FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS

BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Gran colombiano

ANÁLISIS DE LA SEGURIDAD, LA HIGIENE INDUSTRIAL Y LA SALUD

OCUPACIONAL

INTEGRANTES

CRISTIAN ANDRES BERMUDEZ SEPULVEDA

Código: 1721981239
SANDRA MILENA MORALES BOHORQUEZ
Código: 1721980798
JUAN DAVID ZUÑIGA CARDONA
Código: 1721980238
JHON JAIRO GALEANO BARBOSA
Código: 1721980888
LEDIS YULIETH DAZA
Código: 1721980146

INSTRUCTOR:

JUAN SUAREZ

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRAN COLOMBIANO

FACULTA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
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PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Gran colombiano

CONTENIDO

1. INTRODUCCIÓN ............................................................................................... 3
1.1. OBJETIVO GENERAL................................................................................. 4
1.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS ............................. ……………………………...4
2. DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA EMPRESA……………………………………..5
2.1 NOMBRE DE LA EMPRESA ......................................................... ……………5
2.2 MISIÓN........................................................................................................... 5
2.3 VISIÓN……………………………………………………………………………… .6
2.4 PRINCIPALES PRODUCTOS………………………………………………....…...6
2.5 DIAGRAMA DE PROCESOS……………………………………………………. .7
2.6 DIAGNOSTICO PRELIMINAR DE LOS RIESGOS A PRIMERA VISTA….…..10
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1. INTRODUCCIÓN

La actual investigación hace referencia al objetivo de la unidad 1, análisis de la segu-

ridad, la higiene industrial y la salud ocupacional, identificando los factores de riesgos
presentes en los procesos de fabricación de productos alimenticios para la industria
de la Empresa Team Foods Colombia S.A.
La ejecución de este análisis es un aspecto importante para tener un conocimiento de
los factores de riesgos y peligros asociados con la relación de productos químicos y
para mitigar el problema de lesiones y/o enfermedades de tipo laboral.
Para analizar la problemática presente es necesario mencionar sus posibles causas,
una de ellas es la excesiva confianza que los empleados adquieren al realizar de
manera repetitiva sus tareas asignadas, descartando que para generar un accidente no
solo está presente un acto inseguro sino también una posición perpleja o una condi-
ción insegura presente en el sitio de trabajo o en el desarrollo de ciertas actividades
que conllevan no solo a la aparición de posibles incidentes o accidentes de trabajo
sino también de enfermedades laborales, recordemos que estas aparecen con el
tiempo y se requiere un trabajo de forma repetitiva por un tiempo mayor a 2 años.
Siendo este tiempo la base inicial para valorar la posible aparición de estos proble-
mas laborales.
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1.1. OBJETIVO GENERAL

 Analizar la seguridad, la higiene industrial y la salud ocupacional en Team foods

Colombia S.A. Mediante la observación directa de las instalaciones, equipos y
procesos productivos para identificar los peligros existentes.

1.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Adquirir conocimientos claros de los factores de riesgos presentes en el proceso.

 Establecer controles a través de la matriz de peligros y riesgos para controlar o

eliminar los riesgos presentes en el proceso.

 Resaltar la importancia del uso de los elementos de protección personal

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2. DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA EMPRESA

2.1 NOMBRE DE LA EMPRESA

Team foods Colombia S.A.

2.2 MISIÓN

Ser la compañía preferida por clientes, consumidores, colaboradores y accionistas por

ser el aliado más innovador, confiable y especializado en ingredientes lípidos. Para
lograrlo, fomentamos un ambiente cálido en el que nuestro equipo se siente orgulloso
de pertenecer a Team. Somos ejemplo por nuestro compromiso con el medio ambiente
y futuro de nuestro planeta. Estamos en el mercado con marcas que generan solucio-
nes innovadoras en el día a día enamorando a los consumidores, a quienes conoce-
mos profundamente.

Generamos la mejor rentabilidad para nuestros accionistas garantizando el crecimiento

sostenible de nuestro negocio

2.3 VISIÓN

Ser la compañía preferida por los clientes, consumidores y accionistas por ser el aliado
más innovador, confiable y especializado en ingredientes lípidos, para lograrlo:

 Fomentamos un ambiente cálido en el que nuestro equipo se sienta orgulloso de

pertenecer a Team.
 Estamos en el Mercado con marcas que generen soluciones innovadoras en el
día a día enamorando a los consumidores, a quienes conocemos profundamen-
te.
 Somos un ejemplo por nuestro compromiso con el medioambiente y futuro de
nuestro planeta.
 Generamos la mejor rentabilidad para nuestros accionistas garantizando el cre-
cimiento sostenible de nuestro negocio.
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2.4 PRINCIPALES PRODUCTOS

Seis de las principales compañías dedicadas al negocio de grasas y aceites del país,
serán manejadas desde por una nueva empresa, que tomó vida jurídica. Se trata de
Team, que significa Tecnología Empresarial de Alimentos, la compañía que tendrá a su
cargo la dirección y definición de estrategias que se desarrollarán tanto en el país como
en el exterior dando asi continuidad a la fabricación y venta de este producto, logrando
alcances en todos los territorios y para todo tipo de personas.

Las empresas que hacen parte de esta alianza son Acegrasas, Fagrave, Grasas y
Gravetal, especializadas en el procesamiento de productos:

 Vegetales para elaborar aceites líquidos

 Margarinas de mesa y cocina e industriales.
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2.5 DIAGRAMA DE PROCESOS

2.5.1 Recepción y almacenamiento de materias primas

2.5.2 Alistamiento de materias primas

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2.5.3 Mezclado de las materias primas en tanques

2.5.4 Envasado y embalaje del producto terminado

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2.6 DIAGNOSTICO PRELIMINAR DE LOS RIESGOS A PRIMERA VISTA

ACTIVIDAD RIESGO CONSECUENCIA ACCIÓN

BIOLÓGICO Enrojecimiento, Implementar

(Presencia de Hinchazón, Sensación programa de Control
roedores en el de ardor y Hormigueo, de Plagas y Vectores
Almacenamiento área) Infecciones.
de Producto
LOCATIVO Fracturas, contusiones, Implementar
(Instalaciones, heridas, traumatismos programa de orden y
orden y aseo) craneoencefálicos, etc.) aseo, Realizar
jornada de orden y
aseo.
Desarrollar
valoraciones
FISICO Cefaleas, Estrés,
médicas
(Iluminación) ceguera parcial o
ocupacionales de
permanente
ingreso, periódicas y
retiro, Incluir
Visiometrias.
FISICO Palidez, Irritación y Desarrollar
Despacho (Radiaciones Aumento de la ansiedad valoraciones
Ionizantes) e incapacidad para médicas
concentrarse ocupacionales de
ingreso, periódicas y
retiro, Incluir
Visiometrias.
BIOMECÁNICO Enfermedades o lesiones Realizar pausas
(Postura musculo esquelética activas (3 veces al
prolongada de (Sifosis, Escoliosis, día), Rotación de
pie o sentado) Lumbalgias). personal para el
desarrollo de las
actividades.
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FISICO (Ruido) Pérdida auditiva Realizar mediciones

temporal o permanente. ambientales (Niveles
de ruido).

MECÁNICO Fisuras, cortes, Implementar

(Manejo de amputaciones miembros programa de
maquinaria) superiores. mantenimiento
preventivo y
correctivo a
Transformación maquinaria.
del plástico
Choque eléctrico, Adecuar
problemas respiratorios e instalaciones
ELÉCTRICO
incluso la muerte. eléctricas (Introducir
cableado en
canaletas).
Definir listado de
sustancias químicas,
Ubicar hojas de
QUIMICO Quemaduras, seguridad y divulgar
Infecciones, Problemas a todo el personal el
respiratorios. manejo apropiado
para cada sustancia
quimica.
FISICO Palidez, Irritación y Usar Elementos de
(Temperaturas Aumento de la ansiedad protección personal
extremas Frio- e incapacidad para (Guantes de Nitrilo,
Calor) concentrarse Delantal y Botas
Mezclado de las Pantaneras)
materias primas LOCATIVO Fracturas, contusiones, Implementar
en tanques (Orden y Aseo) heridas, traumatismos programa de orden y
craneoencefálicos, etc.) aseo, Realizar
jornada de orden y
aseo.
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BIOMECÁNICO Enfermedades o lesiones Realizar

(Posturas musculo esquelética Capacitación en
prologadas y (Sifosis, Escoliosis, Higiene postural
movimientos Lumbalgias).
repetitivos)
Realizar
Capacitación en
Manejo de
QUIMICO Quemaduras, Sustancias
Infecciones, Problemas Químicas, Usar
respiratorios. Elementos de
protección personal
(Guantes de Nitrilo,
Gafas, etc).
LOCATIVO Fracturas, contusiones, Implementar
(Orden y Aseo) heridas, traumatismos programa de orden y
craneoencefálicos, etc.) aseo, Realizar
jornada de orden y
aseo.

Envasado y BIOLÓGICO Enrojecimiento, Implementar

embalaje de (Presencia de Hinchazón, Sensación programa de Control
producto roedores en el de ardor y Hormigueo, de Plagas y Vectores
terminado área) Infecciones.

Implementar
programa de orden y
aseo, Realizar
LOCATIVO Lesiones, Traumas, jornada de orden y
(Caidas al Politraumatismos e aseo e implementar
mismo nivel) incluso la Muerte programa de
mantenimiento
preventivo y
correctivo a
instalaciones.
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Implementar
programa de
MECÁNICO
mantenimiento
(Manejo de
Fisuras, cortes, preventivo y
maquinaria
amputaciones miembros correctivo a
pesada
superiores. maquinaria,
Cargue y Montacargas)
Documentar
descargue de estándar de
mercancía seguridad para
manejo de
Montacargas.
BIOMECÁNICO Sifosis, Escoliosis, Implementar
problemas lumbares. programa de pausas
activas.
LOCATIVO Golpes, caídas, traumas Implementar
craneocefálicos. programa de
inspecciones de
seguridad (Área
locativa).
Ubicación de la TECNOLÓGICO Traumas e incluso la Implementar plan de
empresa (Sismos, muerte. prevención,
Inundaciones). preparación y
respuesta ante
emergencia.
PÚBLICO Implementar brigada
(Robos, atracos) de emergencia

Implementar
Transporte de programa de
mercancía mantenimiento
PÚBLICO Muerte preventivo y
(Accidentes de correctivo a
tránsito) vehículos, Elaborar
plan estratégico de
seguridad vial
(Divulgar este PESV
a todo el personal
involucrado)
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