Cómo hacer sirope de chocolate

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Débora De Sá Tavares

El sirope de chocolate es el acompañante perfecto para helados,

bizcochos y todo tipo de dulces, sirviendo no solo para decorar sino
también para aportar un sabor muy especial a tus recetas de postres. Y la
buena noticia es que hacerlo en casa y con tu propio toque personal es
muy fácil, por eso si eres amante de lo dulce sigue leyendo, porque en
unComo.com te explicamos cómo hacer sirope de chocolate paso a
paso.
Ingredientes para Cómo hacer sirope de chocolate:
 180 ml de agua
 250 gramos de azúcar blanco o moreno
 80 gramos de cacao en polvo

 20 gramos de mantequilla con sal

 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
También te puede interesar: Cómo hacer sirope de chocolate blanco
Instrucciones | 15 minutos
El sirope de chocolate casero es muy fácil de elaborar y en pocos
minutos podrás incorporarlo a todos los postres que desees. Comienza
por verter en una olla pequeña el agua, el azúcar y la esencia de vainilla,
lleva a fuego fuerte y deja que hierva, ve removiendo constantemente
con una cuchara de palo para que el azúcar se disuelva, lo que tardará
cerca de 5 minutos. Una vez disuelto retira del fuego y deja que se enfríe
un poco.
En un recipiente aparte tamiza el cacao en polvo para evitar los grumos,
reserva. Cuando la mezcla de agua, azúcar y vainilla esté tibia incorpora
poco a poco el cacao en polvo y ve removiendo siempre con una cuchara
de palo hasta que la mezcla luzca homogénea y con apariencia de sirope.
Luego añade los 20 gramos de mantequilla y remueve hasta que la
misma esté completamente disuelta. ¡Así de simple!, ahora ya podrás
disfrutar de un rico sirope de chocolate casero en pocos minutos.
Y si esta receta te encantó, entonces no puedes perderte nuestros
artículos sobre cómo hacer un banana split y cómo hacer helados de
nutella, dos recetas geniales que tienes que probar en casa.
Si deseas leer más artículos parecidos a Cómo hacer sirope de
chocolate, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Recetas.

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chocolate

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4 comentarios
Su valoración:
eudo mario
29/11/2016
exelente al grano y simple sin mucho entusiasmo me gusto mucho
Responder
10

Irene Juste
29/11/2016
Hola eudo,

Muchas gracias por tu comentario.

Saludos
10
Su valoración:
graciela badillo
28/10/2016
muy prácticas y facil de entender ,además de sabrosas,gracias
Responder
10

Irene Juste
31/10/2016
Hola graciela,

Gracias a ti por tu comentario.

Saludos
10
Su valoración:
pedro soler
02/10/2016
cuanto tiempo se puede conserbar los siropes?
Cómo hacer sirope de chocolate
perfecto para postres
7 Enero, 2017 Deja un comentario

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Sirope de chocolate casero

 Esta receta para hacer sirope de chocolate es como un fondo de armario, una
de esas a las que recurrirás en más de una ocasión por lo fácil y rápida que es. Es
el perfecto acompañante para infinidad de postres: helados, cupcakes, tortitas…
No solo aporta un sabor delicioso sino que también nos sirve para decorar y
mejorar la presencia de nuestros postres. Habitualmente lo solemos comprar
envasado pero en cuanto veas lo fácil que es preparar sirope de chocolate
casero, nunca más vas a querer usarlo de bote.

El sirope de chocolate es una preparación muy sencilla que consiste en un almíbar

ligero preparado con agua y azúcar, el cual se enriquece con cacao. También
puede denominarse jarabe de chocolate. Dado que el azúcar es un conservante
natural, el sirope aguanta mucho tiempo una vez hecho. Por eso te
recomiendo preparar una cantidad generosa y guardarlo en un recipiente bien
cerrado en la nevera para tenerlo siempre listo.

¿Quieres saber cómo hacer sirope de chocolate paso a paso? Pues ahora
mismo te lo explico.

Utensilios para hacer sirope de chocolate

 Un cazo
 Un batidor de varillas

Ingredientes para hacer sirope de chocolate.

Cantidades para unos 250 ml de sirope
 200 g de azúcar moreno (también puede ser blanca)
 90 g de cacao puro en polvo sin azúcar
 250 ml de agua
 1 cucharadita de pasta o esencia de vainilla (también puede ser azúcar vainillado)
 Ingredientes para hacer sirope de chocolate

Ingredientes para hacer sirope de chocolate.

Cantidades para unos 250 ml de sirope

1. Coloca un cazo a fuego medio y calienta el agua y el azúcar hasta que esta se
haya disuelto.

2. Tamiza el cacao para evitar grumos y facilitar que todos los ingredientes se
mezclen más rápido.

3. Añade la vainilla y el cacao tamizado. Remueve bien con las varillas hasta que
todos los ingredientes estén bien integrados y la mezcla sea homogénea.

4. Cocina el sirope durante unos 5 minutos más para que espese un poco. Si
buscas una textura más consistente, déjalo unos minutos más al fuego. Ten en
cuenta, eso sí, que el sirope se vuelve más espeso cuando se enfría.
5. Finalmente, déjalo reposar para que se temple y degusta este sirope de chocolate
con tu postre favorito. Si lo vas a guardar en la nevera, espera a que se haya
enfriado por completo.

Mezclar los ingredientes y reducir

Variaciones para hacer el sirope de chocolate

 La que yo te muestro se trata de una receta básica para elaborar un sirope
de chocolate casero. No obstante, puedes modificar las proporciones de
ingredientes a tu gusto, en función del dulzor o de la consistencia que
deseas. Eso es lo bueno de la cocina casera, que cada uno puede adaptar
las recetas a sus preferencias.
 Si quieres realzar el sabor dulce del sirope pero no quieres agregar más
azúcar, añádele una pizca de sal. La sal es un potenciador natural de todos
los sabores, incluido el dulce.
 Si no tienes vainilla en casa no pasa nada. No la agregues. Le da un aroma
muy rico pero no es imprescindible.
 Lo mismo ocurre con el azúcar moreno. Creo que aporta un sabor que
combina muy bien con el cacao, pero el sirope también te quedará genial si
empleas azúcar blanca.
 ¿Has probado alguna vez el chocolate ligeramente picante o especiado?
Si crees que a tu postre le van a ir bien estos sabores, incorpora una pizca
de especias como la pimienta, el cardamomo, el clavo…
Usos del sirope de chocolate. Consejos para
degustarlo

Como ya te he comentado, no pasa nada si preparas sirope de más. Bien

guardado en la nevera se conserva en perfectas condiciones durante bastante
tiempo. De esta forma lo tendrás siempre a mano para enriquecer infinidad de
postres a los que podrás dar tu toque personal. Además, tendrás la satisfacción de
estar disfrutando de un ingrediente que has preparado tú mismo.

 El sirope de chocolate es la solución ideal para hacer aún más apetecibles

unas tortitas caseras.
 También puedes usarlo para bañar todo tipo de bizcochos y bundt cakes.
 ¿Te gusta hacer cupcakes? En ese caso prueba a rellenarlos con este
sirope de chocolate. Quedarán muy jugosos por dentro. Aquí tienes una
receta para hacer cupcakes de chocolate negro por si lo quieres probar.
 El chocolate y la fruta siempre se han llevado bien. Prepara una macedonia
de fruta fresca y riégala con un chorrito del sirope. Obtendrás un postre
delicioso sin sumar muchas calorías.
 Con este sirope también puedes preparar un batido de chocolate en pocos
segundos. Mézclalo con leche o helado, bátelo bien y a disfrutar.

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Recetas de postres

Sirope de chocolate
Tiempo preparación
3 min
Tiempo cocción
4 min
Tiempo total
 7 min

Un sirope súper chocolateado para acompañar tus postres favoritos.

Autor: Orielo's Kitchen

Ingredientes
 60 gr. cacao en polvo sin azúcar.
 110 gr. azúcar
 una pizca de sal
 120 ml. bebida de arroz con cacao o agua
 1/2 cda. esencia de vainilla

Elaboración
1. Ponemos en un cazo el cacao en polvo, la sal y el azúcar y mezclamos bien.

2. Añadimos la bebida de arroz con cacao (o agua) y calentamos hasta hervir durante

unos tres minutos sin parar de remover con las varillas..

3. Retiramos del fuego y añadimos la esencia de vainilla removiendo unos segundos más.

4. Vertemos el sirope en un biberón de cocina o en un bote tapado y lo guardamos en la

nevera.

Mis notas
Si está muy duro al servirlo, calentamos unos segundos al microondas y removemos con una

cucharita.