1.

Un tanque de almacenamiento contiene un néctar de piña a 160°F y

requiere 34500 BTU/hr para mantener su temperatura. El diámetro
del tanque es de 2 pie con fondo abombado y una altura de 6 pies, el
nivel de la bebida llega a 10 pulgadas desde el fondo y se agita
mediante un agitador de paletas de 6.0 pulgadas de largo por 1.2
pulgadas de alto y 130 r.p.m. Para suministrar el calor requerido se
emplea vapor a 210°F, circulando por un serpentín en espiral
elaborado en tubo de cobre de ½ pulgada de diámetro exterior.
Tomando un diámetro del serpentín de 8.5 pulgadas y las siguientes
propiedades del néctar de piña:  = 62,8 lb/pie3;  = 0,44; cp = 1,06
lb/pie hr;  = 0,38 BTU/hr pie °F. Determinar el número de vueltas
requeridas

SOLUCIÓN 1

Longitud del serpentín:

𝐿 = 𝑁√(2𝜋𝑟)2 + 𝑝2
𝐿 = 𝑁√(2𝜋(8.5/2)2 + (1.5 ∗ 0.5)2 = 10.68 𝑁 𝑝𝑢𝑙𝑔𝑎𝑑𝑎𝑠

Coeficiente individual del el alimento contenido en el tanque:

ℎ𝑜 𝐷𝑖 𝐿2𝑝 𝑁𝜌 2 𝐶𝑝 𝜇 1 𝜇 0.14
= 0.87( )3 ( )3
𝑘𝑓 𝜇 𝑘𝑓 𝜇𝑤

𝑙𝑏
ℎ𝑜 𝐷𝑖 0.0083𝑝𝑖𝑒 2 ∗ 130𝑟. 𝑝. 𝑚.∗ 62.8𝑙𝑏/𝑝𝑖𝑒 3 2 1.06 𝑝𝑖𝑒 ℎ𝑟 ∗ 0.44 1 0.44 0.14
= 0.87( )3 ( )3
𝑘𝑓 0.44 𝐵𝑇𝑈
0.38 𝑝𝑖𝑒 °𝐹 0.093
ℎ𝑟

ℎ𝑜 𝐷𝑖
= 33.26
𝑘𝑓

𝐵𝑇𝑈
33.26 ∗ 0.38 𝑝𝑖𝑒°𝐹
ℎ𝑜 = ℎ𝑟 = 6.32
2𝑝𝑖𝑒

Coeficiente individual de transferencia de calor para el agua en el serpentín:

ℎ𝑖 𝐷𝑖 𝐶𝑝 𝜇 1/3 𝜇 0.14
𝑗𝐻 = ( ) ( )
𝑘 𝑘 𝜇𝑤
0.042𝑝𝑖𝑒 1.84 ∗ 0.28 1 0.28 0.14
ℎ𝑖 = ( )3 ( ) = 0.14
𝐵𝑇𝑈 𝐵𝑇𝑈 0.093
0.38 𝑝𝑖𝑒 °𝐹 0.38 𝑝𝑖𝑒 °𝐹
ℎ𝑟 ℎ𝑟

ℎ𝑜 ℎ𝑖
𝑈𝑐 =
ℎ𝑜 + ℎ𝑖
 6.32 ∗ 0.14
𝑈𝑐 = = 0.14
6.32 + 0.14

1 1
= + 𝑅𝑓
𝑈𝑑 𝑈𝑐
1 1
= + 0.005 = 28
𝑈𝑑 0.14

Área de transferencia de calor:

𝑄
𝐴=
𝑈𝑑 ∆𝑇
34500
𝐴= = 24.64
28 ∗ 50
Numero de vueltas:
𝐴𝐿 = 𝜋𝐷𝑜 𝐿
𝐴𝐿 = 𝜋 ∗ 0.042 ∗ 0.89 = 0.11

𝐴 − 𝐴𝐿
𝑁=
𝜋𝐷𝑜 (𝜋𝐷𝑐 )
24.64 − 0.11
𝑁= = 5 𝑣𝑢𝑒𝑙𝑡𝑎𝑠
𝜋 ∗ 0.70(𝜋 ∗ 0.71)
SOLUCIÓN 2