1.

Procedimiento
Se utilizo una solución 4N de ácido clorhídrico diluido, es decir 33ml de HCl aforado en
100ml de agua destilada; y una solución de sacarosa preparada con 20gr de la misma
con agua destilada a 100ml de aforo: posteriormente se colocaron ambas soluciones en
un baño térmico hasta alcanzar una temperatura de 30ºC. Por otro lado, se usa una
solución ópticamente inactiva es decir el agua, luego se calibro el polarímetro
encerándolo.
Al llegar ambas soluciones a la temperatura esperada se coloco en un vaso de
precipitación y usando pipetas volumétricas de 25ml, el mismo volumen de solución de
sacarosa y por las paredes una cantidad igual de ácido clorhídrico diluido, una vez
añadido todo el volumen se mezclaron las soluciones y se encendió el cronómetro para
medir el tiempo. Con pequeñas porciones de esta solución, se lavó y llenó el tubo
polarimétrico para proceder a hacer las lecturas de los ángulos de rotación, este
procedimiento se realizó cada dos minutos ya medida que la velocidad de reacción fue
disminuyendo se incrementó el tiempo de lecturas a 5, 10,15 y 30 minutos. Durante
todo el proceso se mantuvo la temperatura de reacción estable a 30-35°C.
2. Resultados
𝑵° 𝑻𝒊𝒆𝒎𝒑𝒐, 𝒎𝒊𝒏 ∝𝒕 ∝𝒕 −∝∞ 𝒍𝒏|∝𝒕 −∝∞ |
1 0 -
2 3,39 10,40
3 7,49 5,50
4 11,34 2,30
5 18,00 -0,8
6
7