NUGGETS

Ingredientes:

2 peitos de frango crús (aprox. 500g)

100g de queijo Philadelphia (usei receita da bimby)

100 ml de leite magro

100 gr de pão ralado feito na bimby

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Noz Moscada q.b.

1 ovo e pão ralado( para passar os nuggets)

Preparação:

Colocar os peitos de frango e triturá-los até obter uma pasta programar 5 seg /vel 7.

Juntar o resto dos ingredientes e programar 10 seg /vel 6.

Obtendo-se uma bola de massa.

Fazer pequenas bolinhas e espalmá-las, fazendo uns nuggets irregulares ou usar a Tupperware
M-press.

Passar por ovo batido e por pão ralado.

CROQUETES

Recheio

120 g cebola

200 g cenouras

150 g tomate

3 dentes de alho

50 g azeite

500 g carne de vaca, p/ estufar, cortada em cubos

500 g carne de porco, p/ estufar, cortada em cubos

100 g chouriço de carne

2 ovos, p/ panar

pão ralado, p/ panar q.b.

Béchamel

Leite q.b

200 g farinha

50 g margarina

Sal e noz-moscada q.b

ETAPA DE PREPARAÇÃO

Coloque no copo a cebola, a cenoura, o tomate, o alho, o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5
min/Varoma/vel 1.

Adicione as carnes de vaca e porco e coza 15 min/100°C/vel 1. Mexa de vez em quando com a
espátula para ir soltando a carne. Quando terminar, deixe arrefecer um pouco, retire e escorra
o molho com a ajuda do cesto. Reserve.

Adicione o chouriço e triture 20 seg/vel 8. Retire e reserve.

Pese para o copo metade do molho reservado e adicione o leite até perfazer 600 g de líquido
no copo.

Adicione a farinha, a margarina, o sal, a noz-moscada e programe 8 min/90°C/vel 4. Retire e

adicione o molho béchamel à carne reservada e envolva tudo com a ajuda da espátula.

Depois de arrefecer, deve guardar no frigorífico durante pelo menos um dia para que a massa
fique consistente e seja fácil moldar os croquetes. Depois de enrolados, passe-os por ovo
batido e a seguir no pão ralado. Congele os croquetes e frite-os congelados em óleo quente e
abundante.
AREIAS

300g de farinha
100g de açúcar
200g de margarina
1 pitada de sal
Açúcar para envolver ( usei açúcar em pó)

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 30s, vel.6.

Coloque a massa das areias no Mpress. Escolha o tamanho.

Com o utensílio azul, calque a massa sob a folha marcadora.

Com a ajuda da pequena epátula roxa, corte no tamanho que mais desejar.

Coloque a massa já cortada sob um tapete de silicone ou num tabuleiro forrado

com papel vegetal.

Leve ao forno cerca de 15m.

Toque ao de leve nas areias, as quais, ainda deverão estar molinhas, mas a base já
dourada.

Retire do forno, deixe arrefecer e envolva tudo em açúcar em pó.

CHURROS

Ingredientes:

500gr de Farinha

650ml de Água

1/2 c. (chá) de Sal

3 c. (sopa) de Azeite

Óleo para fritar

Canela e Açúcar para envolver

Confecção:

Para preparar a massa levem ao lume uma panela com a água, o sal e o azeite. Deixem ferver
(eu para acelerar o processo usei o jarro eléctrico para ferver a água previamente e depois foi
só misturar os demais ingredientes e deixar levantar fervura novamente ao lume). Depois de
ferver retirem a panela do lume e envolvam a farinha, mexendo bem com uma colher de pau
até obterem uma massa homogénea.

Depois do preparado anterior arrefecer amassem com as mãos até formar uma bola. Neste
processo não precisam de untar as mãos ou usar farinha pois a massa não agarra felizmente.