Actividad de aprendizaje

11 Evidencia 3: Propuesta “Estructuración del sistema de trazabilidad

ENDER JOSE RUBIO MARTINEZ

SISTEMA NACIONAL DE APRENDIZAJE (SENA)

GESTION LOGISTICA
FICHA 26/06/2019
 Actividad de aprendizaje
11 evidencia 3: Propuesta “Estructuración del sistema de trazabilidad”
En esta evidencia elabore una propuesta para la estructura de un modelo de un
sistema de trazabilidad, en este caso para la empresa que tomó como ejemplo
para la Evidencia 1: Video “Puntos críticos en actores de la cadena de
abastecimiento”.
Tenga en cuenta el caso presentado en el material complementario “Caso Blusas
de Colombia S.A.S”. En este documento encontrará un modelo que podrá utilizar
como referencia. Considerando lo anterior, siga estos pasos:
 Estructure el modelo de sistema de trazabilidad, incluyendo lo siguiente:
o Seleccione un producto de su preferencia que tenga código de barras, luego
señale todas sus partes, determinando la estructura bajo la cual fue creado dicho
código, además de indicar a qué corresponde cada grupo de números que lo
conforman.
o A través de un operador logístico o una empresa de distribución acceda a una
etiqueta de un producto de importación o exportación (preferiblemente de
exportación) e identifique cada una de las partes que la componen.
o Proceso de aprovisionamiento y actores que intervienen, alianzas o
negociaciones y sus funciones.
o Proceso de producción o comercialización y actores que intervienen. o Proceso
de distribución y actores que intervienen, alianzas o negociaciones y sus
funciones.
o Descripción de la cadena de abastecimiento, tipos de trazabilidad y sus
componentes.
 Con el uso de cada uno de los datos obtenidos en los ítems desarrollados
anteriormente proceda a elaborar la propuesta solicitada. Incluya gráficas, bases
de datos y documentos de soporte que justifiquen cada uno de los ítems
presentados en la propuesta.
Desarrollo
Seleccione un producto de su preferencia que tenga código de barras, luego
señale todas sus partes, determinando la estructura bajo la cual fue creado dicho
código, además de indicar a qué corresponde cada grupo de números que lo
conforman.

El sistema EAN-13 es la versión más difundida a nivel mundial: · Consta de un

código de13 cifras, aunque existe una versión corta de 8 posiciones que se utiliza
cuando el espacio disponible para la impresión es pequeño.
 Las tres primeras posiciones que forman el prefijo EAN, identifican la
Organización de Codificación de la cual surge el número (ej. 770 es
Colombia).
  Las cuatro posiciones siguientes corresponden al código de la empresa.
 Los cinco dígitos restantes pueden ser administrados por el fabricante e
identifican al producto.
 La decimotercera posición es una cifra de control que permite verificar si
las cifras precedentes han sido correctamente leídas.
A través de un operador logístico o una empresa de distribución acceda a
una etiqueta de un producto de importación o exportación (preferiblemente
de exportación) e identifique cada una de las partes que la componen.
 Lote.
 Nombre comercial del producto
 Instrucciones de uso y almacenamiento.
 Nombre y dirección comercial del productor, exportador, importador y
distribuidor.
 Peso neto, cantidad del producto, volumen.
 País de srcen.
 Registro ante la autoridad competente.
 Fecha de producción, caducidad, o de durabilidad mínima

Proceso de aprovisionamiento y actores que intervienen, alianzas o

negociaciones y sus funciones.
 Hay tres aspectos a considerar: Realizar una conveniente selección de
proveedores atendiendo a criterios imprescindibles como la calidad, el precio o el
plazo de entrega.
Disponer de almacenes donde guardar y tener organizadas las existencias
Desarrollar un sistema eficaz de gestión de inventarios para llevar un control de
existencias y determinar el ritmo de pedidos.
El ciclo de aprovisionamiento
Llamamos ciclo de aprovisionamiento al periodo comprendido entre el momento
en que se realiza la compra de materias primas a los proveedores hasta que el
producto terminado es vendido al cliente. Este ciclo, por tanto, sigue un orden
cronológico.
Son, en este sentido, cuatro los movimientos que se generan en el almacén:
Entrada de las materias primas.
Salida para su producción.
Entrada del producto terminado.
Salida del mismo para su venta.
Fases del proceso de compras
La actividad de aprovisionamiento, como se sabe, tiene dos funciones principales:
la gestión de compras y la gestión de inventarios. En esta ocasión nos
centraremos en la primera, que hace referencia al suministro responsable de
materiales mediante la negociación con los proveedores.
Podemos mencionar cinco fases:
Identificación de necesidades, así como la manera en que deben ser satisfechas.
Selección de proveedores, previa investigación del mercado.
Análisis de ofertas y negociación con el proveedor.
Seguimiento y vigilancia de la mercancía.
Gestión y organización de los diferentes materiales recibidos.
La conclusión que podemos extraer de un aprovisionamiento eficiente es que da
como resultado un abastecimiento económico, lo que incidirá positivamente en el
precio del producto final y, por ende, en la respuesta del consumidor.
Proceso de producción o comercialización y actores que intervienen.
Decorceramica cuenta con 5 cedis en Colombia Cali-Bogotá-Medellín-Pereira-
Buenaventura, cuenta con más de 3000 empleados, Dentro del proceso de
comercialización existen unas etapas, la primera es adquirir la materia prima y
alistamiento de la producción, luego la comercialización a mayorista y minoristas,
para luego ir al consumidor final.
Proceso de materia prima y alistamiento de producción
La primera etapa de esta cadena consiste en adquirir la materia prima y alistarlo
para su fabricación y transporte. Este alistamiento involucra el embalaje de los
productos, que luego son desplazados a los diferentes clientes en el mundo.
Comercialización mayorista y minorista
Básicamente el negocio del mayorista y minoristas consiste en comprar barato y
vender caro, y esto lo consigue comprando grandes cantidades diarias, lo que
termina aumentando su poder de negociación en la cadena.
La mercancía se negocia telefónicamente o incluso por chat desde antes de salir
de las fábricas, es en la plataforma de la central mayorista donde se ofrecen los
productos que no se han negociado previamente y esta negociación puede variar
de un cedi a otro y entre mayoristas.
Canal minorista
Este es un canal con una amplia diversidad, debido a que hacen parte de él, tanto
las grandes superficies, como las tiendas de barrio y los puestos informales. De
acuerdo con esto este canal se divide entre grandes y pequeños minoristas.
Proceso de distribución y actores que intervienen, alianzas o negociaciones
y sus funciones.
Decorceramica tiene varios canales de distribución; el canal habitual que son los
negocios en diferentes barrios; el canal de autoservicios que son las grandes
superficies ubicados en barrios puntos de las principales ciudades; puntos de
venta directos de Decorceramica en Cali- Bogotá- Medellín, Pereira y
buenaventura.
Este método de distribución es una de las fortalezas más grandes de la empresa
porque le accede estar al tanto muy bien de las necesidades de los clientes y
asegura que los productos estén exhibidos en la mayor cantidad de puntos de
venta. Como se mencionó anteriormente esta fortaleza le ha permitido a
Decorceramica ser distribuidor exclusivo de importantes empresas mundiales
durante muchos años.
Descripción de la cadena de abastecimiento, tipos de trazabilidad y sus
componentes.
La Logística planifica, realiza e interviene en el movimiento de la Cadena de
Abastecimientos, manejar el stock eficientemente permite satisfacer los
requerimientos de los compradores. La trazabilidad identifica los materiales en
cualquier parte de los procesos de producción, centrándose en el detalle de sus
componentes, superando los límites de la empresa y orientándose siempre al
exterior de la misma.
Extiende, por otro lado, el seguimiento del producto a lo largo de toda la cadena
del suministro, desde que sale del proveedor hasta la llegada al consumidor final.
Existen varios tipos de trazabilidad logística:
Trazabilidad hacia atrás: en ella se hace referencia a la identificación de los
diferentes productos que llegan a una compañía y a la información del proveedor.
Suelen ser productos finales en la empresa, materias primas o componentes.
Trazabilidad interna o de proceso: en este tipo se hace referencia al proceso de
seguimiento de productos dentro de la compañía, independientemente de si se
están produciendo nuevos o no. Aquí, se relaciona lo que entra con lo que sale de
la empresa y se establece un sistema que pueda aportar información sobre el
recorrido del producto en caso de que se dañe el mismo.
Trazabilidad hacia delante: En esta trazabilidad, se habla de los productos que
se encuentran preparados para la salida y del cliente al que tienen que destinarse.
Propuesta
Podemos deducir que la trazabilidad es un medio importante para la cadena
logística porque optimiza las operaciones logísticas y nos ayuda a darnos cuenta
de que rentabilidad está teniendo la empresa, es una herramienta indispensable
por su gran aporte a conocer como se está manejando todos los procesos dentro
de la compañía como la mercancía, ventas, nomina, personal, costos, gastos, etc.
Para poder tener resultados satisfactorios hay que ir al srcen de lo que está
sucediendo en la empresa puede ser bueno o malo, sucesivamente se realiza la
búsqueda de la solución o causa del problema o que está llevando a la empresa a
tener buenos resultados. Gracias a esta herramienta logramos optimizar los
procesos y mejorar la planeación de la operación logística para reducir gastos,
costos y aumentar la rentabilidad, con base a esto se logra que la empresa cumpla
con los objetivos propuestos e ir mejorando día a día. Para lograr las metas es
necesario actualizarse con los medios tecnológicos y conocer los nuevos
adelantos, para estar un paso delante de otras compañías.