La Raíz • Las raíces son estructuras

especializadas que fijan la

planta al suelo e
incorporan agua y
minerales esenciales.
• Se desarrolla en
ambientes terrestres, pero
también se desarrollan en
ambientes acuáticos.
• Geotropismo positivo
• Ausencia de clorofila,
hojas y de estomas
• Simetría en general
radiada.
Simetría bilateral Simetría radial y simetría bilateral
• Estructura interna y
externa de la raíz:
• 1. región desnuda
• 2. cubierta de pelos
finos llamados pelos
absorbentes.
• 3. porción desnuda
• 4. la punta
protegida por un
órgano llamado
cofia o pilorriza.
• La raíz se origina a partir
de la radícula del embrión
y se conoce como «raíz
principal» o «raíz
primaria».
• Es la primera de las
partes del embrión que se
desarrolla durante la
germinación de la semilla.
• En gimnospermas
y dicotiledóneas
la raíz primaria
se transforma en
raíz axonomorfa.

• En
monocotiledoneas
la raiz primaria
tiene vida corta y
el sistema radical
• La radícula con una
cubierta en su punta
llamada coleorriza, se
desarrolla originando la
raíz primaria con su tejido
de protección en el ápice,
denominada cofia.
• La radícula crece y se fija
al suelo desde los
primeros estadios, de esta
modo se garantiza el
posterior crecimiento y
desarrollo de la planta.
• Fijan la planta al suelo
• Absorben agua y sales
minerales del suelo.
• Transportar estos materiales
desde la región de su
absorción hasta la base del
tallo
• Sirven de órganos de
almacenamiento de sustancias
nutritivas.
• El movimiento del agua y
los minerales del suelo se
inicia primero a través
de los pelos absorbentes
y luego pasa al córtex,
que es una capa de
células de parénquima
que tiene espacios
intercelulares.
• 1. A través de las • El flujo a través de las
paredes celulares, vías señaladas es
• 2. a través del inversamente
citoplasma de las células proporcional a la
vía plasmodesmos y resistencia que encuentre
• 3. a través del el agua.
citoplasma y vacuolas de
las células dela corteza.
• Cualquiera que sea el
camino empleado, el agua
llega hasta la endodermis,
donde el movimiento es
restringido por la banda
de Caspari.
• El agua y las sales
minerales deben cruzar
esta barrera a través del
protoplasto de una célula
endodérmica, cuya
membrana plasmática
diferencialmente
permeable, retarda la
difusión de los iones.
• Fijar la planta al sustrato
terrestre, evitando que
los agentes del entorno
permitan el
arrancamiento.
• Las raíces pueden llegar
a profundidades de
pocos centímetros hasta
53 metros que es el
record encontrado en
Arizona.
• Estas pueden ser:
• Positivo: cuando
la planta crece
hacia el estímulo
• Negativo:
cuando la
dirección es
opuesta
• Fototropismo: Debido a
que la planta busca la
luz o por los cambios de
la luz un buen
experimento es taparle
la luz a la planta.
• Heliotropismo:
direccionar las hojas y
flores hacia el Sol.
• Hidrotropismo:
movimiento del vegetal
hacia zonas húmedas,
donde se encuentra el
agua. Por medio de sus
raíces busca la manera
de obtenerla .
• Tigmotropismo:
movimiento de
crecimiento orientado
bajo la influencia del
contacto físico.
• Este tropismo asegura que
las raíces crezcan hacia
abajo en el suelo
(gravitropismo positivo),
donde pueden tomar agua
y minerales, mientras que
los vástagos crecen hacia
arriba, donde pueden
fotosintetizar, reproducirse
y dispersar las semillas
(gravitropismo negativo).
• Nictinastia: cuando el
estímulo es la sucesión
día-noche y la respuesta
es la posición de las
hojas.
• Sismonastia producida
cuando el estímulo es un
golpe o la sacudida del
vegetal, como el
movimiento de las
plantas carnívoras o
algunas mimosas.
• Micorrizas: simbiosis
entre un hongo y las
raíces de una planta.
La planta recibe
nutrientes minerales y
agua
el hongo obtiene de la
planta hidratos de
carbono y vitaminas.
Los nódulos radicales
simbiosis entre bacterias
y plantas superiores.
La más conocida es la de
Rhizobium con especies de
la familia de las
leguminosas.
La planta proporciona
compuestos carbonados
como fuente de energía y
recibe nitrógeno en una
forma utilizable para la
formación de proteínas.
Por ejemplo, Glycine max, se
asocia con la bacteria
Bradyrhizobium japonicum
• Las raíces pueden
experimentar modificaciones
estructurales pronunciadas,
que pueden ser consideradas
como adaptaciones al medio
ambiente, o bien, la
consecuencia de una
especialización funcional
diferente a la función típica
de este órgano.
• Entre éstas se encuentran las
raíces reservantes y las
raíces especializadas como
órganos de sostén y fijación.
• son aquellas raíces principales
(axonomorfas) que se engrosan total
o parcialmente por acumulación de
sustancias de reserva (dicotiledóneas).
Ejemplo: La zanahoria (Daucus carota),
remolacha (Beta vulgaris) y Raphanus
sativus ( rábanos)
• este término se utiliza cuando no solo la raíz principal,
sino también las secundarias, o la porción apical de las
raíces adventicias provenientes de los nudos inferiores
del tallo, acumulan sustancias de reserva y agua,
apareciendo todas engrosadas.
• (Manihot esculenta) y las Dalias, Ipomoea batatas
• No provienen de la
radícula del embrión,
sino que se originan en
cualquier otro lugar de
la planta, como por
ejemplo en alguna
porción del vástago, en
tallos subterráneos y en
raíces viejas.
• Ej. Fresa, Zea mays
• son raíces que se originan en la
base del tallo y se extienden en
forma de arco hasta el suelo,
actuando como soporte.
• Este tipo de raíces se presenta
en algunas palmas, mangles,
ficus etc..
• Sirven de soporte mecánico de
árboles altos e inestables en
suelos suaves y poco profundos.
• El Mangle rojo alcanza
los 15 metros de altura
o más, de sus troncos
se desprenden raíces
aéreas (fúlcreas) que
sostienen la planta y
que sirven como redes
para retener
sustancias orgánicas
como hojas, troncos,
animales muertos, etc.,
formando así una isla
vegetal.
• se presentan en plantas
parásitas y están
relacionadas con el tipo
particular de nutrición de
estas plantas.
• Las raíces haustoriales son
el órgano de fijación y de
absorción de estas plantas
y representan los sitios en
que se establece el
contacto entre la planta
huésped y la hospedera,
considerándose: “órganos
chupadores”.
• Establecen conexiones
anatómicas y fisiológicas.
• En las plantas parásitas el
xilema y el floema entran
en contacto con el de la
planta hospedante.
• En este caso, la planta
parásita sustrae del
hospedero el agua y todas
las materias nutritivas.
• Son raíces que están en
el aire, fijándose sobre
otras plantas y toman su
alimento de la humedad
del ambiente. Las
plantas que tienen raíces
aéreas se llaman
epifitas.
• Son raíces que se
encuentran en el agua y
tienen como medio de
soporte formaciones que le
permiten sobrenadar en el
líquido.
• Ejemplos ninfas y lirio de
agua. Se fijan en el fondo
mediante las raíces.
• 1. Comestibles
• Las especies con raíces
comestibles se han venido
cultivando desde los
orígenes de la agricultura.

• Las raíces que sirven como

alimento en forma directa
incluyen: remolacha, la
zanahoria, el rábano y la
yuca
• Otras especies, en
cambio, no se consumen
de modo directo sino
que se industrializan
para utilizarlas como
alimento, como por
ejemplo la, Beta vulgaris
subsp. vulgaris var.
altissima); que es una
importante fuente de
azúcar.
• especies se cultivan
debido a que desde sus
raíces se obtienen
condimentos o
estimulantes. Así, con la
raíz de Sassafras se
prepara la cerveza de
raíz y con la
zarzaparrilla se prepara
una bebida del mismo
nombre.
• El empleo de las raíces en
medicina humana y veterinaria
es usual en muchas culturas
alrededor de todo el mundo.
Las raíces del ñame, por
ejemplo, son una fuente de
estrógenos utilizados en las
píldoras para el control de la
natalidad y desde las raíces de
Rauwolfia serpentina se extrae
el alcaloide reserpina.
• Las raíces del ginseng y de la
ipecacuana son también muy
apreciadas por sus
propiedades farmacológicas. El
insecticida rotenona, que se
extrae de las raíces de
Lonchocarpus, es un ejemplo de
otras de las utilidades que
presentan las raíces
• Font Quer, P. (1982). Diccionario de Botánica. 8ª reimpresión.
Barcelona: Editorial Labor, S. A..
• Gola, G., Negri, G. y Cappeletti, C. (1965). Tratado de
Botánica. 2da. edición. Editorial Labor S.A., Barcelona, 1110 p.
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• Valla, Juan J. (2007). Botánica. Morfología de las plantas
superiores. (1a ed. 20a reimp. edición). Buenos Aires: Hemisferio
sur. pp. 352
• es el órgano que
sostiene a las
hojas, flores y
frutos.
• es cilíndrico que
posee –nudos-
sobre los que se
desarrollan las
hojas.
• · Nudos: partes salientes
en donde los brotes se
unen al tallo. Lugar de
encuentro de los haces
vasculares que vienen de
distintas direcciones.
• · Entrenudos: partes de
tallo comprendidas entre
dos nudos.
• · Yemas: abultamientos
que al desarrollarse
originan brotes.
• Sostén de ramas, hojas, flores y frutos.
• Transporte de carbohidratos y otros compuestos que se
producen durante la fotosíntesis entre las raíces y las hojas.
• Se diferencia de la raíz
por la presencia de
nudos en los que se
insertan las yemas
axilares y las hojas
• y por su geotropismo
negativo
• El tallo está constituido por
tres sistemas de tejidos:
• el dérmico,
• el fundamental
• el vascular.
• Las variaciones en la
estructura de los tallos de
diferentes especies y de los
taxones mayores se basan
principalmente en las
diferencias en la distribución
relativa de los tejidos
fundamental y vascular
• Se pueden clasificar atendiendo a varios criterios:
Por su habito:
a. Aéreos: crecen por encima de la tierra.
De acuerdo con la dirección que sigue su crecimiento,
los tallos aéreos pueden ser rectos o ascendentes si
crecen de forma vertical, o rastreros si crecen de
forma horizontal sobre la tierra.
crecen debajo de la tierra
y presentan catáfilos
(hojas rudimentarias).
Son de tres tipos:
tubérculos
rizomas
bulbos
• Son tallos que almacenan
sustancias nutritivas.
• Crecimiento limitado,
• no presentan
habitualmente raíces.
• Suelen durar un solo
periodo vegetativo.
• Ejemplo: Solanum
tuberosum
• Muchas orquídeas tienen
tubérculos caulinares
llamados
pseudobulbos que
almacenan agua.
• son tallos
subterráneos de
longitud y grosor
variables, que
crecen
horizontalmente a
profundidades
diversas según las
especies.
• Actúan como órganos de
reserva de nutrientes.
• Jengibre Zingiber
officinale
• Helechos
• son tallos muy cortos y
erectos usualmente con
forma de disco y con una
yema terminal rodeada de
varias hojas carnosas,
densamente superpuestas,
convertidas en órganos de
reserva, llamadas
catáfilos, que recubren el
ápice y lo protegen.
• Se trata de tallos • Orquídeas terrestres
aplanados y de reserva • Gladiolos
con nudos y entrenudos
muy cortos.
• Las plantas perennes
son las que presentan
cormos pierden sus
partes aéreas en climas
fríos durante la época
invernal, conservando
únicamente su parte
subterránea.
• Herbáceos: se trata de
aquellos tallos que nunca
desarrollan tejidos
adultos o secundarios,
por lo que tienen una
consistencia suave y
frágil.
Caña: tallo herbáceo
hueco que no se ramifica.
Es el tallo típico de las
Poáceas.
Volubles: son tallos
flexibles y enrollables en
un soporte (Phaseolus
vulgaris).
Trepadores:
tallos que se fijan a un
soporte mediante zarcillos,
como por ejemplo los
tallos de Vitis vinífera.
es un tallo, hoja o pecíolo
especializado del que se
sirven ciertas plantas
trepadadoras para
sujetarse a una superficie
o a otras plantas
Escapo: sirve de
sostén a las flores y
posteriormente, a los
frutos.
Cálamo: sin nudos (junco)
• Leñosos: son tallos rígidos y duros, sin color verde ya
que no presentan clorofila.
Arbustivos : llegan a desarrollar tejidos secundarios,
pero sólo en la región próxima a la base, manteniendo
la parte superior de la planta siempre con tejidos
jóvenes.
• 1.-Duramen:
• es el lugar donde la
planta va almacenado
las sustancias de
deshecho.
Se convierte en la parte
muerta del árbol.
• 2.- Albura:
• Es la parte viva, y
este tamaño es
• muy variable.
• Todo tipo de madera
posee tejidos de
conducción. Entre mas
especializados son, estos
me dicen la dureza de la
madera.
• Por ejemplo: en la madera
blanda existe gran
cantidad de Traqueidas,
que son las encargadas de
la dirección de nutrientes.
• Si a una madera se le observan poros entre los anillos,
entonces se dice que es una madera porosa.
• Dichos poros hablan de la dureza de la madera:

No tiene poros la madera: Madera Blanda

Tienen poros la madera: Madera Dura
• El duramen en los troncos
posee un color más
obscuro, este es dado por
los taninos. Estos dan
además dureza y color.
• Estos son en si las
sustancias de deshecho del
árbol almacenadas en la
parte media del tronco.
• Espina caulinar: se trata de una rama
modificada y muy lignificada que sirve
como defensa contra los depredadores.

• En la espina, los tejidos vasculares,

continúan a los del tallo.
• El aguijón, en cambio, está formado
solo por tejidos corticales
• Cladodios, son tallos
planos y suculentos, típicos
de muchas especies de
cactáceas (Opuntia ),
• fotosíntesis
• almacenamiento de agua.
• Estolón: es un tallo cuya
yema apical tiene la
capacidad de formar
raíces adventicias, lo que
le permite formar una
nueva planta.

• Fresa: Fragaria vesca

• Alimento:
• Solanum tuberosum
• Colocasia esculenta
• Saccharum officinarum
fuente de sacarosa y
para producir alcohol.
• La canela se extrae de
la corteza del tronco de
un árbol (Cinnamomum
verum)
• La madera se emplea en la
construcción de edificios, muebles,
barcos, aeroplanos, piezas de
automóviles, instrumentos musicales,
equipos deportivos, durmientes de
ferrocarril, postes de electricidad,
postes para cercas, postes, palillos,
fósforos, ataúdes, juguetes, mangos
de herramientas, marcos
• de cuadros, carbón vegetal
• y leña.
• La pasta de celulosa
se utiliza
ampliamente para
fabricar papel,
cartón, papel celofán
y textiles importantes
el rayón.
• Las fibras para la industria textil se
obtienen de los tallos de muchas
especies, entre las que se incluyen el
lino Linum usitatissimum,
• El Cáñamo Cannabis
sativa.
• El Yute Corchorus
capsularis.
• Los primeros documentos
escritos fueron obtenidos
por los antiguos egipcios
a partir de tallos de
papiro.