ENTES REGULADORES DE BPM

KELLY PAOLA MARTÍNEZ CARRILLO

ESPECIALIZACIÓN EN BPM

SENA

BUCARAMANGA

2019
 INTRODUCCIÓN

Al trascurrir de los años, se ha incrementado el interés por resolver los problemas de

inocuidad y seguridad en los productos alimenticios, farmacéuticos y cosméticos, para
garantizar la salud del consumidor final, por esta razón se han ido creando una serie de
organismos reguladores de la calidad de los alimentos, fármacos y cosméticos desde el
inicio de la cadena productivas hasta el producto final.

Estos organismos reguladores o entes de control, están encargados de inspeccionar,

vigilar, controlar, implementar y emitir políticas sanitarias y de inocuidad para los alimentos,
fármacos y cosméticos. Los entes reguladores son de carácter nacional e internacional, y
con apoyo de los gobiernos están en la plena facultad de capacitar, asesorar y reforzar
sistemas de vigilancia de calidad, inocuidad y seguridad en la industria alimentaria,
farmacéutica y cosmética,

OBJETIVOS

• identificar los organismos reguladores de las buenas prácticas de manufactura en la

industria de alimentos, farmacéuticos y cosméticos.

• Identificar las funciones de cada uno de los entes reguladores de BPM

• Relacionar los organismos de control con el tipo de industria (alimentaria, farmacéutica o

cosmética) donde aplica.

DIRECTORIO DE ENTES REGULADORES DE LAS BPM

 Área Ente Función Página web Sede principal
regulador
Alimentos ICA Se encarga de vigilar y www.ica.gov.co Carrera 41 No.
emitir las políticas 17-81 Bogotá,
sanitarias y de inocuidad Colombia
de los alimentos para las
industrias porcícola,
avícola, bovina y
agropecuaria. Las
resoluciones emitidas se
realizan a través de
documentos Conpes,
entre los cuales se
destacan el 3375, 3376,
3458 y 3468, que
contienen las políticas
gubernamentales
diseñadas para mejorar
las condiciones de
seguridad e inocuidad en
la producción primaria de
alimentos.
Alimentos efsa Tiene la responsabilidad de www.efsa.europa.eu/en Parma, Italia
proporcionar los métodos
científicos para alertar y
detectar todos aquellos
problemas que afecten a la
seguridad alimentaria
Alimentos FSAI Responsable de garantizar www.fsai.ie/ Dublín, Irlanda
que los alimentos
producidos, distribuidos o
comercializados en Irlanda
cumplan con las normas de
seguridad e higiene
alimentaria, los códigos de
mejores prácticas y los
requisitos legales.
Alimentos Anses Evaluar los riesgos para la https://www.anses.fr/fr
salud en las áreas de
alimentos, medio ambiente
y trabajo, con el objetivo de
iluminar la formulación de
políticas públicas.
Alimentos INVIMA Tiene como función www.invima.gov.co Carrera 10 # 64
ejercer actividades de - 28 Bogotá,
Medicamentos inspección, vigilancia y Colombia
control de alimentos para
Cosméticos consumo humano y
 verificar las condiciones
sanitarias en que se
procesan. El gobierno ha
expedido una serie de
decretos que permite al
INVIMA regular la
inocuidad durante la
producción de alimentos.
De ahí que haya
resoluciones como la
17855 de 1985, que
contempla aspectos de
requerimientos
nutricionales y técnicos
de alimentos para
consumo infantil,
enriquecidos y de uso
dietético. También está el
decreto 547 de 1996, que
establece la
obligatoriedad de fortificar
la sal para consumo
humano con yodo y fluor;
y el 1944 de 1996, que
dictamina que la harina
debe estar fortificada con
vitamina B1, niacina,
ácido fólico y hierro.
Alimentos ETS Se encargan de vigilar la www.minsalud.gov.co Carrera 13 No.
inocuidad en los 32-76 piso 1,
Medicamentos alimentos que están Bogotá
situados en los puntos de
Cosméticos venta.
Alimentos FDA Es la agencia del www.fda.gov Maryland,
gobierno de los Estados Estados Unidos
Medicamentos Unidos responsable de la
regulación de alimentos
Cosméticos (tanto para personas
como para animales),
medicamentos (humanos
y veterinarios),
cosméticos, aparatos
médicos (humanos y
animales), productos
biológicos y derivados
sanguíneos.