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AÑO: 2013
EL OLLUCO
CULTIVO
El olluco es una hortaliza de tierra, es
un tubérculo de tamaño por lo general crece desde el nivel del mar hasta los 4.000
pequeño en comparación con la papa, metros. Prefiere los climas frescos,
de forma alargada, de cáscara lisa y húmedos, y es resistente a las heladas; el
delgada con protuberancias. clima cálido fomenta su desarrollo, pero
minimiza la producción de tubérculos.
Es una planta nutracéutica cuyo Tolera bien suelos poco nutritivos, así como
cultivo se inició hace unos 5,500 años ácidos o arenosos, prefiriendo sin embargo
en los Andes, y fue domesticado el humus denso, bien drenado, con un pH
durante la época prehispánica, donde entr 5.5 y 6.5. Soporta las sequías, pero en
diversas culturas lo representaron en época de crecimiento requiere unos 800 a
sus manifestaciones artísticas. 1400 mm de precipitaciones.