Buen día licenciado Luyfer David Osorio Castañeda saludos desde Cali valle.

Anexo solución a las preguntas dinamizadoras unidad 3.

Pregunta 1

¿Qué cadena de suministro han visto en la industria de Colombia que les haya
parecido exitosa?

Respuesta 1.

Alimentos del Valle S.A. (Alival S.A.) , es una empresa Colombiana productora y
distribuidora de alimentos con más de medio siglo en la industria, creada para satisfacer
las expectativas y necesidades de sus clientes mediante el procesamiento y
comercialización de leches ultra pasteurizadas, derivados lácteos, agua mineral,
refrescos Tampico y la distribución de importantes marcas como Súper de Alimentos,
Inavigor y Red Bull.

Suministran el mejor producto a través de una cultura organizacional de mejoramiento

continuo, con tecnología, equipos de punta y con el uso de materias primas
cuidadosamente seleccionadas. Todo esto con la colaboración de un equipo de personas
calificadas en continuo adiestramiento y especialización en las plantas de producción
en Pereira y en Caloto, Cauca, esta última certificada con ISO 9001 y BPM. Garantizar
de forma continua y oportuna toda la operación de abastecimiento a través de procesos
establecidos y estandarizados que permitan el cumplimiento de los requerimientos de
los cliente interno. Son los diferentes mecanismos que utilizan para que los clientes
internos puedan tener los insumos, materiales y repuestos, y todo lo que tiene que ver
con las necesidades del cliente interno como tal, lo que implica que no paren las líneas
productivas que son el corazón de la empresa. Es una área de servicio y apoyo a la
operación principal de la fabricación de productos lácteos. Trabajando bajo las normas
de calidad ISO 9001 versión 2008 y desde ese punto de vistas toda la estructura de
operación está plenamente escrita y estandarizada y de acuerdo a los parámetros del
cliente interno como tal.

La compañía suple muchas cosas. Una línea de abastecimiento es la cadena de

abastecimiento de insumos críticos, que son los insumos y materiales que tienen que ver
directamente con la operación de fabricación y otra línea que tienen que ver con
materiales de empaque y otra de repuestos y accesorios. Todas tienen unos
requerimientos especiales. En el temas de los insumos críticos, se trabaja bajo una
política de seguimiento históricos, mes a mes, para ver el comportamiento de las
referencias a nivel histórico y basados en los presupuestos y proyecciones del
departamento de ventas y de planta proyectan la línea que deberían abastecer,
generalmente esto se da trimestralmente. La cadena inicia de las necesidades de la
planta de producción, lo que se llama cliente interno, estas se plasman en un
requerimiento de materiales e insumos críticos, este es manejado a través del ERP,
transformándose en una orden de pedido, que una vez se obtiene las autorizaciones
necesarias se transforma en una orden de compra. Una vez ya sorteados los procesos de
cotización y homologación y validación de los productos para la operación de
fabricación.

De esta forma la empresa de ALIVAL SA se convierte en una industria exitosa en

Colombia.

Pregunta 2

¿Cómo creen que impacta una buena cadena de suministro en las compañías?.

Respuesta 2

Destacando que cualquier decisión que se tome en una empresa implica inmovilizar
ciertos recursos financieros y que todo se acaba midiendo en términos de valor, aunque
lo primordial es precisamente determinar exactamente qué se entiende por ´valor´
porque según la organización será uno u otro. Por ello, si una actividad no genera valor,
hay que subcontratarla. También se hace referencia al escenario actual en el que deben
moverse las empresas, caracterizado por la falta de crédito y financiación debido a la
crisis y porque se está en un mercado en que cualquier competidor puede estar en
cualquier parte del mundo, lo cual afecta o incide directamente en la organización de la
cadena de suministro. Actualmente, para vender hay que determinar primero a qué
precio se puede vender, y analizar el margen de beneficio que se puede obtener. Pero
debido al elevado nivel de competitividad existente, las empresas se ven prácticamente
obligadas a variar constantemente los precios porque siempre aparece un competidor
que está dispuesto a vender el mismo producto más barato si el precio posible de venta
de un producto acaba siendo inferior a los costes que implica fabricarlo y ponerlo a
disposición del consumidor o cliente, esa operación ya no es económicamente viable, de
ahí la importancia que acaba teniendo la cadena de suministro en los resultados
económicos de una empresa.

Por otro lado se hace mención de cómo los inversores o accionistas miden la eficacia en
la gestión de la empresa, y “no lo hacen en términos de ventas o calidad, que se
presupone, sino en términos de coste, beneficio y rentabilidad”. A raíz de esta realidad,
“lo ideal para una empresa es siempre entregar el producto de calidad, y en el momento
y lugar adecuado. Pero al mismo tiempo hay que intentar que esto se cumpla al menor
coste posible y con el mínimo de recursos financieros necesarios”.

Cabe, pues alcanzar los objetivos de satisfacer al cliente, minimizar costes obteniendo la
máxima rentabilidad y minimizar las inversiones y esta es la línea que se ha seguido con
la implantación del just in time.

Cuando en la organización de la cadena de suministro se toma una decisión, hay que

tener en cuenta qué costes implica y qué recursos financieros inmoviliza esa decisión.
Cualquier empresa debe tener todos los costes contabilizados porque, en muchas
ocasiones, algunos costes no se tienen en cuenta pero sí que inciden o afectan a la
cadena de suministro, como por ejemplo los costes de la no calidad que pueden
generar pérdida de clientes. Las empresas, pues, deben ser flexibles para conseguir un
equilibrio óptimo entre costes, inversiones y rentabilidad; la organización más rentable
es aquella que se adapta más rápidamente a la variación de la demanda. Se hace
referencia a la importancia de los stocks dentro de la cadena de suministro. Cualquier
nivel de stock tiene unos costes asociados: el de compra, el de almacenamiento, el
financiero, el del personal que lo maneja, el de la seguridad y el de obsolescencia. a la
hora de calcular los márgenes es imprescindible incluir los costes asociados al stock.

Cada euro que se consigue reducir en la cadena de suministro implica obtener una
mayor rentabilidad porque en definitiva se está consiguiendo vender más con menos
recursos.

Concluyo que “es el mercado el que pone el precio de venta”, por lo que es la cadena
de suministro “la que tiene que ayudar a vender”.