Formato Ficha Técnica de Producto (Relación con estándares técnicos ICONTEC)

Favor diligenciar una ficha por cada producto de la Unidad Productiva

PROPIEDADES GENERALES
Código UNSPSC Codigo UNSPSC a cuarto nivel (50221301) NTC 2799 Harina de plátano
Producto Especifico
Harina de plátano verde

Descripción del Producto
Nombre comercial
Producto obtenido mediante el procesamiento térmico del plátano deshidratado,
partido con inyección de vapor, molienda de la harina de plátano.
No se permite la adición de edulcorantes, saborizantes, colorantes, decolorantes ni ningún
aditivo.
Debe estar libre de partículas de polvo o cualquier otro material extraño, contaminante.
Harina de plátano

DOCUMENTO NO CONTROLADO
Uso Elaboración de productos panificables, bebidas frescas y bebidas fermentadas.
Magnitud Masa
Unidad de medida Gramos
Presentación comercial Bolsa de polipropileno

Logo

DATOS DE CONTACTO
Nombre del representante MONICA ADRIABA SANCHEZ
Dirección
Telefono 320 3356062
Correo electronico monicasan705@gmail.com
Redes sociales
Codigo QR
PROPIEDADES ESPECIFICAS

Composición del producto

Caracteristicas sensoriales
Caracteristicas fisicas/quimicas
Kcal 307; Carbohidratos 80.6 g; Proteínas 3,9 g; Calcio 26 mg; Grasa 0,5 g; Hierro 4,4 mg.
Color: Blanco parduzco, Olor: característico del plátano, sabor: característico del plátano,
Apariencia: polvo
Humedad % masa: máx 10; Cenizas % masa: máx 2,5; Grasa % masa min 0,4-máx 1; Fibra
% masa: máx 1; Proteína % masa: mín 2; Carohidratos en masa: 83,5.

Almacenar a una temperatura de ±20° C, en un lugar seco con buena

Condiciones de conservación ventilación, con humedad controlada, en perfecta limpieza y protegidos del ingreso
de insectos y roedores.

Vida util Doce (12) meses.

Precauciones
REQUISITOS NORMATIVOS CON LOS QUE CUENTA
Decreto XXX

Por la cual se establecen los Límites Máximos de

Resolución 2906 de 2007 Residuos de Plaguicidas – LMR en alimentos para consumo humano y en
piensos o forrajes. Ministerio de Salud y Protección Social.
Norma técnica colombiana NTC 2799 (1990) Industrias Alimentarias. Harina de Plátano.

Resolución 5109 de 2005: Requisitos La etiqueta o rótulo de los alimentos no deberá describir o presentar el producto
de rotulado alimenticio envasado de una forma falsa, equívoca o engañosa o susceptible de crear en
modo alguno una impresión errónea respecto de su naturaleza o inocuidad del producto
en ningún aspecto.
Concepto sanitario de
establecimientos: emitido por la Ausencia se sustancias toxicas, adulterantes y conservantes. Libre de
secretaría de salud del municipio impurezas, ausencia de insectos vivos y muertos, pelos y excretas de roedor, de
correspondiente, con frecuencia acuerdo con BPM y Certificado de Calidad
anual.
 Magnitud Nombre Símbolo Magnitud Nombre

Concentración Kilogramo por

Longitud Metro m
másica metro cúbico

Candela por metro

Masa Kilogramo kg Luminancia
cuadrado.
Indice de
Tiempo Segundo s Uno
refracción
Intensidad de corriente Permeabilidad
Amperio A Uno
eléctrica relativa
Temperatura
Kelvin K Ángulo plano Radián
termodinámica
Cantidad de sustancia Mol mol Ángulo sólido Estereorradián

Intensidad luminosa Candela cd Frecuencia Hercio

Area, superficie Metro cuadrado m2 Fuerza Newton

Volumen Metro cúbico m3 Presión, tensión Pascal

Metro por
Velocidad m/s Energía, trabajo,
segundo
Metro por Julio
Aceleración segundo m/s2 cantidad de calor
cuadrado
Metro a la
Potencia, flujo
Número de ondas potencia menos m-1 Vatio
energético
uno
Carga eléctrica,
Densidad, masa en Kilogramo por
kg/m3 cantidad de Culombio
volumen metro cúbico
electricidad
Diferencia de
Kilogramo por potencial eléctrico,
Densidad superficial kg/m2 Voltio
metro cuadrado fuerza
electromotriz

Metro cúbico por Resistencia

Volumen específico m3/kg Ohmio
kilogramo eléctrica

Amperio por Conductancia

Densidad de corriente A/m2 Siemens
metro cuadrado eléctrica

Concentración de
Mol por metro
cantidad de sustancia, mol/m3 Capacidad eléctrica Faradio
cúbico.
concentración
Símbolo Magnitud Nombre Símbolo Magnitud Nombre
Capacidad térmica
Julio por kilogramo
kg/m3 Flujo magnético Weber Wb másica, entropía
y kelvin
másica

cd/m2 Densidad de flujo magnético Tesla T Energía másica Julio por kilogramo
Conductividad Vatio por metro y
1 Inductancia Henrio H
térmica kelvin
Densidad de Julio por metro
1 Temperatura celsius Grado celsius ºC
energía cúbico
rad Flujo luminoso Lumen lm Campo eléctrico Voltio por metro
Densidad de carga Culombio por
sr Iluminancia Lux lx
eléctrica metro cúbico
Densidad
Culombio por
Hz Actividad de un radionucleido Becquerel Bq superficial de
metro cuadrado
carga eléctrica
Densidad de flujo
Dosis absorbida, energía másica eléctrico, Culombio por
N Gray Gy
(comunicada), kerma desplazamiento metro cuadrado
eléctrico.
Dosis equivalente, dosis
equivalente ambiental, dosis
Pa Sievert Sy Permitividad. Faradio por metro
equivalente direccional, dosis
equivalente individual

Actividad catalítica Katal kat Permeabilidad. Henrio por metro

J
Viscosidad dinámica Pascal segundo Pa·s Energía molar. Julio por mol

Entropía molar,
Julio por mol y
W Momento de una fuerza Newton metro N·m capacidad
kelvin
calorífica molar

Exposición (rayos Culombio por

C Tensión superficial. Newton por metro. N/m
x y γ) kilogramo

Radián por Tasa de dosis

V Velocidad angular. rad/s Gray por segundo
segundo absorbida

Radián por Vatio por

W Aceleración angular rad/s2 Intensidad radiante
segundo cuadrado. estereorradián

Vatio por metro

Densidad superficial de flujo Vatio por metro
S W/m2 Radiancia. cuadrado y
térmico, irradiancia cuadrado
estereorradián

Concentración de Katal por metro

F Capacidad térmica, entropía Julio por kelvin J/K
actividad catalítica cúbico.
Símbolo

J/(kg·K)

J/kg

W/(m·K)

J/m3

V/m

C/m3

C/m2

C/m2

F/m

H/m

J/mol

J/(mol·K)

C/kg

Gy/s

W/sr

W/
(m2·sr)

kat/m3
 Formato Ficha Técnica de Producto (Relación con estándares técnicos ICONTE
Por Favor registrar vistas del producto
Vista general
Referencia 1: Reseña de la imagen
(CORTA)

Referencia 2: Reseña de la imagen

(CORTA)

Referencia 3: Reseña de la imagen

(CORTA)

Referencia 4: Reseña de la imagen

(CORTA)
mato Ficha Técnica de Producto (Relación con estándares técnicos ICONTEC)
Por Favor registrar vistas del producto
Vista general

Insertar Foto

Insertar Foto

Insertar Foto
Insertar Foto