Bistua Vol.

3 N° 1

CULTIVO DE MORA DE

CASTILLA

Albeiro Gelvez

Deixon Camargo

Eduardo Zambrano

Bioquímica

Universidad de Pamplona, Pamplona, Colombia

albeirogelvez97@gmail.com

decv0923@gmail.com

zambranoangulo2898@gmail.com

RESUMEN

Mostramos que significa el Cultivo de Mora a nivel agrícola, el origen de este, su

morfología, conocer algunas enfermedades que atacan a este cultivo y cómo
prevenir, para que así los agricultores no se vean afectados a esto. El cultivo se
ha incrementado considerablemente en los últimos años en el país, debido al
aumento de la demanda del cultivo de la mora, tanto para la exportación como
para la elaboración de productos procesados, como las mermeladas y los jugos
con destino al consumo nacional, constituyendo una atractiva y rentable
alternativa de producción para los pequeños y grandes productores. Colombia
produce aproximadamente 100 mil toneladas/año de mora en los
departamentos de Cundinamarca, Santander, Huila y Antioquia son los mayores
productores.

Universidad de Pamplona 1
 ABSTRACT

We show that it means the Cultivation of Blackberry at the agricultural level, the
origin of this, its morphology, knowing some diseases that attack this crop and
how to prevent, so that farmers are not affected by this.
The cultivation has increased considerably in recent years in the country, due to
the increased demand for the cultivation of blackberry, both for export and for the
processing of processed products, such as jams and juices destined for national
consumption, constituting an attractive and profitable alternative of production for
the small and big producers.Colombia produces approximately 100 thousand tons
/ year of default in the departments of Cundinamarca, Santander, Huila and
Antioquia are the largest producers.

PALABRAS CLAVES

Cultivo de mora, Agricultores, Productos procesados, Enfermedades,

Exportación.

Universidad de Pamplona 8
ISSN 0120 – 4211
INTRODUCCIÓN
La economía de la mayoría de los
países latinoamericanos depende en
gran parte de la producción y
comercialización de productos agrícolas
entre los cuales se destacan las frutas y
hortalizas. En Colombia la Mora es una
de las frutas más apetecidas para el
consumo ya sea en fresco o industrial.
En las Estadísticas del Ministerio de
Agricultura y el Plan Frutícola Nacional
(PFN) se registran para este fruto un
permanente crecimiento en área
cultivada y su producción, con
proyecciones de Incremento hasta del
94,1% en área sembrada para el 2026,
equivalente a 20.631 hectáreas,
comportamiento que evidencia las
oportunidades del producto tanto para
abastecimiento del mercado interno
como para la exportación (GRIJALBA,
CALDERÓN y PÉREZ, 2010).
La mora de castilla se caracteriza por
ser un fruto no climatérico de vida útil
muy corta (SALAZAR, V.H. 2012), con
estructura morfológica frágil, con alto
contenido de compuestos orgánicos y
bioactivos, es una fruta que enfrenta
continuos cambios fisicoquímicos y de
firmeza que afectan su aceptabilidad,
calidad y tiempo de permanencia en
anaquel. Es un producto que pone de
manifiesto el inadecuado manejo
durante las operaciones de precosecha,
cosecha, empaque, transporte, y venta
a través de la generación de
deformación, pérdida de pigmentación,
fermentación y proliferación de hongos
como Botrytis Cinérea, situación que en
conjunto afectan su precio
(BOHÓRQUEZ, Y. 2006).
Universidad de Pamplona
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CULTIVO DE MORA DE CASTILLA
Morfología de la planta
Es una planta herbácea anual con las
siguientes características:
Raíz: Posee una raíz principal pivotante,
se puede considerar como una raíz
típica, las raíces secundarias no
profundizan y se encuentran entre los
10 y 20 cm en suelos francos.
Tallo: Es herbáceo, recto y se ramifica
en secundarios y terciarios.
Hojas: Son elípticas, oblongas enteras,
puntiagudas, de color verde opaco en el
envés y más claro y brillante en el haz,
dispuestas en forma alterna, con bordes
enteros o discretamente dentados.
Flores: Son blancas, pequeñas con
inflorescencias laterales de 6 a 11 mm
de ancho, de pedúnculo corto, cáliz con
cinco partes, lanceoladas, lineales,
corola de cinco segmentos lobulados y
estambres desiguales.
Semilla: Son diminutas, de color café
claro, pubescentes, cuyo diámetro polar
oscila de 1,2 a 1,3 mm; el diámetro
ecuatorial de 1,0 a 1,1 mm. La semilla
está clasificada dentro del grupo de las
ortodoxas.
Fruto: Es una baya globosa de color
azul oscuro o negro cuando está
madura, de 5-7 mm de diámetro, con
cinco a ocho frutos en los gajos, el peso
individual está cerca de los 0,2 gr, cada
fruto tiene numerosas semillas
diminutas (alrededor de 65 semillas).
Una planta bien desarrollada puede
llegar a tener hasta 3.600 frutos. El fruto
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malezas; causa una gran cantidad de

llega a la madurez comercial cuando se enfermedades comunes y ampliamente
pone de color escarlata con suficiente distribuidas, principalmente en cultivos
dureza y contextura. hortícolas, ornamentales y frutales de
climas fríos y fríos moderados en todo el
El fruto es altamente perecedero, mundo. Las principales fuentes de
característica que debe tenerse en inóculo primario son las conidias
cuenta para la cosecha, la poscosecha y (esporas asexuales) que provienen de la
la comercialización. {Figura 1} germinación de los esclerocios
(estructuras de supervivencia),
SIEMBRA formados sobre tallos de mora en
descomposición, además del micelio
La siembra debe programarse para las formado en hojas muertas y frutos
épocas de lluvias también se debe tener momificados (Hausbeck, 1996).
en cuenta en elegir terrenos fértiles y
bien drenados. Durante la época Los síntomas se manifiestan
invernal en agua puede afectar principalmente en las estructuras
gravemente al cultivo, pues puede reproductivas de la planta y pueden
arrastrar grandes cantidades de capa ocasionar la pérdida total de la
orgánica. producción. Las flores afectadas
presentan coloraciones pardas en los
ALGUNOS PROBLEMAS pétalos (Gómez, 2001). Los pedúnculos
FITOSANITARIOS o tallos florales se necrosan, lo cual
afecta el “cuajado” de los frutos, pues
El cultivo de mora es atacado por varias estos mueren y se momifican
plagas y enfermedades que ataca a rápidamente. Pueden permanecer
diferentes órganos de la planta, como la adheridos a los racimos, donde el hongo
raíz, tallo, hojas y fruto, disminuyendo continúa esporulando.{Figura 2}
así la calidad de la fruta y reduciendo el
volumen de su producción.

Enfermedades Antracnosis del fruto, muerte

Hablaremos sobre dos enfermedades
muy frecuentes en el cultivo de la mora.
Pudrición del fruto o moho gris (Botritys
cinérea )
Esta enfermedad, causada por el hongo
Botritys cinerea, es una de las más
limitantes del cultivo de la mora y tiene
una importancia económica
considerable para los agricultores.El
hongo es un parásito facultativo que
tiene numerosos hospederos incluyendo
descendente o secadera
(Colletotrichum gloesporioides)
Es una de las enfermedades más
frecuentes y de mayor incidencia en los
cultivos de frutales ubicados tanto en los
climas fríos como en los cálidos (Forero
de la Rotta, 2001). El principal síntoma
que ocasiona en los cultivos de mora es
la muerte progresiva y descendente de
los brotes y las ramas, dejando los
frutos muertos adheridos a éstas
(Tamayo, 2003).

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El desarrollo de la enfermedad es
favorecido por temperaturas de 25°C y
humedad relativa mayor del 95%. Estas
condiciones son favorables para la
formación de los apresorios y la
germinación de las esporas. Sin
embargo, es necesario que una película
de agua permanezca sobre el tejido
vegetal por lo menos cuatro horas, para
que se inicie el proceso infectivo
(Castaño et al, 1.994 citado por Alarcón,
2010).
Inicialmente, en los tallos y ramas se
observan manchas ovaladas de color
morado o violáceo, que los cubren
parcial o totalmente. Luego las lesiones
se tornan negras y se secan; de ahí que
en algunas zonas la enfermedad se
conozca con el nombre de palo negro.
Al interior de los tallos afectados se
observa una necrosis (muerte de
tejidos) de color café claro. El hongo
penetra por los bordes tiernos de las
ramas, las cuales se ennegrecen y las
hojas recién formadas se marchitan,
amarillan y mueren adheridas a la planta
(Tamayo, 2003)
Los síntomas son más frecuentes en las
ramas o tallos cortados o heridos
durante las labores del cultivo, sitios por
donde el microorganismo penetra,
ocasionando lesiones de color oscuro
con bordes definidos, las cuales cubren
en forma rápida todo el tejido, causando
la muerte descendente de la rama o la
muerte desde la base del tallo hacia las
ramas superiores. Con alguna
frecuencia, la enfermedad también se
manifiesta en las yemas, presentando
manchas de color oscuro a su
alrededor, las cuales tienen bordes bien
definidos. {Figura 3}
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Plagas
Hablaremos de dos principales plagas
que atacan frecuentemente el cultivo de
mora.
Barrenador de tallos y ramas (Hepialus
sp.)
El insecto es atraído por secreciones de
la planta, producto de la presencia de
patógenos o por heridas causadas
durante la ejecución de las prácticas
culturales (Montoya et al, 1997). Este
insecto puede causar daños severos y
reducción drástica de la producción las
larvas perforan la base de la planta, el
tallo o la rama, dirigiéndose hacia el
centro, construyen galerías y dejan sus
excrementos en el orificio de entrada, lo
cual permite, en principio, encontrar la
plaga.
El daño se manifiesta por clorosis,
necrosis y posteriormente la muerte de
las plantas. A medida que avanza el
daño, el follaje se marchita y se seca en
forma descendente hacia la base de la
rama o el tallo. {Figura 4}
Perla de tierra (Eurhizococcus
colombianus)
La plaga se adhiere a la raíz y chupa la
savia, allí también se reproduce y forma
nudosidades o quistes en la raíz, que
bloquean el paso del agua y de
nutrientes en la planta. La planta detiene
su crecimiento y desarrollo, emite pocos
tallos, baja la floración, no cuajan los
frutos o se quedan pequeños y secos.
{Figura 5}
1
CONCLUSIÓN
Para lograr un cultivo de mora con rendimientos en la producción, dentro del rango
óptimo, sostenido y de calidad, es de gran importancia para su establecimiento contar
con material vegetal sano y libre de enfermedades, así como atender las
recomendaciones y aplicar las buenas prácticas agronómicas, durante la vida
vegetativa del cultivo, significando con esto mejores ingresos al productor.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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ANEXOS

Figura 1 Cultivo deMora de Castilla Figura 2 Fruta afectada por el hongo Botritvs
cinérea

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Ilustración 3 Antracnosis del fruto y hojas Ilustración 4 Barreador de tallos y ramas por
Hepialus, sp.

Ilustración 2 Perla de tierra producida por Eurchizococcus colombianus

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