FACULTAD DE INGENIERÍA Y

CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

PROYECTO APLICACIÓN DE HERRAMIENTAS PARA LA PLANEACIÓN DE

LA PRODUCCIÓN APLICADO A LA EMPRESA “COSECHAS S.A.”

PRODUCCIÓN

Integrantes:
ANA MARIA PLATA MORENO Cod. 1511023624
DIANA CAROLINA PACHON PEÑA Cod. 1610650625
JEINNER ANDRES MARENCO PINTO Cod. 1320012178
DANIEL ARROYAVE ECHEVERRY Cod. 1611982500
HEIMY YELIZA VARGAS RODRIGUEZ Cod. 1621982132

Instructor:
CASTRO MORA ESTEBAN

INSTITUCIÓN UNIVERSTARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

INGENIERIA INDUSTRIAL
2019-2
 FACULTAD DE INGENIERÍA Y
CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

Tabla de contenido

1. INTRODUCCION ..................................................................................................... 3
2. OBJETIVOS .............................................................................................................. 3
3. DESCRIPCION Y ANALISIS DEL PROBLEMA .................................................. 4
4. LOGO ........................................................................................................................ 4
5. JUSTIFICACION ...................................................................................................... 5
6. ANALISIS DE LA DEMANDA ......................................................................... 6,7,8

7. PLANEACION AGREGADA ........................................................................ 9,10,11

8. ATENCIÓN A PROVEEDORES ………………………….… ………….12,13,14
9. CONCLUSIONES .................................................................................................... 16
10. CIBERGRAFIA ....................................................................................................... 17
 FACULTAD DE INGENIERÍA Y
CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

1. INTRODUCCIÓN

El objetivo de aprendizaje es identificar y seleccionar el pronóstico y la herramienta adecuada

para una demanda determinada, con el fin de definir los planes de acción en el ámbito de la
producción, apropiados para la organización que lo requiera. Los pronósticos son
herramientas que se convertirán en un gran mecanismo para el personal profesional
involucrado en el análisis de sistemas de producción y servicios, permitiendo diagnosticar y
generar mejoras constantes a las organizaciones.

2. OBJETIVO GENERAL

 Pronosticar y planear los procesos productivos de diferentes productos alimenticios,

disminuir los ciclos productivos y de atención a proveedores de la compañía Cosechas
S.A.

3. OBJETIVOS SECUNDARIOS

 Planear los niveles de producción, listados de materiales y demás insumos que se

requieran en la producción.
 Disminuir los índices de reprocesos y productos no conformes.
 Brindar herramientas para minimizar los costos y potencializar la fuerza de trabajo.
 Definir la mejor secuencia de atención a proveedores para disminuir los tiempos y el
total de retrasos.
 FACULTAD DE INGENIERÍA Y
CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

4. DESCRIPCIÓN Y ANALISIS DEL PROBLEMA

CONSULTORES POL es una firma de profesionales fundada en el 2019 como consultora,

para la realización de pronósticos de demanda e identificación de comportamiento de clientes
a través de propuestas innovadoras, las cuales darán garantía a su negocio de oportunidad de
crecimiento, logrando así minimizar costos y creando nuevas ideas de producción.
CONSULTORES POL ofrece a sus clientes soluciones y respuestas innovadoras,
desafiando lo convencional a fin de superar con éxito, los desafíos, retos y obstáculos a los
cuales se enfrentan las empresas en el día a día.
Brindamos herramientas que aseguran el crecimiento de oportunidades y la reducción de
riesgos.
En la actualidad CONSULTORES POL se encuentra posicionándose en el ranking
nacional, en este caso para la empresa COSECHAS S.A., el equipo profesional el cual dará
la consultoría y lograra los resultados a las solicitudes realizadas para la parte operativa, son
los ingenieros: Ana María Plata Moreno, Diana carolina Pachón, Jeinner Andrés Marenco
Pinto, Daniel Arroyave Echeverry y Heimy Yeliza Vargas Rodríguez.
Para este caso nos enfocaremos en:
 Análisis de producción acertado sobre la demanda de 3 de los productos que ofrece
la empresa.
 Plan de producción y fuerza de trabajo de producto de exportación “grano de café”.
 Planeación de la producción del producto “Cosecha especial”.
 Programación de atención de proveedores.

LOGO CONSULTORES POL

Nuestro logo está enfocado en brindarles las mejores consultorías de la mano de los mejores
profesionales, logrando así los avances y resultados de toda organización.
 FACULTAD DE INGENIERÍA Y
CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

5. JUSTIFICACIÓN
En el desarrollo actual de los mercados es esencial que las compañías tengan respuestas
rápidas, con calidad y que les otorgue una ventaja competitiva con respecto a las otras marcas
que puedan ofrecer algo similar, como en el caso de estudio actual, es necesario poder obtener
un pronóstico acertado o muy cercano de las demandas de los productos que se ofrecen en el
portafolio, es importante definir el rango en días o semanas en el cual se determinaran las
demandas de los productos, obteniendo esta información se puede comenzar a estimar el flujo
de los productos en las ventas, lo cual marcara las prioridades en el proceso, con este norte
definido se puede ser más efectivo en la planeación de productos, en la obtención de materias
primas, reducción de costos y desperdicios de procesos, adicionalmente permite más
argumentación cuantitativa en la toma de decisiones.
Se ha identificado que la producción de los productos alimenticios ha venido ganando gran
participación en Colombia, esta se evidencia en el incremento en ventas de los productos
alimenticios, por ello la compañía COSECHAS S.A, ha logrado mantener su participación
en el mercado. En este momento optimizaremos los procesos de producción a corto plazo, ya
que aspiran a ser líderes en ventas de sus productos a nivel nacional, con el fin de mejorar la
participación del segmento del mercado que demandan los productos más representativos en
ventas como son los jugos funcionales, el té verde y la ensalada tropical de la compañía
Cosechas S.A, la compañía, hace su esfuerzo por desarrollar mejores prácticas en sus
procesos, controles y servicios que se manejan al interior de la empresa, esto sin dejar atrás
la calidad de sus productos, el cual es parte fundamental para satisfacer a sus clientes.
También busca mejorar el modelo de producción de la compañía en aras de incrementar los
beneficios económicos y los tiempos de los procesos a analizar. Esto ayudará a tomar mejores
decisiones y potencializar los productos que se tienen planteados dentro del análisis.
 FACULTAD DE INGENIERÍA Y
CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

ANALISIS DE LA DEMANDA
1. El Jefe de producción NO se encuentra conforme con estos resultados de pronóstico,
razón por la cual ustedes como consultores, deben presentar al jefe de producción un
análisis claro y conciso de los mejores pronósticos, así como también las
recomendaciones que consideren pertinentes. Dentro de su análisis se sugiere que den
respuesta por lo menos a las siguientes preguntas:
a. Grafica demanda

Usaremos Modelos de series de tiempo, ya que tenemos una variable que podemos
analizar a través de los datos históricos, en intervalos de tiempo.

1.1 GRAFICA DE JUGOS FUNCIONALES

Jugos Funcionales (Dt)

y = 0,6076x + 76,483
140
R² = 0,0705
120
100
80
60
40
20
0
0 5 10 15 20 25 30 35

 La grafica nos evidencia que el Jugo Funcional tiene una demanda con ESTACIONARIA.
Ya que la demanda fluctúa alrededor del valor central y no hay grandes cambios en la
variable a través del tiempo. Para este tipo de comportamiento los pronósticos que se
pueden realizar son los siguientes: “Promedio Móvil Simple y Suavización Exponencial
Simple”.
 FACULTAD DE INGENIERÍA Y
CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

1.2 GRAFICA DE TE VERDE

Te verde (Dt)
300
y = 8,1326x + 7,1448
250
200
150
100
50
0
0 5 10 15 20 25 30 35

 La gráfica nos evidencia que el Té Verde tiene una demanda con TENDENCIA LINEAL
CRECIENTE. Para este tipo de comportamiento, los pronósticos que se pueden realizar son
los siguientes: “Regresión Lineal Simple y Suavización Exponencial Doble”.

1.2 GRAFICA DE ENSALADA TROPICAL

Ensalada Tropical
y = 1,2712x + 88,43
180
R² = 0,1604
160
140
120
100
80
60
40
20
0
0 5 10 15 20 25 30 35

 La grafica nos evidencia que la Ensalada Tropical tiene una demanda con
ESTACIONALIDAD Y TENDENCIA. Ya que posee un patrón cíclico, pero al mismo
tiempo va aumentando de un ciclo a otro. Para este tipo de comportamiento, el pronóstico
que se puede realizar es el siguiente: “Suavización Exponencial Triple”.
 FACULTAD DE INGENIERÍA Y
CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

1.3 GRAFICA DE LOS TRES PRODUCTOS

GRAFICA DE LOS TRES PRODUCTOS

300

250

200

150

100

50

0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

Jugos Funcionales Te verde Ensalada Tropical

a. Suponiendo que de los tres productos debiese escogerse solamente uno para ser vendido
y asumiendo que la compañía tiene un costo de penalización cuando se presentan altas
desviaciones respecto al pronóstico, ¿cuál de estos servicios debería ser seleccionado
para ser vendido? ¿Por qué lo selecciona?
RESPUESTA:
El servicio seleccionado sería el de Té Verde porque tiene una demanda con tendencia lineal
creciente lo que significa que este producto en el mercado se encuentra en proceso de
crecimiento y con más ventas a diferencia de los jugos tropicales y ensalada tropical que tiene
tendencia a estacionalidad y tendencia por debajo de la de e Verde.
b. Realizar la Planeación agregada del producto relacionado, con las indicaciones,
parámetros y condiciones establecidas en el documento de descripción y anexo del
proyecto.
RESPUESTA:
PLANEACION AGREGADA
Para que la empresa pueda encontrar mayor participación dentro del mercado se debe
desarrollar y analizar la planeación agregada; esta le permitirá a la empresa tener la capacidad
de responder a cambios derivados de la demanda, así mismo reducir costos manteniendo la
calidad en el producto. La planeación agregada consiste en determinar las cantidades de
 FACULTAD DE INGENIERÍA Y
CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

material, los tiempos de producción a partir de los pronósticos de demanda, la fuerza de

trabajo, el nivel de inventarios, las materias primas e insumos necesarios para la producción.
Todos estos conjuntos de tareas conforman un plan maestro de producción el cual describe
las tareas, funciones y sistemas del MRP. A la final el conjunto de todo lo anterior permite
una toma de decisiones efectiva para la parte administrativa y operativa de la empresa, dando
como resultado una producción óptima.
Estableciendo el modelo de la planeación agregada para el caso propuesto…
Determinamos como unidad de producción los “Kilogramos”, después de realizar el
pronóstico de ventas, determinar el tiempo de producción y la cantidad de operarios
necesarios para cumplir la demanda pronosticada anteriormente.
Estrategias de planeación:
 Cambiar los niveles de inventario
 Variar el tamaño de la fuerza de trabajo
 Variar la tasa de producción mediante la programación del tiempo extra o
tiempo ocioso
 Subcontratación de personal
 Emplear colaboradores a tiempo parcial
Control de la planeación:
 Para determinar la cantidad óptima de producción, se determinará el lote
óptimo de producción en arrobas por producto.
 Para planear la programación de la producción se utilizará el plan maestro, el
cual contiene el requerimiento de materiales y la cantidad económica del
pedido.

PLANEACION AGREGADA MIXTA

DATOS ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO TOTAL
DIAS LABORALES 25,00 24,00 23,00 26,00 25,00 23,00 146,00
DEMANDA 5908,00 9976,00 2096,00 1527,00 9240,00 756,00 29503,00
UND X OPERARIO 100,00 96,00 92,00 104,00 100,00 92,00 584,00
OPERARIOS REQUERIDOS 59,00 104,00 23,00 15,00 92,00 8,00 301,00
OPERARIOS ACTUALES 10,00 50,00 50,00 23,00 15,00 50,00 198,00
OPERARIOS CONTRATADOS 40,00 0,00 0,00 0,00 35,00 0,00 75,00
OPERARIOS DESPEDIDOS 0,00 0,00 27,00 8,00 0,00 42,00 77,00
OPERARIOS UTILIZADOS 50,00 50,00 23,00 15,00 50,00 8,00 196,00
UNIDADES PRODUCIDAS 5000,00 4800,00 2116,00 1560,00 5000,00 736,00 19212,00
INVENTARIO INICIAL 430,00 300,00 0,00 300,00 333,00 300,00 1663,00
STOCK DE SEGURIDAD 300,00 0,00 300,00 0,00 300,00 0,00 900,00
ARROBAS SOBRANTES 0,00 0,00 0,00 333,00 0,00 280,00 613,00
ARROBAS FALTANTES 778,00 4876,00 280,00 4207,00 10141,00

$ OPERARIOS CONTRATADOS $ 24.000.000,00 $ - $ - $ - $ 21.000.000,00 $ - $ 45.000.000,00

$ OPERARIOS DESPEDIDOS $ - $ - $ 21.600.000,00 $ 6.400.000,00 $ - $ 33.600.000,00 $ 61.600.000,00
$ MANO DE OBRA $ 50.000.000,00 $ 48.000.000,00 $ 21.160.000,00 $ 15.600.000,00 $ 50.000.000,00 $ 7.360.000,00 $ 192.120.000,00
$ ALMACENAMIENTO $ - $ - $ - $ 16.650.000,00 $ - $ 14.000.000,00 $ 30.650.000,00
$ FALTANTES $ 194.500.000,00 $ 1.219.000.000,00 $ 70.000.000,00 $ - $ 1.051.750.000,00 $ - $ 2.535.250.000,00
Costo Total $ 268.500.000,00 $ 1.267.000.000,00 $ 112.760.000,00 $ 38.650.000,00 $ 1.122.750.000,00 $ 54.960.000,00 $ 2.864.620.000,00
 FACULTAD DE INGENIERÍA Y
CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

ANALISIS
No DE ARROBAS DE CAFE A FABRICAR CADA MES
ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO TOTAL
5000,00 4800,00 2116,00 1560,00 5000,00 736,00 19.212,00

No DE ARROBAS DE CAFÉ A COMPRAR EXTERNAMENTE

ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO TOTAL
778 4876 280 0 4207 0 10.141,00

No DE ARROBAS ALMACENADAS EN LA BODEGA

ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO TOTAL
430 300 0 300 333 300 1.663,00

No DE OPERARIOS
ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO TOTAL
50 50 23 15 50 8 196,00

COSTOS
ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO TOTAL
$ 268.500.000,00 $ 1.267.000.000,00 $ 112.760.000,00 $ 38.650.000,00 $ 1.122.750.000,00 $ 54.960.000,00 $ 2.864.620.000,00

PLAN DE PRODUCCION FUERZA DE TRABAJO CONSTANTE

DATOS ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO TOTAL
DIAS LABORALES 25,00 24,00 23,00 26,00 25,00 23,00 146,00
DEMANDA 5908,00 9976,00 2096,00 1527,00 9240,00 756,00 29503,00
UND X OPERARIO 100,00 96,00 92,00 104,00 100,00 92,00 584,00
OPERARIOS REQUERIDOS 51,00 51,00 51,00 51,00 51,00 51,00 306,00
OPERARIOS ACTUALES 10,00 51,00 51,00 51,00 51,00 51,00 265,00
OPERARIOS CONTRATADOS 41,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 41,00
OPERARIOS DESPEDIDOS 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
OPERARIOS UTILIZADOS 51,00 51,00 51,00 51,00 51,00 51,00 306,00
UNIDADES PRODUCIDAS 5530,00 5196,00 4692,00 7900,00 11473,00 7225,00 42016,00
STOCK DE SEGURIDAD 300,00 300,00 300,00 900,00
INVENTARIOS 2296,00 6373,00 2233,00 6469,00 17371,00
ARROBAS SOBRANTES 0,00
ARROBAS FALTANTES 678,00 5080,00 5758,00

$ OPERARIOS CONTRATADOS $ 24.600.000,00 $ - $ - $ - $ - $ - $ 24.600.000,00

$ OPERARIOS DESPEDIDOS $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ -
$ MANO DE OBRA $ 51.000.000,00 $ 48.960.000,00 $ 46.920.000,00 $ 53.040.000,00 $ 51.000.000,00 $ 46.920.000,00 $ 297.840.000,00
$ ALMACENAMIENTO $ - $ - $ 114.800.000,00 $ 318.650.000,00 $ 111.650.000,00 $ 323.450.000,00 $ 868.550.000,00
$ FALTANTES $ 169.500.000,00 $ 1.270.000.000,00 $ - $ - $ - $ - $ 1.439.500.000,00
Costo Total $ 245.100.000,00 $ 1.318.960.000,00 $ 161.720.000,00 $ 371.690.000,00 $ 162.650.000,00 $ 370.370.000,00 $ 2.630.490.000,00

ANALISIS
No DE ARROBAS DE CAFE A FABRICAR CADA MES
ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO TOTAL
5530,00 5196,00 4692,00 7900,00 11473,00 7225,00 42.016,00

No DE ARROBAS DE CAFÉ A COMPRAR EXTERNAMENTE

ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO TOTAL
678 5080 0 0 0 0 5.758,00

No DE ARROBAS ALMACENADAS EN LA BODEGA

ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO TOTAL
300 0 300 0 300 0 900,00

No DE OPERARIOS
ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO TOTAL
51 51 51 51 51 51 306,00

COSTOS
ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO TOTAL
$ 245.100.000,00 $ 1.318.960.000,00 $ 161.720.000,00 $ 371.690.000,00 $ 162.650.000,00 $ 370.370.000,00 $ 2.630.490.000,00
(Ver cálculos en Anexo Excel)
FACULTAD DE INGENIERÍA Y
CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

MRP

ESTRUCTURA DEL BILL OF MATERIALS

COSECHA NIVEL O
ESPECIAL

NIVEL 1
Ens-Z
(1)

SUB EMSAMBLE Ens-Z SUB EMSAMBLE T021 SUB EMSAMBLE D295

TO21 (3) Mp-b (2) Mp-c (3) D295 (2) Mp-A (2) Mp-c (4)

MP-a (4)
NIVEL 2
NIVEL 2

NIVEL 2
 FACULTAD DE INGENIERÍA Y
CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

Codigo Lead Time

A RELOJ Producto Final
B CAJA 2
C BISEL 3
D CARRURA 4
F FONDO O TAPA 5
G DIAL O ESFERA 4
H INDICES 4
I AGUJAS 3
J CRISTAL 3
K CORREA O PULSERA 2
DIAS 30

(Ver anexo en Excel de la continuación del punto)

ANALISIS:
Con la información de los tres distribuidores requerimos construir esta cantidad de Reloj
Cosechas con un stock de seguridad del 10%
Para el ensamble del componente Ens-Z, contamos con un stock inicial de 300
unidades, y del cruce de información con lo requerido del reloj cosechas obtuvimos el
requerimiento de Ens-Z.
Para el ensamble de los subcomponentes T021, Mp-a y Mp-b, el elemento padre del
cual requerimos el dato de cuantas unidades debemos fabricar en cierto tiempo tomamos el
Ens-Z. tenemos un dato para el componente Mp-b una recepción programa de 500 unidades
de materia prima
Para Fabricar los subcomponentes Mp-c y D295, tenemos el elemento padre el cual
es el T021, Para el D295 tenemos un stock inicial de 800 unidades.
Los subcomponentes Mp-a y Mp-C, se encuentran también en el componente D295,
el cual se comporta como padre y son necesarios para su fabricación.
 FACULTAD DE INGENIERÍA Y
CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

ATENCIÓN A PROVEEDORES
Orden actual de atención a los proveedores:

Hora Límite Tardanza

Tiempo de Tiempo de
para visitar Tiempo de flujo promedio de los Hora final de ponderada
Proveedor Atención Prioridad retraso en la
al siguiente proveedores en la compañía visita al cliente total de los
(minutos) atención
cliente proveedores
Catalina 38 9:45 a. m. 5 38 7:38:00 0 0,000
Jairo 43 9:19 a. m. 5 81 8:21:00 0 0,000
Nancy 58 9:50 a. m. 5 139 9:19:00 0 0,000
Fabio 35 8:15 a. m. 3 174 9:54:00 109 16,365
Santiago 62 10:58 a. m. 2 236 10:56:00 0 0,000
Andrés 34 7:38 a. m. 1 270 11:30:00 232 74,138
Gabriel 46 10:03 a. m. 1 316 12:16:00 133 24,365
Oscar 63 9:07 a. m. 1 379 13:19:00 252 87,471

TOTAL 1633 726 202,34

# proveedores que llegan tarde 4

a. Atender primero los proveedores que requieran el menor tiempo de atención por parte
de la persona encargada.
Hora Límite
Tiempo de Tiempo de
para visitar Tiempo de flujo promedio de los Hora final de Tardanza
Proveedor Atención Prioridad retraso en la
al siguiente proveedores en la compañía visita al cliente ponderada
(minutos) atención
cliente
Andrés 34 7:38 a. m. 1 34 7:34:00 0 0,000
Fabio 35 8:15 a. m. 3 69 8:09:00 0 0,000
Catalina 38 9:45 a. m. 5 107 8:47:00 0 0,000
Jairo 43 9:19 a. m. 5 150 9:30:00 11 0,276
Gabriel 46 10:03 a. m. 1 196 10:16:00 13 0,386
Nancy 58 9:50 a. m. 5 254 11:14:00 84 16,110
Santiago 62 10:58 a. m. 2 316 12:16:00 78 13,890
Oscar 63 9:07 a. m. 1 379 13:19:00 252 144,986

TOTAL 1505 438 175,65

# proveedores que llegan tarde 5

 FACULTAD DE INGENIERÍA Y
CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

b. Atender primero los proveedores que deban estar más temprano en su próxima
cita (En dado caso, desempate con SPT).

Hora Límite
Tiempo de Tiempo de flujo promedio de Tiempo de
para visitar Hora final de Tardanza
Proveedor Atención Prioridad los proveedores en la retraso en la
al siguiente visita al cliente ponderada
(minutos) compañía atención
cliente
Andrés 34 7:38 a. m. 1 34 7:34:00 0 0,000
Fabio 35 8:15 a. m. 3 69 8:09:00 0 0,000
Oscar 63 9:07 a. m. 1 132 9:12:00 5 0,054
Jairo 43 9:19 a. m. 5 175 9:55:00 36 2,787
Catalina 38 9:45 a. m. 5 213 10:33:00 48 4,955
Nancy 58 9:50 a. m. 5 271 11:31:00 101 21,938
Gabriel 46 10:03 a. m. 1 317 12:17:00 134 38,615
Santiago 62 10:58 a. m. 2 379 13:19:00 141 42,755

TOTAL 1590 465 111,10

# proveedores que llegan tarde 6

c. Atender primero a los proveedores con menor relación crítica. (En caso de empate,
desempate con SPT).

Hora Límite
Tiempo de Tiempo de
para visitar Tiempo de flujo promedio de Hora final de Tardanza
Proveedor Atención Prioridad retraso en la
al siguiente los proveedores en la compañía visita al cliente ponderada
(minutos) atención
cliente
Andrés 34 7:38 a. m. 1 34 7:34:00 0 0,000
Oscar 63 9:07 a. m. 1 97 8:37:00 0 0,000
Gabriel 46 10:03 a. m. 1 143 9:23:00 0 0,000
Santiago 62 10:58 a. m. 2 205 10:25:00 0 0,000
Fabio 35 8:15 a. m. 3 240 11:00:00 165 40,393
Jairo 43 9:19 a. m. 5 283 11:43:00 144 30,766
Catalina 38 9:45 a. m. 5 321 12:21:00 156 36,107
Nancy 58 9:50 a. m. 5 379 13:19:00 209 64,809

TOTAL 1702 674 172,07

# proveedores que llegan tarde 4

 FACULTAD DE INGENIERÍA Y
CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

d. Revisar las implicaciones que estan causando que la atención a un proveedor de muy
baja prioridad sea mayor que los de prioridad alta, la cual es un 65% mayor que el
tiempo de atención menor de uno de los proveedores con prioridad del 5. Aunque los
tiempos de desplazamiento son despreciables para este ejemplo, es importante definir
una ruta con un mejor flujo de atención evitando tiempos muertos de desplazamiento.
En este caso el proveedor no se presenta suficiente información con la cual poder
evaluar el procedimiento de visita, al conocer este protocolo de atención de
proveedores se puede revisar y determinar si es el que puede estar inflando los
tiempos de atención.

e. Al evaluar las diferentes secuencias de atención la que representa la menor tardanza

ponderada es la opción B, donde se atiende primero a los proveedores que deban estar
más temprano en su próxima cita. Aunque la secuencia C en la cual se atiende primero
a los proveedores con menor relación critica el número de proveedores a los cuales
se les llega tarde es 4, en esta secuencia la tardanza ponderada es más alta.

Hora Límite
Tiempo de Tiempo de flujo promedio de Tiempo de
para visitar Hora final de Tardanza
Proveedor Atención Prioridad los proveedores en la retraso en la
al siguiente visita al cliente ponderada
(minutos) compañía atención
cliente
Andrés 34 7:38 a. m. 1 34 7:34:00 0 0,000
Fabio 35 8:15 a. m. 3 69 8:09:00 0 0,000
Oscar 63 9:07 a. m. 1 132 9:12:00 5 0,054
Jairo 43 9:19 a. m. 5 175 9:55:00 36 2,787
Catalina 38 9:45 a. m. 5 213 10:33:00 48 4,955
Nancy 58 9:50 a. m. 5 271 11:31:00 101 21,938
Gabriel 46 10:03 a. m. 1 317 12:17:00 134 38,615
Santiago 62 10:58 a. m. 2 379 13:19:00 141 42,755

TOTAL 1590 465 111,10

# proveedores que llegan tarde 6

 FACULTAD DE INGENIERÍA Y
CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

CONCLUSIONES

 Desarrollar y analizar el comportamiento de la demanda, para este caso se estudió en los

productos propuestos en el caso de la empresa COSECHAS S.A.S, él te verde, la
ensalada tropical y los jugos funcionales. De este análisis se eligió él Te Verde, toda vez
que tiene una demanda continua, tiene rotación y su demanda va en aumento. En cuanto
a los productos podemos decir que los jugos funcionales dependen de factores externos,
por lo cual su pronóstico es un periodo de tiempo a corto plazo; y finalmente la ensalada
tropical la cual nos mostró una variabilidad en ventas.
 De acuerdo con los pronósticos, los productos estarán comportándose de la siguiente
manera: él te verde continuara estabilizado en ventas, la ensalada tropical aumentara sus
ventas en el primer bimestre y los jugos funcionales deberán enfocarse en mejorar el
producto atrayendo clientes para tener compras constantes. para ello se propone lanzar
un producto acompañante como un sólido, (tortillas de pollo con verduras o frutas).
 FACULTAD DE INGENIERÍA Y
CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

6. CIBERGRAFÍA

https://www.cosechasexpress.com/
https://www.dinero.com/especiales-comerciales/consultoria/articulo/servicios-
consultoria/196118
https://ingenioempresa.com/planificacion-requerimientos-material-mrp/