Taller de Juego de Negocios                                                                                                        Escuela de Administración y Marketing UANCV 

DESARROLLE EL SIGUIENTE CASO 

Juana Guerreros, está dispuesta a incursionar en el mercado con un nuevo producto, se trata de la 
"MERMELADA DE ROCOTO" en frascos de 250 grs. Juana ya ha realizado su análisis de mercado y, si bien es 
cierto, con el resultado de que nadie ha consumido en Arequipa el rocoto en mermelada, la población 
encuestada estaría dispuesta a probar un producto de este tipo. Esto significa que, si el producto es del agrado 
de los consumidores, probablemente exista un buen mercado para este producto, ya que, el 90% de los 
encuestados consumen rocoto. 
Juana realizo la siguiente proyección de ventas en unidades físicas para los 6 primeros meses (ver cuadro). 
 
  Año Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6

1 100 150 300 350 400 450

 

Nota: Para el cálculo en unidades físicas y monetarias redondear a número entero próximo. 
Juana estima que necesita hacer las siguientes inversiones en nuevos soles: 
Construcción de local  S/. 10,000, instalación eléctrica S/.  500 e instalación de agua y desagüe S/. 250 
‐ 1 Balanza a S/. 45, 1 termómetro a S/. 38 y 1 Cocina semi‐industrial a S/. 250 c/u. 
‐ 2 Cuchillos a S/. 8, 2 jarras a S/. 3.50, 3 coladores a S/. 2.50, 2 cucharones de madera a S/. 7.50, 4 ollas 
medianas a S/. 42.50, 1 tazón a S/. 12.50, 3 cucharas a S/. 1.30, 3 tablas para picar a S/. 10.50 y 3 
peladores a S/. 3 c/u respectivamente 
‐ 1 mesa de trabajo a S/. 70, 6 sillas a S/. 20, 2 estantes a S/. 250, 2 escritorios a S/. 200 y una computadora 
a S/. 1,500 c/u respectivamente. 
‐ Licencia de funcionamiento S/. 320, carné sanitario S/. 15, estatutos S/. 320, gastos de constitución legal 
S/. 800, licencia de avisos S/. 100 y capacitación del empresario a S/. 200. 
Elementos para calcular el costo por unidad: 
Costos directos 

Elementos  Cantidad  Valor  por Unidad S/.

Rocoto  300 grs  3.50 kg 
Especias  100 grs  24.00 kg 
Azúcar  200 grs  2.30 kg 
Mano de obra  30 minutos  10.00 hora 
 

Gastos de Fabricación por mes 

Concepto  Mes           
Gas  180.00 
Agua  50.00 
Mantenimiento   30.00 
Depreciación  Calcular 
 

Lic. Jorge Eloy Rojas Nina     
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Gastos operativos por mes 

Concepto  Administra. Ventas

Sueldos personal  850  850 
Agua y Luz  15  0 
Teléfono y internet  60  0 
Papelería útiles oficina  25  50 
Transporte  200  0 
Publicidad  0  100 
Depreciación Eq. Oficina     
Amortización     
 

‐ El ciclo operativo de la empresa es 15 días 
‐ El impuesto a la renta en el régimen general  
‐ El 50 % de la inversión es financiado por su hermano que es su socio según la minuta de constitución 
‐ Cada año se paga al municipio por Impuesto predial S/. 350 y otras tasas valorizadas en S/. 100 
‐ La política de dividendos, en el caso de que existan utilidades, es del 60 %  
‐ El precio de venta del frasco es de S/. 11.00 
‐ La Depreciación de los tangibles es de 5 años y la amortización de los intangibles se hace en el primer año 
 
Se pide determinar: 
‐ La estructura de inversiones 
‐ El costo de producción, operativo y total 
‐ El presupuesto de ingresos 
‐ El presupuesto de egresos 
‐ El Estado de resultados 
‐ El flujo económico o flujo de caja 
‐ El punto de equilibrio y su grafica 
 

Lic. Jorge Eloy Rojas Nina     
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