Feuilleté au thon {selon Philippe Conticini}

Le feuilleté au thon revu et corrigé par Mr Conticini, un régal il va sans dire !

Type de plat Plat principal

Cuisine Française
Keyword curry, emmental, jaunes d'oeufs, origan, thon, vinaigre balsamique

Temps de préparation25 minutes

Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 45 minutes

Portions 4 personnes
Auteur LoLo

Ingrédients
1 pâte feuilletée
1 boite de thon au naturel 280g égoutté
2 CàS d’huile d’olive
2 CàS de vinaigre balsamique
100 g d’emmental râpé
origan
curry
noix de coco pas mis
1 jaune d’œuf

Instructions
1. Égoutter le thon et l’émietter dans un bol.
2. Y ajouter l’huile d’olive ainsi que le vinaigre balsamique et mélanger.
3. Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson allant au four.
4. Badigeonner le fond avec un peu de jaune d’œuf (garder le reste pour la dorure).
5. Saupoudrer toute la pâte avec un peu de curry.
6. Répartir le thon sur toute une moitié de la pâte et parsemer d’emmental râpé.
7. Replier la pâte afin d’obtenir un chausson.
8. Aplatir légèrement avec un rouleau à pâtisserie.
9. Mettre au congélateur pendant à 15 à 20 minutes.
10. Préchauffer le four à 180°C.
11. Dorer le feuilleté avec le restant de jaune d’œuf et parsemer d’origan, d’emmental râpé et de noix de
coco.
12. Enfourner pour 20 minutes de cuisson à 180°C.

Notes
Matériel recommandé :

Plaque à pâtisserie

Rouleau à pâtisserie
 

Source : La cuisine à ma façon

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