DESCRIPCIÓN BREVE

En este documento
abordaremos la aplicación de la
química en la plantación de
tomate, específicamente en la
déficit y excesos en los macro y
micronutrientes

Bernardo Alonso Andrés

López Martínez
Química 1
MTRA. Roció Pérez Páez

Campus Irapuato-Salamanca
División Ciencias De La Vida
Departamento Ingeniería Agronómica

APLICACION DE LA QUIMICA EN
LA AGRONOMIA
DEFICIENCIA DE NUTRIENTES EN EL CULTIVO DE TOMATE
Introducción
De acuerdo con la tabla de Planeación Agrícola Nacional 2017-2030 este año
México alcanzará exportaciones de tomate estimadas en 2.17 millones de
toneladas, lo que consolidará a nuestro país como uno de los principales
proveedores de este cultivo a nivel mundial.
Los principales productores de tomate en México son Sinaloa, Michoacán, Jalisco y
Baja California Sur, en la actualidad la superficie dedicad a este cultivo ha ido
decreciendo gradualmente debido a problemas de plagas, altos costos de
producción, cambio de divisas desfavorables y recursos hídricos limitados.
La química agrícola juega un papel muy importante en la producción de este ya que
ayuda con a controlar las principales plagas y enfermedades de este como son:
pulgón saltador, trips, acaro del bronceado, gusano soldado, gusano del fruto,
gusano alfiler, minador de la hoja, entre otros así como las principales
enfermedades que se presentan en este como: el Damping off, moho gris, tizón
tardío, tizón temprano, moho de las hojas, moho blanco, entre otras por medio del
tratamiento con agroquímicos. Además de ser muy útil en el tratamiento del déficit
de macro y micronutrientes que se trataran en este documento.
Desarrollo
La fertilización tiene un papel muy importante en la producción del tomate, ya que
es un cultivo que necesita buenas cantidades de ciertos elementos, de manera que
es primordial aplicar las cantidades necesarias en el momento adecuado y si se
observan deficiencias corregirlas a tiempo.
La carencia o excesos de elementos en la planta resultan desfavorables para está,
estos casos se manifiestan de distinta manera según el tipo de cultivo. En el cultivo
de tomate primordialmente se hace una distinción en la edad de las hojas,
distinguiendo entre hojas viejas y hojas jóvenes, los síntomas en las hojas viejas se
producen por la falta de nutrientes móviles: N, P, K y Mg que van a desplazarse
hacia la zona de crecimiento, mientras que en las hojas jóvenes los síntomas
observados son causados por deficiencias de elementos inmóviles como: Fe, Mn,
Ca, B o de escasa movilidad: Zn, Cu y S, tras las anteriores consideraciones de
síntomas de las deficiencias y fitotoxicidades por exceso de los principales
elementos son:

Nitrógeno (N)
Deficiencia
Las hojas viejas son las primeras en presentar un color amarillo, de forma uniforme,
incluyendo los nervios. Se observa falta de vigor en la planta así como un aumento
en la abscisión de flores produciendo frutos de menor calibre y hay fallos en el
cuajado.
Interpretación de análisis foliar: los niveles en las hojas por debajo del 2% se
consideran bajos.
Exceso
Cuando existe un exceso de este elemento la planta tiene una notable estimulación
en el crecimiento vegetativo, provoca la caída de flores, una maduración irregular y
una baja producción de frutos además de poder ocasionar consecuentemente una
deficiencia de K y Mg.
Corrección
Se puede corregir mediante un abonado nitrogenado en forma de nitratos como:
nitrato amónico, nitrato cálcico y nitrato potásico, urea, soluciones N-P-K, además
de agregación de materia orgánica que garantiza un constante aporte de N por un
largo plazo.
Fosforo (P)
Deficiencia
Cuando existe una deficiencia importante de este, se puede observar en hojas viejas
tonalidades purpuras intervenales y sobre el envés. En la planta se puede observar
un aspecto raquítico, tiene un lento crecimiento y un importante retraso en la etapa
de maduración.
Interpretación del análisis foliar: nivel bajo – < 0,1%
Exceso
Cuando se presenta un exceso se pueden bloquear ciertos elementos antagonistas
como Fe, Zn o Cu. Las bajas temperaturas pueden traer como consecuencia una
mala asimilación del Fosforo, un hecho muy común en semilleros durante el
invierno.
Corrección
Normalmente se realiza mediante la aplicación de un abono de fondo con algún
fertilizante fosforado: superfosfato de cal, fosfato mono amónico (MAP), fosfato
mono potásico (MKP), ácido fosfórico, fosfatos naturales entre otros.
Potasio (K)
Deficiencia
Esta deficiencia es muy común que se presente durante la etapa de cuajado del
fruto, debido a que la demanda de este es más elevada. Se manifiesta con un color
amarilloso en el contorno de las hojas primordialmente en las viejas más tarde
sufren de necrosis marginal tomando una curvatura hacia arriba, al mismo tiempo
que los nervios de esta pueden tomar una coloración parduzca.
En el fruto se producen varias fisiopatias como lo es una maduración irregular a lo
largo de la superficie de este, por la aparición de una mancha amarillenta en forma
de estrella en el ápice del fruto. Las mas comunes son el abanderado o tomato
irregular ripenning (TIR) y el blotchy ripenning, aunque el origen de estas no es
necesariamente ocasionado por una deficiencia, ya que ciertos virus como el del
bronceado del tomate o la misma picadura de la mosquita blanca pueden la causa
de estas. Además con la carencia del potasio se resiente la floración, a la vez que
disminuye la calidad del fruto.
Interpretación de análisis foliar: nivel bajo -<2%
Exceso
El exceso de este tiene repercusiones similares a las del Potasio ya que bloquea
elementos como el hierro, zinc, magnesio y manganeso.
Corrección
Se puede corregir mediante la aplicación de nitrato potásico, sulfato potásico,
fosfato monopotásico entre otros.
Magnesio (Mg)
Deficiencia
Se manifiesta mediante la clorosis intervenal de las hojas, permaneciendo los
nervios verdes, pudiendo adquirir un tono marrón. Afecta primordialmente a las
hojas adultas de la planta y rápidamente se puede extender el síntoma a las hojas
jóvenes, en el fruto la deficiencia de Ca y Mg provocan una fisiopatía denominada
tip.
Interpretación del análisis foliar: nivel bajo -< 0,4%
Exceso
Cantidades elevadas de potasio y calcio pueden ocasionar déficit de magnesio
Corrección
Aplicando vía foliar, aplicados al suelo o fertirrigacion: nitrato magnésico, sulfato
de magnesio, dolomita, magnesio quelatado, o cualquier corrector de
microelementos con Mg y su composición.
Calcio (Ca)
Deficiencia
Esta carencia es bastante común y las plantas afectadas reducen su vigor, los
bordes de las hojas se necrosan y se curvan en forma de cuchara, el síntoma mas
característico es la pudrición apical de frutos. La pudrición apical o blossom end
rod (BER) se asocia a un déficit hídrico o una excesiva evapotranspiración, a
consecuencia de humedades bajas y temperaturas altas, lo cual produce una
aceleración del crecimiento lo cual demanda a la planta más nutrientes, el calcio al
ser un elemento escasamente móvil no es capaz de satisfacer la rápida demanda
en todo el vegetal. Las condiciones elevadas de salinidad agravan el problema al
quedar bloqueada la asimilación de Ca y otros elementos.
Interpretación de análisis foliar: nivel bajo – < 2%
Corrección
Se corrige mediante la pulverización o aplicación al suelo con nitrato cálcico o bien
calcio quelatado, durante el crecimiento vegetativo rápido, cuajado del fruto y
hasta la recolección. Se puede incorporar caliza en los suelos donde sea posible.
Azufre (S)
Deficiencia
Esta deficiencia no es muy común ya que el agua, los fertilizantes y hasta el
mismo suelo contienen cantidades suficientes para el crecimiento de la planta.
Cuando existe deficiencia las hojas amarillean de forma generalizada, al igual que
en el nitrógeno, aunque de forma más pronunciada en hojas jóvenes, los peciolos
se vuelven rosados.
Interpretación de análisis foliar: nivel normal es aquel comprendido entre 0,2%-
0,4%
Exceso
El exceso de este puede provocar fitotoxicidad en hojas, sobre las que aparecen
unas manchas amarillas que posteriormente se necrosan al igual que una evidente
falta de crecimiento.
Corrección
Si se llegase a producir la deficiencia de este, se puede corregir mediante la
aplicación de azufre al suelo o cualquier fertilizante que contenga sulfato. Existen
algunos fertilizantes líquidos expresamente fabricados para para solventar esta
deficiencia a base azufre, solos o en combinación de otros elementos para la
aplicación foliar o por fertirrigacion.
Hierro (Fe)
Deficiencia
La deficiencia de este es llamada clorosis férrica y se manifiesta por
amarilleamiento de las hojas, quedando los nervios verdes. Aparece inicialmente
en las hojas jóvenes, también produce aborto de las flores y un escaso desarrollo
vegetal.
Interpretación de análisis foliar: nivel bajo – < 80 ppm
Corrección
La corrección se realiza mediante la aplicación de quelato de hierro vía foliar,
fertirrigacion, directo al suelo o al medio hidropónico.

Zinc (Zn)
Deficiencia
Esta se detecta mediante la aparición de manchas intervenales amarillas, con
necrosis final aunque los nervios permanecen verdes. Las hojas son más
pequeñas lo cual la diferencia del déficit de hierro.
Interpretación de análisis foliar: nivel bajo – < 15 ppm.
Corrección
Para esta se emplea un corrector de carencias a base de zinc, aunque son muy
comunes las mezclas de Mn + Zn, Bo + Mn + Zn aplicando de una vez micro
elementos.
Manganeso (Mn)
Deficiencia
El suministro deficiente de este produce manchas amarillas internerviales que
después se necrosan. Aparece inicialmente en hojas jóvenes y también se
observa una reducción en la floración.
Exceso
Este es muy poco común, a veces aparece cuando se tiene un manejo
inadecuado de la fertirrigacion al aplicar aguas demasiado acidas o en suelos con
un pH inferior a 5,5.
Interpretación del análisis foliar: nivel bajo – < 30 ppm.
Corrección
Se realiza mediante la aplicación de un corrector a base de manganeso

Boro (B)
Deficiencia
Se presenta en las hojas por una ligera clorosis generalizada con tonos purpura y
posteriormente necrosis apical, los meristemos de crecimiento se marchitan y
mueren. En la floración provoca caída de flores y falta de cuaje. En los frutos
pueden aparecer surcos, acorchados y maduración irregular al igual que con el
calcio ya que ambos son parte de la pared de las células
Interpretación de análisis foliar: nivel bajo – < 15 ppm.
Corrección
Se corrige mediante la aplicación foliar o vía agua de riego con boro quelatado, en
prefloración.

Molibdeno (Mo)
Deficiencia
Su deficiencia es muy poco común, solo se presenta en suelos con pH por debajo
de 5,5, y viene asociada a la de N, ya que el Mo interfiere transformando el
nitrógeno mineral absorbido por la planta en nitrógeno orgánico para formar
proteínas, por lo que esta deficiencia acarea de forma indirecta una deficiencia de
nitrógeno. Los síntomas son similares; clorosis general con posibles zonas
necrosadas en hojas y bordes curvados hacia arriba, primero en las hojas adultas.
Corrección
Se corrige aplicando tanto en pulverización como en fertirrigacion un corrector de
carencias a base de molibdeno, que suele incorporar otros microelementos en su
composición, o bien aplicando molibdato de amonio al suelo en cantidades muy
bajas, (de gramos por hectárea) según las recomendaciones del fabricante.
Conclusión
Si se encuentra algún desorden fisiológico en el cultivo, se debe tener en cuenta
que existen otros factores que pueden ocasionar dichos síntomas. Cuando los
síntomas de una déficit no son muy evidentes, fácilmente se pueden confundir con
otros padecimientos como: estrés, virus, plagas, problemas climáticos (luz,
humedad, temperatura), toxicidad por agroquímicos e incluso carencia de varios
elementos al mismo tiempo, pasando desapercibidos los síntomas que cada uno
tendría por separado.

Una vez localizada la existencia de alguna deficiencia de algún nutriente, y antes de

tomar cualquier acción lo conveniente es reflexionarla posibilidad de que este se
encuentre en cantidades suficientes en el suelo y la planta no sea capaz de poderlo
asimilar por varios factores como lo pueden ser: pH, humedad del suelo, textura,
temperatura o antagonismo entre elementos químicos, por lo que es conveniente
realizar análisis del suelo para conocer el estado de este y análisis foliares para
conocer como se refleja la fertilidad del suelo en la planta.

Bibliografía

https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/257077/Potencial-Jitomate.pdf

http://www.cesaveg.org.mx/html/folletos/folletos_11/folleto_jitomate_11.pdf

http://stoller.com.ar/wp-content/uploads/2017/10/Deficiencia-Tomate.pdf

https://www.seminis.mx/recursos/guia-de-enfermedades/tomates/

https://www.haifa-group.com/sites/default/files/crop/Tomate_2014.pdf