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Preparação:
1. Numa panela com água coloque a cozer, o feijão, a cebola picada, as folhas de
louro, os alhos picados, a entremeada, a orelha de porco, o chispe, o chouriço e a
morcela.
Com a ajuda de um palito, espete a farinheira e coza num tacho à parte com água
durante 10 minutos.
4. Depois das carnes frias, corte-as aos pedacinhos e retire o máximo de osso
possível.
Corte os enchidos às rodelas.
A sopa deve ser servida numa terrina com a pedra lavada no fundo e com os enchidos
por cima.