Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Nutrientii asupra carora trebuie insistat la cei cu dieta vegetaliana sau vegetariana sunt:
– vitamina B12, B2 si B6
– omega 3
– vitamina D
– calciu
– iod
Regimul de cruditati cuprinde alimente vegetale preparate crude. Este de fapt tot un regim lacto-
ovo-vegetarian, dar nu contine alimente fierte sau coapte, cu exceptia painii si biscuitilor. Aici intra si
alte alimente de natura animala, laptele cu derivatele sale, ouale si mierea. Acest regim contine relativ
putine proteine si cu o valoare nutritiva scazuta.
Este bogat in vitamine, saruri minerale si fermenti (oxidaze), este alcalinizant, excita peristaltismul
intestinal prin celulozice, combatand constipatia. In schimb este hipocaloric, monoton, produce satura-
tie rapida si nu este tolerat sau recomandabil timp mai indelungat.
Se dau bolnavului 1000-1500 g legume si fructe in 5 mese. Sunt permise sucurile de legume si de
fructe.
Este indicat in afectiuni cardiovasculare cu edeme, boli renale cu edeme, guta, obezitatea, dia-
betul grav, constipatia cronica.