¡ADIÓS A LA COMIDA CHATARRA!

Con la aprobación de la Ley de Promoción de Alimentos Saludables se

pretende reducir el consumo masivo de comida chatarra, pues este tipo de

productos estaría causando daños en la salud de las personas.

Para empezar, debe quedar claro que el término “chatarra” no es oficial,

pero se emplea coloquialmente porque muchos especialistas empezaron a

llamar así a un tipo de comida. Se refiere a alimentos con gran contenido

de grasas, azúcares y sal: “Comida muy energética, pero que no nutre”.

Una dieta basada en hamburguesas, galletas, mermeladas, helados, yogures

saborizados, bebidas gaseosas, caramelos o chicles dulces generará

personas con sobrepeso y obesidad. Con el tiempo estas pueden desarrollar

enfermedades crónicas como la diabetes y la hipertensión, así como algunos

tipos de cáncer y otras enfermedades cardiovasculares.

Consumirla ocasionalmente, sin embargo, no tiene por qué ocasionar estos

estragos. “La recomendación es reducir el consumo o eliminarlo, pero no

pasaría nada si comemos una ración moderada una vez a la semana o

cada 15 días”, advierte la especialista.

De acuerdo a esta ley, en los colegios, se prohibirá la venta de golosinas

y comida rápida, y así los niños no tendrán a su alcance productos cuyo

consumo es peligroso para su salud; además, la norma señala que los

quioscos y los comedores escolares deben brindar “exclusivamente alimentos y

bebidas saludables”. ¿Pero qué pasa fuera del colegio, donde los niños tienen

a la mano tiendas y puestos ambulantes?

La comida chatarra aporta principalmente con calorías, tiene pocos nutrientes y una elevada cantidad de
azúcar y sal. Además es portadora de grasas trans, grasas saturadas y varios colorantes y sabores
artificiales. ... Las papas fritas, las golosinas y las bebidas con gas suelen considerarse comida chatarra
 El terrible daño de la comida chatarra.

La comida chatarra, también conocida como comida rápida son los alimentos con poca cantidad de
los nutrientes que el cuerpo necesita y con un alto contenido de grasa, azúcar, sal, condimentos, y
numerosos aditivos alimentarios .Esta comida se caracteriza por tener un buen sabor, buen precio,
se puede comer en pocos minutos, pero que no contiene los nutrientes necesarios que nuestro
organismo necesita para un buen funcionamiento.

Argumentos.

El primer argumento es que la comida chatarra produce obesidad ,considerando que una persona
que consume comida chatarra , injiere una densidad energética 2.5 veces mayor que cuando se
consume una comida tradicional y la única forma de equilibrar nuestro organismo seria corriendo
una maratón cada vez que se consuma este tipo de comida basura , además también contienen
altas cantidades de sodio , aceite , azúcar refinado , harina , las cuales están combinadas en estos
alimentos , lo que los hacen más peligrosos y dañinos para nuestra salud .
Según una nueva investigación: ‘las personas que consumen comida chatarra, son más propensas
a ganar peso y estos hábitos alimenticios incrementan el riesgo de padecer obesidad.’

Mi segundo argumento es que produce daños cerebrales ya que al consumir alimentos altos en
grasas trans, en su mayoría comida chatarra, como dulces procesados y carnes rojas grasosas
pueden causar daños cerebrales. Como dice un reciente estudio sobre la nutrición y su influencia
en el desarrollo del cerebro, dirigida por Gene Bowman de la Oregon Health & Science University,
reveló que consumir comida chatarra en exceso puede afectar el funcionamiento de nuestro
sistema nervioso.
 Comida chatarra: qué es, tipos y efectos en la salud
La comida chatarra es un tipo de alimento muy poco saludable y cuyo consumo ha aumentado
considerablemente en los últimos años.
Muy poca gente puede resistirse a comer de vez en cuando en un establecimiento de comida
rápida, el alimento que dispensa este tipo de comercios es sabroso y hasta adictivo para algunas
personas.

El problema de salud puede aparecer cuando este tipo de comida llamado comida chatarra o
comida basura se convierte en habitual dentro de nuestra dieta. En este artículo resumimos qué
es la comida chatarra, tipos y cuáles son los efectos sobre la salud que conlleva su
consumo.

¿Qué es la comida chatarra?

Los alimentos chatarra, también llamados comida chatarra o comida basura, son aquellos
alimentos poco saludables para el organismo debido a la cantidad de elementos nocivos que
pueden traer consecuencias negativas para la salud. Reciben este nombre principalmente por la
cantidad de calorías que contienen que, además, no suponen ningún aporte nutricional.

A menudo, este tipo de comida se caracteriza no solamente por el efecto negativo para la salud,
sino por ser comida de bajo precio y normalmente también de baja calidad. Su bajo precio,
popularidad y fácil distribución son las características principales y la razón de que muchas
multinacionales comercialicen este tipo de alimentos.

La comida chatarra suele tener más popularidad entre niños y adolescentes, fenómeno que
puede ser explicado por la publicidad y los medios de comunicación masiva, la globalización y la
estandarización de determinados hábitos alimenticios en la mayor parte de países del mundo.

¿Cuáles son sus efectos sobre la salud?

El consumo recurrente de alimentos chatarra puede tener graves consecuencias para la salud
física, ya que podría acabar derivando en problemas de obesidad y déficits nutricionales. Además
de consecuencias psicológicas, como estados de ánimo depresivos y problemas de salud.

Por otra parte, ingerir de forma recurrente estos alimentos puede llegar a generar un adicción, con
todas las consecuencias que esto tiene tanto a nivel físico, psicológico y económico o social.

Los principales efectos que pueden tener en la salud los alimentos chatarra se deben a su alto
contenido en azúcares, calorías vacías sin ningún aporte nutricional, exceso de sal, grasas trans
o aceites vegetales, procesos de fritura excesiva, aditivos o conservantes.

Las consecuencias más visibles de estos cuadros nutricionales son ser el sobrepeso o la
obesidad, la diabetes, problemas cardíacos o enfermedades del corazón, caries, celulitis,
envejecimiento prematuro, aumento del colesterol y aparición de determinados tipos de cáncer.

El aumento de este tipo de comida basura en las sociedades modernas supone graves problemas
de salud colectiva a todos los niveles, salud física pero también salud emocional y cambios en el
paradigma de las relaciones sociales.

Además de conllevar graves consecuencias en la salud de las personas, las industrias

encargadas de producir y comercializar alimentos chatarra también ejercen un impacto negativo
sobre el medio ambiente. Principalmente debido a que los establecimientos de comida rápida
suelen producir recipientes de plástico no reutilizables y a menudo no realizan separación de los
residuos que generan.
 ¿Qué tipos existen? 6 ejemplos

Existe una gran variedad de tipos diferentes de comida que podemos ubicar dentro del grupo de
los llamados alimentos chatarra o comida basura. A continuación, resumimos aquellos alimentos
más representativos de este tipo de comida.

1. Comida rápida

La comida rápida es la que a menudo se asocia más fácilmente a este tipo de alimentos tan poco
saludables. Las hamburguesas, pizzas, salchichas, hot dogs son alimentos muy populares
especialmente entre la gente joven pero con efectos muy negativos en la salud de quien los
consume en exceso.

2. Bolleria industrial

Este grupo de alimentos también es representativo de la comida basura. En él encontramos los

donuts, alimentos con cantidades excesivas de azúcar, y en general, dulces procesados de
manera industrial.

Del mismo modo que con la comida rápida, conviene no abusar de la bollería industrial para
minimizar el riesgo de padecer diabetes u obesidad.

3. Fritos

Los alimentos fritos como el pollo frito, las patatas de establecimientos de comida rápida, algunos
snacks y en general todo tipo de alimento que haya pasado por ese proceso son poco
recomendables para mantener una dieta sana y equilibrada y también pueden ocasionar
graves problemas de salud.

4. Bebidas gaseosas

Las bebidas gaseosas también entran dentro de esta consideración. Sus elevados niveles de
azúcar, así como su elevado nivel de componentes químicos pueden llegar a relacionarse con
algunas enfermedades como la obesidad, la diabetes y algunos tipos de cáncer.

5. Alimentos precocinados

Los alimentos precocinados contienen todos los ingredientes negativos, igual que la mayoría
de alimentos chatarra pero estos suelen contener mayor cantidad de aditivos, conservantes y
colorantes.

6. Congelados

Los productos congelados no son negativos para la salud por el hecho de ser congelados per se,
sino porque a menudo este tipo de alimentos son comidas ultraprocesadas con una gran cantidad
de aditivos y conservantes.

Referencias bibliográficas:

 O'Neill, B. (November 30, 2006). Is this what you call junk food?. BBC News. Extraído
de www.bbc.com

Versión en inglés en Healthywaymag.com: Junk Food: Obesity And Other Negative Health
Consequences