EVALUACION DE MEDIDAS

PELIGROS MEDIDAS DE CONTROL Probabilidad Gravedad Grado

de falla de falla de detección
Presencia de plagas
Fumigación 1 2 1
(polillas)
Presencia de
Detector de metales 1 3 3
metales
Presencia de
Selección del proveedor 2 3 3
Micotoxinas
Presencia de
PPR / Tratamiento termico 2 2 3
E.coli
 CRITERIOS
PUNTUACION
Observable Medible

2 X

9 X

18 X

12 X