Sunteți pe pagina 1din 2

Biscuiți cu ricotta și lămâie

Ingrediente pentru 40-50 cookies (sincer, le-am pierdut numărul fiindcă ne-am înfipt în ei
imediat ce i-am scos din cuptor)

225g unt moale, la temperatura camerei

330g zahăr tos

coaja de la 1 lămâie mare

2 ouă

200g ricotta

1 linguriță praf de copt

1 linguriță bicarbonat

un praf de sare

500g făină

Mod de preparare:
Pune untul moale, zahărul și coaja de lămâie în bolul unui mixer static și mixează cu paleta timp
de 2-3 minute, până când untul și zahărul se omogenizează bine.

Biscuiti cu ricotta

Adaugă ouăle și ricotta și mixează pentru omogenizare. Apoi, adaugă făina amestecată cu praful
de copt, bicarbonatul și un praf de sare și continuă să mixezi până când toată făina este
încorporată. Vei obține un aluat dens și puțin lipicios din care vei modela biscuiții.

Ia cantitatea pe care o poți pune într-o lingură, modelează o bilă și așeză-o pe o tavă (acoperită
cu hârtie de copt), apăsând ușor pe ea.

Continuă cu restul de aluat și așează biscuiții la distanță de 2-3cm unul de celălalt, pentru că se
vor extinde la copt.

În total vei avea biscuiți cât pentru 3-4 tăvi de cuptor obișnuit. Cel mai probabil nu îi vei putea
coace pe toți deodată (în tava mea de cuptor intra 18 biscuiți), așa că pe cei care rămân modelați
îi poți pune pe un platou/ tavă, la rece, în frigider.

Biscuiti cu ricotta

Coace biscuiții timp de 11-12 minute, la 180C, până când se rumenesc ușor pe margini. Scoate-i
din cuptor, lasă-i 2-3 minute în tavă, apoi așează-i pe un grătar să se răcorească.

Poți păstra biscuiții într-o cutie închisă etanș la temperatura camerei, timp de două-trei zile. Sau
îi poți ține în frigider, până la cinci zile.

Merg de minune cu lapte rece, la prima oră sau oricând ți-e poftă. :)