CFT Andrés Bello

Departamento de Administración

Solicitud #

TÍTULO: PROYECTO CREACION DE CERVEZA ARTESANAL

Para optar al Título Técnico Nivel Superior en Administración

AUTORES:
Srta.
Srta.
Srta.
Srta.

PROFESOR:
Sr.
1. INTRODUCCIÓN:

Poner lo de la historia 2 párrafos

La presente investigación se refiere a la idea de negocio de desarrollar mediante

la fabricación local y artesanal un tipo de cerveza que logre ser delicada y suave
para que con esto agrade a la mayoría de las personas que degusten nuestra
fabricación, La característica principal de este tipo de negocio es entregar a los
clientes un tipo de cerveza exclusiva y sobre todo de fabricación artesanal
entendiendo que la cerveza en su concepto más general es utilizada como
adicional para lograr en lo principal situaciones de convivencia entre amigos y
familiares creando momentos agradables .-

Para nadie es un secreto que la venta de cerveza es un lucrativo negocio que

mueve cantidades enormes de dinero anualmente. Y que a diferencia de otros
negocios ha logrado crecer en un 100% en los últimos 4 años Y como no habría
de ser así si a todo el mundo le gusta compartir una cerveza entre amigos y
muchas veces dándole prioridad a este gasto sobre otros.

Actualmente no existe lugar, ciudad o pueblo en el que no se venda cerveza y la

gente la llega incluso a consumir en horarios de tarde y no necesariamente en las
noches de esta manera se ha ido naturalizando su consumo a través de los
tiempos satisfaciendo necesidades de sed, calor o simplemente de gusto.

Por eso hoy en día se han abierto establecimientos que ofrecen este tipo de
producto pero sin poder lograr el sabor distinguido que solo lo da la cerveza
artesanal
.
Para formar una base de clientes leales se les debe entregar un excelente
producto que se diferencie de los demás y que logre entregar una sensación
espiritual al cliente en el momento que la esté consumiendo.-

El objetivo primordial de esta idea de negocio es poder presentar de manera clara

y especifica el proceso de creación de cerveza, saber que utensilios vamos a
utilizar, que tipo de cerveza será la que fabricaremos, puede ser con hierbas,
frutas, chocolate, picantes, etc en donde abordaremos todas las áreas en especial
su rentabilidad económica y realidad de implantación.-
2. OBJETIVOS:

2.1 Generales.

Analizar la creación un procedimiento de cerveza artesanal de calidad que

logre cumplir al 100% con las necesidades y requerimientos de nuestro
posible público.-

Dar respuesta al emprendimiento con planes de trabajo concretos y

alcanzables en el tiempo que puedan ser llevados a cabo.-

2.2 Específicos.

 Dar a conocer el proceso de la cerveza desde su historia, fabricación y

posterior venta en el mercado

 Ofrecer un producto de calidad que supere las expectativas del cliente,

entregando conformidad y satisfacción. Generando así su fidelidad

 Implementar nuevos procedimientos de creación de cerveza de acuerdo a

las necesidades del mercado

 Establecer estrategias de mercado que permitan el crecimiento y

permanencia de nuestro producto en la comuna.

 Plasmar en detalle los procesos aplicados para la realización del producto

3.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Tal cual
Somos conscientes que la creación de este tipo de negocios puede resultar
arriesgada por la gran variedad de productores de cerveza que se pueden
encontrar en la industria, pero queremos competir y llevar a la práctica los
conocimientos adquiridos en la carrera estudiando la viabilidad de este proyecto y
su rentabilidad tanto técnica, económica y financiera

4.- PLAN DE TRABAJO

Para la realización del presente proyecto se contempla la siguiente planificación

de trabajo:

- Inicio del proyecto con primera reunión con el profesor guía, a fin de
acordar fechas de trabajo, control docente y asignación de tareas
individuales, plazos de cumplimiento y controles del estado de avance.

- Posteriormente, reuniones con el profesor los días lunes, cada 2 semanas.

- Reuniones de trabajo grupal los días martes y jueves de cada semana,

desde las 18:30 a 21:00 hrs., controlando estado de avance, cumplimiento
de tareas y asignación de nuevas actividades, planteamiento de problemas
y solución, investigaciones a realizar y todo cuanto sea necesario para
lograr el desarrollo del proyecto.
5.- METODOLOGÍA (CARTA GANTT)
La metodología a emplear será el desarrollo grupal e individual de las tareas,
dependiendo del tipo de éstas, con un avance progresivo de los estudios a realizar
y que forman parte integral del proyecto.

Cronograma de actividades

N° ACTIVIDADES MES
ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO
SEMANA 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 1a Reunión profesor-alumnos
2 Definición de tareas para el mes
3 Controles profesor guía
4 Marco Teórico
5 Estudio Técnico
6 Estudio Comercial
7 Estudio Legal
8 Estudio Organizacional
9 Estudio Financiero
10 Resultados
11 Conclusión
12 Entrega proyecto revisión profesor guía
13 Correcciones Proyecto
14 Revisión final profesor guía
15 Tipeo y Encuadernación
16 Entrega Proyecto Finalizado

6. BIBLIOGRAFÍA:
Angol, Marzo 2018