MODULO II: ESTUDIO DEL MERCADO

2. CUANTIFICACIÓN DE LA DEMANDA

2.1 UNIVERSO

Nuestro producto está dirigido a la población en general del distrito de Chilca, se

identificó a este como el mercado objetivo del proyecto, dado que no hay una empresa
específica que ofrezca Pizza de Vegetales al mercado local, siendo el universo 91,851
habitantes (según el boletín del INEI-2018), pertenecientes a todos los niveles de ingresos
y a todas las edades.

Tabla 5: Provincia de Huancayo: Población censada según grupo de edades 2018

Fuente: INEI, Boletín 2018

Elaboración: Grupal

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2.2 MUESTRA:

PARA POBLACIONES FINITAS

a) El tamaño de la muestra considerando un nivel de 95% de confianza y un

error de muestra de 5%.

Formula estadística:
𝑁. 𝑍 2 . 𝑃. (1 − 𝑃)
𝑛=
𝑒 2 . (𝑁 − 1) + 𝑍 2 . 𝑃. (1 − 𝑃)

 Z = Grado de confianza: 95% = 1.96

 N = Total de la población = 91,851
 P = Probabilidad de éxito o proporción esperada : 5% = 0.05
 e = Margen de error 5% = 0.05

n= (91,851) (1.96)2 (0.05) (0.95)

(0.05)2 (91,851 - 1) + (1.96)2 (0.05) (0.95)

n = 72.933

Al aplicar la fórmula se obtiene que debe encuestarse a 73 personas, que

pertenezcan al distrito de Chilca, ya que este es el tamaño de muestra óptimo para realizar

nuestra investigación.

2.3 CUESTIONARIO DE LA ENCUESTA CONCLUYENTE:

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU

Encuesta para determinar la inserción de un nuevo producto en el mercado.
PIZZA DE VEGETALES

ENCUESTA N°: _____

NOMBRE:
EDAD:
GÉNERO:
FECHA:

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 1. ¿HA CONSUMIDO PIZZAS?
SI NO

2. ¿CUAL /CUALES SON LOS LUGARES DONDE CONSUME PIZZAS

GENERALMENTE?
ESPECIFIQUE:

3. ¿CON QUE FRECUENCIA LOS HA CONSUMIDO?

1 VEZ A LA SEMANA 3 VECES A LA
SEMANA
5 VECES A LA OTRAS_ESPECIFIQUE:
SEMANA

4. ¿HA PROBADO UNA PIZZA DE VEGETALES?

SI NO

5. ¿LE GUSTARIA PROBAR UNA PIZZA DE VEGETALES?

SI NO

6. ¿CON QUE FRECUENCIA LO CONSUMIRIA?

1 VEZ A LA SEMANA 3 VECES A LA
SEMANA
5 VECES A LA OTRAS_ESPECIFIQUE:
SEMANA

7. APROXIMADAMENTE ¿A CUANTO ASCIENDE SUS INGRESOS

MENSUALES?
MENOS DE DE S/.900 DE S/. 1500 A MÁS DE
S/ 900.000 A S/.1500 S/. 2500 S/2500

8. ¿QUÉ OPINA DE UNA PIZZA A BASE DE VEGATALES?

MUY INTERESANTE POCO NADA
INTERESANTE INTERESANTE INTERESANTE

9. ¿CUAL O CUALES DE LOS SIGUIENTES ASPECTOS LE GUSTARÍA EN EL

PRODUCTO?
NATURAL BUENA NUTRITIVO BUEN
CALIDAD PRECIO

10. ¿CUANTO ESTARÍA DISPUESTO A PAGAR POR UNA PORCIÓN DE PIZZA

DE VEGETALES?
DE S/. 5.00 A S/ DE S/.7.00 A S/. 10.00 DE S/. 10.00 A S/.15.00
7.00

11. ¿POR QUÉ MEDIOS DE COUNICACIÓN LE GUSTARÍA SABER DE ESTE

PRODUCTO?
REDES TELEVISIÓN RADIO PERIODICO OTROS
SOCIALES

Muchas gracias por su tiempo…

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 2.4 ANÁLISIS DE RESULTADOS DE LA ENCUESTA CONCLUYENTE:

2.5 ANÁLISIS FODA DE LOS 16 CUADRANTES:

2.51 Fortalezas:
FACILIDAD DE COPIA
ALTA BAJA
VENTAJA ALTA  Personal profesional  No hay empresas que se dediquen de
SOBRE LOS altamente capacitado forma concreta en la producción de
COMPETIDORES (Especialista en comida pizzas de vegetales (Nuestro producto
saludable) tiene un alto valor nutricional y baja en
 Infraestructura y calorías)
equipamiento moderno
(áreas de información
sobre el producto)
BAJA  Formación de una marca de prestigio y
confiabilidad.

2.5.1 Debilidades:
FACILIDAD DE FORTALECIMIENTO
ALTA BAJA
DESVENTAJA ALTA  Baja participación en el mercado en  Altos costos de inicio
RESPECTO LOS un inicio, poca receptividad en un  No contar con la habilidad ni
COMPETIDORES inicio por parte del consumidor, ya experiencia suficiente en el rubro
que estamos recién entrando recién del negocio
al mercado Chilquense.
 Falta de capacidad económica para
incursionar en campañas
publicitarias agresivas (medios
masivos, tv, radio, etc)
BAJA  Empezar con adeudamiento
financiero (préstamos)

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 2.5.2 Oportunidades:
PROBABILIDAD DE ÉXITO
ALTA BAJA
GRADO DE ALTA  Facilidad al conseguir financiamiento  Apoyo de los gobiernos
ATRACTIVO para el funcionamiento de la empresa. regionales y de salud en
 Establecer alianzas estratégicas con cuanto a las redes de apoyo
instituciones de formación para que auspicien nuestros
universitaria con especialidades afines productos como una forma
con las necesidades de la empresa. más saludable de vida.
 Rápida aceptación por parte de los
habitantes de este nuevo producto
frente a su necesidad
BAJA

2.5.3 Amenazas:
PROBABILIDAD DE OCURRENCIA
ALTA BAJA
IMPACTO EN ALTA  Empresas nuevas en  La competencia tratará de
LA EMPRESA: el mercado y reproducir el producto con las
GRADO DE necesidades de mismas características.
SERIEDAD bienes sutitutos.
BAJA  Retrasos en trámites
de funcionamiento y
adquisición de
materia prima

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2.6 ANÁLISIS DEL MACROENTORNO:

COMPETENCIA POTENCIAL

Pizzerías que ya incursionan en este rubro con los insumos

clásicos. Además, las empresas que se dedican a vender pizzas
pero sin mayores esfuerzos publicitarios y de marketing.
PROVEEDORES

Nuestros Proveedores directos están ubicados estarán COMPRADORES

ubicados en lugares estratégicos como la misma

Mercado selecto, con paladares exigentes, que gustan de
región Junin, y sus provincias. Quienes tienen una COMPETENCIA DIRECTA LA PIZZA DE sabores naturales. Abiertos al cambio que buscan nuevas
producción continua y de buena calida. VEGETALES experiencias.

Empresas dedicadas producir y comercializar pizzas de

Los ubicamos en todos los hogares, para aquellos que
diferentes sabores y presentaciones ya posicionadas en el desean consumir un producto agradable y saludable
mercado.

 Inkanto Natural

SUSTITUTOS

El mercado de pizzas es extenso pero no con productos orgánicos ni saludables

Entre los distintos sustitos tenemos se tiene los diferentes pizzas que se expenden
en el mercado pizzerías y centros comerciales.

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 a) Factor Político-Legal:

 Entorno Político:

 Marco Legal:

 Legislación Laboral:

B) Factor Demográfico:

C) Factor Macro Económico:

Entorno Económico:

D) Factor Socio-Cultural:

E) Factores Tecnológicos:

Segmento Global:

2.7 ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA:

2.7.1 Rivalidad:
2.7.2 Competencia Potencial:
2.7.3 Sustitutos:
2.7.4 Proveedores:
2.7.5 Clientes:

2.8 ANÁLISIS DE LA COMERCIALIZACIÓN:

2.8.1 Producto:
El producto que presentamos es la pizza de vegetales, el cual estará a
base de vegetales propias de la región, de gusto muy agradable y de alto
valor nutricional.

La presentación del producto será en envases de cartón y

biodegradables en tonos, la etiqueta de la empresa será llamativo y
atractivo usando varios colores que será representado por producto y los
insumos que se utilizaran.

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2.8.2 Plaza:
Nuestra empresa se dedicará a la producción y comercialización de
pizza de vegetales

Nuestra instalación estará ubicada en los alrededores del Parque de

los héroes en el distrito de Chilca, provincia de Huancayo, departamento
de Junín. Nuestros clientes en esta primera etapa, son Huancaínos, de
todos los estratos sociales y económicos dado que es un producto para el
consumo de todas las personas.

La instalación de la empresa se regirá por las siguientes

características:

 Respecto al espacio de la empresa esta se dividirá en cinco

áreas de Dirección general, de Ventas, Finanzas, Sistemas y
producción.
 Los empleados serán procedentes del Valle del Mantaro.
 La estructura de la empresa contara con los espacios
adecuados e higiénicos.

2.8.3 Promoción:

A) PROMOCIÓN DE VENTAS:

Nuestra empresa tiene muy claro que la estrategia publicitaria en

muchos casos repercute fuertemente, tanto en la inversión inicial,
como en los costos de operación, cuando se define como un plan
concreto de acción. Al ser nuestro producto Nuevo en el Mercado,
hemos optado por dar Incentivos e instrumentos promocionales que
motiven al consumidor a probarlo y después a seguir consumiéndolo.

B) PUBLICIDAD O STREET BRANDING:

Fijación de Objetivos:

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 Para desarrollar un programa publicitario en primer lugar se fijan los
objetivos de la publicidad.

• Informar al mercado de la nueva presentación del

INFORMAR producto
• Resaltar sus atributos más importantes

• Crear preferencia de la marca

PERSUADIR
• Convencer a los clientes de comprar ahora

• Recordar a los clientes donde comprar el producto

RECORDAR • El objetivo de la publicidad informativa es generar
una demanda llevada por la exclusividad de
comprar un producto con alto valor y precio medio

Estrategia publicitaria:

Una estrategia publicitaria consta de 2 elementos principales: Crear mensajes

publicitarios y seleccionar medios de difusión publicitarios.

Selección de los medios publicitarios:

En la ciudad de Huancayo y en sus distritos el medio de comunicación más

sintonizado con respecto a canales de televisión es América Televisión con 56% de
preferencia seguido de canales como Frecuencia Latina 23%, estos con cobertura
nacional; con respecto a la señal local o regional los principales medios son Kadena
15 y Canal 43.

Las estaciones más sintonizadas de radio de la ciudad de Huancayo son:

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RPP, Radio Moda, Radio 1550, Radio Huancayo, la primera con un alto porcentaje
medio con relación a los demás. El diario local de mayor circulación en la ciudad
es el diario “Correo” y el diario nacional con mayor volumen de ventas en la ciudad
es el diario Trome.

Selección de alcance, frecuencia e impacto:

Queremos llegar en una medida del 65% del mercado meta

en los 4 primeros meses de la campaña, estableciendo un impacto en el mensaje e
imagen del producto.

Escoger el Tipo de medio de Difusión:

Tomando en cuenta el medio las ventajas y limitaciones hemos escogido tres tipos
de medios para publicitar:

Medios Ventaja Limitación

Televisión Buena cobertura de Costos elevados
mercado de masas,
combina imágenes,
sonido y movimiento,
atractivo para los
sentidos
Radio Buena aceptación local, Solo audio
elevada selectividad
geográfica y
demográfica
Periódico Buena posibilidad de Costos elevados
varios lectores del
mismo ejemplar

TELEVISIÓN: El canal elegido es América Televisión, ya que este

canal está en señal abierta y todos los televidentes tienen acceso a él.
Con respecto a la duración y continuidad de la publicidad se ha optado
por escoger la cobertura de 1 minuto tres veces al día.

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 RADIO: La Estación de Radio seleccionada es Radio Huancayo, que
mantiene un excelente prestigio en la ciudad y amplio nivel de
sintonización. Siendo la hora escogida entre las 10 y 12 de la mañana
y en la tarde de 4 a 6.

2.8.4 Precio:
2.9 CUADRO DE DEMANDA PROYECTADA POR PRODUCTO:

2.10 CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO CONSIDERANDO LAS 4 P DE

MARKETING:
2.11 BRECHA DE OFERTA-DEMANDA

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