 Farmacognosia:

La farmacognosia es la ciencia que se ocupa del estudio de las drogas y las substancias
medicamentosas de origen natural: vegetal, microbiano y animal. Estudia tanto substancias con
propiedades terapéuticas como substancias tóxicas y otras substancias de interés farmacéutico
que puedan tener un uso básicamente tecnológico y no terapéutico. Se considera una rama de la
farmacología...

Objetivos de la Farmacognosia

 Establecer el principio sistemático: la especie (vegetal o animal) de donde deriva la droga.

 Recaudación de bayas silvestres, posible fuente de antioxidantes.
 Indagar todos los procesos óptimos de fabricación de las drogas (a pequeña y a gran
escala): cultivo, adelanto, recaudación, preservación, extracción de los principios activos,
entre otros.
 Investigar nuevos principios activos que puedan formar un punto de partida para el
proyecto de nuevos fármacos en el futuro.
 Adquirir los extractos de las drogas que contienen los principios activos.
 Formar la acción y propiedades farmacológicas de las drogas.
 Inspeccionar la calidad de las drogas: buscar metodologías para evidenciar los contenidos
requeridos de principios activos, afirmar la ausencia de ciertos productos tóxicos e impedir
imitaciones y adulteraciones.
 La farmacognosia tiene dos áreas terapéuticas, por una parte se encuentra la fitoterapia
que es la rama de la farmacognosia que se vale de las drogas de origen vegetal para el
tratamiento de enfermedades y por otro lado está la opoterapia que es la rama de la
farmacognosia que maneja drogas de origen animal para el tratamiento de enfermedades.

Esta ciencia tiene dos tipos de clasificación:

 Farmacognosia general: es aquella que estudia de forma general a las drogas

considerando su origen, historia, recolección, elección, secado, comercialización,
descripción, estructura química, caracterización, evaluación, conservación y usos.
 Farmacognosia especial: estudia específicamente a las drogas naturales agrupándolas de
acuerdo a su disposición química: gomas, emulsiones, aceites esenciales, pectinas,
glicósidos cardiotónicos, flavonoides, saponinas, cumarinas, cianogenéticos, resinas,
alcaloides, entre otros.
 Farmacoergasia: Es la rama de la Farmacognosia se encarga del estudio del cultivo,
recolección, secado, preparación y almacenamiento de la cosecha de plantas medicinales;
La Farmacoergasia se dedica al estudio de los cultivos de las plantas medicinales, con fines
terapéuticos.
 Condiciones de cultivo: selección, mejora y recolección con el fin de obtener drogas con
mayor contenido en principio activo.
  técnicas de secado: El secado del material vegetal tiene como objetivo primordial eliminar
al máximo la cantidad de agua de dicho material con el fin de prevenirlo del
enmohecimiento, la acción de enzimas y bacterias de posibles reacciones químicas. El
secado fija los constituyentes y facilita la trituración y la molienda, lo que favorece la
comercialización. Un secado no apropiado puede ocasionar cambios no previsibles y por lo
tanto pérdida de los principios activos del material recolectado. Una desecación adecuada
se caracteriza por no ser ni muy rápida ni muy lenta. Un secado rápido ocasiona
endurecimiento de las capas superficiales, impidiendo en parte la eliminación del agua del
interior del material. En cambio, un secado lento puede producir alteración del material
antes que termine el proceso de secado. El control del secado depende de la naturaleza del
material y del aspecto que se desee dar al producto terminado.

Hay dos clases de Secado natural y secado mecánico

Secado natural pasivo

Se puede realizar colocando el material sobre el suelo, al sol y removiendo cada tanto con una
horquilla, pero así se obtendrá un producto de mala calidad, contaminado y de bajo valor comercial.
Es conveniente disponer las hierbas en capas delgadas sobre catres que se exponen al aire libre
durante algunos días, teniendo la precaución de removerlos frecuentemente y de cubrirlos o
guardarlos bajo techo durante la noche para evitar que el rocío ennegrezca el producto. Las medidas
de los catres deben ser adecuadas para su manipuleo por una persona.
En la producción casera, de pequeña cantidad, las hierbas pueden ser colgadas en manojos con los
extremos de los tallos hacia abajo.
El tiempo de secado dependerá de las condiciones climáticas y de la naturaleza del material a secar.
Una hierba, compuesta por hojas y delgados tallos leñosos, en condiciones apropiadas, demorará
alrededor de 3 ó 4 días en alcanzar condiciones de humedad tales que pueda ser almacenada.
El principal inconveniente del secado natural es que no se pueden controlar las condiciones
climáticas y así, al momento de cosechar nos puede tocar días de alta humedad, lluvia, baja
temperatura, etc. que no permitirán un buen secado y por ende, una buena conservación.

Secado natural activo En zonas donde se dispone de energía solar abundante y la humedad
relativa del aire es baja, una inversión económica muy conveniente es la instalación de plantas de
secado en las que un volumen grande de aire es recogido y calentado previamente a ser dirigido a
las hierbas. Se consiguen así altas calidades de producto a costos reducidos. Combina las ventajas
del secado mecánico (control de variables, velocidad de secado, limpieza del producto, etc.) con el
cuidado del ambiente y de costos.

El secado artificial o mecánico determina mayores gastos, pero tiene ventajas, pues al controlarse
las variables del tratamiento, en el lapso de unas horas, es posible obtener un producto
homogéneo y de excelente calidad comercial.

Hay diversos métodos para deshidratar las hierbas, que pueden clasificarse, entre otras formas, de
la siguiente manera:

a.- Desecación por aire caliente.

b.- Desecación por contacto directo con una superficie caliente.
c.- Desecación por aporte de energía de una fuente radiante de microondas o dieléctrica.
d.- Liofilización.
  características morfológicas de las plantas

La morfología vegetal estudia la estructura externa; es decir, los órganos que componen el cuerpo
de la planta (hojas, tallos, raíces, etc.). • La anatomía estudia la estructura interna de la planta; o
sea, los tejidos que componen cada uno de los órganos de la planta.

En las plantas se reconocen dos sistemas de órganos: – el sistema radicular – es la parte típicamente
debajo de la tierra; compuesto por los órganos llamados raíces – el sistema de vástago – es la parte
típicamente encima de la tierra; compuesto principalmente por los tallos, hojas y yemas

RAÍZ: es la parte de la planta que crece al interior de la tierra, fija la planta del suelo, almacenas sustancias
de reserva. Funciones: -Absorbe el agua y las sales minerales del suelo. -Mantiene fija a la planta en
el suelo. -Conduce el agua y las sales minerales desde el suelo. -Almacena sustancias alimenticias

 Tallo: Funciones, -Transporta agua y nutrientes de las raíces a las hojas y el alimento
producido por estas al resto de la planta. -También sirve para mantener la estabilidad de
la planta y le da la capacidad de alcanzar la altura necesaria para ser expuesta a la luz del
sol.
 HOJA: Son muy variadas en forma, color y tamaño. Su riqueza es absoluta en la Tierra.
Funciones. -Contiene el pigmento verde llamado clorofila, que absorbe la energía de la luz
solar y la usa para convertir el dióxido de carbono en oxígeno. -Absorben y difunden agua
y gases.
 FLOR: Son importantes en la fabricación de semillas. Se componen en parte masculina
llamada estambre y parte femenina llamada pistilo. Cuando en la parte interna de la flor el
ovario es fecundado por el polen, comienza a transformarse en fruto. Los óvulos se
convierten en semillas.
 FRUTO: Varían según la distribución de las semillas dentro de ellos o cuantas tengan. Las
naranjas, las manzanas y los tomates tienen gran cantidad de semillas. Hay frutos que
carecen de pulpa y que se consideran como frutos secos. Como ejemplo de ellos tenemos
la almendra, nuez, maní, entre otros.

 Planta medicinal: Son aquellas con poder curativo o presentan alivio al ser administradas,
se utilizan en creación de infusiones, ungüentos, cremas, comprimidos, cápsulas u otros
formatos.

 Droga: las drogas son las materias primas de origen biológico que se utilizan, ya sea de
manera directa o indirecta, para la elaboración de medicamentos. La composición química
de la droga brinda una acción farmacológica que resulta útil para la terapia.
 Principio activo: Los principios activos son la sustancia a la cual se debe el efecto
farmacológico de un medicamento, y su uso se remonta a la prehistoria. Antiguamente, se
considera que los principios activos eran hierbas y sustancias naturales; luego, durante los
últimos siglos, se fueron aislando sus componen entes de las plantas, y en el siglo XX se logró
identificar la estructura de muchas de ellos. La actividad de un principio activo varía debido
a la naturaleza de estos, pero siempre está relacionado a la cantidad ingerida o absorbida.