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GUÍA DE PRÁCTICA
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ASUNTO MEDICIÓN DE TEMPERATURA

TIPO DE DOCUMENTO: Manual de operación Trabajo dirigido

Manual de mantenimiento Instructivo de trabajo
Manual de seguridad Guía de práctica
Procedimiento Guía Teórica
Material de evaluación Otro: _________________

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GUÍA DE PRÁCTICA DE LABORATORIO DE PROCESOS QUÍMICOS I

MEDICIÓN DE TEMPERATURA

Válido a partir del 07 de octubre de 2010

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DISEÑO Y MONTAJE ORIGINAL: AUTOR:ANA VIDOVIC

ELABORADO POR: VIDOVIC A. FECHA: MARZO 2007
REVISADO POR: SUAREZ E. / FAJARDO C. FECHA: ABRIL 2008
APROBADO POR: ANA VIDOVIC FECHA:
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INDICE

1. OBJETIVOS 3

1.1. Objetivos generales 3

1.2. Objetivos específicos 3

2. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA 3

2.1. Temperatura 3

2.2. Escalas de temperatura 4

2.2.1 El cero absoluto 4

2.2.2 Escalas relativas 4

2.2.3 Escalas absolutas 4

2.3. Relación entre las distintas escalas de temperatura 5

2.4. Instrumentos de medición de temperatura 6

2.4.1. Termómetro de mercurio 6

2.4.2. Termopar o termocupla 6

2.4.3. Termómetro de resistencia 6

3. REACTIVOS 7

4. DESCRIPCIÓN DE LA INSTALACIÓN 7

5. MEDIDAS E IMPLEMENTOS DE SEGURIDAD 7

6. MÉTODO EXPERIMENTAL 7

7. PREINFORME 8

8. BIBLIOGRAFÍA. 8
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1. OBJETIVOS

1.1. Objetivos generales

 Utilizar diferentes instrumentos para medir temperatura.

 Familiarizar al estudiante con el concepto de temperatura de ebullición para líquidos puros.

1.2. Objetivos específicos

 Comparar el comportamiento de las curvas de calibración para diferentes instrumentos de medición de

temperatura.

 Obtener el modelo matemático que cumple para cada curva de calibración.

 Discutir sobre la precisión y el error de cada uno de los instrumentos.

 Determinar la temperatura de ebullición para un líquido puro.

Actividades a realizar

 Realizar la recolección de los datos de los diferentes medidores de temperatura, siguiendo el método
experimental presentado en el aparte 6. MÉTODO EXPERIMENTAL.

 Trazar en un mismo papel milimetrado, la curva de calibración de los diferentes instrumentos de

medición de temperatura empleados, graficando T (ºC) = f (nivel de calentamiento) para cada uno de
ellos.

 Graficar para un líquido puro, T (ºC) = f (tiempo).

2. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

2.1. Temperatura

El concepto de temperatura probablemente se originó a causa del sentido físico del calor o del frío. Los
intentos de obtener un mecanismo para determinar qué tan caliente o frío se encuentra algún objeto, dieron lugar
a la idea de la escala de temperatura y al termómetro como instrumento de medición.

La temperatura es una medida de la energía térmica del movimiento desordenando de las moléculas en
una sustancia en equilibrio térmico. La temperatura es una propiedad intensiva, lo cual significa que su valor no
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depende de la cantidad de material seleccionado. Por ejemplo, un líquido puede tener la misma temperatura que
otro, aunque uno de ellos se encuentre en un vaso y el otro en un tanque.

No se debe confundir Temperatura con Calor porque aunque están relacionados entre sí, se refieren a
conceptos diferentes: la temperatura es una propiedad de un cuerpo y calor es un flujo de energía entre dos
cuerpos de distintas temperaturas y siempre fluye desde el cuerpo con mayor temperatura al de menor
temperatura.

2.2. Escalas de temperatura

2.2.1 El cero absoluto

Es teóricamente la temperatura más baja que se puede alcanzar en la naturaleza.

2.2.2 Escalas relativas

Las dos escalas más comunes de temperatura, Celsius y Fahrenheit, se les llama relativas ya que se
definen utilizando como referencia arbitraria el punto de congelación (Tf ) y el punto de ebullición (Tb) del agua a
una presión de 1 atm.

 Escala Fahrenheit: fue desarrollada en 1724 por Daniel Gabriel Fahrenheit, Usando esta escala,
Fahrenheit midió la temperatura del agua hirviendo a 212°F, y el punto de congelamiento del agua hirviendo
de 32°F. El cero absoluto corresponde a – 459,67 F.

 Escala Celsius (o Centígrada): Anders Celsius, inventó la escala centígrada en 1742 y escogió el punto de
fusión del hielo y el punto de ebullición del agua como sus dos temperaturas de referencia. Celsius dividió la
diferencia en la temperatura entre el punto de congelamiento y de ebullición del agua en 100 grados (de ahí
el nombre centi, que quiere decir cien, y grado). A el punto de congelación del agua se le asigna un valor de
0 C y a la temperatura de ebullición del agua se le asigna 100 C a una presión de 1 atm, en esta escala el
cero absoluto corresponde a –273,15 C.

2.2.3 Escalas absolutas

Las escalas Kelvin y Rankine se definen de forma que el cero absoluto corresponda a un valor de cero.

 Escala Kelvin: está definida de forma que la temperatura de una sustancia es proporcional a la energía
cinética promedio de las partículas y, por lo tanto, el cero en la escala Kelvin corresponde a una energía
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cinética molecular cero (1). En la figura 1 se muestra una representación gráfica de las escalas de
temperatura descritas.

Figura1. Escalas de temperaturas relativas y absoluta

De acuerdo con la convención del Sistema Internacional de medidas (SI), no se utiliza el signo ( ) de grado,
cuando se usa la escala Kelvin. Debe escribirse 273 K, por ejemplo, y no 273 K.

A temperaturas próximas a 0 K se producen fenómenos muy interesantes como la superconductividad de

(2)
muchos metales y la superfluidez del helio líquido.

2.3. Relación entre las distintas escalas de temperatura

Conversiones de unidades de temperatura.

T(K) = T(ºC) + 273,15

T(ºR) = T(ºF) + 459,67

T(ºF) = 1,8T(ºC) + 32

Equivalencia entre gradientes (variaciones) de temperatura.

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T(K) = T (°C) T(C) = 1,8 T (°F)

T(°R) = T (°F) T(K) = 1,8 T (°R)

2.4. Instrumentos de medición de temperatura

2.4.1. Termómetro de mercurio

Mide la dilatación de una columna de mercurio (Hg) contenido en un capilar de vidrio, de diámetro uniforme,
sellado para mantener un vacío capilar. Es muy usado para medir temperaturas uniformes.

2.4.2. Termopar o termocupla

En este tipo de termómetro se aprovecha la diferencia de voltaje ( V),

usualmente milivoltios, que se genera al unir dos metales diferentes.
Como la tensión depende de la diferencia de temperaturas en ambas
uniones, una de ellas debe mantenerse a una temperatura conocida; en
caso contrario hay que introducir en el dispositivo un circuito electrónico
de compensación para hallar la temperatura del sensor. Es utilizado para
efectuar mediciones de temperatura muy precisas. Presenta la ventaja
de poder ser adaptado a componentes electrónicos, ver figura 1.

Figura 2. Termopar

2.4.3. Termómetro de resistencia

Los termómetros de resistencia están fabricados con un cable revestido

flexible de paredes delgadas de acero inoxidable. Los cables contienen
cables internos de baja resistencia de cobre recubiertos en oxido de
magnesio comprimido a prueba de fuego. El sensor de temperatura se
conecta a los cables internos y se acondiciona en un tubo protector. El
tubo protector y el cable revestido están soldados juntos.

Figura 3. Termómetro de resistencia. Tomado de www.pcbtech.it/images/pt100_sensor.jpg

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3. REACTIVOS

 Mercurio

4. DESCRIPCIÓN DE LA INSTALACIÓN

Equipo Principal

 Baño de calentamiento que contiene un depósito de agua desmineralizada. 110 V, 60 Hz.

Equipo Auxiliar.

 Termómetro de bulbo de vidrio

 Termocupla.

 Termómetro de resistencia de platino

 Beacker de 250 ml.

 Balón de dos bocas de 500 ml con toma de temperatura.

 Manta de calentamiento.

5. MEDIDAS E IMPLEMENTOS DE SEGURIDAD

 Manipular cuidadosamente los instrumentos y herramientas, en especial los de material de vidrio.

 Verificar y que los equipos eléctricos estén conectados a 110v tomando en cuenta previamente que el
enchufe no se encuentre húmedo.

6. MÉTODO EXPERIMENTAL

EXPERIENCIA N° 1

6.1. Llenar el depósito del baño de calentamiento con agua. Si el depósito está lleno ignorar este paso.

6.2. Conectar el baño de calentamiento a la fuente de energía, tomando en cuenta las medidas de
seguridad.

6.3. Colocar en el depósito del baño los instrumentos de medición de temperatura a estudiar que serán
entregados por el profesor responsable de la práctica

6.4. Leer la temperatura inicial en cada uno de los instrumentos de medición.

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6.5. Aumentar el nivel de calor en el baño de calentamiento y para cada nivel leer la temperatura de cada
uno de los instrumentos, hasta el máximo permitido por los instrumentos de medición o fijado durante la
experiencia.

EXPERIENCIA N° 2

6.6. Colocar en un balón de 500 ml, una cantidad de 300 ml de líquido puro (a determinar la temperatura de
ebullición).

6.7. Colocar el termómetro en el termosifón del balón.

6.8. Enchufar la manta calentamiento tomando en cuenta la medida de seguridad.

6.9. Iniciar el calentamiento en la manta, fijando un nivel de calentamiento.

6.10. Leer la temperatura inicial y la temperatura cada de 5 minutos, hasta que el valor de temperatura se
mantenga constante en las últimas tres lecturas.

6.11. Repetir los pasos para otros líquidos definidas durante la experiencia por el profesor asignado.

7. PREINFORME

 Explicar que se entiende por propiedad intensiva y de ejemplos.

 Indicar la variable independiente, las variables dependientes y el parámetro.

 Elaborar un modelo de tabla de datos experimentales y de resultados para cada experiencia a realizar.

 Realizar el modelo de cálculo

 Identificar para esta instalación las condiciones inseguras y cuál sería el acto seguro que usted propondría

 Consultar la ficha de seguridad química de los reactivos químicos involucrados en la práctica y mencionar
cuales serían las medidas de seguridad en caso de derrames y fugas para estos reactivos.

8. BIBLIOGRAFÍA.

Philips, Strozak y Wistrom.. Quimica: Conceptos y Aplicaciones. México. McGraw-Hill. 2000. (cita 1, pág. 349)

Rafael Usón. Quimica: Una Ciencia Experimental. (1972). España. Editorial Revertè, S.A. (cita 2, pág. 61)

Richard M. Felder y Ronald W. Rousseau. (1999). Principios Elementales de los Procesos Quimicos. México.
Editorial Addison Wesley Longman. 2ª edición.
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Theodore Brown / H. Eugene Le May. (1987). Química: La Ciencia Central. México. Prentice–Hall
Hispanoamericana. 3ª edición.

Referencias electrónicas

http://www.pce-iberica.es/medidor-detalles-tecnicos/images/pirometro-ms-plus-uso.jpg. Fecha de consulta

16/02/2008

http://www.aguamarket.com/sql/productos/fotos/8434.JPG. Fecha de consulta 16/02/2008

http://www.visionlearning.com/library/module_viewer.php?mid=48&mcid=1621&l=s Fecha de consulta 23/04/2009

htt://www.pcbtech.it/images/pt100_sensor.jpg Fecha y hora de consulta 11/05/2009 11:41 am