Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
en un país de riqueza
acumulación excesiva de
grasa corporal3.
Mujeres en Niños de 6 a
edad fértil 36 meses
En 2014, según el informe
gastronómica
técnico “Estado Nutricional Fuente: ENDES 2018
por Etapas de Vida en la
población peruana”, se
observó que la prevalencia manera conjunta, deberán que la persona necesita
combinada de sobrepeso y trabajar sobre dos pilares: diariamente, mientras que el
obesidad afectó a 3 de cada equilibrio o balance se logra
10 niñas y niños de 5 a 9 1. Ayudar a los gobiernos a a partir de la combinación
años (32.3%)3; y al 26% de elaborar políticas y pro- de los diferentes grupos de
En los últimos años, la identidad como nación. El Por un lado, las tasas de adolescentes, es decir, que gramas nacionales que alimentos disponibles.
gastronomía peruana ha Perú es cuna de productos sobrepeso y obesidad entre 1 de cada 4 adolescentes promuevan la nutrición.
tenido un gran desarrollo y emblemáticos que alimenta- los niños de nuestro país tenía exceso de peso4. 2. Alinear los esfuerzos de Se debe considerar que
apogeo, ganando grandes ron a nuestros antepasados siguen aumentando a un las iniciativas mundiales ningún alimento por sí solo
galardones a nivel mundial y salvaron al mundo del ritmo bastante acelerado. Los Siendo el Perú un país que que ya están en marcha contiene todos los nutrientes
como el Word Travel Award, en hambre1. indicadores del Observatorio sigue enfrentando la doble y los movimientos sociales que necesitamos para estar
el año 20121. El desarrollo de la de Nutrición y Estudio del carga de la malnutrición, hacia objetivos comunes. sanos. Al introducir en la
gastronomía peruana permite Sin embargo y a pesar de Sobrepeso y Obesidad mues- mantenemos como uno de dieta alimentos variados, se
valorar la diversidad biológica su riqueza gastronómica, tran el incremento de las los mayores problemas de La OMS reconoce como un aumenta la probabilidad de
y cultural, incrementa el nuestro país sigue enfrentando tasas de exceso de peso en salud pública a la anemia elemento fundamental de consumir todos los nutrientes
sentimiento de orgullo por el conflicto de malnutrición los últimos años entre niños, tal como lo demuestran los la buena salud a la buena esenciales2.
lo nuestro y refuerza nuestra entre el exceso y la deficiencia. niñas y adolescentes. últimos resultados de la nutrición, definida como una
ENDES 2018. dieta suficiente y equilibrada Asimismo, la práctica constante
combinada con el ejercicio de actividad física nos ayudará
La anemia afecta al 21.1% físico regular. a lograr el balance y a sentirnos
de mujeres en edad fértil, bien.
comprendidas entre los 15 y Una dieta suficiente es aquella
49 años y al 43.5% de niños que incluye los alimentos en
entre los 6 y 35 meses5. las cantidades o porciones
32.3% de los
niños entre 5 y 9 En un país cuya disponibili-
años tienen dad y variedad de alimentos NESTLÉ es una empresa cuyo propósito es contribuir
exceso de peso. es tan grande como una gas- a mejorar la calidad de vida de sus consumidores a
tronomía de reconocimiento través de sus productos, servicios y programas que
26% de los mundial, resulta complicado desarrolla desde hace más de 10 años.
7.9% de los
adolescentes de comprender las grandes
niños menores deficiencias que enfrenta.
entre 10 y 19
de 5 años Para nosotros la promoción de los principios de Balance y
años tienen
tienen exceso En el año 2014, los países Suficiencia junto a la promoción de estilos de vida cada vez
exceso de
de peso. asistentes a la Segunda Con- más activos resultan claves en la lucha contra los problemas de
peso. ferencia Internacional sobre malnutrición que nuestro país enfrenta.
Nutrición se comprome-
tieron a erradicar el hambre
y prevenir todas las formas En un país como el nuestro, donde el sabor de los
de malnutrición en todo alimentos es esencial, asumimos el reto de encontrar el
el mundo. En abril del año equilibrio entre el disfrute y el aporte nutricional pues
Fuente: Elaborado a partir de INS/CENAN/DEVAN Estado Nutricional 2016 proclama el Decenio creemos que solo así lograremos la sostenibilidad de
por Etapas de Vida en la Población Peruana 2013- 2014
de Acción sobre la Nutrición un estilo de vida saludable.
en la que la FAO y la OMS, de
2 /3
Nestlé, construyendo II. Nutrientes propios
de la categoría que
4/5
III. A quién va dirigido el Así, en los últimos años hemos logrado:
producto
El tercer paso consiste
en definir a qué grupo
poblacional va dirigido el Nutrientes 2013 2018
producto diseñado: niños, Energía (Kcal / porción) 210 160
adultos, bebés, jóvenes o
adolescentes. Esto se debe
Helado Sublime Grasa Saturada (g / porción) 7.2 4.9
¿Qué queremos ¿Qué queremos Azúcares Totales (g / porción) 18.2 13.3
a que los requerimientos limitar? potenciar?
6/ 7
Herramientas que ayudan al
una alimentación balanceada el año 2009 mostró que: Nutritional Compass®
y saludable. una herramienta más
• El 39% de los consumi- útil e informativa que
dores reconocen el Nutri- otros sistemas de infor-
Es bueno saberlo:
¿Por qué incluir
Tabla de Información nuestros productos?
Nutricional
8/9
La información declarada en nuestras etiquetas, como mínima, es la siguiente:
Energía (kcal)
Utiliza la columna que
De todos los elementos del nutricional que busca facili- (alimentos sólidos) o 100 ml hace referencia a la
Nutritional Compass®, la com- tar la lectura y comprensión (alimentos líquidos). También cantidad de energía que
prensión de la Tabla de Infor- de la información registrada. se incluye una columna de aporta una porción del
mación Nutricional es la que %VRN, que hace referencia alimento (por porción).
resulta de mayor complejidad. En la tabla de información al porcentaje de ingesta de Ayudará a identificar el
nutricional, se presenta el nutrientes recomendada que aporte de energía en la
Por eso, Nestlé establece contenido de nutrientes de un proporciona cada porción del porción sugerida.
un modelo de declaración producto por porción y por 100 g alimento.
10 / 11
Guías de Valores de
Las GDA incluyen dentro de sus elementos o pilares de comunicación:
12 / 13
Ley de alimentación
Como la empresa líder en nutrición, salud y bienestar a nivel mundial, Nestlé ofrece un amplio
portafolio de productos con diferentes roles y beneficios en la dieta del consumidor:
14 / 15
A continuación, mostramos algunos ejemplos de la variedad de nuestro portafolio.
Indulgencia responsable
Productos vehículos de nutrición Asegurar las porciones sugeridas
Alimentos principales dentro de un tiempo de comida
Los chocolates son elegidos por el consumidor en
la búsqueda del placer y disfrute. Las porciones
sugeridas de nuestro portafolio no exceden
Ideal Amanecer fortificada con hierro y vita- los parámetros establecidos por la Ley de
mina C, nutrientes que contribuyen a reducir Alimentación Saludable; por eso consideramos
el riesgo de deficiencia de hierro, claves para que pueden formar parte de una alimentación
combatir la anemia. balanceada y estilos de vida activa.
16 / 17
Como empresa líder en nutrición, salud y bienestar,
seguiremos trabajando en desarrollar un portafolio Referencias
de productos, servicios y programas, que ayuden al
consumidor a alcanzar el balance que nos hace bien; bibliográficas
fortaleciendo las acciones que buscan educar al consumidor
en la adopción de estilos de vida saludables. 1. APEGA. Boom Gastronómico Peruano en. [http://apega.pe/descargas/
contenido/boom_gastronomico_peruano_al_2013_web.pdf]
2. World Health organization. Nutrition: five keys to a healthy diet. [https://
www.who.int/nutrition/topics/5keys_healthydiet/en/]
3. INS/CENAN/DEVAN Informe Gerencial 2013 – 2017: Estado Nutricional
de Niños Menores de 5 años y Gestantes que acuden a los Establecimien-
tos de Salud.
4. INS/CENAN/DEVAN. Estado Nutricional por Etapas de Vida en la
Población Peruana 2013 – 2014. Elaborado por el INS / CENAN
5. Instituto de Estadística e Informática (INEI). Encuesta demográfica
y de salud familiar (ENDES) 2018. [https://www.inei.gob.pe/media/
menurecursivo/publicaciones_digitales/Est/Lib1656/index1.html]
6. Manual de Nutrición y Dietética. Ángeles Carbajal Azcona. Departamento
de nutrición. facultad de farmacia - Universidad Complutense de Madrid
[https://www.ucm.es/nutricioncarbajal/manual-de-nutricion]
7. Organización Mundial de la Salud. Estrategia Mundial
sobre Régimen Alimentario, Actividad Física y Salud.
https://www.who.int/dietphysicalactivity/factsheet_recommendations/
es/
8. Guimarães, g.v. y Ciolac, e.g. “Physical Activity: practice this idea” am j
cardiovasc dis., 2014.
9. Nestlé. Creating Shared Value and meeting our commitments 2018.
Progress Report.
10. Vlassopoulos, A., Masset, G., Charles, V.R. et al. Eur J Nutr (2017) 56:
1105. https://doi.org/10.1007/s00394-016-1161-9
11. Díaz – Beltrán Mónica del Pilar. Factores influyentes en el comporta-
miento alimentario infantil. Rev. Fac. Med. 2014 Vol 62 N° 2 237-245
12. El Peruano, Ley 30021 Ley de Promoción de la Alimentación Saludable
para Niños, Niñas y Adolescentes. Mayo 2013. [http://www.leyes.
congreso.gob.pe/Documentos/Leyes/30021.pdf]
13. El Peruano. decreto supremo que aprueba el reglamento de la ley
n°30021, ley de promoción de alimentación saludable. [https://
busquedas.elperuano.pe/normaslegales/decreto-supremo-que-
aprueba-el-reglamento-de-la-ley-n-30021-decreto-supremo-n-017-
2017-sa-1534348-4/]
14. El Peruano. manual de advertencias publicitarias en el marco de los
establecido en la ley n° 30021, ley de promoción de la alimentación
saludable [https://busquedas.elperuano.pe/normaslegales/aprueban-
manual-de-advertencias-publicitarias-en-el-marco-de-decreto-
supremo-n-012-2018-sa-1660606-1/]
18 / 19
Llama a nuestra línea gratuita 0800-10210 o visita nuestra
página web para conocer todos nuestros productos:
www.nestle.com.pe