Retete pentru cei mai mici (incepand de la 6 luni)

Piure de gutuie cu biscuiti

Timp total: 40 minute

Ingrediente:

1 gutuie potrivita

3 biscuiti (speciali, pentru bebelusi)

Preparare:

Curatati gutuia de coaja si seminte, se taie in cubulete si se pune la fiert in apa clocotita, pana se
inmoaie.

Scurgeti surplusul de apa din gutuiafiarta, dar pastrati zeama. Bucatile de gutuie se pun in blender
impreuna cu biscuitii, pana la obtinerea unui piure fin.

Rastorni piureul intr-un castron si adaugi treptat zeama ramasa de la gutui, pana ajungi la consistenta
dorita.

Piureul se serveste caldut.

 Piure de avocado cu mar

Timp preparare: 40 minute

Ingrediente:

1 mar

½ fruct avocado

½ cartof mediu

1 lingura lapte (formula preparat)

½ lingurita zeama de lamaie

Preparare:

Spelati marul si cartoful, le curatati de coajasi seminte si se gatesc la abori pana cand se inmoaie. Se pot
fierbe in cauzul in care nu aveti apparat de gatit la abur.

Puneti cuburile fierte de cartof si mar in blender, impreuna cu pulpa de avocado, laptele formula
preparat si zeama de lamaie, pana la obtinerea unui piure fin.
 Orez cu mere coapte

Timp pregatire: 40 minute

Ingrediente:

100 g orez

2 mere medii sau mici

25 ml lapte formula preparat

Preparare:

Merele se spala si se usuca cu un prosop absorbant, apoi se baga in cuptor pana se inmoaie.

Orezul bine spalat se fierbe in 300 ml apa clocotita.

Miezul merelor coapte se allege si se pune intr-un blender impreuna cu orezul fiert si laptele formula.
Mixati pana cand obtineti o crema.

Pentru copiii mai mari care pot mesteca, puteti opta sa le taiati un mar cubulete in acest piure.

Dealtfel, daca copilul are capacitatea de a mesteca si inghiti fara a exista riscul sa se inece ii puteti
adapta aceasta reteta, fara a mai fi nevoie sa mixati ingredientele, ba chiar sa condimentati cu
scortisoara sau alte mirodenii.
 Orez cu lapte si babane

Timp preparare: 10 minute

Ingrediente:

2 linguri faina de orez

6 linguri lapte formula preparat

½ banana

1 lingurita zeama de lamaie

Preparare:

Amestecati laptele formula cu faina de orez si omogenizati. Cuaratati banana de coaja si zdrobiti-o cu o
furculita, apoi adaugati zema de lamaie peste. Banana se adauga in piureul rezultat cu faina de orez si se
amesteca pana la omogenizare
Crema rezultata se poate servi atata calda cat si rece.
 Piure de cartof dulce si para

Timp preparare:25 minute

Ingrediente:

1 cartof dulce mediu

1 para medie

Apa plata

1 lingurita unt nesarat

Preparare:

Cartoful dulce se spala si se curate de coaja, apoi se pune la fiert pentru 5 minute, taiat cubulete.

Dupa 5 minute se adauga si para taiata tot cubulete (curatata de coaja si samburi).

Se fierb impreuna aproximativ 15 minute sau pana cand cartoful se inmoaie.

Scurgeti zeama in surplus si blenduiti cartoful si para si untul pana veti obtine un piure fin. Consistenta o
puteti modifica adaugand din apa in care au fiert cartoful si para.
 Piure de telina cu mar

Timp preparare: 30 minute

Ingrediente pentru 2 portii:

100 g telina

1 cartof mediu

1 mar

1 lingurita ulri masline

1 lingurita zeama de lamaie

Preparare:

Marul se spala, se curate de coaja si se taie cubulete, apoi se stropeste cu zeama de lamaie. Cartoful si
telina se spala deasemeni si se curate de coaja, se taie in cubulete si se fierb pentru aproximativ 10
minute. Se adauga si marul cubulete la fiert, pentru inca 10 minute. Cand sunt fierte, legumele si
fructele se scurg de zeama in exces si se blenduiesc impreuna cu uleiul de masline pana obtineti un piure
fin.

Daca piureul este prea gros se subtiaza cu lichid ras de la fiert.

 Retete pentru cei mai mici (incepand de la 8 luni)

Bautura cu smochine

Timp de preparare: 10 minute

Ingrediente:

6 smochine coapte, mature

200 ml iaurt preparat in casa (sau integral, de calitate)

100 ml lapte

Preparare:

Smochinele se spala si se curata, apoi se pun in blender impreuna cu lapte, mixand pana obtineti o
crema omogena. Se adauga iaurtul si se mixeaza pentru inca 2-3 minute.

Se toarna in pahar si se serveste.

Smochinele nu sunt un factor allergen si nici nu au contraindicatii, de aceea pot fi oferite bebelusilor de
la varste mici. Le poti servi atat proaspete cat si uscate sau rehidratatate, taiatae in bucati mici, pe care
sa le poata lua cu mana.
 Compot de mere cu iaurt

Timp de preparare: 25 minute

Ingrediente:

1 mar mare

125 ml iaurt

1 praf scortisoara

Preparare:

Curatati marul de coaja si seminte, se taie cubulete si se fierbe intr-o craticioara pana se inmoaie. Adaugi
scortisoara in cratita si mai lasi sa dea intr-un clocot, oprrsti focul si lasi sa se raceasca.

Se pune compoitul intr-un pahar, deasupra se adauga iaurtul cremos de casa si se serveste bebelusului.
 Bautura energizanta cu banana

Timp preparare: 10 minute

Ingredinete:

1 para

1 banana

2 portocale

Preparare:

Se spala fructele foarte bine; se stoarce zeama de la cele doua portocale.

Para si banana se taie in bucati mici, dup ace au fost curatate de coaja si seminte si se pun in blender
impreuna cu sucul de portocale, pana se transforma intr-un smoothie delicious.
 Retete pentru cei mai mici (incepand de la 9-10 luni)

Deliciu cu ananas

Timp de preparare: 45 minute

Ingrediente:

2 felii de ananans proaspat

125 ml iaurt

Preparare:

Bucatile de ananas se coc in cuptor pana cand se inmoaie si apoi se paseaza. Se blenduleiste una din
feliile de ananas, se amesteca cu iaurtul si se aseaza in vasul de servit. Taiati celalta felie de ananas
bucatele mici si se amesteca cu piureul rezultat.

Se serveste la temperatura camerei.

 Deliciu cu mango

Timp de preparare: 10 minute

Ingrediente:

1 para medie

1 banana medie

1 mango mediu copt

100 ml lapte

Preparare:

Mango se spala si se curata de coaja, apoi se taie cubulete si se pune in blender cu laptele pentru 30
secunde. Peste mango se adauga babana si para, curatete de coaja si taiate.

Mixati pana obtineti o bautura fina.

E un smoothie potrivit pentru copii si adulti deopotriva. Ii puteti adauga si 2 linguri cu ingheteta de
vanilie pentru extra savoare, in cazul copiilor mai mari.
 Bautura energizanta cu avocado

Timp preparare: 10 minute

Ingrediente:

½ casa suc morcov otinut la aparat sau din comert, de calitate superioara

½ avocado copt

¼ Frunze de spanac proaspat

1 para medie

Preparare:

Para se spala si se taie cubulete, apoi se blenduieste impreuna cu spanacul si avocado curatat, pana
obtineti o pasta fina.

Peste fructe adaugati sucul de morcovi si mai mixati cateva secunde. Se serveste la temperature
camerei.

Pentru copiii mai mari, in acest smoothie se poate adaua si miere.

Deasemenea, sucul de morcovi se poate inlocui cu laapte sau iaurt.

 Bautura energizanta cu sfecla

Timp preparare: 10 minute

Ingrediente:

½ sfecla rosie medie

1 para

1 banana mica

150 ml iaurt

Preparare:

Spelati sfecla, o curatati de coaja, o taiati cubulete si o puneti in blender. Adaugati para curatata de
coaja si de seminte, apoi taiata cubulete. Adaugati si banana curatata de coaja si taiata rondele, apoi
mixati pana obtineti o crema fina.

Adaugati peste sfecla si fructe iaurtulsi mai mixati cateva secunde pana la omogenizare.

Este o bautura plina de vitamine!

 Retete 2 ani plus, adaptabile si pentru varste mai mici
Tort/budinca de castane cu mei

Timp total necesar aproximativ 3 h

Cantitatile adaptate pentru o forma de 22 cm:

1 cana mei

3 cani lapte

130g zahar (in reteta este recomandat zaharul de mesteacan, puteti jongla cu cantitatea)

1 plic zahar valinalt (sau o pastaie vanilie)

1,5 linguri seminte de in

1 lingura seminte chia

50 ml apa

Un praf sare

250g visine fara samburi (congelate ar fi ideal, pentru a evita colorarea compozitiei)

200g piure de castanet

100g crema de branza (Lacteea sau altceva)

200ml frisca fermentata

Pentru ornat: frisca visine

Preparare:

Se inmoaie semintele de in si de chia impreuna cu sarea, cel putin 2h. Meiul se spala in cateva ape, se
adauga intr-o oala impreuna cu laptele, zaharul si vanilia (zaharul vanilat) si se fierb pana cand meiul
este inmuiat. Amestecul de seminte se mixeaza cu blenderul vertical si se amesteca cu meiul.

Intr-o forma de aproximativ 22cm diametru, tapetata cu hartie de copt, se toarna amestecul rezultat din
seminte si mei si se coace aproximativ 30 min la 190 grade. Apoi se lasa la racit, fara a se scoate din
forma.
Piureul de castane se amesteca cu crema de branza si se incorporeaza frisca batuta in prrealabil.
Jumatate din acest amestec se intinde peste blatul rezultat din mei, se presara visinele si se adauga
jumatatea ramasa peste.

Se orneaza cu visine si dupa preferinta, cu frisca.

 Granola cu mei

Timp necesar aproximativ 2 h

Se consuma la micul dejun sau la gustare, atat cu lapte cat si cu iaurt.

Ingrediente pentru 2 tavi mari:

80g miere

50g seminte in

1 cana mei

1 cana mix nuci si migdale maruntite

1 banana coapta

1 lingurita scortisoara macinata

½ lingurita scortisoara macinata

½ lingurita de cuisoare macinate

1 lingurita extract de vanilie (sau o pastaie vanilie)

3 cani apa

Un praf sare

Preparare:

Se spala meiul, si se fierbe impreuna cu apa, sarea si mierea. Puteti opta pentru fieberea doar in apa cu
sare, ca apoi sa adaugati mierea, insa gustul nu va fi acelasi, deoarece meiul va absorbi diferit dulceata
mierii.

In fiertura cu mei care nu trebuie sa fie fierbinte, se adauga nucile si migdalele, semintele de in, banana
zdrobita cu furculita, scortisoara si cuisoarele si vanilia si se amesteca. Amestecul se intinde in doua tavi
tapetate cu hartie de copt si se coc impreuna in cuptorul cu aer circulant pentru 50-60min, la 180 grade.

Dupa racire, se zdrobesc cu mana sau in robotul de bucatarie, nu foarte fin.

Sugestii: verificati granola in timpul coacerii, deoarece ce se poate arde foarte usor.
 Clatite celebre:

Timp total necesar: 40 minute

Ingrediente pentru 4 persoane:

350ml lapte

1 ou

3 linguri mari cu unt de arahide

200g faina

1 plic zahar vanilat

1 lingurita cu varf cu praf de copt (optional)

1 praf de sare

50g ciocolata maruntita (la alegere, cu sau fara lapte)

1 banana coapta

2 linguri ulei sau unt topit

Pentru servire:

Miere sau sirop de artar, unt de arahide, gem/dulceata, banana.

Preparare:

Intr-un vas se amesteca laptele cu oul si untul de arahide si se omogenizeaza. Se poate folosi si robotul
de bucatarie pentru omogenizare. Se incorporeaza faina, praful de copt, sarea si vanilia. Adaugam
ciocolata si banana sfaramata cu furculita sau taiata cuburi.

Ungem o tigaie cu unt topit sau ulei si se coc clatitele. Compozitia rezultata fiind grosuta, se preteaza
pentru clatite mici, de aproximativ 10-12cm. Eu ma folosesc de o lingura mai mare pentru a estima
cantitatea necesara coacerii, astfel dimensiunile clatitelor nu vor varia prea mult.

In functie de dimensiunea tigaii, puteti coace 3 sau 4 clatite deodata. Pentru a evita arderea sau
rumenirea excesiva, asigurati-va ca in tigaie exista sufiecienta grasime si lasati focul la minim.

Clatitele se pot servi alaturi de banana, unt de arahide, miere/sirop de artar.

 Graten de paste cu mac:

Timp total necesar: 1 h

Ingrediente:

Foi de lasagna aprox 250g

50g unt

300ml lapte

100-200g zahar (in functie de cat de dulce doriti sa fie gustarea)

300g mac macinat

Coaja de la ½ lamaie sau esenta/extract lamaie

50g stafide (sau curmale/merisoare indulcite, etc)

3 linguri miere

1 borcan dulceata sau gem de caise

Zahar pudra

Preparare:

Foile de lasagna se teie in patrate de aproximativ 5 cm si se fierb in apa cu putina sare al dente, apoi se
scurg. Se pun intr-un vas si se amesteca cu untul. Zaharul se dizolva in lapte si se aduce la punctul de
fierbere pana la dizolvare, apoi se adauga macul si se fierb impreuna pentru aproximativ 1-2 minute. Se
adauga coaja de lamaie, stafidele si mierea.

O treime din paste se aseaza intr-un vas termoderzistent adanc, se acopera cu jumatate din compozitia
cu mac, dupa care se unge cu dulceata de caise. Se pune a doua treime din compozitia cu mac, dupa
care se unge cu dulceata. Se stratifica cu a doua treime din paste, apoi compozitia cu mac si dulceata.
Ultimul strat va fi cel de paste. Se da la cuptor pana cand pastele de deasupra devin crocante.

Se serveste din vasul in care s-a gatit, alaturi de inghetata de casa sau ca atare, pudrat sau nu cu zahar.
 Desert cu mere si pesmet

Timp total necesar:1 h

Ingrediente pentru aproximativ 4 persoane:

100g mere

50g fulgi de ovaz

35g zahar

1 pumn miez de nuca

2 linguri unt+ unt pentru uns formele

Scortisoara macinata

Sare

Pentru servire: miere, iaurt

Prepapare:

Cuptorul se incinge in prealabil la 200 grade.

Se curate merele, I se scot cotoarele si se taie in cubulete micu, cu sau fara coaja. Formele
termorezistente, mici, se ung cu unt, iar nuca se marunteste grosier. Se impart cubuletele de mere in
forme, se presara cu nuca, scortisoara si jumatate din cantitatea de zahar. Restul zaharului se amesteca
cu untul, un praf de sare si fulgii de ovaz pana obtineti o compozitie sfaramicioasa. Aceasta se presara
peste mere.

Se introduc formele in cuptor pentru aproximativ 25 minute-mai exact pana cand desertul nostrum este
rumen deasupra.
 Biscuiti asortati:

Timp total necesar: 1h 20 minute

Ingrediente:

300g faina

200g unt

100g zahar pudra

1 ou

2 linguri pudra cacao

2 linguri smantana fermentata

1 lingurita extract de vanilie sau 1 pastaie de vanilie

1 lingurita praf de copt

Un praf sare

Preparare:

Faina se amesteca cu sarea, praful de copt si zaharul pudra. Se adauga untul rece si pul, extractul de
vanilie si smantana. Toate reci. Cu miscari rapide se framanta un aluat fraged care se va imparti in doua.
In Jumatate se va incorpora cacaua. Se impacheteaza fiecare bucata de aluat in folie alimentara si se dau
minim 30-40 min la rece.

Fiecare bucata de aluat rece se va intinde apoi in foi de aproximativ 5mm grosime si se decupeaza cu
diferite forme (se pot folosi forme mixte pentru a crea biscuitii in 2 culori).

Biscuitii rezultati se aseaza pe tavi tapetate cu hartie de copt si se coc pentru 15 min la 175 grade.
 Gogosi umplute:

Timp total necesar 1h 40 minute

Ingrediente:

500g faina

2 linguri zahar

50g unt

20g drojdie

200ml lapte

2 oua

Pentru umplutura: gem sau crema de ciocolata

Pentru uns: 1 ou si zahar pudra

Preparare:

Drojdia si zaharul se pun in laptele caldut si se lasa deoparte sa se activeze cam 10 minute. Untul la
temperature camerei se amesteca cu faina, se adauga maiaua si ouale si se framanta intr-un aluat
elastic. Daca aveti un robot de bucatarie, puneti-l la treaba. JJJ

Aluatul se lasa la dospit intr-un vas acoperit cu un servet curat, intr-un loc fara curenti de aer, la caldura.

Cand a crescut frumos il separam in patru bucati egale, pe care le intindem in foi cu grosimea de
aproximativ 1 cm.

Pe una din foi se pune, din loc in loc, cate o lingurita cu gem, iar pe alta foaie cate o longurita cu crema
de ciocolata. Se acopera cu foile ramase si se decupeaza cu o forma rotunda (puteti utiliza un pahar).

Aluatul ramas se framanta din nou si se refoloseste ca mai sus.

Gogosile se pun in tava tapetata cu hartie de copt, se ung cu ou batut si se introduc in cuptorul rece,
setat la 190 grade. Pana cand cuptorul se incalzeste, gogosile se dospesc. Se lasa 25-30 minute si se
verifica cand sunt rumenite. Se ervesc ca atare sau pudrate cu zahar pudra.
 Friganele cu migdale si zmeura

Timp total necesar 30 minute

Ingrediente pentru 4 portii:

6 oua mari

250 ml smantana lichida sau fermentata

2 linguri zahar

Coaja portocala rasa fin

¾ lingurita esenta migdale(optional)

½ lingurita esenta vanilie

8 felii groase de paine (veche, minim o zi)

Ulei rapita sau unt pentru prajit

125g migdale fulgi

125g zmeura

Sirop artar pentru servit

Preparare:

Cuptorul se incalzeste la 180 grade. Intr-un castron mare se bat ouale cu smantana, Zaharul, coaja de
portocala si esentele. Se inmoaie feliile de paine in amestecul cu ou si se intorc cu grija, pana cand
absorb toata compozitia.

Se presara fulgii de migdale pe o farfurie si se aseaza pe rand, cate o felie de paine peste, apasand usor .
Se ridica feliile de paine si se aseaza pe o tava unsa cu unt sau ulei. Se aseaza cu migdalele in jos, se lasa
in cuptor cateva minute, apoi se intorc pe cealalta parte si se mai lasa inca 10 minute sau pana se
rumenesc. Se pot pregati in acelasi mod si in tigaie, pe ochiul de la aragaz.

Se servesc fierbinti, cu migdalele in sus si zmeura proaspata deasupra, dar si sirop de artar sau miere.
 Budinca de paine cu unt

Timp total necesar 1h 20 minute

Ingrediente:

90g unt nesarat la temperature camerei

4 pere coapte decojitesau fara cotor, taiate in felii (aproximativ 8 sunt necesare)

90g zahar plus inca 2 linguri

6 felii paine alba vevhe de minim o zi

500 ml lapte integral

Preparare:

Se incalzeste cuprorul la 165grade.

Ungem cu unt un vas termorezistent, putin mai adanc.

Intr-o tigaie mare, mai adanca, se topesc 2 linguri de unt, la foc mediu. Se calesc feliile de para
aproximativ 5 minute, pana la rumenire, intorcandu-le usor. Presarati 2 linguri de zahar peste pere si
lasati sa se caramelizeze cam 3 minute. Transferati-le in vasul uns cu unt si distribuiti-le uniform.

Feliliile de paine se taie pe din doua daca sunt mai mari sau se lasa intregi daca sunt mai mici (de
franzela), se ung cu unt sis e aseaza peste pere, cu partea unsa in jos, in siruri suprapuse. Intr-un castron
mare se bat ouale, laptele, 90g zahar (sau mai putin, daca doriti mai putin dulce), vanilia, scortisoara si
un praf de sare. Turnati amestecul peste paine. Apasati painea usor pentru a se imbiba. Lasati 10-15
min, pana cand painea a absorbit amestecul de ou.

Coaceti budinca pana cand lama unui cutit introdusa in centrul ei va iesi curate. Aproximativ 35 min..
Scvoateti budinca din cuptor si lasati-o sa se odihneasca 5 minute. Se serveste calda, pudrata sau nu.

Tips: puteti renunta la scortisoara daca folositi felii de cozonac in locul painii. Puteti jongla in functie de
gustul pe care doriti s ail obtineti(stafide, cacao, etc)
 Paine prajita cu scortisoara, unt si miere

Timp total necesar 20 minute

Ingrediente pentru 8 felii:

60g unt la temperature camerei

2 lingurite miere poliflora de preferat, sau orice alta miere

1 lingurita scortisoara

8 felii de paine toast de foarte buna calitate

Preparare:

Incalziti cuptorulla 180 grade.

Pregatiti o tava de copt cu hartie. Intr-un castronel, amestecati untul cu mierea si scortisoara.

Aranjati feliile de paine pe tava de copt. Rumeniti-le aproximativ 1 minut. Scoateti tava si intoarceti-le.
Ungeti partea nerumenita a feliilor cu cantitati egale de amestec de unt miere si scortisoara. Puneti tava
din nou in cuptor painea pan ace untul si scortisoara incepe sa faca bule, cam 1 minut.

Se servesc fierbinti.

Tips: Painea integral poate fi folosita cu success, painea taraneasca de casa de asemena, atata timp cat
miezul nu are foarte multe gauri, nu este aerata, pentru ca astfel se va scurge untul. Painea mai densa
este ideala.
 Piersici la cuptor

Timp total necesar: aproximativ 35 minute

Ingrediente pentu 4 portii:

125g mascarpone

3 linguri smantana grasa fermentata

½ lingurita scortisoara

4 piersici coapte, taiate in doua pe lungime, cu samburii scosi

2 linguri unt topit

2 linguri miere, incalzita usor, pana se lichefiaza

Preparare:

Cuptorul se incalzeste la 200 grade.

Intr-un castronel se amesteca ascarpone cu smantana si scortisoara cu o spatula de silicon. Se da

deoparte la temperature camerei pana cand piersicile sunt coapte.

Pregatiti un vas termorezistent destul de mare pentru a incapea in el jumatatile de piersici intr-un singur
strat. Ungeti vasul cu jumatate din untul topit.

Coaceti piersicile pentru aproximativ 15 minute, pana cand se strange suc in adancimea samburelui.

Scoateti-le din cuptor, le ungeti cu miere si lasati sucul sa se scurga in vas. Dati-le din nou la cuptor
pentru inca 5 minute, pana se inmoaie.

Serviti piersicile imediat, dupa ce ati pus deasupra sucul lasat la coacere si amestecul de mascarpone si
scotisoara.
 Inghetata rapida cu banana

Timp total necesar aproximtiv 2 h

Ingrediente:

5 banane bine coapte

½ lingurita de scortisoara

Sirop de ciocolata

Preparare:

Curatati bananele si taiati-le in feliute. Se pun intr-un vas adanc si se baga la congelator pentru
aproximativ 90 minute.Dupa ce au inghetat, mixati-le intr-un robot pana cand se transforma intr-o
inghetata parfumata.

Scoateti cu lingura inghetata din robot si asezati-o in cupe. O puteti consuma imediat sau se poate
pastra la congelator, pentru mai tarziu.

Inghetata se poate servi pudrata cu scortisoara sau cu sirop de ciocolata.

Tips: Scoateti inghetata din congelator cu 15 minute inainte de a o servi, pentru a deveni cremoasa.
 Briose cu affine

Timp total necesar: 50 minute

Ingrediente:

350 g afine

2-3 linguri faina (pentru a tavali afinele)

150 g zahar brun/alb

5 g praf de copt

1 pastaie de vanilie

1 praf sare

2 oua medii

200 ml lapte

100 g unt topit

125 g afine

Preparare:

Pentru inceput, topiti untul la foc mic si lasati-l sa se raceasca. Spargeti ouale intr-un vas, adaugati sarea
si amestecati-le cu furculita sau cu un tel pentru 2-3 minute. Adaugati laptele, semintele pastaii de
vanilie si untul topit si amestecati bine. Intr-un vas separat, adaugati ingredientele solide: faina, zaharul
si praful de copt. Amestecati rapid ingredientele lichide cu cele solide. Daca doriti sa aveti briose
pufoase, amestecul nu trebuie amestecat mult, ci rapid. Daca aluatul rezultat este prea dens, adaugati
inca 2-3 linguri lapte. Afinele spalate si uscate se dau prin faina si apoi se incorporeaza in aluat.

Se aseaza hartii speciale pentru briose in forme ceramice, de preferat, si se umplu pe trei sferturi cu
aluat.

Briosele se coc in cuptorul preincalzit la 180 grade, timp de 20 minute.

Dupa coacere, se scot din forme si se lasa la racit pe un gratar. Se pot servi cu inghetata sau pudrate cu
zahar.

Tips: sunt minunate alaturi de un pahar cald cu lapte.

 Cake Pops cu ciocolata

Timp total necesar: 1 h 30 minute

Ingrediente:

18 biscuiti Oreo

115 g branza mascarpone/Philadelphia

250 g ciocolata cu lapte

10 g unt

Preparare:

Puneti biscuitii in robot, adaugati crema de branza si mixati pana obtineti o compozitie bine legata.

Formati intre palme bilute potrivite, infigeti in fiecare biluta cate un betigas/scobitoare si asezatile pe o
tava tapetata cu hartie de copt. Punti-le in frigider pentru 30 minute. Rupeti ciocolata in bucati mici si
topiti-o intr-un vas la bain marie, impreuna cu untul. Lasati-o apoi sa se raceasca putin, apoi scufundati
bilutele de ciocolata . Scurgeti-le bine si tavaliti-le fie prin bombonele mici, fie prin migdale macinate,
nuca macinata sau nuca de cocos si se dau din nou la frigider pana cand ciocolata se intareste.

Tips: este un desert ideal pentru petreceri, puteti jongla cu ele dupa preferinte.
 Biscuiti cu fulgi de porumb:

Timp necesar: aproximativ 1 h 30 minute

Ingrediente:

250 g faina

2 oua medii

100g zahar brun

125 g fulgi de porumb

1 pastaie de vanilie

125 g unt nesarat

100g alune de padure/migdale

4 g praf de copt

Un praf de sare

Preparare:

Topiti untul la foc mic si lasat-l sa se raceasca. Amesteca alunele sau migdalele cu 2 linguri de zahar (din
cantitatea totala mentionata in reteta) si macina-le bine in robot pana se transforma intr-o pudra fina.

Puneti intr-un vas faina amestecata cu praful de copt sis area. Adaugati in centrul ei ouale, zaharul,
semintele pastaii de vanilie, pudra de alune/migdale si untul topit. Amestecati ingredientele si
framantati aluatul pana la omogenizare. Inveliti aluatul intr-o folie alimentara si dati-l la cuptor pentru
aproximativ 30 minute.

Imediat dupa ce l-ati scos din frigider, formati bilute mici si tavaliti-le prin fulgi de porumb.

Puneti biscuitii intr-o tava tapetata cu hartie de copt, lasa un pic de spatiu intre ei si coceti-i la 180 grade
in cuptorul preincalzit, timp de 15 minute.

Dupa ce s-au copt, asezati-i pe un gratar, la racit.

Ii puteti servi presarati cu zahar pudra sau simpli.

Tips: biscuitii sunt si mai minunati daca sunt pregatiti in familie! :P

 Bomboane cu ricotta si fulgi de cocos

Timp necesar: aproximativ 1 h

Ingrediente pentru aproximativ 15 portii:

250 g ricotta

125 fulgi de cocos

75 g zahar tos fin

80 g unt nesarat la temperature camerei

300 g biscuiti vanilie

100 g fulgi de cocos pentru a tavali bomboanele

Preparare:

Intr-un vas incapator se amesteca zaharul, fulgii de cocos si biscuitii sfaramati foarte marunt. Adaugati
ricotta bine stoarsa de zer si untul moale. Amestecati toate ingredientele pana cand obtineti o
compozitie bine legata. Formati bomboane cam de dimensiunea unei nuci pe care le tavaliti prin fulgii
de cocos.

Asezati-le pe platou si datiu-le la frigider pentru 30 minute.

Tips: puteti pregati acest desert si cu biscuiti din cereal sau cu cacao. Daca adaugi o aluna de padure
prajita in mijlocul bombonelelor, vor avea un gust si mai bun.
 Ingheteta de affine si zmeura cu iaurt grecesc

Timp necesar: 4-5 ore

Ingrediente:

225 g iaurt grecesc

2 linguri miere

1 pastaie de vanilie

60 g affine proaspete

60 g zmeura proaspata

Forme de inghetata specifice, cu bat (se gasesc in Ikea sau puteti improviza folosind pahare mici, inguste
si spatule de lemn)

Preparare:

Amestecati iaurtul grecesc cu mierea si cu semintele pastaii de vanilie. Umpleti pe jumatate formele de
ingheteta cu amestecul obtinut. Apoi adaugati in forma cateva affine si impingetile usor (cu o
scobitoare) in crema de iaurt. Bagati formele la congelator pentru 15 minute.

In blender, amestecati iaurtul ramas cu restul fructelor si pasati pana obtineti un piure fin. Umpleti
spatial ramas cu amestecul obtinut, infigeti betigasul in forma si bagati in congelator pentru inca 3-4 ore.
 Mere coapte umplute

Timp necesar: 35 minute

Ingrediente:

4 mere Golden medii

50 g gem caise

8 biscuiti vanilie

30g stafide/curmale

Zahar vanilat (poate fi preparat de voi, in casa. Reteta o gasiti in josul paginii)

40 g unt

Preparare:

Puneti stafidele/curmalele intr-o craticioara si acoperiti-le cu apa rece. Lasati-le 15 minute la inmuiat,
apoi stoarceti-le si puneti-le intr-un vas. Le maruntiti daca sunt foarte mari, apoi adaugati peste ele
biscuitii zdrobiti, gemul de caise si zaharul vanilat; amestecati pana obtineti o compozitie bine legata.

Spalati merele si scoateti-le cotorul. Umpleti merele cu amestecul rezultat din stafide si biscuiti iar pe
deasupra ungeti cu untul moale (cam 10 g pentru fiecare mar)

Asezati merele in tava tapetata de copt si coaceti-le la 180 grade pentru 20 minute.

Se servesc pe o farfurie, pudrate cu zahar sau ca atare si se consumacand sunt inca putin caldute.

Zahar Vanilat

Intr-un borcan de aproximativ 400 g plin cu zahar, introduceti o pastaie de vanilie utilizata la una din
prajiturile voastre preferate. Amestecati cu o lingurita in zahar, inchideti borcanul si lasati aroma de
vanilie sa isi faca de cap 

Din cand in cand puteti amesteca in zahar pentru a uniformiza aroma lasata de vanilie.
 Briose cu morcovi

Timp total necesar: 40 minute

Ingrediente:

2 morcovi medii rasi

125 g faina

3 g praf de copt

65 ml ulei de floarea soarelui

1 ou mare

100 g zahar

40 g faina de migdale

1 lingurita coaja rasa de portocala

1 pastaie de vanilie

Un praf de sare

Preparare:

Curatati morcovii si dati-I prin razatoarea mica. Intr-un vas mixati oul, zaharul, semintele pastaii de
vanilie si sarea, pana se deschid la culoare si devin pufoase. Adaugati morcovii rasi si amestecati usoar,
cu o lingura de lemn, cu miscari circulare de jos in sus, pentru a nu elimina aerul din compozitie. Cu
aceeasi miscare incorporate faina, faina de migdale si praful de copt. La sfarsit adaugati uleiul si
amestecati pana la omogenizare.

Formele de briosa imbricate in hartie de copt se umplu ¾, nu pana sus, cu aluatul rezultat.

Coaceti briosele pentru 15-25 minute, in cuptorul preincalzit la 180 grade-sau pana se rumenesc.

Tips: le puteti servi caldute sau reci, alaturi de un pahar cu lapte. Englezii, de unde si denumirea de
muffin (briosa), adora aceasta combinatie atat cu lapte cat si cu cafea.
 Tiramisu cu capsune

Timp total necesar: 40 minute (plus racire 2 h)

Ingrediente pentru 8 portii:

200 g piscoturi

100 ml smantana pentru frisca (eu folosesc fermentata, foarte grasa, min 30%)

200 g capsune proaspete+40 g zahar

80 g zahar

250 g branza mascarpone

125 ml lapte

Pentru ornat: 100-125 g frisca mixata si 50 g ciocolata alba (optional)

Preparare:

Spalati capsunile si taiati-le coditele. Stergeti-le bine cu un prosop cupart de bucatarie, apoi taiati-le
feliute si se aseaza intr-un vas, impreuna cu cele 40 g zahar, pentru aproximativ 40 minute (lasati pana la
1 h, daca va permite timpul). Sucul rezultat va fi delicious si parfumat.

Intre timp, mixati smantana pentru frisca intr-un vas, iar in altul mascarponele cu zaharul (toate reci). Se
incorporeaza frisca cu mascarpone, cu miscari de jos in sus.

Sucul lasat de capsune se amesteca cu laptele, intr-un vas separate.

Inmuiati piscotutile in laptele cu sirop, pentru cateva secunde, pe fiecare parte si apoi asezati-le pe rand
intr-un vas dreptunghiular, pana cand ati format primul strat. Peste ele adaugati un strat de crema
rezultata din frisca si mascarpone, apoi un strat cu felii de capsune. Acoperim cu inca un strat de
piscoturi, stropim cu sucul ramas, mascarpone si restul capsunelor. Se poate orna cu frisca si ciocolata
alba, sau se poate servi ca atare.

In frigider vas ta minim 2 h, inainte de a fi servita.

Un deliciu!
 Banana bread

Timp preparare: 1h 30 minute

Ingrediente:

120 grame unt

1 cup/200 grame zahar brun sau alb (eu prefer brun, mi se pare ca da un gust mai caramelos si nici nu e
asa de dulce. Gramajul il injumatatesc de obicei)
2 oua
2 cups/ 250 grame faina
1 lingurita bicarbonat de sodiu (eu nu adaug)
jumatate lingurita sare
3 banane pasate
70-100 grame nuci (optional)
1 jumatate de banana pentru ornat (optional)
1 lingurita de zahar pudra (optional)

Preparare:

Untul la temperatura camerei si zaharul se bat impreuna pana se omogenizeaza cremos. Se adauga
ouale tinute si ele la temperature camerei, pe rand si se amesteca bine.
Intr-un bol separat se amesteca faina, bicarbonatul si sarea. Treptat, se incorporeaza in untul amestecat
cu zahar si oua si cand pasta e gata, se adauga si bananele. Daca vreti si nuci, adaugatile acum. Se mai
amesteca un pic si e gata.
Se toarna compozitia intr-o tava de chec (o puteti tapeta cu hartie de copt). Puteti orna checul cu felii de
panana si sa presarati zahar pudra (va forma apoi o crusta usor crispy).
Se baga la cuptorul incalzit, o ora, la foc mic/ 180 de grade.

Se lasa sa se racoreasca putin in forma in care s-a copt apoi se scoate si se serveste cald sau rece.
 Cipsuri crocante din legume

Timp pregatuire: 25 minute

Ingrediente:
3 cartofi medii
1 sfecla rosie mare
2 linguri ulei masline
sare dupa gust
verdeturi uscate (eu am pus pudra de cimbrisor si busuioc)

Preparare:

Se curata cartofii si sfecla rosie si se pastreaza in recipiente separate.

Se feliaza cat mai fin legumele, pastrandu-le separat, sa nu se amestece culorile.
Se tapeteaza 2 tavi cu hartie de copt.
Intr-o tava se aseaza cartofii, iar in cealalta sfecla rosie. deocamdata nu e nevoie sa fie prea aranjate.
Se presara legumele cu sare, verdeturi si cate 1 lingura ulei de masline si se repartizeaza bine toate
acestea pe fiecare felie (cu ajutorul mainilor).
Dupa ce fiecare felie de leguma este „imbracata” in arome, se aseaza liniar in tava, sa nu se suprapuna
(altfel se vor inmuia si nu vor iesi crocante)
Se introduc tavile in cuptorul incins si se lasa la copt, micsorandu-se putin focul (atentie: feliutele de
legume fiind foarte subtiri se vor coace si usca repede, deci trebuiesc supravegheate cu mare atentie
sa nu se arda). Va fi nevoie ca legumele sa fie intoarse cu clestele o data, sa fie coapte uniform, pe
ambele fete (timpul de coacere difera de la cuptor la cuptor, dar chipsurile mele au fost gata in cca 10
min.)
Se scot tavile cu chipsurile de legume din cuptor si se lasa la racorit in tava (timp in care ele se vor
rigidiza putin, in special cartofii)
Se scot chipsurile de legume intr-un bol si se pot servi imediat (simple ori cu diferite sosuri) sau se pot
pastra in pungi de hartie, dupa racirea completa.