Balance Polen PDF

Balance Polen
ALBÓNDIGAS A LA BOLOÑESA CON ARROZ

INGREDIENTES GramajesCalorías (Kcal/día)
proteinas (gr) H de C (gr) Fibra dietaria (gr)
Lipidos (gr) Saturados MonoinsaturadosPoliinsaturados Colesterol
Ensalada 7 95,7 2,6 18,8 4,4 5,3 0,6 1,0 3,6 0,0
Carne de Soya 20 58,0 11,0 0,0 0,0 0,2
Huevo 20 32,0 2,7 0,8 0,0 2,0 1,0 0,6 0,3 85,0
Cilantro 6 6,0 0,0 0,6 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Ajo 2 1,5 0,1 0,3 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Pimentón 20 5,4 0,2 1,3 0,3 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Cebolla 10 3,8 0,1 0,9 0,2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Tomate 100 21,0 0,9 4,6 0,9 0,3 0,0 0,1 0,1 0,0
Sal 0,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Arroz Integral 100 370,0 8,0 76,8 3,4 2,9 0,6 1,1 1,0 0,0
Aceite 1 9,0 0,0 0,0 0,0 1,0 0,1 0,2 0,7 0,0
TOTAL 602,3 25,4 104,1 9,2 11,8 2,4 2,9 5,8 85,0
REQUERIMIENTOS 600,0 23,0 90,0 25,0 17,0 MINIMO 0,3 5,1 60,0
% ADECUACION 100,4 110,6 115,7 36,8 69,3 #VALOR! 893,0 113,7 141,7
ASADO DE LENTEJAS
Ensalada 19 69,2 2,1 12,4 2,5 5,3 0,6 1,0 3,6 0,0
Cebolla 10 3,8 0,1 0,2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Nueces 5 30,3 1,2 0,9 0,3 2,8 0,2 0,6 1,9 0,0
Harina 20 72,8 2,1 0,6 0,5 0,2 0,0 0,0 0,1 0,0
Pan rallado 40 115,6 3,6 15,3 1,5 1,2 0,3 0,5 0,3 1,2
Lentejas 125 422,5 35,1 22,2 15,0 1,2 0,2 0,2 0,6 0,0
Salsa de tomates 40 33,6 1,5 71,0 1,7 0,4 0,1 0,1 0,1 0,0
Sal 0,5 0,0 0,0 7,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Aceite 1 9,0 0,0 0,0 0,0 1,0 0,1 0,2 0,7 0,0
TOTAL 687,6 43,7 117,4 19,2 6,8 0,8 1,6 3,6 1,2
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Balance Polen
BUDÍN DE COLIFLOR
Ensalada 29 187,1 5,6 37,3 1,9 5,5 0,6 1,0 3,6 0,0
Coliflor 140 33,6 2,6 6,5 3,1 0,2 0,1 0,0 0,2 0,0
Huevo 20 32,0 2,7 0,8 0,0 2,0 1,0 0,6 0,3 85,0
Cilantro 6 6,0 0,0 0,6 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Salsa Blanca 87,8 1,3 8,0 0,3 5,6 1,8 2,5 1,1 4,5
Harina 5 18,2 0,5 3,8 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Pan rallado 40 115,6 3,6 15,3 1,5 1,2 0,3 0,5 0,3 1,2
Aceite 1 9,0 0,0 0,0 0,0 1,0 0,1 0,2 0,7 0,0
Crema 7 18,8 0,2 0,3 0,0 1,9 1,2 0,6 0,1 3,3
TOTAL 508,0 16,6 72,6 6,8 17,4 5,1 5,4 6,2 94,0
% ADECUACION 84,7 72,1 80,6 27,4 102,3 #VALOR! 1.639,3 120,6 156,6
BUDÍN TRICOLOR
Ensalada 3 73,0 1,4 13,8 1,8 5,4 0,6 1,0 3,7 0,0
Acelga 90 18,0 1,7 3,7 2,8 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0
zanahoria 100 43,1 1,0 10,1 3,2 0,2 0,0 0,0 0,1 0,0
Papa 75 60,2 2,3 12,4 0,2
Queso rallado 7,5 34,5 2,3 0,6 0,0 2,5 1,6 0,8 0,1 4,5
Germen de Trigo 20 71,0 5,7 6,1 3,5 1,8 0,2 0,2 0,8 0,0
Germen de Trigo 20 71,0 5,7 6,1 3,5 1,8 0,2 0,2 0,8 0,0
Huevo 15 24,0 2,0 0,6 0,0 1,5 0,8 0,5 0,2 63,8
Cebollas 20 7,6 0,2 1,7 0,3 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Nuez moscada 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sal 0,5 0,0 0,0 7,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Aceite 1 9,0 0,0 0,0 0,0 1,0 0,1 0,2 0,7 0,0
TOTAL 411,3 21,1 48,9 13,4 9,2 3,0 1,9 2,8 68,3
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Balance Polen
BUDIN DE SOYA Y ZAPALLITOS
Ensalada 9 74,9 0,6 13,8 0,5 5,2 0,6 1,0 3,5 0,0
Poroto de soya 80 298,4 27,8 5,0 17,6 14,6 1,9 3,2 8,6 0,0
Zapallo italiano 120 16,8 1,4 3,5 1,2 0,2 0,0 0,0 0,1 0,0
Zanahoria 75 33,8 0,8 7,9 3,0 0,1 0,0 0,0 0,1 0,0
Cebolla 30 11,4 0,3 2,6 0,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Pimentón 40 10,8 0,4 2,6 0,6 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0
Pan rallado 20 57,8 1,8 11,1 0,7 0,6 0,1 0,2 0,1 0,6
queso rallado 5 23,0 1,6 0,4 0,0 1,7 1,1 0,5 0,1 3,0
Perejil 6 6,0 0,0 0,6 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Germen de trigo 20 71,0 5,7 6,1 3,5 1,8 0,2 0,2 0,8 0,0
Huevos 20 32,0 2,7 0,8 0,0 2,0 1,0 0,6 0,3 85,0
Ajo 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sal 0,5 0,0 0,0 7,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Aceite 1 9,0 0,0 0,0 0,0 1,0 0,1 0,2 0,7 0,0
TOTAL 644,9 43,1 61,9 27,7 27,3 5,1 6,1 14,3 88,6
BUDIN DE ARROZ
Ensalada 30 27,3 2,2 5,4 2,0 0,4 0,1 0,0 0,2 0,0
Arroz Integral 100 370 7,95 76,8 3,41 2,92 0,584 1,05 1,04 0
Arvejas 25 20,2 1,4 3,6 1,2 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0
Zanahoria 20 8,6 0,2 2,0 0,6 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Huevo 30 48,0 4,1 1,2 0,0 3,0 1,5 1,0 0,4 127,5
Queso rallado 5 23,0 1,6 0,4 0,0 1,7 1,1 0,5 0,1 3,0
Choclo 25 21,5 0,8 4,8 1,1 0,3 0,0 0,1 0,1 0,0
Sal 0,5 0,0 0,0 7,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Aceite 1 9,0 0,0 0,0 0,0 1,0 0,1 0,2 0,7 0,0
TOTAL 500,3 18,1 96,3 6,3 9,0 3,4 2,8 2,4 130,5
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Balance Polen
CROQUETAS DE ACELGA CON PURÉ
Ensalada 20 101,1 3,5 19,3 4,6 5,5 0,7 1,1 3,7 0,0
Acelga 100 19,0 1,8 3,8 1,8 0,2 0,0 0,0 0,1 0,0
Huevo 15 24,0 2,0 0,6 0,0 1,5 0,8 0,5 0,2 63,8
Cebolla 20 7,6 0,2 1,7 0,3 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Ajo 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Perejil 6 6,0 0,0 0,6 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
cebollin 20 7,6 0,2 1,7 0,3 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
albahaca 5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
harina integral 10 36,4 1,0 7,6 0,3 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0
Puré 350 370,6 11,9 59,2 0 9,7 2,004 3,1389 3,4972 4,08
Sal 0,5 0,0 0,0 7,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Aceite 1 9,0 0,0 0,0 0,0 1,0 0,1 0,2 0,7 0,0
TOTAL 581,3 20,8 102,1 7,3 18,1 3,6 4,9 8,3 67,8
CARNE VEGETAL A LA MEXICANA
Ensalada 2 75,4 1,3 14,5 2,3 5,3 0,5958 1,0267 3,6111 0
Carne de Soya 30 87,0 16,5 0,0 0,0 0,2
Papas 200 160,4 6,2 33,0 0,4
tomate 80 16,8 0,7 3,7 0,7 0,3 0,0 0,0 0,1 0,0
Pimentón 90 24,3 0,8 5,8 1,4 0,2 0,0 0,0 0,1 0,0
Cebolla 30 11,4 0,3 2,6 0,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Ajo 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Perejil 6 6,0 0,0 0,6 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Aceitunas 25 29,0 0,4 0,3 0,6 3,2 0,4 2,3 0,2 0,0
Alcaparras 25
Sal 0,5 0,0 0,0 7,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Aceite 1 9,0 0,0 0,0 0,0 1,0 0,1 0,2 0,7 0,0
TOTAL 419,3 26,2 68,0 5,6 10,6 1,1 3,6 4,7 0,0
CHAPSUI DE SOYA ARROZ INTEGRAL

Lipidos (gr) Saturados Monoinsaturados
Poliinsaturados Colesterol
Ensalada 15 73 2,1 14 3 5,18 0,5816 1,0141 3,5503 0
Arroz Integral 100 370 8,0 77 3 2,92 0,584 1,05 1,04 0
Carne de Soya 15 44 8,2 0 0 0,12
Diente de dragón
Zapallito italiano 60 9,6 0,383 2,36 1,2 0,0 0,01 0,002 0,013 0,0
Cebollín 20 7,6 0,23 1,73 0,3 0,03 0,005 0,005 0,012 0,0
Pimentón 20 5,4 0,18 1,29 0,3 0,04 0,006 0,003 0,020 0,0
Zanahoria 30 12,9 0,31 3,0 0,96 0,06 0,009 0,002 0,023 0,0
Brócoli 45 12,6 1,34 2,28 1,2 0,158 0,024 0,011 0,0752 0,0
Maní 10 58,5 2,4 2,2 0,69 5,0 0,69 2,5 1,6 0,0
Sal 0,5 0,0 0,0 7,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Aceite 1 9,0 0,0 0,0 0,0 1,0 0,1 0,2 0,7 0,0
TOTAL 602,3 23,07 111,0 11,0 14,498 2,0 4,8 7,0 0,0
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Balance Polen
CHARQUICAN DE SOYA
Ensalada 18 71,1 2,2 12,8 2,489 5,4 0,6093 1,0177 3,6286 0
Papa 180 144,4 5,6 29,7 0,4
Zapallo 50 16,0 0,5 3,8 1 0,1 0,02 0 0,0 0
Zanahoria 20 8,62 0,21 2,02 0,6 0,04 0,0062 0,0 0,02 0,0
Brócoli 80 22,40 2,38 4,05 2,1 0,28 0,0432 0,0 0,13 0,0
Choclo 50 43,00 1,61 9,50 2,2 0,59 0,091 0,2 0,28 0,0
Cebolla 30 11,40 0,35 2,59 0,5 0,05 0,0078 0,0 0,02 0,0
Tomate 40 8,40 0,34 1,86 0,4 0,13 0,018 0,0 0,05 0,0
Carne de Soya 20 58,03 10,99 0,00 0,0 0,16
Pimentón 20 5,4 0,18 1,29 0,3 0,04 0,006 0,003 0,020 0,0
Sal 0,5 0,0 0,0 7,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Aceite 1 9,0 0,0 0,0 0,0 1,0 0,1 0,2 0,7 0,0
TOTAL 397,58 24,35 75,16 9,82 8,11 0,91 1,45 4,89 0,00
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Balance Polen
CHARQUICAN DE CHAMPIÑONES
Champiñón 180 144,4 5,6 29,7 0,4
Zapallo 50 16,0 0,5 3,8 1 0,1 0,02 0 0,0 0
Papas 300 240,6 9,3 49,5 0,6
Zanahoria 30 12,9 0,31 3,0 0,96 0,06 0,009 0,002 0,023 0,0
Pimentón 60 16,20 0,53 3,86 1,0 0,11 0,0168 0,0 0,06 0,0
Brócoli 60 16,8 1,788 3,036 1,56 0,21 0,0324 0,0144 0,1002 0
Cebolla 60 22,80 0,70 5,18 1,0 0,10 0,0156 0,0 0,04 0,0
Ajo 1
Tomate 60 12,6 0,5124 2,784 0,54 0,198 0,027 0,03 0,081 0
Choclo 50 40,50 1,51 10,25 2,1 0,04 0,0055 0,0 0,02 0,0
Sal 0,5 0,0 0,0 7,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Aceite 1 9,0 0,0 0,0 0,0 1,0 0,1 0,2 0,7 0,0
TOTAL 531,71 20,76 118,70 8,38 2,78 0,24 0,29 1,06 0,00
ENSALADA CESAR
Lechuga 50 6,5 0,645 1,16 0,9 0,11 0,0145 0,0035 0,059 0
Aceitunas 20 23,20 0,28 0,26 0,5 2,54 0,28 1,8 0,15 0,0
Tomates 100 21,00 0,85 4,64 0,9 0,33 0,045 0,1 0,14 0,0
Carne de Soya 20 58,0 11,0 0,0 0,0 0,2
Papas 300 240,60 9,30 49,50 0,60
Mostaza
GUISO DE POROTOS CON MOTE
ENSALADA 9 74,9 0,6 13,8 0,5 5,2 0,6 1,0 3,5 0,0
Poroto Burro 100 326 20,6 57,3 15,4 1,6 s/i s/i s/i 0
mote 50 65,5 1,75 15,2 0 0,2 0,03 0,025 0,0815 0
Zapallo Camote 50 15,95 0,535 3,835 1,3 0,112 0,023 0,0085 0,0475 0
Pimentón verde 15 4,05 0,1335 0,966 0,24 0,0285 0,0042 0,0021 0,0153 0
Cebolla 15 5,7 0,174 1,2945 0,24 0,024 0,0039 0,00345 0,0093 0
Sal 0,5 0,0 0,0 7,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Aceite 1 9,0 0,0 0,0 0,0 1,0 0,1 0,2 0,7 0,0
TOTAL 501,1 23,8175 99,9405 2,265 8,1515 0,7474 1,24715 4,3876 0
% ADECUACION 83,5 104 111,0 9 48,0 #VALOR! 378 86 0
Página 6
Balance Polen
GUISO DE ZAPALLOS A LA CREMA CON PAPAS AL HORNO
Ensalada 31 29,7 0,9 1,4 1,4 2,7 0,3 1,8 0,2 0,0
Papas 300 240,6 9,3 49,5 0,6
Zapallos Italianos 180 25,2 2,088 5,22 1,836 0,252 0,0522 0,0198 0,108 0
Cebolla 50 19 0,58 4,315 0,8 0,08 0,013 0,0115 0,031 0
Carne de soya 50 145 27,5 0,0 0,0 0,4
Crema 100 268 2,7 4,7 0 26,5 16,96 7,9765 1,5105 47,3555
Queso 5 23,0 1,6 0,4 0 1,7 1,08 0,5102 0,0966 3,0290
Sal 0,5 0,0 0,0 7,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Aceite 1 9,0 0,0 0,0 0,0 1,0 0,1 0,2 0,7 0,0
TOTAL 759,6 44,6 73,1 4,1 33,2 18,5 10,6 2,7 50,4
GUISO DE LENTEJAS CON ZAPALLO

Ensalada 18 71,05 2,181 12,805 2,489 5,36 0,6093 1,0177 3,6286 0
Lentejas 100 338 28,1 56,8 12 0,958 0,135 0,163 0,447 0
zapallo camote 50 15,95 0,535 3,835 1,3 0,112 0,023 0,0085 0,0475 0
cebolla 50 19 0,58 4,315 0,8 0,08 0,013 0,0115 0,031 0
zanahoria 40 17,24 0,412 4,04 1,276 0,076 0,0124 0,0032 0,0304 0
apio 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0
laurel 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0
cebollin 15 5,7 0,174 1,2945 0,24 0,024 0,0039 0,00345 0,0093 0
pimentón rojo 10 2,7 0,089 0,644 0,16 0,019 0,0028 0,0014 0,0102 0
Papas 60 48,12 1,86 9,9 0,12
Choclo 10 8,6 0,322 1,9 0,43 0,118 0,0182 0,0347 0,0558 0
Sal 0,5 0,0 0,0 7,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Aceite 1 9,0 0,0 0,0 0,0 1,0 0,1 0,2 0,7 0,0
TOTAL 535,33 34,253 103,0535 18,695 7,864 0,9276 1,44045 4,9528 0
% ADECUACION
89,22166667 148,926087 114,5038889 74,78 46,25882353 #VALOR! 436,5 97,11372549 0
Página 7
Balance Polen
GUISO DE GARBANZOS
Ensalada 32 72,15 1,902 13,561 2,265 5,223 0,5906 1,0436 3,5713 0
Garbanzos 100 364 19,3 60,5 19 6,05 0,625 1,36 2,69 0
Cebollas 50 19 0,58 4,315 0,8 0,08 0,013 0,0115 0,031 0
Ajo 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Zanahoria 30 12,93 0,309 3,03 0,957 0,057 0,0093 0,0024 0,0228 0
Pimentón 20 5,4 0,178 1,288 0,32 0,038 0,0056 0,0028 0,0204 0
Apio 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Tomate 60 12,6 0,5124 2,784 0,54 0,198 0,027 0,03 0,081 0
Papas 80 64,16 2,48 13,2 0,16
Sal 0,5 0,0 0,0 7,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Aceite 1 9,0 0,0 0,0 0,0 1,0 0,1 0,2 0,7 0,0
TOTAL 559,21 25,2614 106,198 23,882 12,803 1,3805 2,6473 7,1095 0
% ADECUACION
93,20166667 109,8321739 117,9977778 95,528 75,31176471 #VALOR! 802,2121212 139,4019608 0
GUISO DE MOTE CON SOYA

Ensalada 9 74,93 0,625 13,825 0,485 5,19 0,5763 1,0111 3,541 0
Mote 100 131 3,5 30,4 0 0,4 0,06 0,05 0,163 0
Zapallo Camote 50 15,95 0,535 3,835 1,3 0,112 0,023 0,0085 0,0475 0
Papas 300 240,6 9,3 49,5 0,6
Cebolla 50 19 0,58 4,315 0,8 0,08 0,013 0,0115 0,031 0
Carne de soya 20 58,0 11,0 0 0 0,160
Sal 0,5 0,0 0,0 7,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Aceite 1 9,0 0,0 0,0 0,0 1,0 0,1 0,2 0,7 0,0
TOTAL 548,478169 25,52591549 109,395 2,585 7,538859155 0,7823 1,2781 4,4755 0
% ADECUACION
91,41302817 110,9822413 121,55 10,34 44,34623032 #VALOR! 387,3030303 87,75490196 0
HUMUS CON ARROZ

ENnsalada 33 64,35 1,11 11,865 1,385 5,26 0,5908 1,0146 3,6 0
Arroz integral 100 370 7,95 76,8 3,41 2,92 0,584 1,05 1,04 0
Garbanzos 125 455 24,125 75,625 23,75 7,5625 0,78125 1,7 3,3625 0
Aceite de oliva 8 71,76 0 0 0 6º 1,192 5,632 1,176 0
Ajo 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Semillas de sésamo 0,5 3 0,1 0 0 0,29 0 0 0,29 0
Perejil 6 6,0 0,0 0,6 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Jugo de limón 1 0,25 0,0038 0,0865 0,0035 0 0,00038 0,00011 0,00085 0
TOTAL 970,36 33,2888 164,9765 28,5485 16,0325 3,14843 9,39671 9,46935 0
% ADECUACION
161,7266667 144,733913 183,3072222 114,194 94,30882353 #VALOR! 2847,487879 185,6735294 0
Página 8
Balance Polen
PIZZA DE POLENTA
Ensalada 34 126,85 7,07 143,707 11,365 151,632 13,2668 153,4563 17,2765 259,7063
Polenta 50 161 4,15 37 0,6 0,6 0 0 0 0
Cebolla 10 3,8 0,116 0,863 0,16 0,016 0,0026 0,0023 0,0062 0
Zapallos italianos 30 4,8 0,1917 1,179 0,6 0,015 0,003 0,0012 0,0063 0
Pimentón 20 5,4 0,2 1,3 0,3 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Aceitunas 20 23,20 0,28 0,26 0,5 2,54 0,28 1,8 0,15 0,0
Queso 30 106,5 7,47 0,66 0 8,22 5,28 2,325 0,198 34,2
Tomate 70 15,12 0,61488 3,3408 0,648 0,2376 0,0324 0,036 0,0972 0
TOTAL 446,67 20,07058 188,2978 14,211 163,2986 18,8704 157,6696 17,7584 293,9063
PIZZA POLEN
Ensalada 34 126,85 7,07 143,707 11,365 151,632 13,2668 153,4563 17,2765 259,7063
Aceite 10 89,7 0 0 0 9,97 1,1 1,97 6,93 0
Harina integral 25 80,5 3,1 14,5 2,25 0,55 0,07 0,05 0,225 0
Harina blanca 25 91 2,575 19,075 0,675 0,246 0,03875 0,02175 0,10325 0
Tomate 90 18,9 0,7686 4,176 0,81 0,297 0,0405 0,045 0,1215 0
Palmitos 20 5,6 0,5 0,9 0 0,12 0 0 0 0
pimentón rojo 20 5,4 0,2 1,3 0,3 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Choclo 20 17,2 0,644 3,8 0,86 0,236 0,0364 0,0694 0,1116 0
Aceitunas 20 23,20 0,28 0,26 0,5 2,54 0,28 1,8 0,15 0,0
Queso 30 106,5 7,47 0,66 0 8,22 5,28 2,325 0,198 34,2
TOTAL 564,85 22,5856 188,366 16,798 173,849 20,11805 159,78625 25,14005 293,9063
% ADECUACION
94,14166667 98,19826087 209,2955556 67,192 1022,641176 #VALOR! 48420,07576 492,9421569 489,8438333
PASTEL DE PAPAS CON PINO DE SOYA

Ensalada 18 71,1 2,2 12,8 2,489 5,4 0,6093 1,0177 3,6286 0
Papas 300 240,6 9,3 49,5 0,6
Leche 20 12,22 0,658 0,934 0 0,668 0,416 0,1926 0,0248 2,72
Margarina 6 42,96 0,04812 0,03012 0 4,812 0,828 1,71 2,076
cebolla 50 19 0,58 4,315 0,8 0,08 0,013 0,0115 0,031 0
Carne de soya 20 58,0 11,0 0,0 0,0 0,2
Sal 0,5 0,0 0,0 7,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Aceite 1 9,0 0,0 0,0 0,0 1,0 0,1 0,2 0,7 0,0
TOTAL 452,828169 23,75303549 75,10412 3,289 12,67685915 1,9763 3,1288 6,4534 2,72
% ADECUACION75,4713615 103,2740674 83,44902222 13,156 74,56975973 #VALOR! 948,1212121 126,5372549 4,533333333
Página 9
Balance Polen
PASTEL DE BROCOLI
Papas 150 120,3 4,65 24,75 0,3
Tomate 90 18,9 0,7686 4,176 0,81 0,297 0,0405 0,045 0,1215 0
Brócoli 60 16,8 1,788 3,036 1,56 0,21 0,0324 0,0144 0,1002 0
Leche 30 18,33 0,987 1,401 0 1,002 0,624 0,2889 0,0372 4,08
Queso rallado 5 23,015 1,555 0,385 0 1,695 1,0848 0,510195 0,096615 3,028965
Harina blanca 5 18,2 0,515 3,815 0,135 0,0492 0,00775 0,00435 0,02065 0
Sal 0,5 0,0 0,0 7,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Aceite 1 9,0 0,0 0,0 0,0 1,0 0,1 0,2 0,7 0,0
TOTAL 224,515 10,2636 45,083 2,505 4,5502 1,89945 1,059845 1,069165 7,108965
% ADECUACION
37,41916667 44,62434783 50,09222222 10,02 26,76588235 #VALOR! 321,1651515 20,96401961 11,848275
PASTEL DE CHUCHOCA
ENSALADA 35 77,08 2,135 14,451 2,552 5,252 0,5955 1,0029 3,5965 0
Chuchoca 50 180,5 3,465 38,4 6,4 1,93 0,2715 0,51 0,88 0
Leche 50 30,55 1,645 2,335 0 1,67 1,04 0,4815 0,062 6,8
Aceite 10 89,7 0 0 0 9,97 1,1 1,97 6,93 0
Carne de soya 10 29 5,5 0 0 0,080
Cebolla 50 19 0,58 4,315 0,8 0,08 0,013 0,0115 0,031 0
Huevo 25 40 3,375 1 0 2,5 1,2825 0,7975 0,335 106,25
Aceitunas 10 11,6 0,14 0,13 0,259 1,27 0,14 0,923 0,0769 0
Sal 0,5 0,0 0,0 7,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
TOTAL 477,4440845 16,83295775 68,151 10,011 22,75192958 4,4425 5,6964 11,9114 113,05
% ADECUACION
79,57401408 73,18677281 75,72333333 40,044 133,8348799 #VALOR! 1726,181818 233,5568627 188,4166667
PURÉ DE POROTOS NEGROS CON ARROZ

Ensalada 9 74,93 0,625 13,825 0,485 5,19 0,5763 1,0111 3,541 0
Porotos negros 100 326 20,6 57,3 15,4 1,6 s/i s/i s/i 0
Arroz 100 365 7,14 79,5 1,2 0,659 0,18 0,206 0,177 0
Cebolla 50 19 0,58 4,315 0,8 0,08 0,013 0,0115 0,031 0
Sal 0,5 0,0 0,0 7,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Aceite 1 9,0 0,0 0,0 0,0 1,0 0,1 0,2 0,7 0,0
TOTAL 793,9 28,945 162,46 2,485 8,526 0,8793 1,4256 4,442 0
% ADECUACION
132,3166667 125,8478261 180,5111111 9,94 50,15294118 #VALOR! 432 87,09803922 0
Página 10
Balance Polen
PASTA DE FRUTOS SECOS SOBRE PAPAS AL ENELDO
Ensalada 1 66,8 1,0 12,6 1,892 5,2 0,5776 0,992 3,5553 0
Papas 300 240,6 9,3 49,5 0,6
Maní 15 87,75 3,555 3,225 1,032 7,455 1,038 3,705 2,355 0
Nuez 5 30,3 1,215 0,605 0,25 2,83 0,1815 0,635 1,875 0
Pasas 15 45 0,483 11,79 0,879 0,069 0,0225 0,0027 0,02025 0
Crema 100 268 2,7 4,7 0 26,5 16,96 7,9765 1,5105 47,3555
Sal 0,5 0,0 0,0 7,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Aceite 1 9,0 0,0 0,0 0,0 1,0 0,1 0,2 0,7 0,0
TOTAL 747,4 18,245 89,915 4,053 43,603 18,8896 13,5082 10,00905 47,3555
% ADECUACION
124,5666667 79,32608696 99,90555556 16,212 256,4882353 #VALOR! 4093,393939 196,2558824 78,92583333
PASTEL DE FIDEITOS
Ensalada 36 66,83 0,894 12,645 0,647 5,109 0,5712 0,9927 3,5095 0
Fideos Cabellos de angel 80 297,6 10,64 59,84 5,44 1,256 0,1808 0,1448 0,5128 0
Huevo 25 40 3,375 1 0 2,5 1,2825 0,7975 0,335 106,25
Carne de soya 20 58,0 11,0 0,0 0,0 0,2
Cebolla 30 11,4 0,348 2,589 0,48 0,048 0,0078 0,0069 0,0186 0
Ajo 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Tomate 90 18,9 0,7686 4,176 0,81 0,297 0,0405 0,045 0,1215 0
queso parmesano 5 23,0 1,6 0,4 0,0 1,7 1,1 0,5 0,1 3,0
Aceitunas 10 11,6 0,14 0,13 0,259 1,27 0,14 0,923 0,0769 0
Sal 0,5 0,0 0,0 7,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Aceite 1 9,0 0,0 0,0 0,0 1,0 0,1 0,2 0,7 0,0
TOTAL 536,343169 28,70651549 88,285 7,636 13,33185915 3,4176 3,617095 5,363915 109,278965
GUISO DE ZAPALLOS A LA CREMA CON ARROZ INTEGRAL

Ensalada 31 29,7 0,925 1,42 1,418 2,65 0,2945 1,8495 0,2128 0
Arroz integral 100 370 7,95 76,8 3,41 2,92 0,584 1,05 1,04 0
Zapallos Italianos 180 25,2 2,088 5,22 1,836 0,252 0,0522 0,0198 0,108 0
Cebolla 50 19 0,58 4,315 0,8 0,08 0,013 0,0115 0,031 0
Carne de soya 50 145 27,5 0,0 0,0 0,4
Crema 100 268 2,7 4,7 0 26,5 16,96 7,9765 1,5105 47,3555
Queso 5 23,0 1,6 0,4 0 1,7 1,08 0,5102 0,0966 3,0290
Sal 0,5 0,0 0,0 7,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Aceite 1 9,0 0,0 0,0 0,0 1,0 0,1 0,2 0,7 0,0
TOTAL 889,0 43,3 100,4 7,5 35,5 19,1 11,6 3,7 50,4
% ADECUACION
148,1592371 188,0990814 111,5111111 29,856 208,786164 #VALOR! 3519,543939 72,3904902 83,97410833
Página 11
Balance Polen
PAELLA VEGETAL
Ensaladas 1 66,78 0,992 12,575 1,892 5,152 0,5776 0,992 3,5553 0
Arroz integral 100 370 7,95 76,8 3,41 2,92 0,584 1,05 1,04 0
Alcachofas 20 10 0,696 2,24 1,608 0,032 0,0074 0,001 0,0136 0
Pimentón 40 10,8 0,356 2,576 0,64 0,076 0,0112 0,0056 0,0408 0
Champiñones 20 5,42 0,434 1,028 0,442 0,0942 0,0124 0,0016 0,0366 0
Porotos pallares 50 163 10,3 28,65 7,7 0,8 0
Porotos verdes 50 17,5 0,945 3,945 1,3 0,14 0,032 0,0055 0,0725 0
Arvejas 50 40,35 2,71 7,25 2,45 0,2 0,0355 0,0175 0,0935 0
Tomate 60 12,6 0,5124 2,784 0,54 0,198 0,027 0,03 0,081 0
Ajo 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Sal 0,5 0,0 0,0 7,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Aceite 1 9,0 0,0 0,0 0,0 1,0 0,1 0,2 0,7 0,0
TOTAL 710,84 25,3294 146,396 20,424 10,7034 1,4095 2,3018 5,6629 0
PURE DE BROCOLI CON PAPAS AL HORNO

Ensalada 37 106,78 4,367 13,575 1,892 7,652 1,8601 1,7895 3,8903 106,25
Brócoli 60 16,8 1,788 3,036 1,56 0,21 0,0324 0,0144 0,1002 0
Maní 6 35,1 1,4 1,3 0,4 3,0 0,4 1,5 0,9 0,0
Papas 300 240,6 9,3 49,5 0,6
Sal 0,5 0,0 0,0 7,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Aceite 1 9,0 0,0 0,0 0,0 1,0 0,1 0,2 0,7 0,0
TOTAL 408,25 16,877 74,921 3,8648 12,441 2,4177 3,4829 5,6255 106,25
% ADECUACION 68,0 73 83,2 15 73,2 #VALOR! 1.055 110 177
PIMENTON RELLENO
Ensalada 19 69,2 2,1 12,4 2,5 5,3 0,6 1,0 3,6 0,0
Pimentón rojo 130 35,1 1,2 8,4 2,1 0,2 0,0 0,0 0,1 0,0
Arroz integral 100 370 7,95 76,8 3,41 2,92 0,584 1,05 1,04 0
carne de soya 10 29,0 5,5 0,0 0,0 0,1
tomate 80 16,8 0,7 3,7 0,7 0,3 0,0 0,0 0,1 0,0
cebolla 20 7,6 0,2 1,7 0,3 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Cilantro 6 6,0 0,0 0,6 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sal 0,5 0,0 0,0 7,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Aceite 1 9,0 0,0 0,0 0,0 1,0 0,1 0,2 0,7 0,0
TOTAL 577,7340845 18,74815775 119,487 11,079 10,09992958 1,413 2,3554 5,7355 0
Página 12
Balance Polen
PURE DE ARVEJA CON TABULE
Ensalada 31 29,7 0,9 1,4 1,4 2,7 0,3 1,8 0,2 0,0
TABULE 197,6 7 42,2 1,3075 0,3 0,0502 0 0 0
Arvejas 150 516,9 34 88,2 3,3 0,2415 0 1 0
Cebolla 20 7,6 0,2 1,7 0,3 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Ajo 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sal 0,5 0,0 0,0 7,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Aceite 1 9,0 0,0 0,0 0,0 1,0 0,1 0,2 0,7 0,0
TOTAL 760,72 42,0426 141,0635 3,0455 7,324 0,7014 2,46655 1,80505 0
TALLARINES A LA BOLOGNESA
Ensalada 16 121,35 1,28 13,539 4,877 11,189 1,552 4,8423 4,2983 0
Tallarines 100 372 13,3 74,8 6,8 1,57 0,226 0,181 0,641 0
Soya 10 29,0 5,5 0,0 0,0 0,1
Tomate 180 37,8 2 8,4 2 0,6 0,081 0 0 0
Cebolla 30 11,4 0 2,6 0 0,0 0,0078 0 0 0
Celantro 6 6,0 0,0 0,6 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Ajo 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Queso parmesano 5 23,0 2 0,4 0 1,7 1,0848 1 0 3
Albahaca
Sal 0,5 0,0 0,0 7,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Aceite 1 9,0 0,0 0,0 0,0 1,0 0,1 0,2 0,7 0,0
TOTAL 609,5490845 29,00611549 107,785 13,777 16,25285915 3,0616 5,827395 5,990515 3,028965
TALLARINES CON PESTO DE ALBAHACA Y ESPINACA

Ensalada 9 (sin cilantro) 74,93 0,625 13,825 0,485 5,19 0,5763 1,0111 3,541 0
Tallarines 100 372 13,3 74,8 6,8 1,57 0,226 0,181 0,641 0
Albahaca
Espinaca 30 6,6 0,9 1,1 1,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0
Queso Parmesano 5 23,0 2 0,4 0 1,7 1,0848 1 0 3
Crema 10 24,9 0,3 0,4 0,0 2,5 1,6 0,8 0,1 4,5
Nueces 18 109,1 4,4 2,2 0,9 10,2 0,7 2,3 6,8 0,0
Aceite de oliva 50 448,5 0,0 0,0 0,0 6º 7,5 35,2 7,4 0,0
Sal 0,5 0,0 0,0 7,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
TOTAL 1059,025 20,962 100,118 9,187 21,248 11,607 39,944095 18,564915 7,496465
Página 13
Balance Polen
TALLARINES CON SALSA BLANCA DE CHAMPIÑONES Y CILANTRO
Ensalada 38 77,35 3,542 13,521 3,599 5,405 0,6192 1,0071 3,6613 0
Tallarines 100 372 13,3 74,8 6,8 1,57 0,226 0,181 0,641 0
Champiñones 40 10,0 1 1,9 1 0,2 0,0228 0 0 0
Leche 75 45,8 2 3,5 0 2,5 1,56 1 0 10
Margarina 5 35,8 0 0,0 0 4,0 0,69 1 2
Harina 10 36,4 1 7,6 0 0,1 0,0155 0 0 0
Cilantro 6 6,0 0,0 0,6 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sal 0,5 0,0 0,0 7,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Aceite 1 9,0 0,0 0,0 0,0 1,0 0,1 0,2 0,7 0,0
TOTAL 592,345 21,2156 109,4626 11,189 14,7534 3,2435 3,54345 6,928 10,2
LASAGNA DE ESPINACA
Lasagna 65 241,8 8,6 48,6 4,4 1,0 0,1 0,1 0,4 0,0
Espinaca 100 22,0 2,9 3,5 3,3 0,4 0,1 0,0 0,1 0,0
Tomate 180 37,8 2 8,4 2 0,6 0,081 0 0 0
Nuez 15 90,9 3,6 1,8 0,8 8,5 0,5 1,9 5,6 0,0
Ajo 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Queso parmesano 5 23,0 2 0,4 0 1,7 1,0848 1 0 3
Carne de soya 30 87,0 16,5 0,0 0,0 0,2
Sal 0,5 0,0 0,0 7,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Aceite 1 9,0 0,0 0,0 0,0 1,0 0,1 0,2 0,7 0,0
TOTAL 511,5272535 34,72107324 70,192 10,13 13,38628873 2,0222 2,830845 7,220265 3,028965
QUIFAROS CON PALTA Y NUEZ

Ensalada 37 106,78 4,367 13,575 1,892 7,652 1,8601 1,7895 3,8903 106,25
Fideos Quifaros 100 372 13,3 74,8 6,8 1,57 0,226 0,181 0,641 0
Palta 60 96,6 1 4,4 6 9,2 1,464 6 1 0
Nuez 3 18,2 1 0,4 0 1,7 0,1089 0 1 0
Curry 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sal 0,5 0,0 0,0 7,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Aceite 1 9,0 0,0 0,0 0,0 1,0 0,1 0,2 0,7 0,0
TOTAL 602,53 19,584 100,704 14,602 21,097 3,769 8,3085 7,5253 106,25
Página 14
Balance Polen
MACARRONES A LA JARDINERA
Enslada 39 70,1 2 12,8 3 5,2 0,5869 1 4 0
Macarrones 100 372,0 13 74,8 7 1,6 0,226 0 1 0
Poroto verde 50 17,5 0,945 3,945 1,3 0,14 0,032 0,0055 0,0725 0
Arvejas 50 40,35 2,71 7,25 2,45 0,2 0,0355 0,0175 0,0935 0
Zanahoria 50 21,6 1 5,1 2 0,1 0,0155 0 0 0
Pimentón 30 8,1 0 1,9 0 0,1 0,0084 0 0 0
Tomate 100 21,0 1 4,6 1 0,3 0,045 0 0 0
Cebolla 30 11,4 0 2,6 0 0,0 0,0078 0 0 0
Queso parmesano 5 23,0 2 0,4 0 1,7 1,0848 1 0 3
Sal 0,5 0,0 0,0 7,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Aceite 1 9,0 0,0 0,0 0,0 1,0 0,1 0,2 0,7 0,0
TOTAL 593,935 22,719 120,932 16,74 10,347 2,1519 1,988695 5,393315 3,028965
QUICHE DE ACELGA Y QUESO
Ensalada 34 126,9 7,4 16,9 4,3 7,9 1,9 1,8 4,0 106,3
Harina 50 182 5,15 38,15 1,35 0,492 0,0775 0,0435 0,2065 0
Mantequilla 15 112,461 0,1275 0,009 0 12,435 7,605 3,51 0,4515 32,85
Acelga 30 5,7 0,54 1,125 0,543 0,06 0,0132 0,0024 0,0342 0
Huevo 15 7,275 1,62 0,165 0 0,015 0,007695 0,004785 0,00201 0
Queso parmesano 5 23,015 1,555 0,385 0 1,695 1,0848 0,510195 0,096615 3,028965
Crema 10 26,8 0,27 0,47 0 2,65 1,696 0,79765 0,15105 4,73555
Sal 0,5 0,0 0,0 7,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Aceite 1 9,0 0,0 0,0 0,0 1,0 0,1 0,2 0,7 0,0
TOTAL 493,071 16,6505 64,681 6,188 26,269 12,495995 6,88983 5,644575 146,864515
SALTEADO DE VERDURAS CON QUINOA

Ensalada 40 122,55 4,587 11,956 3,3 9,615 0,5831 1,0113 3,566 0
Maní 13 76,05 3,081 2,795 0,8944 6,461 0,8996 3,211 2,041 0
Zapallito Italiano 60 8,4 0,696 1,74 0,612 0,084 0,0174 0,0066 0,036 0
Pimentón 15 4,05 0,1335 0,966 0,24 0,0285 0,0042 0,0021 0,0153 0
Habas 30 33 2,277 5,88 0,336 0,12 0,0198 0,0237 0,0492 0
Repollo 30 7,2 0,363 1,611 0,81 0,054 0,0069 0,0039 0,0261 0
Quinoa 65 243,75 8,45 41,665 1,755 4,81
Cebolla 10 3,8 0,116 0,863 0,16 0,016 0,0026 0,0023 0,0062 0
Ciboulette 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Sal 0,5 0,0 0,0 7,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Aceite 1 9,0 0,0 0,0 0,0 1,0 0,1 0,2 0,7 0,0
TOTAL 507,77 19,7035 74,996 8,1074 22,1855 1,6436 4,4579 6,4328 0
Página 15
Balance Polen
REPOLLITOS RELLENOS
Ensalada 41 69,5 2 12,5 2 5,2 0,586 1,0144 3,543 0
Carne de soya 20 58,0 11 0,0 0 0,2
Arroz integral 100 370 7,95 76,8 3,41 2,92 0,584 1,05 1,04 0
Repollo 100 24,0 1 5,4 3 0,2 0,023 0 0 0
Tomate 100 21,0 1 4,6 1 0,3 0,045 0 0 0
Cebolla 30 11,4 0 2,6 0 0,0 0,0078 0 0 0
Cilantro 6 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Curry 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Pimienta 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sal 0,5 0,0 0,0 7,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Aceite 1 9,0 0,0 0,0 0,0 1,0 0,1 0,2 0,7 0,0
TOTAL 562,848169 23,58591549 109,455 9,902 9,823859155 1,3558 2,3313 5,5166 0
RISSOTTO DE QUINOA
Ensalada 34 126,85 7,388 16,857 4,295 7,925 1,9018 1,8243 4,0097 106,25
Quinoa 65 243,75 8,45 41,665 1,755 4,81
Cebolla 30 11,4 0 2,6 0 0,0 0,0078 0 0 0
Queso parmesano 5 23,015 1,555 0,385 0 1,695 1,0848 0,510195 0,096615 3,028965
Tomate 50 10,5 0,4 2,3 0,5 0,2 0,0 0,0 0,1 0,0
Ciboulette 6 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Mantequilla 5 37,5 0,0 0,0 0,0 4,1 2,5 1,2 0,2 11,0
Zanahoria 15 6,8 0,2 1,6 0,6 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Pimentón 15 4,05 0,1335 0,966 0,24 0,0285 0,0042 0,0021 0,0153 0
Sal 0,5 0,0 0,0 7,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Aceite 1 9,0 0,0 0,0 0,0 1,0 0,1 0,2 0,7 0,0
TOTAL 472,772 18,5075 73,88 7,82 19,84035 5,67135 3,736845 5,064415 120,228965
SALSA BLANCA DE CHOCLO Y CIBOULETTE

Ensalada 40 122,55 4,587 11,956 3,3 9,615 0,5831 1,0113 3,566 0
Fideo Crudo 100 372 13,3 74,8 6,8 1,57 0,226 0,181 0,641 0
Choclo 25 21,5 1 4,8 1 0,3 0,0455 0 0 0
Crema 30 80,4 1 1,4 0 8,0 5,088 2 0 14
Ciboulette 6 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Harina 6 21,8 1 4,6 0 0,1 0,0093 0 0 0
Aceite 1 9,0 0,0 0,0 0,0 1,0 0,1 0,2 0,7 0,0
TOTAL 627,26 20,12 97,494 11,337 20,48604 6,0619 3,87422 5,51743 14,20665
Página 16
Balance Polen
TORTA DE VERDURAS
Ensalada 2 75,38 1,314 14,475 2,322 5,27 0,5958 1,0267 3,6111 0
Harina integral 40 145,6 4,1 30,5 1,1 0,4 0,1 0,0 0,2 0,0
Brócoli 60 16,8 1,8 3,0 1,6 0,2 0,0 0,0 0,1 0,0
Zapallo 50 16,0 0,5 3,8 1,3 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0
Carne de soya 30 87,0 16,5 0,0 0,0 0,2
Tomate 30 6,3 0,3 1,4 0,3 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0
Queso 10 35,5 2,5 0,2 0,0 2,7 1,8 0,8 0,1 11,4
Acelga 30 5,7 0,54 1,125 0,543 0,06 0,0132 0,0024 0,0342 0
Sal 0,5 0,0 0,0 7,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Aceite 1 9,0 0,0 0,0 0,0 1,0 0,1 0,2 0,7 0,0
TOTAL 397,2 27,52207324 62,123 7,075 10,12138873 2,6099 2,0738 4,7577 11,4
TUMBET DE GLUTEN CON ARROZ

Ensalada 31 29,7 0,9 1,4 1,4 2,7 0,3 1,8 0,2 0,0
Arroz integral 100 370 7,95 76,8 3,41 2,92 0,584 1,05 1,04 0
Gluten 45 153,2 22,4 0,4 2,0
Cebolla 30 11,4 0 2,6 0 0,0 0,0078 0 0 0
Pimentón rojo 30 8,1 0,3 1,9 0,5 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0
Pimenton Verde 30 8,1 0,3 1,9 0,5 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0
Tomate 30 6,3 0,3 1,4 0,3 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0
Ajo 1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sal 0,5 0,0 0,0 7,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Aceite 1 9,0 0,0 0,0 0,0 1,0 0,1 0,2 0,7 0,0
TOTAL 595,77 32,4532 94,025 6,538 8,828 1,0266 3,1268 2,0661 0
TOMATICAN CON ARROZ

Ensalada 27 68,7 1 13,2 2 5,1 0,5805 1 4 0
Tomate 140 29,4 1 6,5 1 0,5 0,063 0 0 0
Ajo 1 1,5 0 0,3 0 0,0 0,00092 0 0 0
Choclo 50 43,0 2 9,5 2 0,6 0,091 0 0 0
Carne de soya 60 174,1 33 0,0 0 0,5
Cebolla 30 11,4 0 2,6 0 0,0 0,0078 0 0 0
Arroz integral 100 370 7,95 76,8 3,41 2,92 0,584 1,05 1,04 0
Sal 0,5 0,0 0,0 7,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Aceite 1 9,0 0,0 0,0 0,0 1,0 0,1 0,2 0,7 0,0
TOTAL 707,024507 45,16794648 116,391 8,9207 10,62757746 1,43722 2,49258 5,7544 0
Página 17
Balance Polen
ZAPALLOS RELLENOS CON ARROZ
Ensalada 9 74,9 0,6 13,8 0,5 5,2 0,6 1,0 3,5 0,0
Zapallito Italiano 150 21,0 1,7 4,4 1,5 0,2 0,0 0,0 0,1 0,0
Cebolla 30 11,4 0 2,6 0 0,0 0,0078 0 0 0
Tomate 30 6,3 0,3 1,4 0,3 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0
Soya Chica 10 29,0 5,5 0,0 0,0 0,1
Queso 30 106,5 7,5 0,7 0,0 8,2 5,3 2,3 0,2 34,2
Arroz integral 100 370 7,95 76,8 3,41 2,92 0,584 1,05 1,04 0
Sal 0,5 0,0 0,0 7,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Aceite 1 9,0 0,0 0,0 0,0 1,0 0,1 0,2 0,7 0,0
TOTAL 628,1140845 23,88215775 107,136 6,175 17,76392958 6,6151 4,6215 5,6211 34,2
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