Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
MÈXICO
INSTITUTO TECNOLÒGICO DE PUEBLA
INTRODUCCIÓN
OBJETIVO GENERAL
JUSTIFICACIÓN
1.1 UBICACIÓN
Historia:
MARIMEX BC, inició sus operaciones en la Ciudad de Tijuana en el año 2005,
actualmente cuenta con 2 plantas procesadoras y 17 puntos de venta en el país.
La empresa cuenta con certificación en buenas prácticas de manufactura e
higiene, garantizando así productos de gran calidad.
Misión:
MARIMEX BC es una empresa dedicada al procesamiento, distribución y venta de
productos marinos congelados, comprometidos a ofrecer a sus clientes y
consumidores productos de excelente calidad.
Visión:
Ser una empresa líder en la venta y distribución de pescados y mariscos
congelados en el mercado nacional y ser altamente reconocidos por ofrecer
productos que superan las expectativas de los clientes, manteniendo así su
confianza y lealtad.
1.3 PRODUCTOS QUE OFRECE
CLIENTES
PROVEEDORES
Al ser una sucursal, se provee de su propia matriz, solamente las cajas las
mandan a realizar en China y las traen para realizar el empaquetado del producto.
1.5 ORGANIGRAMA
1:1
RECEPCION, ALMACENAMIENTO Y DISTRIBUCION DE MARISCOS
MARIMEX
COORDINADOR DE ALMACEN/ PERSONAL RESPONSABLE DE LA
RESPONSABLE DE MERCANCIA RESPONSABLE DE MERCANCIAS/COORDINADOR DE ALMACEN RESPONSABLE DE LA MERCANCIA/SUPERVISOR DE
(MARISCOS) MERCANCIA ALMACEN
INICIO
1 3
VERIFICAR RECIBIR ORDEN EN
TIPO DE
PRODUCTO
MERCANCIA NACIONAL
ORDEN DE
MATERIALES
IMPORTADO
2 4 6 7
5
VERIFICAR DOCUMENTOS
INSPECCIONAR DESCARGAR ORGANIZAR Y SOLICITAR DESPACHO
DE CARGA
CARGA PRODUCTO ALMACENAR DE MATERIALES
TRANSPORTADA PRODUCTO
PASE DE PASE DE ORDEN DE SOLICITUD DE
SALIDA SALIDA PRODUCTOS MATERIALES
ORDEN DE
ENTRADA
RESEPCION
DE MI
RECEPCION FIN
DE MI
2.2 PRONOSTICOS DE DEMANDA
Los pronósticos son aportes cruciales de los planes de negocios, los planes
anuales y los presupuestos, debido a ello se trata de una tarea difícil porque la
demanda de bienes y servicios suele variar considerablemente.
Para realizar los pronósticos existen varios métodos, pero podemos clasificarlos
en dos:
ALPHA = 0.01
pronostico
MES (X) VENTA (Y) ∑ E Abs MAD
con α=0.1
1 82
2 40 82.00 21.51
3 52.7 44.20 1.63
4 75 51.85 10.34
5 68 72.69 28.12 0.30
6 60 68.47 14.49 1.05
7 70 60.85 14.49 1.38
8 59 69.08 7.69 1.47
9 58.2 60.01 9.26 0.05
10 67 58.38 7.93 1.27
11 72 66.14 7.73 0.52
12 66.72
Σ(oi-ei)2/ei 39.53
χ2α 16.92
ALPHA = 0.05
pronostico
MES (X) VENTA (Y)
con α=0.5
∑ E Abs MAD
1 82
2 40 82.00 21.51
3 52.7 44.20 1.63
4 75 51.85 10.34
5 68 72.69 28.12 0.30
6 60 68.47 14.49 1.05
7 70 60.85 14.49 1.38
8 59 69.08 7.69 1.47
9 58.2 60.01 9.26 0.05
10 67 58.38 7.93 1.27
11 72 66.14 7.73 0.52
12 69.07
Σ(oi-ei)2/ei 39.53
χ2α 16.9189776
ALPHA = 0.09
pronostico
MES (X) VENTA (Y) ∑ E Abs MAD
con α=0.9
1 82 #N/A #N/A
2 40 82.00 #N/A 21.51
3 52.7 77.80 #N/A 8.10
4 75 75.29 #N/A 0.00
5 68 75.26 28.25 0.70
6 60 74.53 15.09 2.83
7 70 73.08 9.38 0.13
8 59 72.77 9.55 2.61
9 58.2 71.40 11.70 2.44
10 67 70.08 11.16 0.14
11 72 69.77 11.15 0.07
12 71.78
Σ(oi-ei)2/ei 38.53
χ2α 16.92
MÉTODO REGRESIÓN LINEAL
Materia prima
Proceso
Producto Terminado
Reserva de seguridad
Es importante aclarar que cada empresa usa modelos predeterminados cómo los
anteriores o usa modelos creados específicamente a partir de sus necesidades y.
planes.
Cada semana un auditor de la Ciudad de México llega para hacer una inspección
de lo que se tiene en existencia al igual que para inspeccionar manejos y trabajo
de la empresa.
Cada semana se hace un inspección para corroborar que las entradas y salidas
coincidan en ambos formatos. Una vez por mes se hace un conteo manual de lo
productos en existencia para corroborar e inspeccionar datos.
Por medio de esta estrategia garantizan el buen estado de los alimentos así como
la pronta venta de los mismo. Pero esta metodología para trabajar cambia un poco
durante el año. Por ejemplo a final de año la venta de mariscos aumenta
considerablemente, lo que provoca que su capacidad y procesos de inventariar se
modifique.