Detalle del gasto semanal para el desayuno, almuerzo y

cena de una familia

Las amas de casa y las comerciantes consultadas explicaron cuáles son los alimentos
básicos que se compran para el hogar y las cantidades necesarias para el lapso de siete
días. El cálculo se hizo solo con productos básicos de alta necesidad y para una familia
de cinco personas.
Para el desayuno semanal: Se necesitan al menos 35 panes que valen Bs 17,50, siete
litros de leche de Bs 42, un quilo de queso Bs 32, 20 huevos Bs 8, unos 350 gramos de
azúcar que cuesta cerca de Bs 4, medio quilo de mortadela Bs 14 y café y té Bs 20. En
total se requieren al menos Bs 140 a la semana solo para el desayuno de cinco
personas
Para el almuerzo semanal: Para preparar sopa para siete días se requiere mínimamente
una cuartilla de cebolla que vale Bs 10, una cuartilla de zanahoria Bs 10, una cuartilla
de haba Bs 10, una cuartilla de vaina Bs 16, una cuartilla de arveja Bs 25 un kilo de
arroz Bs 8, dos kilos de carne (costilla) Bs 44 y por lo menos cuatro kilos de papa 18
Bs.
El segundo para siete días requiere de al menos dos kilos de carne (pulpa, lomo y otros
cortes) que vale Bs 65, un kilo de arroz Bs 8, un kilo de fideo Bs 8, medio litro de aceite
Bs 6 y cuatro kilos de papa 18 Bs.
Para ambos platos se requiere al menos Bs 250 por semana.
Para la cena semanal: El gasto de la cena es similar al del almuerzo y las amas de casa
calculan que el gasto semanal para esta comida asciende a los Bs 250.
La fruta de la semana: Para el cálculo del consumo semanal de fruta de una familia de
cinco personas las amas de casa escogen alimentos de la temporada por el bajo precio;
sin embargo, el gasto no deja de ser elevado, aseguraron las jefas del hogar.
Las personas compran por lo general 25 plátanos que valen Bs 20, dos papayas Bs 10,
10 manzanas Bs 10, un kilo de uva Bs 10 y 25 naranjas que cuestan Bs 10. En total el
gasto de fruta semanal es de Bs 60.
El cálculo de Los Tiempos para el gasto de la canasta familiar semanal, hecho con
ayuda de amas de casa y comerciantes de los mercados populares de Cochabamba,
asciende a los Bs 700, solo con productos básicos y de alta necesidad.
Según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE), el gasto semanal de una familia
promedio en Bolivia está entre Bs 900 y 1.600, incluyendo productos de segunda
necesidad como artículos de limpieza.
Sin embargo, el viceministro de Presupuesto, Jaime Durán, a tiempo de justificar las
declaraciones del ministro Arce, dijo hoy que una familia promedio de Bolivia
requiere de Bs 100 para comprar alimentos para tres días, lo que significa que con
Bs 1.000 al mes se podría abastecer a cuatro o cinco personas.
El cálculo del ministro
Para el analista económico, José Gabriel Espinoza, el cálculo del ministro es más
una "apreciación política" que ha intentado minimizar el costo de la alimentación
en Bolivia.
"Más allá de si ese cálculo de la canasta era para cubrir la alimentación de una
semana o de un mes, está claro que hoy en día los precios en el país está muy por
encima de lo que él está estimando".
La línea de la pobreza estimada por el Banco Mundial el 2018 para países de
ingresos medios que es el caso de Bolivia es de 3,2 dólares por día. Espinoza
asegura que esta es la cifra mínima de gasto que requiere una persona para cubrir
sus requerimientos básicos.
"Significa que una familia de cuatro, necesita al menos 89,6 dólares (623,6 Bs)
por semana solamente para cubrir alimentación. Estos datos debería (el ministro)
manejar y entender porque claramente con 100 bolivianos es imposible alcanzar
una canasta básica de alimentación", explica.