Asignatura:

PROCESOS ADMINISTRATIVOS

Tema:
El caso Industrias Alimenticias Salsalito S.A

Presentado por:

José Carlos Pérez Gómez 000668371

José Leonel Olaya Rodelo 000676239

Docente:
Carolina Chamorro Osorio
NRC 36645

Municipio El Bagre, Antioquia Fecha 4 de Mayo de 2019

 1. Descripción Y Definición De La Estructura Organizacional Que
Proponen

La estructura organizacional que proponemos para el caso Industrias Alimenticias

Salsalito S.A, es una estructura de departamentalización funcional dividida en departamentos

separados según el papel a desempeñar, en donde sobresalga la jerarquización y el respeto en

cada área; teniendo en cuenta que es una empresa con más de 75 años de trayectoria , con una

nómina de más de 320 trabajadores y que su actividad económica es la producción de productos

de consumo masivo surge la necesidad de un cambio en su estructura organizacional que permita

mejorar el desempeño y eficacia en todos los procesos que hace la compañía, de esta manera

podrán alcanzar los objetivos propuestos a corto, mediano y largo plazo.

En primer lugar la compañía deberá establecer los niveles jerárquicos que se requieren

para la administración de la compañía, la respectiva relación de autoridad y toma de decisiones

que habría entre los niveles, con el fin de que los trabajadores tengan claro de quien es la

responsabilidad de las decisiones y funciones, esto debe ir de la mano de la cadena de mando

directa, donde cada persona con un cargo jerárquico ejerce una autoridad sobre un grupo de

personas que estarán bajo su responsabilidad.

También se debe implementar una descentralización en la toma de decisiones, así se

delegaría la autoridad según el nivel jerárquico o según el cargo dependiendo de la clase de

decisión que se presente en el momento, con el propósito de que haya una mayor flexibilidad y

participación de los trabajadores en los procesos de la compañía.

Teniendo en cuenta que la Empresa tiene muchas actividades y maneja una gran variedad de

productos también es necesario identificar y agrupar los productos por unidades de negocio,
donde cada unidad de negocio sería un departamento que tendría las diferentes áreas que se

requieran como área financiera, área operacional o de producción, área comercial y área de

desarrollo humano. Esta clase de estructura permitiría que cada departamento se encargue de la

elaboración de ciertos productos y de esta forma tendría una mayor supervisión para que los

productos sean de una excelente calidad y las ventas puedan mejorar significativamente.

2. Explicación De Las Razones Por Las Cuales Escogieron Esa Estructura Organizacional,
Muestre 5 Ventajas Y 5 Desventajas. (Utilicen El Sustento Teórico Visto Con
Anterioridad).

Ventajas:

 Ofrece un alto nivel de especialización, cada departamento opera de acuerdo a las

funciones específicas a desempeñar. Los empleados que empiezan una carrera desarrollan

conocimiento especializado mientras avanzan dentro de la jerarquía, convirtiéndose de

esta manera en expertos dentro de su área funcional, beneficiando así a la compañía con

su experiencia y especialización con el tiempo.

 Al tener trabajadores expertos en cada área, este puede realizar tareas con un alto nivel

de velocidad y eficiencia, lo que mejora la productividad.

 Los trabajadores que conocen sus empleos bien pueden actuar con confianza y con una

cantidad mínima de errores. Debido a que sus caminos de carrera dentro de la unidad

funcional son claros

 Motivación de los empleados para avanzar en sus carreras con la posibilidad de escalar en

la compañía, esto también los hace más productivos.

 Productos de mejor calidad , puesto que tendrán mejor supervisión

 Las ventas mejorarían significativamente.

Desventajas:

 Dificultad para trabajar bien con otros departamentos, por ejemplo si se requiere que

muchas unidades trabajen juntas, las unidades se vuelven territoriales y poco cooperativas

entre ellas.

 Debido a que se manejan varios productos, existe la posibilidad de que falte

direccionamiento más especializado en cada producto.

 Como es descentralizado puede que las áreas pierdan el rumbo de los objetivos o no

acaten las instrucciones dadas por gerencia.

 Por ser una empresa bastante grande tendría que analizar la adaptación de cada una de

estas áreas y ver si existe la necesidad de agregar alguna más.

 Hay que agregar un área donde se esté un gerente de proyectos encargado de las

relaciones con las otras empresas.

 Si la compañía se expande en nuevas áreas geográficas, mantener el control y manejar

las funciones separadas podría ser un desafío.

 Cambios en la infraestructura de la compañía.

 Se tendría que contratar más personal, generando así incremento en la nómina

3. Respondan las siguientes preguntas:

¿Cuál es la articulación de la estructura organizacional y la planeación, según lo visto en la

unidad anterior?

Cada vez es más necesario que las empresas organicen sus recursos, sus tareas o cargos y

que diseñen sus estructuras organizacionales para que el desarrollo de sus actividades responda

de forma competitiva a las exigencias del entorno caracterizado por rápidos y complejos

cambios. Por eso la estructura debe responder al proceso de planeación, es decir se organiza para

lograr lo planeado. En la planeación se define que pretende lograr en un periodo de tiempo la

organización o la compañía, mientras que en el proceso de organización se define la forma como

se estructura las actividades y se dan las relaciones de autoridad y responsabilidad, así como la

asignación de recursos para lograr lo planeado.

¿Cuáles son los factores que determinan la estructura en una organización?

 Las estrategias definidas para el logro de los objetivos corporativos

 Ideas y deberes claros

 La disponibilidad y el uso de tecnología por parte de la organización

 Los cambios en el entorno

 El tamaño de la organización y los mercados que atiende

 El grado de calificación de las personas que laboran en la organización.

¿Quién define la estructura en la organización?

La estructura en una organización la define el equipo humano quienes en función de

obtener unos objetivos específicos ven la necesidad de crear una estructura que permita la

división de todas las áreas de la empresa, estableciendo autoridad, y mediante la organización,

planeación y coordinación buscar cómo pueden alcanzar las metas.

En una empresa donde se hace uso de la estructura, todas las partes se relacionan de tal

forma que un cambio en uno de los elementos componentes afecta y genera cambios en los

demás, en las relaciones entre los mismos y en la conducta de toda la organización.

 CONCLUSION

Para una empresa es fundamental tener una estructura organizacional ya que esta define

la forma cómo se va a organizar, también permite establecer autoridad, jerarquía y cadena de

mando, organigramas y departamentalización, entre otras cosas, esta estructura se hace con el fin

de que produzca sus productos de acuerdo al presupuesto, y que al mismo tiempo preste los

servicios de una forma ordenada, adecuada y sobre todo de muy buena calidad.
 BIBLIOGRAFIA

Marrero, E. (s.). Estructura administrativa y desarrollo organizacional. [Entrada de Blog].

Recuperado de http://www.monografias.com/trabajos73/estructura-administrativa-desarrollo-
organizacional/estructura-administrativa-desarrollo-organizacional.shtml

https://www.gestiopolis.com/estructura-organizacional-tipos-organizacion-organigramas/

http://ebooks7-24.ezproxy.uniminuto.edu:8000/?il=3404