EJERCICIO APLICADO 2.

Formule su ejercicio de administración de proyectos. Este ejercicio s

Este ejercicio debe basarse en la producción de un nuevo producto espec

a. Proponga un nombre para este producto.
Rta. CHOCOTASTIC, nueva linea de productos de chocolate con fruta de reconocida empresa chocolatera.

b. Haga un listado de las materias primas y de la maquinaria necesaria para la producción de este producto.
Rta. Materias primas Maquinaria
Cacao Molinos
Azucar Refrigeradores
Colorantes Amasadora
Leche Prensa
Avellanas Refinadora
Almendra Moldes
Frutas Empaquetadora
Preservantes Báscula
Aditivos Estufas
Conservantes Bandejas
Tostadora
Filtros (Tamizaje)
Conchadora
Pasteurizadura

c. Identifique los procesos para llevar a cabo este producto. Realice el diagrama de producto.
Rta.
 d. Realice el listado de los miembros del equipo del proyecto. Revisar figura 3.2 ejemplo de organización de un proy
Rta.
 Fuente. Elaboracion propia

e. Realice la estructura de desglose del trabajo. Revisar figura 3.3 estructura de desglose del trabajo página 62 del t
Rta.
 f. Haga una secuencia de las actividades de todo el proyecto. Realice el diagrama de Gantt por medio del cual podr
Rta.

g. Identifique las relaciones de precedencia entre las actividades.

h. Establezca tiempos (optimista, más probable y pesimista) para el desarrollo de cada una de las actividades y los c
i. Calcule el tiempo esperado y la varianza para cada actividad.
j. Calcule la varianza y la desviación estándar para todo el proyecto.
k. Determine la ruta crítica de este proyecto.
l. Determine el tiempo de terminación de ese proyecto.
Rta. MINUTOS

Actividad Descripcion TO TPO TPE

Inventario de materias48+E124:E124:F140 100

A 150
primas
B Llegada y compra de 30 45 60
materias primas
Estudios y analisis a la
C 48 72 98
leche
D Termizacion de la leche 40 65 80
 Homogeneizacion de la
E 30 55 70
leche
Descantado y
F 12 24 30
normalizacion de la leche

G Pasteurizacion de la leche 35 50 80

H Esterilizacion de la leche 24 35 55
Selección y distribucion
I 24 48 80
cacao
J Triturado 8 15 24
K Tamizaje 5 8 12
L Torrefaccion 5 9 14
M Molienda 7 10 15

N Mezclado (+leche y azucar) 3 5 8

O Refinamiento 2 6 8
P Conchado 4 7 9
Q Moldeo 3 7 10
R Refrigeracion 7 10 17
S Selección de frutas 5 9 15

T Extraer la pulpa de la fruta 24 35 55

Agregar conservantes y
U 8 12 15
quimicos para la fruta
Agregar la mermelada de
V 3 5 8
frutas a las trufas
Diseño e impresion de
W 48 120 210
empaques
X Envoltura 12 17 28

m. Considere un proyecto en el que este trabajando, ya sea en el trabajo o en la universidad. Escriba una propuesta
ser aceptada su propuesta de proyecto? ¿Las razones para elegir su proyecto son evidentes en su propuesta?

El propósito del proyecto es crear una línea de producto de edición limitada que se lanza
que tenga un gran alcance por el aumento significativo en el consumo de chocolate que
usuarios una alternativa novedosa en los sabores tradicionales de la marca, su empaque
sostenibilidad de la empresa y ofreciendo un valor agregado frente a la competencia.
El proyecto Cho
producción. El periodo de producción esperado de los 5000 chocolates no supera los 10
eficiencia en costos y en materias primas también es un punto fuerte en el proyecto ya q
pueden utilizar en esta nueva línea de producto. Normalmente la gestión de operacione
manufacturados, sin embargo, en este caso genera una oportunidad importante para ge
empresa.
 EJERCICIO APLICADO 2.8.

inistración de proyectos. Este ejercicio se realiza en grupo maximo de 4 estudiantes

producción de un nuevo producto especial que va a tener un gran impacto en el mercado

nocida empresa chocolatera.

la producción de este producto.

Maquinaria
Molinos
Refrigeradores
Amasadora
Prensa
Refinadora
Moldes
Empaquetadora
Báscula
Estufas
Bandejas
Tostadora
Filtros (Tamizaje)
Conchadora
Pasteurizadura

ama de producto.
3.2 ejemplo de organización de un proyecto página 61 del texto guía.
Fuente. Elaboracion propia

a de desglose del trabajo página 62 del texto guía.

grama de Gantt por medio del cual podrá programar los recursos y asignar tiempos.

llo de cada una de las actividades y los costos realistas para cada actividad.

Desviacion Varianza
Costos Predecesor TE Varianza Ruta critica
estandar proyecto

$ 800,000.00 B 99.66666667 289 17

$ 15,000,000.00 45 25 5 0

$ 2,500,000.00 A 72.33333333 69.44444444 8.333333333 0

$ 300,000.00 C 63.33333333 44.44444444 6.666666667 0

 $ 450,000.00 D 53.33333333 44.44444444 6.666666667 0

$ 435,000.00 E 23 9 3 0

$ 1,400,000.00 F 52.5 56.25 7.5 0

$ 700,000.00 G 36.5 26.69444444 5.166666667 0

$ 200,000.00 A 49.33333333 87.11111111 9.333333333

$ 435,000.00 I 15.33333333 7.111111111 2.666666667

$ 100,000.00 J 8.166666667 1.361111111 1.166666667
$ 650,000.00 K 9.166666667 2.25 1.5 566.6666667
$ 350,000.00 L 10.33333333 1.777777778 1.333333333

$ 250,000.00 M-H 5.166666667 0.694444444 0.833333333 0

$ 150,000.00 N 5.666666667 1 1 0
$ 450,000.00 O 6.833333333 0.694444444 0.833333333 0
$ 500,000.00 V 6.833333333 1.361111111 1.166666667
$ 200,000.00 Q 10.66666667 2.777777778 1.666666667
$ 250,000.00 A 9.333333333 2.777777778 1.666666667

$ 350,000.00 S 36.5 26.69444444 5.166666667

$ 450,000.00 T 11.83333333 1.361111111 1.166666667

$ 345,000.00 P-T 5.166666667 0.694444444 0.833333333

$ 1,200,000.00 123 729 27

$ 700,000.00 W-Q-R 18 7.111111111 2.666666667

n la universidad. Escriba una propuesta de proyecto tomando en cuenta los lineamientos que se presentan en el archivo 1. ¿Por qué deber
ecto son evidentes en su propuesta?

de edición limitada que se lanzará en el mes de septiembre para la celebración de amor y amistad lo cual hac
n el consumo de chocolate que se traduce en una variación estacional en la demanda. Además de ofrecer a lo
onales de la marca, su empaque será en un material biodegradable cumpliendo así con las políticas de
ado frente a la competencia.
El proyecto Chocotastic es un proyecto viable gracias a su estructura de costos y eficiencia en
00 chocolates no supera los 10 días lo cual hace que sea un producto que se puede rotar fácilmente. La
punto fuerte en el proyecto ya que la maquinaria y muchos de los materiales que ya tiene la empresa se
mente la gestión de operaciones se realiza con el fin de reducir la estructura de costos de los productos
portunidad importante para generar un flujo de ingreso adicional y una marca que aumenta el valor de la
Desviacion Tiempo de
estandar terminacion
proyecto
 23.80476143 463.3333333

ntan en el archivo 1. ¿Por qué debería

e amor y amistad lo cual hace

anda. Además de ofrecer a los
sí con las políticas de

ura de costos y eficiencia en la

de rotar fácilmente. La
ya tiene la empresa se
ostos de los productos
ue aumenta el valor de la
 11/16/2019

Project Management Precedences; 3 time estimates

Enter
Enter the
the times
times in
in the
the appropriate
appropriate column(s).
column(s). Enter
Enter the
the precedences,
precedences, one
one per
per column.
column. (Do
(Do not
not try
try to
to
use
use commas).
commas).

Data
Activity Optimistic Likely Pessimistic Mean Std dev Variance
A 48 100 150 99.66667 17 289
B 30 45 60 45 5 25
C 48 72 98 72.33333 8.333333333 69.44444444
D 40 65 80 63.33333 6.666666667 44.44444444
E 30 55 70 53.33333 6.666666667 44.44444444
F 12 24 30 23 3 9
G 35 50 80 52.5 7.5 56.25
H 24 35 55 36.5 5.166666667 26.69444444
I 24 48 80 49.33333 9.333333333 87.11111111
J 8 15 24 15.33333 2.666666667 7.111111111
K 5 8 12 8.166667 1.166666667 1.361111111
L 5 9 14 9.166667 1.5 2.25
M 7 10 15 10.33333 1.333333333 1.777777778
N 3 5 8 5.166667 0.833333333 0.694444444
O 2 6 8 5.666667 1 1
P 4 7 9 6.833333 0.833333333 0.694444444
Q 3 7 10 6.833333 1.166666667 1.361111111
R 7 10 17 10.66667 1.666666667 2.777777778
S 5 9 15 9.333333 1.666666667 2.777777778
T 24 35 55 36.5 5.166666667 26.69444444
U 8 12 15 11.83333 1.166666667 1.361111111
V 3 5 8 5.166667 0.833333333 0.694444444
W 48 120 210 123 27 729
X 12 17 28 18 2.666666667 7.111111111
Precedences Immediate Predecessors (1 per column)
Activity Time Pred 1 Pred 2 Pred 3
A 99.66667 B
B 45
C 72.33333 A
D 63.33333 C
E 53.33333 D
F 23 E
G 52.5 F
H 36.5 G
I 49.33333 A
J 15.33333 I
K 8.166667 J
L 9.166667 K
M 10.33333 L
N 5.166667 M H
O 5.666667 N
P 6.833333 O
Q 6.833333 V
R 10.66667 Q
S 9.333333 A
T 36.5 S
U 11.83333 T
V 5.166667 P T
W 123
X 18 W Q R

Results
Early Early Late Critical
Activity Start Finish Late Start Finish Slack Variance Variance
A 45 144.6667 45 144.6667 0 289 289
B 0 45 0 45 0 25 25
C 144.6667 217 144.6667 217 0 69.44444444 69.44444444
D 217 280.3333 217 280.3333 0 44.44444444 44.44444444
E 280.3333 333.6667 280.3333 333.6667 0 44.44444444 44.44444444
F 333.6667 356.6667 333.6667 356.6667 0 9 9
G 356.6667 409.1667 356.6667 409.1667 0 56.25 56.25
H 409.1667 445.6667 409.1667 445.6667 0 26.69444444 26.69444444
I 144.6667 194 371 420.3333 226.3333 87.11111111
J 194 209.3333 420.3333 435.6667 226.3333 7.111111111
K 209.3333 217.5 435.6667 443.8333 226.3333 1.361111111
L 217.5 226.6667 443.8333 453 226.3333 2.25
M 226.6667 237 453 463.3333 226.3333 1.777777778
N 445.6667 450.8333 445.6667 450.8333 0 0.694444444 0.694444444
O 450.8333 456.5 450.8333 456.5 0 1 1
P 456.5 463.3333 456.5 463.3333 0 0.694444444 0.694444444
Q 195.6667 202.5 427.8333 434.6667 232.1667 1.361111111
R 202.5 213.1667 434.6667 445.3333 232.1667 2.777777778
S 144.6667 154 376.8333 386.1667 232.1667 2.777777778
T 154 190.5 386.1667 422.6667 232.1667 26.69444444
U 190.5 202.3333 451.5 463.3333 261 1.361111111
V 190.5 195.6667 422.6667 427.8333 232.1667 0.694444444
W 0 123 340.3333 463.3333 340.3333 729
X 213.1667 231.1667 445.3333 463.3333 232.1667 7.111111111
Project 463.3333 Project 566.6666667
Std.dev 23.80476143
Early start computations
A 45 0 0
B 0 0 0
C 144.6667 0 0
D 217 0 0
E 280.3333 0 0
F 333.6667 0 0
G 356.6667 0 0
H 409.1667 0 0
I 144.6667 0 0
J 194 0 0
K 209.3333 0 0
L 217.5 0 0
M 226.6667 0 0
N 0 445.6667 0
O 450.8333 0 0
P 456.5 0 0
Q 195.6667 0 0
R 202.5 0 0
S 144.6667 0 0
T 154 0 0
U 190.5 0 0
V 0 190.5 0
W 0 0 0
X 0 202.5 213.1667

Late finish computations

A B C D E F G H
A 463.3333 45 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
B 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
C 144.6667 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
D 463.3333 463.3333 217 463.3333 463.3333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
E 463.3333 463.3333 463.3333 280.3333 463.3333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
F 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333 333.6667 463.3333333 463.3333333 463.3333333
G 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333 356.6666667 463.3333333 463.3333333
H 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333333 409.1666667 463.3333333
I 371 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
J 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
K 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
L 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
M 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
N 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333333 463.3333333 445.6666667
O 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
P 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
Q 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
R 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
S 376.8333 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
T 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
U 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
V 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
W 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
X 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
144.6667 45 217 280.3333 333.6667 356.6666667 409.1666667 445.6666667

Graph Critical ActNoncriticalSlack 25 Graph Critical Activit

A 45 99.66667 0 0 24 X 213.1666667 0
B 0 45 0 0 23 W 0 0
C 144.6667 72.33333 0 0 22 V 190.5 0
D 217 63.33333 0 0 21 U 190.5 0
E 280.3333 53.33333 0 0 20 T 154 0
F 333.6667 23 0 0 19 S 144.6666667 0
G 356.6667 52.5 0 0 18 R 202.5 0
H 409.1667 36.5 0 0 17 Q 195.6666667 0
I 144.6667 0 49.33333 226.3333 16 P 456.5 6.833333333
J 194 0 15.33333 226.3333 15 O 450.8333333 5.666666667
K 209.3333 0 8.166667 226.3333 14 N 445.6666667 5.166666667
L 217.5 0 9.166667 226.3333 13 M 226.6666667 0
M 226.6667 0 10.33333 226.3333 12 L 217.5 0
N 445.6667 5.166667 0 0 11 K 209.3333333 0
O 450.8333 5.666667 0 0 10 J 194 0
P 456.5 6.833333 0 0 9I 144.6666667 0
Q 195.6667 0 6.833333 232.1667 8H 409.1666667 36.5
R 202.5 0 10.66667 232.1667 7G 356.6666667 52.5
S 144.6667 0 9.333333 232.1667 6F 333.6666667 23
T 154 0 36.5 232.1667 5E 280.3333333 53.33333333
U 190.5 0 11.83333 261 4D 217 63.33333333
V 190.5 0 5.166667 232.1667 3C 144.6666667 72.33333333
W 0 0 123 340.3333 2B 0 45
X 213.1667 0 18 232.1667 1A 45 99.66666667
 Gantt Chart
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500

Time

Column H Critical Activity Noncritical Activity Slack

I J K L M N O P
463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
420.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
463.3333333 435.6666667 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
463.3333333 463.3333333 443.8333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
463.3333333 463.3333333 463.3333333 453 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 450.8333333 463.3333333 463.3333333
463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 456.5 463.3333333
463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
420.3333333 435.6666667 443.8333333 453 463.3333333 450.8333333 456.5 463.3333333

Noncritical ActSlack
18 232.1666667
123 340.3333333
5.166666667 232.1666667
11.83333333 261
36.5 232.1666667
9.333333333 232.1666667
10.66666667 232.1666667
6.833333333 232.1666667
0 0
0 0
0 0
10.33333333 226.3333333
9.166666667 226.3333333
8.166666667 226.3333333
15.33333333 226.3333333
49.33333333 226.3333333
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
 400 450 500

k
Q R S T U V W X
463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 427.8333333 463.3333333 463.3333333
434.6666667 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
463.3333333 463.3333333 386.1666667 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
463.3333333 463.3333333 463.3333333 451.5 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
463.3333333 463.3333333 463.3333333 422.6666667 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
445.3333333 445.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333 463.3333333
434.6666667 445.3333333 386.1666667 422.6666667 463.3333333 427.8333333 463.3333333 463.3333333