Introducción

Destilación, proceso que consiste en calentar un líquido hasta que sus componentes más volátiles pasan
a la fase de vapor y, a continuación, enfriar el vapor para recuperar dichos componentes en forma
líquida por medio de la condensación. El objetivo principal de la destilación es separar una mezcla de
varios componentes aprovechando sus distintas volatilidades, o bien separarlos materiales volátiles de
los no volátiles.

En la evaporación y en el secado, normalmente el objetivo es obtener el componente menos volátil; el

componente más volátil, casi siempre agua, se desecha. Sin embargo, la finalidad principal de la
destilación es obtener el componente más volátil en forma pura. Por ejemplo, la eliminación del agua de
la glicerina evaporando el agua, se llama evaporación, pero la eliminación del agua del alcohol
evaporando el alcohol se llama destilación, aunque se usan mecanismos similares en ambos casos.

Si la diferencia en volatilidad (y por tanto en punto de ebullición) entre los dos componentes es grande,
puede realizarse fácilmente la separación completa en una destilación individual. El agua del mar, por
ejemplo, que contiene un 4%de sólidos disueltos (principalmente sal común), puede purificarse
fácilmente evaporando el agua, y condensando después el vapor para recoger el producto: agua
destilada. Para la mayoría de los propósitos, este producto ese equivalente al agua pura, aunque en
realidad contiene algunas impurezas en forma de gases disueltos, siendo la más importante el dióxido
de carbono.

Materiales

 Equipo de destilación
 Picnómetro
 Termómetros
 Pie, soporte y pinzas
 Agua
 Erlenmeyer
 Cascara de naranja
 Canela
 Alcohol
Destilación simple

1. Se coloca la mezcla de los líquidos en el matraz de destilación.

2. Se coloca un tapón en la boca del matraz y un termómetro para controlar la temperatura.
3. Se calienta la mezcla. Primero entrará en ebullición el líquido de menor punto de ebullición.
El vapor ascenderá y pasará por el tubo refrigerante.
4. Por el tubo refrigerante pasa agua fría que reduce la temperatura del vapor, condensándolo.
5. Se recoge el destilado en un matraz.

. Destilación Fraccionada
Armar un sistema de destilación simple con calentador eléctrico, o con mechero ayudado de
una caja refractaria.
Acomodar la probeta utilizada a la punta del refrigerante para que actúe como recolector
del destilado.
Cubrir el balón con tapón que trae insertado un termómetro.
Comprobar conexiones, permitir que el agua fluya y active el sistema de calentamiento.
Registrar la temperatura cuando caiga la primera gota en la probeta, y vuelva a anotar cada
vez que se recobren 5 ml. Incrementar el calentamiento para que no se detenga la velocidad
de destilación.

Armar el sistema de destilación por arrastre de vapor

Colocar la muestra (canela) en el matraz
Colocar 10 ml. De agua en el matraz , una vez que se termine de montar el aparato basta
con conectar el brazo lateral y taparlo para que la corriente de vapor fluya hasta la muestra.