Pentru 4 portii Supa de pui 800 ml Pui file 300 g Lapte de cocos 100 ml Ciuperci Shiitake 120 g Lemongrass 4 tulpini Shallota/ ceapa 4 buc Ardei iute 4 buc Cilantro 8 crengute Ghimbir 20 g Pentru 4 portii
zahar 3 lingurite
Lime/lamaie 2 buc Frunze de lime Kaffir 8 frunze
Sare 1 lingurita
Piper 2 lingurite
Sos de peste 2 lingurite
Turnati laptele de cocos intr-o cratita. Prepararea supei de pui: Puneti carnea de pui in apa rece si adaugati legumele maruntite. Lasa sa fiarba timp de o ora, adaugand bulionul in timp ce da in clocot. Scurge zeama si adauga in cratita peste laptele de cocos. Adu continutul pana in punctul de fierbere si apoi lasa-l la racit. Feliaza puiul si adauga-l peste supa cu laptele de cocos. Marunteste ghimbirul, shallot, lemongrassul,cilantro si adauga- le in supa impreuna cu frunzele de lime si ardeii iuti. Feliaza ciupercile shiitake. Adauga ciupercile foliate peste supa si adu continutul in punctul de fierbere. Adauga sosul de peste, zaharul, sarea, piperul si gateste inca 4-5 minute.
