INFORME DEL SECTOR DE LACTEOS

Análisis del sector

El sector lácteo colombiano es el principal aportante en la generación de valor agregado en
la economía agropecuaria del país. Representa el 24,3 por ciento del Producto Interno Bruto
(PIB) agropecuario, es el sustento de cerca de 400.000 unidades productoras y genera más
de 700.000 puestos de trabajo, situándose como el segundo sector con la mayor
participación en la generación de empleo agroindustrial.
Hoy, más del 42 por ciento de la leche cruda producida en Colombia se acopia a través de
canales informales, lo que implica que su compra se hace por debajo de los precios
regulados, además se procesa en condiciones inadecuadas en términos de sanidad,
calidad e inocuidad, llevando al mercado final productos que compiten de manera desleal
frente a las industrias formales, obligadas a aplicar el sistema de pago al proveedor.
la revisión del sistema de regulación directa de precios, para, de manera concertada entre
los diferentes eslabones, incorporar elementos que nos permitan converger gradualmente
hacia los precios internacionales y, por ende, ser capaces de competir frente a los productos
lácteos importados de Estados Unidos y la Unión Europea, con aranceles que llegarán a
cero en el 2026 y el 2028, respectivamente.
En la actualidad la industria acopia el 46.6% de la producción total de leche fresca. De este
porcentaje, sólo 5 empresas lácteas procesan más del 55% de la leche que ingresa al canal
industrial. La actual capacidad instalada de la industria nacional se encuentra cerca de sus
niveles máximos de utilización, por lo cual se estima que solo podrían aumentar sus
volúmenes de compra y procesamiento de leche fresca en un 10%. Lo anterior demuestra
que en este mercado aún existe espacio para la inversión de nuevas empresas
procesadoras y/o con interés en la transformación y comercialización de productos lácteos
La producción primaria de leche en Colombia, está acorde con la tendencia mundial dirigida
a la obtención de productos de excelente calidad, por lo cual se estableció el sistema de
pago de leche cruda al productor (Resolución No. 012 de 2007), el cual genera las
condiciones necesarias para la toma de decisiones respecto a las inversiones requeridas
en el mediano y largo plazo, por parte de los diferentes actores del sector lácteo. Este
sistema se basa en el cálculo de un precio competitivo asociado a una calidad estándar
regional, a partir de la cual se bonifica o descuenta de forma obligatoria la calidad higiénica,
composicional y sanitaria de la leche entregada por el productor, teniendo en cuenta
además el costo del transporte y las bonificaciones voluntarias. El primer objetivo del
esquema es el de promover un mejor funcionamiento del mercado de los productos lácteos,
creando estímulos para la modernización, la productividad y la competitividad. La eficiencia
es premiada. Así mismo, el esquema busca mejorar continuamente la calidad de los
productos lácteos colombianos, tanto en higiene como en composición. Los productores de
leche con buena higiene en el ordeño y manejo del producto y con sólidos mayores a los
de su región, reciben bonificaciones adicionales.

Compañías líderes han confiado en invertir en Colombia

La multinacional suiza adelanta un importante plan de inversión que supera los 20 millones
de dólares en sus fábricas en Colombia. El grueso de la inversión, se dirige a la
actualización en tecnología. Compañía italiana, líder mundial en la producción de leche
UHT, llegó a Colombia en 1994 ofreciendo al mercado productos lácteos y sus derivados.
La Compañía francesa ingresó al país en el 2007 gracias a un joint venture con la empresa
colombiana Alquería, permitiendo combinar la experiencia internacional y la capacidad de
innovación y desarrollo de Danone, con el conocimiento del mercado nacional de Alquería,
orientados al desarrollo de productos nutritivos.

Variable
11.a análisis de ratios financieros
El sector de lácteos en Colombia es el principal generador de valor agregado en la
economía agropecuaria del país.

Simuladores

Según el valor incial que se registra en la plataforma los datos que obtenidos inicialmente
son de 0 (cero), que son la base con la que inicaremos. A continuacion se mostraran los
cambios que se registraran en los valores según las decisiones que se tomaron por parte
del grupo de trabajo, según las variablkes que afectan este sector industrial.