EDWARD WERNER ESCOBAR CONDOR

REPORTE A3
19_08_2019
FARMAQUIL: PRODUCCION DE SEMIDOLIDOS

PROBLEMA:
El producto terminado presenta deficiencia por contaminación microbiana, según los OBJETIVO:
resultados producto del análisis microbiológico, existe una proporción mayor de UFC Reducción de pérdidas económicas por el proceso productivo y optimización del
del permitido por las leyes peruanas, en consecuencia, el lote de producción debe proceso de producción Identificación de anomalías y acciones correctivas
ser rechazado, puesto en cuarentena y posteriormente eliminado, esta falla en el
proceso de producción sería el inicio de pérdidas considerables para la empresa.
IMPLEMENTACION DE SOLUCIONES:
Para la reducción de las pérdidas económicas se debe realizar el cambio de manera
inmediata de la marmita además un análisis del funcionamiento de las maquinas
actuales que forman parte de los procesos de producción de los semisólidos.

PLAN DE IMPLEMENTACION

Adquisicion de la Instalacion y Mantenimiento

Marmita Seguimiento y Control
• Responsable: Area • Responsable: Area • Responsable: Area
de logistica de Operaciones de Mantenimiento
• Corto Plazo (2 sem) • Corto Plazo (3 dias) • Mediano Plazo (1
Sem)

CONCLUSIONES
La instalación de la marmita eliminara las fallas que ocasionaron pérdidas
económicas producto de la producción.

La nueva marmita tiene un mayor rendimiento, en consecuencia, se puede ampliar

la línea de producción en caso el área de logística encuentre una mayor demanda
de los productos.