Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Vicerrectoría Académica y de Investigación

Guía de actividades y rúbrica de evaluación – Tarea 3:
Crecimiento Microbiano

1. Descripción general del curso

Escuela o Unidad Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e

Académica Ingeniería
Nivel de formación Profesional
Campo de Formación Interdisciplinar básica común
Nombre del curso Microbiología
Código del curso 201504
Tipo de curso Metodológico Habilitable Si ☐ No ☒
Número de créditos 3

2. Descripción de la actividad

Número
Tipo de
Individual ☐ Colaborativa ☒ de 4
actividad:
semanas
Momento de la Intermedia,
Inicial ☐ ☒ Final ☐
evaluación: unidad 3:
Peso evaluativo de la actividad: Entorno de entrega de la actividad:
70 puntos Seguimiento y evaluación
Fecha de inicio actividad: Fecha de cierre de la actividad:
2 de noviembre de 2019 27 de noviembre de 2019
Competencia a desarrollar:

El estudiante identifica los conceptos de crecimiento microbiano, factores y

control del crecimiento mediante la implementación de métodos y protocolos de
cultivo, aislamiento e identificación de microorganismos con fines académicos,
industriales y biotecnológicos.
Temáticas a desarrollar:

Unidad 3. Crecimiento microbiano:

✓ Nutrición microbiana
✓ Crecimiento microbiano
✓ Control de microorganismos por factores físicos y químicos

Pasos, fases o etapa de la estrategia de aprendizaje a desarrollar:

La presente tarea consta de 2 ejercicios. El ejercicio 1 se realizará de forma

individual. El ejercicio 2 se desarrollará de forma individual o colaborativa de
acuerdo a la selección que haga cada estudiante.

Ejercicios a desarrollar

La presente tarea consta de 2 ejercicios, los cuales deberá desarrollar de acuerdo

a las condiciones descritas en cada uno. Las instrucciones se presentan a
continuación:

Ejercicio 1. Nutrición microbiana y crecimiento microbiano

Para el desarrollo de este ejercicio, es necesario que revise en el Entorno de

Conocimiento Unidad 3, las siguientes referencias:

✓ Prescott, L. Harley, J. Klein, D. (2009). Microbiología. 5 edición. McGraw-

Hill Interamericana. Nutrición microbiana Capítulo 5 (pp. 99-117).

✓ Prescott, L. Harley, J. Klein, D. (2009). Microbiología. 5 edición. McGraw-

Hill Interamericana. Crecimiento microbiano Capítulo 6 (pp. 118-144).

Descripción del ejercicio

El presente ejercicio se debe desarrollar de forma individual. Cada estudiante

debe seleccionar una letra: A, B, C, D o E; en cada letra se encuentra un ejercicio
práctico de crecimiento microbiano.

Basándose en los contenidos desarrollados en la lectura de las referencias, cada

estudiante, según la letra que seleccione, debe responder la pregunta según
corresponda.
A. ¿Por qué el carbono y el nitrógeno son macronutrientes y el cobalto es
micronutriente?
B. Por qué el siguiente medio no puede ser considerado un medio definido:
glucosa 5g, NH4Cl 1g, KH2PO4 1 g, MgSO4 0.3g, extracto de levadura 5g, agua
destilada 1 litro.
C. ¿De qué forma el crecimiento microbiano varía dentro de una colonia? ¿Qué
factores pueden causar estas variaciones en el crecimiento?
D. Explique por qué una enzima de la bacteria Escherichia coli pierde su actividad
catalítica si se hierve.
E. ¿Cuál es la diferencia entre la constante de velocidad de crecimiento de un
organismo y su tiempo de generación?

Condiciones de entrega

El estudiante debe realizar un escrito donde se evidencien respuestas claras y

concretas a los interrogantes planteados.

En todo el documento se debe evidenciar el uso de referentes bibliográficos y

para citarlos recuerde utilizar las normas APA.

Las respuestas las debe presentar en un documento Word, debe entregarlo en el

foro de la actividad con el nombre: Ejercicio 1. Tarea 3. Nombre del estudiante.

Ejemplo: Ejercicio 1. Tarea 3. Pepito Castro.

Ejercicio 2. Control de microorganismos por factores físicos y químicos.

Para el desarrollo de este ejercicio, es necesario que revise en el Entorno de

Conocimiento Unidad 3, la siguiente referencia:

✓ Prescott, L. Harley, J. Klein, D. (2009). Microbiología. 5 edición. McGraw-

Hill Interamericana. Control de microrganismos por agentes físicos y
químicos. Capítulo 7. (p. 145 – 162).

Descripción del ejercicio

1. En el foro de la actividad denominado Unidad 3: Tarea 3 - Crecimiento

Microbiano, manifieste si va a desarrollar el ejercicio 2 de forma individual o
colaborativa.
 2. Una vez haya realizado su elección responda la pregunta al siguiente caso.

La destrucción de un microorganismo depende de la efectividad del desinfectante

que se utilice, a su vez, esa efectividad depende de varios factores. Suponga
que se agrega un desinfectante a una suspensión de microorganismos, se plantea
la siguiente pregunta: ¿mueren todas las células instantáneamente?

Responda y explique la pregunta teniendo en cuenta los 7 aspectos solicitados a

continuación:

1. Concentración del desinfectante

2. Tiempo de exposición al desinfectante
3. pH del medio
4. Temperatura
5. Presencia de materiales extraños en la suspensión de microorganismos
6. Resistencia propia del microorganismo
7. Número inicial de la población del microorganismo

Condiciones de entrega

Debe desarrollar la pregunta, teniendo en cuenta todos los aspectos solicitados,

ya sea que trabaje de forma individual o que trabaje en grupo. Las respuestas
las debe presentar en un documento en Word.

En todo el documento se debe evidenciar el uso de referentes bibliográficos y

para citarlos recuerde utilizar las normas APA.

Las respuestas las debe presentar en un documento Word, debe entregarlo en el

foro de la actividad con el nombre: Ejercicio 2. Tarea 3. Nombre del estudiante
o Ejercicio 2. Tarea 3. Número Grupo Colaborativo

Ejemplo Individual: Ejercicio 2. Tarea 3. Pepito Castro.

Ejemplo Colaborativo: Ejercicio 2. Tarea 3. Grupo13.

Para la entrega final revisar el punto productos a entregar por el estudiante, que
se encuentra adelante en esta misma guía.

Entrega final
Los productos de cada una de los Ejercicios se entregarán en un único trabajo
bajo las condiciones establecidas en el apartado de esta guía: Productos a
entregar por el estudiante.

Entorno de conocimiento
Donde consulta y se apropia de los recursos bibliográficos
propuestos para la Unidad 3.

Entornos Entorno de Aprendizaje colaborativo

para su Realiza la entrega del desarrollo del ejercicio 1 y 2 en el foro
desarrollo titulado Tarea 3 – Crecimiento Microbiano.

Entorno de Seguimiento y Evaluación

Entrega el producto consolidado correspondiente a los ejercicios
1 y 2 solicitados para la Tarea 3.
Individuales
Ejercicio 1. Documento en Word publicado en el foro de la
actividad denominado Tarea 3 – Crecimiento Microbiano.

Colaborativo o individual
Ejercicio 2. Documento en Word publicado en el foro de la
actividad denominado Tarea 3 – Crecimiento Microbiano.

Para la entrega final, los productos de cada uno de los ejercicios,

se consolidarán en un único trabajo. La entrega final, se realizará
Productos a en el Entorno de Seguimiento y Evaluación en el espacio
entregar denominado Tarea 3- Crecimiento Microbiano, cada estudiante
por el de forma individual o el grupo, según la elección, deben subir un
estudiante único archivo en formato Word, utilizar el formato de plantilla
que se facilitará en el mensaje de apertura del foro.

El documento deberá nombrarse así:

Si trabaja de forma individual lo debe entregar con el nombre:

Tarea 3. Nombre del estudiante.

Si trabaja de forma colaborativa, el estudiante que haya

seleccionado el rol entregas lo sube con el nombre: Tarea 3.
Número Grupo Colaborativo.
 Ejemplo Individual: Tarea 3. Pepito Castro.
Ejemplo Colaborativo: Tarea 3. Grupo13.

Lineamientos generales del trabajo colaborativo para el

desarrollo de la actividad

Planeación de
1. Manifieste en el foro si va a trabajar de forma individual o
actividades
colaborativa.
para el
2. Envíe sus aportes para el desarrollo de las preguntas al foro
desarrollo del
de la actividad
trabajo
3. Compilé un solo documento por grupo.
colaborativo
Roles a
Todos los estudiantes deben asumir un rol participativo en
desarrollar por
esta actividad, ya que su calificación dependerá de cada uno.
el estudiante
Para la entrega final pueden acordar trabajar de forma
dentro del
colaborativa, el trabajo en equipo facilita el desarrollo de
grupo
trabajos.
colaborativo
Roles y
Compilador
responsabilidad
Revisor
es para la
Evaluador
producción de
Entregas
entregables por
Alertas
los estudiantes
Las Normas APA son uno de los estilos de organización y
presentación de información más usado. Existen normas APA
para la presentación de referencias bibliográficas y normas de
forma para construir el trabajo (forma). Para el caso de
microbiología solamente se van a utilizar las normas APA para
Uso de
la presentación de referencias bibliográficas. Estas normas se
referencias
encuentran publicadas bajo un Manual que permite tener al
alcance las formas en que se debe presentar una cita. Puede
consultar como implementarlas ingresando a la página:
http://normasapa.net/2017-edicion-6/

En el acuerdo 029 del 13 de diciembre de 2013, artículo 99,

Políticas de
se considera como faltas que atentan contra el orden
plagio
académico, entre otras, las siguientes: literal e) “El plagiar, es
decir, presentar como de su propia autoría la totalidad o parte
de una obra, trabajo, documento o invención realizado por
otra persona. Implica también el uso de citas o referencias
faltas, o proponer citad donde no haya coincidencia entre ella
y la referencia” y liberal f) “El reproducir, o copiar con fines de
lucro, materiales educativos o resultados de productos de
investigación, que cuentan con derechos intelectuales
reservados para la Universidad.

Las sanciones académicas a las que se enfrentará el

estudiante son las siguientes:

a. En los casos de fraude académico demostrado en el trabajo

académico o evaluación respectiva, la calificación que se
impondrá será de cero (0.0) sin perjuicio de la sanción
disciplinaria correspondiente.

b. En los casos relacionados con plagio demostrado en el

trabajo académico cualquiera sea su naturaleza, la calificación
que se impondrá será de cero (0.0), sin perjuicio de la sanción
disciplinaria correspondiente.
 4. Formato de Rubrica de evaluación

Formato rúbrica de evaluación

Actividad Actividad
Tipo de actividad: ☐ ☒
individual colaborativa
Momento de la Intermedia,
Inicial ☐ ☒ Final ☐
evaluación unidad 3
Aspectos Niveles de desempeño de la actividad individual
Puntaje
evaluados Valoración alta Valoración media Valoración baja
El estudiante El estudiante
Aplicación
responde responde
de la teoría
correctamente el parcialmente el El estudiante no
de
interrogante interrogante responde el
nutrición y
plateado y lo plateado y lo interrogante 30
crecimiento
sustenta con sustenta con plateado.
microbiano
referentes referentes
bibliográficos. bibliográficos.
(Hasta 30 puntos) (Hasta 15 puntos) (Hasta 0 puntos)

Aspectos Niveles de desempeño de la actividad colaborativa

Puntaje
evaluados Valoración alta Valoración media Valoración baja
Análisis de
El estudiante explica El estudiante explica
aspectos El estudiante No
de forma correcta la de forma correcta la
que explica de forma
acción de un acción de un
influyen en correcta la acción
desinfectante desinfectante
la acción y de un desinfectante
teniendo en cuenta teniendo en cuenta 15
efectividad teniendo en cuenta
la totalidad de los algunos de los
de un los puntos 1, 2, 3 y
puntos 1, 2, 3 y 4 puntos 1, 2, 3 y 4
desinfectan 4 solicitados.
solicitados. solicitados.
te.
(Hasta 15 puntos) (Hasta 7 puntos) (Hasta 0 puntos)
Análisis de El estudiante explica El estudiante explica El estudiante No
aspectos de forma correcta la de forma correcta la explica de forma
que acción de un acción de un correcta la acción
influyen en desinfectante desinfectante de un desinfectante
la acción y teniendo en cuenta teniendo en cuenta teniendo en cuenta
15
efectividad la totalidad de los algunos de los los puntos 5, 6 y 7
de un puntos 5, 6 y 7 puntos 5, 6 y 7 solicitados.
desinfectan solicitados. solicitados.
te.
(Hasta 15 puntos) (Hasta 7 puntos) (Hasta 0 puntos)
El producto El producto
El producto
presentado cumple presentado cumple
presentado no
con todas las con algunas
cumple con las
Condicione condiciones condiciones
condiciones
s de la establecidas para la establecidas para la
establecidas para la 10
entrega entrega de cada de entrega de cada de
entrega de cada de
uno de los Ejercicios uno de los Ejercicios
uno de los
1, y 2. 1, y 2.
Ejercicios 1 y 2.
(Hasta 10 puntos) (Hasta 5 puntos) (Hasta 0 puntos)
Calificación final 70