DESARROLLO E INNOVACIÓN TECNOLÓGICA

Cocinas a pellets de aserrín

El INTI desarrolló una cocina apta para el quemado de los pellets de aserrín que se producen en la
planta de Presidencia de La Plaza, Chaco. El proyecto busca fortalecer la industria metalmecánica
local y mejorar la calidad de vida de la población.

Desde hace varios años, el Instituto y el municipio de Presidencia de la Plaza, provincia del Chaco, vienen
trabajando en proyectos de desarrollo local vinculados con el uso de las energías renovables en base a
biomasa. En este marco, un trabajo de diagnóstico determinó que un importante grupo de hogares –en
particular de la micro región centro de la provincia- no tiene acceso al gas de red y se abastece de leñas de
monte para cubrir sus necesidades de energía térmica, especialmente para cocinar. Estas leñas tienen bajo
aprovechamiento energético por su alto contenido de humedad, al mismo tiempo que los dispositivos de
quema (fogones y braseros) son muy rudimentarios y poco higiénicos, produciendo humos peligrosos que,
junto a restos de leña y cenizas, tienen efectos nocivos sobre la salud.
A partir de estas dificultades y conociendo los beneficios del pellets de aserrín como combustible (ver
recuadro), el Instituto, a través del Centro INTI-Energía, la Unidad de Extensión del Chaco y la
colaboración del Centro INTI-Diseño Industrial, en conjunto con el municipio de Presidencia de La Plaza y
la participación de la industria metalmecánica local, comenzó a trabajar en el desarrollo de una tecnología
de combustión a pellets.
El trabajo se basó en los objetivos de desarrollar una cocina social que utilice como combustible el pellet de
aserrín producido en la planta demostrativa de Presidencia de La Plaza; fortalecer el desarrollo local
sustentable y la incipiente industria metalmecánica; favorecer con este desarrollo a unos 1.200 hogares
carenciados de elementos para cocinar adecuadamente sus alimentos; dejar instaladas en la región
capacidades técnicas y recursos humanos calificados para la fabricación de las nuevas cocinas a pellets; y
mejorar el aprovechamiento del recurso energético de biomasa de la zona, especialmente los desechos
industriales madereros.

ENSAYOS. El prototipo construido se somete a diversos ensayos de desempeño en la planta piloto del Centro INTI-
Energía.

Nuevo prototipo de cocina

El Centro de Energía del INTI diseñó el prototipo de cocina que permite la utilización indistinta de leña y de
pellets de aserrín. El artefacto -al igual que las estufas mejoradas que diseñó anteriormente el Centro- se
basa en la combustión de un sistema compacto de dos cámaras construidas en material refractario. En la
cámara primaria se produce la pirólisis del combustible, en tanto que en la segunda se produce la
combustión completa de los gases pirolíticos provenientes de la primera cámara. En esta segunda cámara
se logra un correcto mezclado de los gases en combustión con el oxígeno del aire primario y secundario a
una temperatura mayor de la de ignición, con un tiempo de residencia adecuado para que la reacción se
produzca completamente. Los gases -todavía en combustión (llama) a la salida de la segunda cámara-
fluyen hacia la chimenea de evacuación a través de una tercera cámara, cuya función esencial es transferir
la mayor fracción del calor generado a una plancha metálica, interface fundamental para que el artefacto
cumpla con su función. La leña se alimenta en la cámara primaria de forma manual, mientras que los
pellets, almacenados en un recipiente lateral que permite una autonomía aproximada de unas 4 a 5 horas,
se alimentan con un dispositivo a tornillo sinfín accionado manualmente.

PROTOTIPO. El desarrollo se orienta hacia un producto de fabricación en serie, durable y de desempeño eficaz, tanto en
lo energético como en lo ambiental.

El prototipo construido será sometido a ensayos de desempeño a los efectos de determinar su potencia
térmica, su eficiencia de conversión y las emisiones gaseosas contaminantes, como así también su
capacidad de cocción de acuerdo a métodos normalizados. La finalidad de este trabajo es la de disponer de
un producto de fabricación en serie, durable y de eficaz y eficiente desempeño, tanto en lo energético como
en lo ambiental de tal manera de permitir el acceso de una fracción importante de la población a sistemas
de cocción más adecuados, basados en combustibles accesibles, renovables y económicos.
El artefacto se montará en una plataforma de ensayos consistente en un sistema de pesadas con balanza
electrónica para determinar y registrar la masa de combustible en cualquier instante del ensayo, y un
sistema de captación de los gases de combustión. En la chimenea se instalará un sensor de temperatura
tipo termopar y una sonda para la captación continua de muestras de gases de combustión en las cuales se
determinará la concentración de CO2, O2 y CO.
El tren de análisis de gases consistirá en un sistema de acondicionamiento del flujo gaseoso
(atemperación y secado) y de un equipo de análisis continuo y en línea basados en celdas de absorción de
radiación infrarroja no dispersiva para el caso de CO2 y CO, y en celdas electroquímicas de alta
temperatura equipadas con electrodos de Zr para el caso del O2.
El dispositivo experimental se completa con un sistema de monitoreo y adquisición de datos basados en un
registrador híbrido y en una computadora cuyos programas de aplicación fueron también desarrollados por
INTI-Energía.
Junto al municipio ya se presentó un Proyecto de Desarrollo Tecnológico Municipal del Consejo Federal de
Ciencia y Tecnología para la instalación de una fábrica de estas cocinas en el parque industrial de la
localidad de Presidencia de la Plaza.

Transformar aserrín en energía

La planta demostrativa de producción de pellets es una propuesta

innovadora para producir energía eléctrica renovable a partir del
aprovechamiento de los residuos foresto industriales provenientes de
los aserraderos y carpinterías que existen en la zona, generando
nuevas fuentes de trabajo y, al mismo tiempo, reduciendo el impacto
ambiental. La planta tiene una capacidad de producción de 500
kilogramos por hora y unas 2.000 toneladas al año de aserrín
reciclado, que actualmente es quemado a cielo abierto
desperdiciando un recurso energético valioso. El aserrín es un
residuo de la industria forestal que a través de un proceso de secado
y compactación puede ser transformado en pellets. Estos últimos
producen energía térmica un 50% más barata que la de los
combustibles fósiles, abriendo una nueva perspectiva para
desarrollar una cadena de valor que abarcaría calderas, hornos
panaderos y cocinas económicas que funcionen en base a este
producto. Los pellets son hasta 4 veces más económicos que el gas y
su uso en las nuevas cocinas, será mucho más seguro, eficiente e
higiénico que las leñas en los fogones y braseros

LA ESTUFA DE LEÑA BEKKASINEN -

INFORMATIÓN DEL PRODUCTO
La estufa de leña BEKKASINEN es famosa en Escandinavia. Se
trata de una estufa sencilla, diseñada con minuciosidad por el
danés Heidemij, cuyo objetivo era reducir al mínimo el tiempo
de calentado y mantener un rendimiento alto. La
estufa BEKKASINEN puede calentar fácilmente durante doce
horas con una sola carga.

BEKKASINEN está fabricada con planchas de acero de doble

capa. La estufa tiene forma ovalada y se sostiene sobre tres
patas. Cuenta además con un tornillo de regulación de aire, una
abertura de carga y un orificio para el gas de combustión en la
parte superior. La estufa BEKKASINEN también permite quemar
serrín y virutas, ya que el orificio de aire está en la parte
superior.

La capa de ceniza forma una capa aislante en la base. No se

necesita ni rejilla, ni cajón de cenizas, ni piedras. Solo hay que
vaciar la ceniza entre dos y cuatro veces al año, dependiendo
del tipo de leña que se utilice.

El alto rendimiento (del 80% como máximo) se consigue gracias

a que la leña se coloca horizontalmente y el aire solo se obtiene
de arriba, a la forma ovalada de la estufa y a la excelente
estanqueidad de la misma.
 Solo están hechas de hierro fundido las
piezas que se mueven entre sí: la tapa de la
abertura de carga, el tornillo regulador y los
anillos en los que encajan estas piezas. El
anillo que rodea la abertura de llenado gira
de forma cónica y va fijado a la parte
superior del acero por dos tornillos y remaches.

El breve tiempo de calentamiento de la habitación se debe sobre

todo a las paredes de doble capa, que garantizan una muy
buena convección, pero también al material: planchas de acero
en lugar de hierro fundido y, por supuesto, al hecho de que la
madera arde enseguida con un suministro de oxígeno adecuado.

Los tubos de la estufa BEKKASINEN están encajados uno en el

otro desde arriba, de forma que cualquier condensación quedará
en el interior del tubo. A fin de evitar demasiados depósitos en
la chimenea, se recomienda usar una con un buen aislamiento y
a ser posible de doble capa.

BEKKASINEN se fabrica en cuatro tamaños. El modelo más

habitual es el número 3, con una capacidad de 60 litros. Es
adecuado para calentar estancias de unos 45 metros cuadrados.
La estufa se suministra con un fusible de seguridad, un
obturador, una pequeña pala para las cenizas, un termómetro
de tubo magnético y un envase de negro de fundición para
estufas. Además, se pueden solicitar los siguientes extras: una
placa de cocción, codos de chimenea de distintos tipos, cajas de
muro con collarín y placas ovaladas de distintos tamaños para el
suelo.

Gracias a su diseño sencillo, la estufa de madera danesa se

puede adaptar fácilmente a cualquier interior como parte del
mobiliario.

Le BEKKASINEN también es perfecta para quemar serrín y

virutas, ya que el orificio de aire está en la parte superior.
BEKKASINEN n° 1 n° 1 n° 1 n° 1

8-
kW 10-20 3-8 2-5
15

m³ de volumen de estancia a los que

400 375 140 100
afecta la temperatura de la estancia

peso en kg 67 55 33 23

La estufa de leña BEKKASINEN está aprobada por la CE, y cumple

además las normas holandesas EN 13240:2001 y EN13240 A2:2004
para un uso continuado.
ESTUFA ALEMANA
Estufa de Mamposteria diseñada íntegramente en ladrillo refractario de alta calidad
con tiro vertical inverso.

A petición del cliente la cámara de combustión esta sobre dimensionada para que
pueda servir como horno en el cual poder también cocinar.

Se puede observar que tiene una plancha de hierro situada directamente sobre la
cámara de combustión lo cual permite cocinar cuando el fuego esta activo ya que lleva
sin problemas a la ebullición y mantener caliente cuando el fuego de la estufa se ha
apagado.

COMO FUNCIONA UNA ESTUFA RUSA

El funcionamiento de una estufa rusa, también llamadas estufas de mampostería o de
inercia se basa en los gases procedentes de una combustión y en el tiempo transcurrido a
su paso por los canales de la estufa.

Cerca del 60% de la energía de una combustión son los gases originados por los procesos
químicos que se originan durante la combustión. El otro 40% vienen de la llama que se
origina durante la combustión.

El diseño y construcción apropiados permite que el calor originado en los gases de la

combustión puedan ser almacenados en materiales con una gran inercia térmica, como el
ladrillo, piedra ... y este calor pueda ser devueltos al exterior de una forma suave pero
extendida en el tiempo.
 En el diseño de las entradas de aire a de ser posible que alguna de ellas pueda venir del
exterior de la estancia o casa a calentar con lo que se evita que podamos gastar
peligrosamente el aire reservado para nuestro propio consumo,sobre todo en viviendas
muy bien aisladas. En cualquiera de estas entradas, especialmente aquellas que entran por
debajo de la combustión se ha de intentar que lo hagan de una manera homogénea para un
buen funcionamiento.

Así mismo es de vital importancia el correcto funcionamiento de los tiros,ya que estos
permiten entradas de aire o salidas de humos que estimulen la combustión de tal manera
que pueda ser capaz de moverse eficazmente por los túneles y secciones que hacen posible
que el calor pueda ser almacenado en el material de la mampostería.

La cámara de combustión es el corazón de la bestia,la que la hace rugir cuando abrimos

las entradas de aire y el fuego arde con soltura y alegría. La construcción de una doble
cámara permite que este fuego este bien aislado y que apenas pierda calor hacia el exterior.
Este proceso hace que la mampostería devuelva calor al fuego y este aumente aun mas su
temperatura con lo que el humo tiene aun mas fuerza para hacer todo el pasaje de túneles.
Las altas temperaturas de una estufa rusa permite quemar los gases que originan la
creosota, el hollín, de tal manera que apenas ensucian por dentro de la estufa.

Pero sobre todo,en este tipo de estufas y en cualquier otro,es de vital importancia contar
con leña seca. La leña húmeda o recién cortada hace muy difícil el proceso de pirolisis al
tener que emplear una gran cantidad de energía para evaporar el agua excedente de la
madera. Es decir,para una estufa rusa importa poco que tipo de madera utilicemos ya que
nos interesan fuegos fuertes, calientes y rápidos,pero eso si,se necesita leña seca,con una
humedad por debajo del 20% para poder funcionar correctamente. La leña ha de estar
como mínimo bajo cubierto y ventilada por lo menos 8 meses para que pueda considerarse
seca.

Por ultimo, el tiro de salida ha de ser lo mas vertical posible. Un buen tiro es el motor de
una estufa,ya que al calentarse empieza a succionar el aire que tiene por debajo lo que
origina fluidez en la combustión y hace que los humos se mueva deprisa sin detenerse a
pesar de haberlos hechos pasas por metros y metros de estufa.

VENTAJAS DE LAS ESTUFAS RUSAS O DE INERCIA

Tomando como referencia a Mateu Ortoneda, uno de los pioneros constructores de las
estufas de
mamposteria en la península, las ventajas de este tipo de estufas podrían ser:

- Alta eficiencia energética. Entre un 75% y un 90%. Muy superior a la mayoría de

estufas de hierro. Esto significa de 4 a 5 veces menos gasto en leña.
- No contaminante. La combustión eficiente a altas temperaturas apenas produce gases.

- Segura. No se produce creosota,ni incendios de chimenea. El diseño de las estufas

asegura que el CO (monóxido de carbono)escape por la chimenea. Con leña seca no se
distingue el humo en la chimenea desde fuera.

- Ecología e independencia. La madera es un recurso renovable que se puede gestionar

uno mismo. Y es tradicional, además emplea leña de poca enjundia,como ramas de
poda,para conseguir un fuego fuerte y rápido. Además se pueden emplear arboles de
crecimiento rápido que normalmente no son aptos para las estufas de hierro.

- Calor duradero. La estufa va soltando muy lentamente el calor hasta 12 o 14 horas

después de haber apagado el fuego.
En una vivienda,el fuego encendido a la noche sigue calentando en la madrugada,cuando
mas falta hace.

- Mínima supervisión requerida.

- Calor Radiante. El calor mas agradable. El calor radiante calienta mas los materiales
mas densos. En el ser humano calienta primero los huesos.

- Segura al tacto. No quemas a niños,ni a gatos. La temperatura de superficie de la estufa

no debería pasar de 70ºC.

- Calidad del aire. No quema polvo ni produce iones positivos. No reseca el aire. Al
producir menos convección de aire no se levanta tanto polvo ni se recirculan alérgenos.

- Flexibilidad de diseño. Se adapta a la casa y al cliente,tanto en requerimientos de

extras como en modo de vida y hasta en gustos,permitiendo acabados muy diferentes.

Y por ultimo, aunque no por ello menos importante,el tener la clara sensación de estar
participando en un modo de calentarnos con menos leña,con menos arboles cortados y con
mas bosques para conservar el delicado equilibrio de nuestro planeta.

Manual construcción estufa rusa - La Puerta de la estufa

Se construye según las medidas del dibujo y su tamaño es tal: que deja cierto espacio (dos
milímetros) en el marco del diálogo ángulo de ladrillo refractario, ya tomando en cuenta la
dilatación al calentarse podría producir que se dañan a la misma. Tome las medidas para
construir la puarta, una vez armada la estufa o en su proseso de construcción. Si compró la
puerta ya. Cuide de dejar esta holgura.

Estufa rusa

La estufa de alto rendimiento puede

construirse directamente en el piso pero, para comodidad en la caldera de leña, es conveniente
que esté sobre una base de unos 45 cm de alto. debe tratarse como la construccion de un
cantero, (Sí un cantero para plantas) con ladrillo común o del tipo reflactario, como si de un
cantero se tratase y ya luego de realizar una tapa de hormigón con maya o hierros de 6mm.
 Recuerda que los ladrillos deben estar
previamente humedecido, la mezcla para construir las paredes debe hacerse con cinco partes de
arena una parte cal y media parte de cemento Pórtland. Estos elementos deben meterse con
agua hasta obtener una mezcla plástica. Por supuesto que mejores resultados se optienen con
cemento refractario, pero los costes se nos elevaran demaciado.-

Ayudate de reglas y niveles para conseguir

que las paredes y en especial las aristas de la estufa queden lo más recto posible, para esto
puede valerse de una escuadra. La puerta de hierro se coloca después de armada estufa tenga en
cuenta que los materiales en regiones frías necesitan de al menos una semana para qué tengan
una dureza tal que permita socavar los ladrillos para amurar la cuarta. Aún sin la puerta usted
puede utilizar la estufa, pero tengan cuenta dejar reforzar tres días para qué el mortero de
Pórtland se arrebate y pierda sus fortalezas.-

Este tipo de chimeneas consumen asta un 30% menos que una estufa tradicional de ladrillos o gas.
Estas son mas ecológicas pues integran menos ceniza volante y hollín a la atmósfera. Pueden ser
utilizadas como acumuladores de calor y compensar o apoyar acumuladores solares. Pueden
adaptarse para calentar el agua de la casa. Por su menor tamaño pueden ser acomodadas en
lugares especiales y disfrazadas o disimuladas a diferenca de la estufa de leña tradicional.
Su costo es un poco superior a la de ladrillos o metal si es construida con ladrillos y tejuelas
refractarios pero a la larga la eficiencia y ahorro de combustible desquitan la inversión .

Las estufas eficientes, o también llamadas

suecas debe su mote a que aprovechan al máximo los humos producidos por la combustión de la
madera, para esto se alarga por medio de un serpentín el conducto de humos, esto posibilita
recuperar el calor que generalmete va al exterior.-

Manual de construcción de estufa rusa economica con tubos calentadores.-

 FOTOS DE ESTUFA RUSA EN CONSTRUCCION

Otro modelo de estufa eficiente de serpentin tipo

rusa
http://estufasrusas.blogspot.com/2011/11/construccion-de-estufas-rusas-o-suecas.html