Estructura organizacional

NOMBRE COMERCIAL:

RON OKAE MaM S.A.S

Aguardiente artesanal

Perfil del equipo emprendedor

La motivación de los emprendedores de este proyecto, es la oportunidad que se ha

evidenciado en el sector comercial y productivo de bebidas alcohólicas en la ciudad de

Valledupar, debido al crecimiento de la cultura la innovación de fabricación de nuevas

bebidas artesanales con frutas. Ofreciéndole una nueva experiencia a los clientes. Teniendo

como característica principal actitud innovadora y compromiso con la esta labor a desempeñar.

Asimismo, los emprendedores cuentan con apoyo de empresarios del sector productivo

de bebidas alcohólicas de la ciudad, quienes presentaron concepto favorable frente a

este proyecto.

Además, los emprendedores se comprometen a realizar las siguientes capacitaciones o

cursos, de acuerdo a lo que corresponda en sus funciones:

• Capacitación de buenas prácticas de manufacturas.

• Talleres para prevención de riesgo del consumo de alcohol

• Talleres para jóvenes emprendedores

• Cursos en manejo de inventarios PEPS y UEPS.

• Capacitaciones en selección de proveedores y manejo de las compras.

• Capacitación en manejo de costos y gastos en las pymes.

• Capacitación en atención de clientes

ANÁLISIS INTERNO Y EXTERNO

Análisis DOFA

FORTALEZAS DEBILIDADES

1. producto nuevo 1. Ser nuevo en el mercado de

MATRIZ DOFA 2. personal capacitado bebida alcohólica

3. estándares de calidad 2. Contar con capital limitado

4. experiencia en el rubro de la
para la penetración en el
elaboración de bebidas
mercado.
alcohólicas
3. desconocimiento del producto

4.poco productor de anís

OPORTUNIDADES ESTRATEGÍAS (FO) ESTRATEGÍAS (DO)

1. Demanda con nuevas 1. Creación de nuevos sabores 1. Creación de nuevos sabores

expectativas gastronómicas. que satisfagan la experiencia de que fomente el reconocimiento

2. Penetrar en el mercado de las consumidoras finales. de marca.

productivo e bebidas alcohólicas 2. Adquisición de nueva 2. Tener proveedores

3. Mantener el liderazgo por la maquinarias que cumpla con los internacionales, que disminuyan
calidad de los productos.
estándares de calidad del el costo de las materias primas e
4. adquisición de nuevas
IMVIMA y otras entidades insumos
tecnologías
3. Convenios comerciales que

faciliten el Las ventas directas

AMENAZAS ESTRATEGÍAS (FA) ESTRATEGÍAS (DA)

1. entrada de nuevos 1. Distribución gratuita de 1. Publicidad que aumente el

competidores recetas para combinar con el reconocimiento de la marca

2. rápido cambio de tendencia productos 2. Ofrecer la bebida en los bares

3. Escasez de mano de obra 2. Realizar una certificación y restaurantes

calificada y económica. ISO al producto 3. Alianzas con competencia,

4.producto sustituto 3. Ventas en licoreras donde el benchmarking

precio al cliente final será

menor
PLAN ESTRATÉGICOS Y ESTRATEGIAS DE CRECIMIENTO
Misión:
Somos una empresa productora y comercializadora de bebidas alcohólicas, ofreciendo
innovación y una nueva experiencia los clientes. Brindándoles un excelente servicios y
lograr satisfacer el gusto y necesidades de los consumidores superando sus expectativas
mediante la calidad y un excelente servicio
Visión:
Aguardiente artesanal okae Mam que proporcione bienestar a todo el equipo de trabajo,
clientes, socios y proveedores. Consolidando el liderazgo y cumplimiento con
responsabilidad al servicio para nuestra sociedad

Objetivos estratégicos

1. Incrementar la participación en el mercado de bebidas artesanales en la ciudad

de Valledupar en un 5% en el primer año superando la participación
pronosticada.
2. Brindar productos con altos estándares de calidad como: maracuyá- canela-
jengibre
3. Utilizar tecnología innovadoras para la elaboración de nuestros productos.
4. Diseñar los mejores sabores para acompañar el sabor del aguardiente con los
mejores frutos que existen en el mercado.
 5. Lograr que la empresa aguardiente artesanal okae Mam se posicione como una
de las mejores distribuidoras y comercializadora de bebidas artesanales

Objetivos Acciones Responsable Indicadores

Incrementar la Desarrollando Gerente y Sub
participación en el producto que
mercado de bebidas satisfagan nuevas
Gerente
artesanales en la ciudad necesidades realizando Participación real x100
de Valledupar en un encuestas con el fin de Participación pronosticada
5% en el primer año determinar qué
superando la necesidades no estás
participación cubriendo y definir la
pronosticada viabilidad de poner en
el mercado nuevos
productos o servicios
que las satisfagan.
Brindar productos con Diseñar un método Gerente y Sub
altos estándares de para garantizar que Gerente
calidad como: todas las actividades Satisfacción del cliente x100
maracuyá-canela- necesarias para # de no conformidad
jengibre
diseñar, desarrollar e
implementar un
producto sean
eficaces y eficientes
con respecto al
sistema y su
rendimiento.
Utilizar tecnología Desarrollar Gerente y Sub Acción correctiva x100
innovadoras para la programas para la Gerente Acción preventiva
elaboración de nuestros adquisición de
productos. tecnología
incorporada
(equipos, hardware y
software)
Ejecutar normas para Programa de Gerente y Sub # de capacitaciones de
cumplir con los capacitación para el Gerente actividades para el
estándares de conocimiento de la mejoramiento x100
seguridad e higiene salud y seguridad de
en el proceso los trabajadores y la # de actividades en total
productivo. seguridad e higiene
de los procesos
productivo de la
empresa
Estructura organizacional

La empresa productora y comercializadora de aguardiente artesanal okae Mam

,presentará la siguiente estructura organizacional:

Junta directiva:

La junta directiva estará compuesta por Maria Fernanda Mora Osorio y Maira

Alejandra Palacio Franco, dueños de la empresa, contando cada uno con 50% de

participación. Las decisiones, órdenes, planes, acuerdos, disposiciones, que provengan de

esta junta, serán de imprescindible cumplimiento en todos los niveles de la estructura

organizacional, teniendo como base las normas legales aplicables.

Nivel administrativo:

Gerente: Gestionará la organización de los procesos de la empresa, la orientación de ésta

en el logro de los objetivos propuestos, el talento humano, la representación de la

empresa, devengando un salario por $2.000.000.

Subgerente: Se encargará de coordinar la administración financiera de la empresa, la

implementación de las estrategias, el servicio al cliente, las compras, además, gestionará

el cumplimiento de los requisitos legales, devengando un salario por $2.000.000.

Nivel operativo:
Jefe de operarios: Se encargará de la asignación de tareas de producción a los operarios,

del control de inventarios, de las inspecciones en el proceso productivo, devengando un

salario por $1.200.000.

Operarios de maquinaria: se encargaran del procedimiento y equipos automáticos de la

planta industrial controlando el buen funcionamiento de los procesos productivos

devengando un salario por $950.000

Operario básico: Se contará con un operario básico, el cual se encargará de visualizar

toda la zona del área producción y de calidad, que todo esté totalmente despejado para

ejecutar las actividades diarias. Devengando un salario por $ 925.181

Contador: Se contratará por prestación de servicios, el cual se encargará de gestionar la

contabilidad de la empresa, de forma mensual. Devengando un salario por $ 400.000

Supervisor de calidad: es el responsable de la existencia de la materia prima y producto

en proceso durante el desempeño de las funciones. Devengando un salario por $

1.600.000
Nombre del Funciones Formación Experiencia Experiencia Tipo de Unidad Remuneración
cargo principales general especifica contratación (peso
colombiano)

Gerente Representación Ing. Mínimo 2 Mínimo 2 Nomina Año $2.000.000

lega de la Industrial años de años de
empresa experiencia experiencia
organizar y en como gerente
estructurar
empresa de
establecimiento
proceso de
y seguimiento de
objetivos ; toma producción
de decisiones
respecto a
contratación,
ubicación y
capacitación de
personal
Sub Coordinar la Ing. Mínimo 2 Mínimo 2 Nomina Año $2.000.000
gerente administración Industrial años de años de
financiera ; experiencia experiencia
coordinar la en como
implementación empresa de administrador
de estrategia ;
proceso de
gestión de
compras; producción
gestionar
cumplimiento de
requisitos
legales
Jefe de Asignación de Técnico Mínimo 2 Mínimo 2 Nomina Año $1.200.000
operarios tareas a años de años de
operarios experiencia experiencia
;inspección del en como líder en
proceso empresa de procesos
productivo proceso de productivos
producción
Operarios Se encargaran técnico Mínimo 2 Mínimo 1 Nomina Año $ 950.000
de del años de años de
maquinaria procedimiento experiencia experiencia
y equipos como como
automáticos de operarios operarios de
la planta de proceso proceso de
industrial de producción
controlando el producción
buen
funcionamiento
de los procesos
productivos

Operarios se encargará Técnico Mínimo 2 Mínimo 1 Nomina Año $ 925.181

básicos de visualizar años de años de
toda la zona experiencia experiencia
del área como como
producción y operarios operarios de
de calidad, que de proceso proceso de
todo esté producción
 totalmente de
despejado para producción
ejecutar las
actividades
diarias
Supervisor Es el Ing. Mínimo 3 Mínimo 2 Nomina Año $1.600.000
de calidad responsable de Industrial años de años de
la existencia de experiencia experiencia
la materia en certificada
prima y empresa de como
producto en proceso de inspector de
proceso producción calidad de los
durante el procesos
desempeño de productivos
las funciones. de la empresa

Contador Gestión Contador Mínimo 1 Mínimo 1 Prestación de Informes $ 400.00

contable de la años de años de servicios
empresa experiencia experiencia
como como
contador contador
 Organigrama

Gerente

Sub Gerente

Supervisor de Contador
Jefe de calidad
operarios

Operarios de Operarios
maquinaria básicos