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- SUSTANCIA PURA: Una sustancia que tiene una composición química fija en cualquier parte se llama
sustancia pura. Ej.: agua, nitrógeno, helio.
- Una mezcla de dos o más fases de una sustancia pura se sigue considerando SUSTANCIA PURA, siempre que
la COMPOSICION QUIMICA sea la misma. Ej. Agua líquida con hielo.
- A una determinada presión, la temperatura a la que una sustancia pura cambia de fase se llama
temperatura de saturación Tsat.
- A una determinada temperatura, la presión a la que una sustancia pura cambia de fase se llama presión de
saturación Psat.
Sabemos que la 𝑇𝑠𝑎𝑡 = 𝑓(𝑃𝑠𝑎𝑡), una gráfica para el agua se llama curva de
saturación de líquido-vapor.
A presiones superiores a la
presión crítica no hay un
proceso distinto de cambio de
fase pero el volumen específico
de la sustancia aumenta de
forma continua. Por encima del
estado crítico no hay una línea
que separe las regiones de
líquido comprimido y vapor sobrecalentado.
Los estados de líquido saturado pueden conectarse
mediante una línea llamada línea de líquido
saturado y los estados de vapor saturado pueden
conectarse mediante una línea llamada línea de
vapor saturado.
2) DIAGRAMA P-V
3) DIAGRAMA P-T