2.
ANÁLISIS DEL MACROENTORNO
análisis PEST: Es una herramienta que nos permite prever tendencias en el futuro
a corto y mediano plazo, ofreciendo así a la organización la gran capacidad para
adaptarse a los cambios que se anticipen, nos permite realizar una investigación de
los asuntos que más influirán en el desarrollo de su actividad así logrando sus metas
y objetivos..
ANÁLISIS PEST
DIMENSIÓN POLITICO-LEGAL
Cada punto de venta de El Corral, El al
igual que la planta de producción, está
certificado bajo las normas análisis de
peligros y puntos de control críticos
(HACCP, por sus siglas en inglés), ISO
9001, y de Buenas Prácticas de
Manufactura (BPM) desde el 2005.
Estas normas han ayudado a la cadena
a estandarizar sus procesos y
garantizar la total inocuidad de sus
productos. Todos los productos de El
Corral son elaborados en el momento
en que se ordenan, garantizando su
frescura y calidad.
Las carnes y hamburguesas están
certificadas por el Instituto de Ciencia y
Tecnología de Alimentos I.C.T.A. de la
Universidad Nacional de
Colombia,ratificando la elaboración de
hamburguesas sin aditivos, 100% carne
de res.
En la Empresa están comprometidos
con la Gestión Integral de los riesgos
para el cumplimiento de la legislación
aplicable,y para alcanzar resultados
sostenibles que logren la reducción,
mitigación o eliminación de los
impactos generados por nuestras
actividades. Se comprometen a
establecer a lo largo de nuestra cadena
de valor los procesos para identificar,
priorizar y gestionar integralmente los
riesgos asociados a nuestra actividad y
que impactan a todos los grupos
relacionados, con especial foco en el
DIMENSIÓN TECNOLÓGIA
La tecnología ha evolucionado
rápidamente, no solo en modelos de
negocio que utilizan las empresas y
personas para comercializar productos
y/o alimentos, sino en la forma de vivir
de las personas. Se ha implementado
las TIC’s y del sector de los
restaurantes con el fin de mejorar el
servicio.
Convirtiendo lo tecnológico en una
herramienta potencial para el uso de
los consumidores y de la misma
organización.
Ellos buscan mejorar el servicio al
cliente, aumentar los ingresos debido a
la cantidad de compras de productos,
pedidos frecuentes optimizar la gestión
de la capacidad, el volumen de uso de
la cocina, presentación del pedido,
avance de las relaciones con el cliente
y obtener información para desarrollar
nuevas estrategia, crear promociones y
medir satisfacción
El corral busca generar competitividad
manejando las diferentes usos
tecnológicos que hoy en día se maneja
Los más interesados en este aspecto
son los empresarios y los
consumidores.
Desarrollo de la tecnología emplea un
sistema de operaciones sumamente
rígido. Existen reglas específicas para
realizar todo desde establecer la
distancia entre la pared y el refrigerador
y la temperatura exacta que se deben
 grupo humano, nuestros consumidores, freír las papas. Todos estos métodos se
proveedores y el medio ambiente. encuentran específicamente detallados
en manuales muy especiales.

DIMENSIÓN ECONÓMICA DIMENSIÓN SOCIOCULTURAL

Los colombianos siguen prefiriendo la
hamburguesa en el segmento de las
comidas rápidas. Hace un año se
consumieron en el país 3,8 billones de
pesos en este plato, de los 6 billones de
pesos que gastaron en comidas
rápidas, de acuerdo con las cifras de la
consultora Raddar, Dos grandes
cadenas se llevan el liderato por ventas
y en las últimas dos décadas se han
disputado este mercado: McDonald’s,
franquicia manejada por la compañía
Arcos Dorados, el año pasado vendió
363.684 millones de pesos y creció en
20 por ciento; y El Corral, adquirida en
2014 por el Grupo Nutresa, cuyas
ventas alcanzaron el año pasado
363.330 millones de pesos y
aumentaron 10 por ciento, de acuerdo
con cifras de la Superintendencia de
Sociedades, Aunque con el portafolio
de bebidas de Postobon por lo que es
muy amplio no afecto las ventas, lo que
si afectado esto como a toda empresa,
ha sido la combinación de factores
económicos negativos como la
devaluación, la inflación y la
deceleración económica, el corral
asegura que sus ventas de mantienen
ya que tienen consumidores muy fieles
a los que ellos ofrecen nuevos
productos y servicios.
https://www.semana.com/economia/articulo/las-hamburguesas-el-negocio-que-mueve-38-
billones-de-pesos-al-ano/568522
https://www.las2orillas.co/cuando-las-hamburguesas-de-el-corral-eran-un-chuzo-frente-a-la-
javeriana/..
Dimensión políticolegalinformaciondeprimeramanoJOVANYVALBUENA;CARGO;CHEFGOURT..
Socioculturales influyen en el
comportamiento de los consumidores,
La cultura y la manera en que las
personas realizan sus actividades
impactan la cultura de una
organización. Las creencias,
actividades actitudes de las personas
contribuyen a conocer los mercados en
los que se va a incurrir. Muchos de
consumidores prefieren este tipo de
alimento por falta de tiempo y por lo
económico que esta comida puede ser,
La comida rápida es una de las
preferencias para muchos a la hora de
comer. Su precio accesible y su fácil
obtención, El surgimiento de estas
opciones y hábitos también responde al
aumento de una población más urbana
en el país que invierte menos tiempo en
cocinar en el hogar y opta por
alternativas rápidas. Este ritmo de vida
hace que las personas consuman más
calorías que las que realmente gastan
cada día.
Los ingredientes en los alimentos
varían logrando así que las personas
sigan comiendo..