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ISSN: 0258-5995
revcubanaquimica@cnt.uo.edu.cu
Universidad de Oriente
Cuba
Martinez Hung, B.; Hung Guzmán, B.; Hernández Sosa, E.; Audivert Hung, Y.
CARACTERIZACIÓN FÍSICO-QUÍMICA DEL EXTRACTO ACUOSO DE ZUELANIA SP
Revista Cubana de Química, vol. XVIII, núm. 1, 2006, pp. 258-268
Universidad de Oriente
Santiago de Cuba, Cuba
Resumen:
Durante más de dos generaciones la población de las regiones montañosas orientales de Cuba ha
utilizado de forma popular el macerado de cortezas de Zuelania sp. para tratar enfermedades
urinarias con resultados satisfactorios1, y por la trascendencia de las enfermedades renales y su
incremento en la población infantil y adulta, resulta necesaria la evaluación científica para poderles
ofrecer ayuda conociendo la composición y las características físico-químicas del extracto. En el
presente trabajo se realiza la caracterización físico-química, el estudio de estabilidad y la
determinación de biomoléculas presentes.
Palabras claves: extracto, tamizaje, fitoquímico, guaguasí, medicina alternativa.
Introducción:
En nuestro siglo, los grandes avances científicos y tecnológicos han permitido desarrollar sustitutos
artificiales de los naturales, sin embargo, en los últimos veinte años se ha verificado una tendencia
de volver a los productos naturales, libres de contaminación, al uso de hierbas medicinales, plantas
aromáticas y plantas condimentarias, esto se debe al deterioro del medio ambiente a causa de las
contaminaciones y al hecho de que las biomoléculas son idóneas por su inocuidad en dependencia
de las concentraciones, ya que todas las sustancias son potencialmente venenosas, la dosis define esa
toxicidad y su grado.
Las ventajas del empleo de las plantas son que, junto a sus principios activos, existen en muchos
casos otros constituyentes de acción sinérgica, que potencian su acción y la hacen más completa y
duradera que el principio o principios activos aislados2,3. No obstante a ello, debemos tener en
cuenta que ciertas plantas medicinales no han mostrado las propiedades que les atribuye la
experiencia popular, e incluso algunas han resultado peligrosas. De ahí la necesidad de un estudio
científico de estas plantas para su empleo como medicina alternativa, y la negativa de los médicos al
empleo desordenado de los remedios y los métodos de la medicina popular.
El descubrimiento de un alto porcentaje de fármacos de origen vegetal es resultado del estudio
científico de plantas bien conocidas y empleadas en la medicina tradicional. Entre las muchas
acciones terapéuticas estudiadas que se les atribuye a las plantas medicinales, la acción diurética es
una de la menos estudiada y muy necesaria para buscar alivio a los enfermos renales por eso el
objetivo del presente trabajo es la evaluación científica del extracto acuoso de la corteza de
Zuelania guidonia (Sw.) Britt. & Millsp.
Métodos experimentales:
La planta seleccionada para esta investigación fue la Zuelania guidonia, árbol elevado de hasta 20 a
30 metros de altura, resinoso, de costas secas y pedregosas, se encuentra en la Sierra Maestra, en la
zona costera sur, en Baracoa, en la Península de Guanahacabibes, no abunda en Cuba, sin embargo
está presente en toda la región del Caribe, Centroamérica, México, Perú, Costa Rica, Colombia y
Brasil.
En Cuba se utilizan las hojas, la corteza y la resina para el tratamiento del reumatismo,
enfermedades renales y como purgante desde antes de 1895, según se refiere en “Memoria del
Cuerpo de Sanidad Militar del Ejército Libertador”4.
Los parámetros físicos fueron determinados para un solo tipo de extracto, el extracto acuoso sin
modificación alguna:
1.
La viscosidad relativa es la medida de la resistencia interna que ofrece un líquido a su propio
movimiento, se determinó mediante la razón entre el tiempo de caída del extracto de Guaguasí y
el tiempo de caída del agua dentro del viscosímetro de Ostwald, medido con un cronómetro7.
2. La densidad fue hallada por pignometría utilizando un pignómetro de 25 ml y por diferencias de
pesadas entre el extracto y el agua, a la temperatura de 29º C7.
3.
Los sólidos totales se determinaron por método gravimétrico, basado en la evaporación de la
muestra a analizar, de manera que el residuo se obtenga seco8. Se aplicó análisis estadístico a las
muestras pesadas, se determinó media, desviación estándar y el Gráfico de caja y bigotes,
utilizando el programa Statgraphis Plus for Windows. Versión 5.19.
4. Las propiedades organolépticas se realizaron directamente por el investigador, usando todos los
sentidos y reportando todos los resultados para el olor de acuerdo a su identidad y su tipo, para el
color por indicación visual y señalando el tono10.
Resultados y discusión
Estudio físico químico: Al extracto acuoso de Zuelania guidonia (Sw.) Britt. & Millsp. se le
realizó el estudio de algunas de las variables físicas que pueden influir en el comportamiento del
extracto como líquido y en la facilidad con que el organismo lo absorba.
Al analizar la Tabla 4 podemos observar que la densidad del extracto en su forma original
0.9962241 g/cm3, es mayor que la del agua a la temperatura de 29°C esto lo corrobora la viscosidad
relativa la cual fue de 1,0094637, indicando que el extracto es ligeramente más viscoso que el agua
destilada.
El valor de pH observado en el extracto acuoso evidencia que posee un carácter relativamente ácido,
generalmente todos los fármacos son ácidos o bases débiles14. El pH del medio determina la
proporción de compuestos que están ionizados o no ionizados. Un compuesto disociado tiene cargas.
Las cargas evitan que pase las membranas. Casi no se absorben. Se tienen que encontrar no
disociados o en forma molecular. Un ácido en un medio ácido se encuentra mayoritariamente en
forma no disociada. Una base en un medio básico, también se encuentra en forma no disociada.
Conclusiones
Las propiedades físico-químicas del extracto acuoso indican una fácil absorción a nivel del tracto
gastrointestinal.
La presencia de fitoquímicos: cumarinas, grasas, aceites esenciales, saponinas, azúcares reductores,
fenoles y taninos, aminoácidos libres, flavonoides, principios amargos y/o astringentes, poliurónidos
y glicósidos, explica la acción del extracto acuoso de la corteza de Zuelania guidonia (Sw.) Britt. &
Millsp de potenciar las barreras antioxidantes, favorecer la diuresis y la regeneración celular.
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