Sunteți pe pagina 1din 9

Prajiturile mele delicioase 🤗😋😋mai jos,, retetele la toate 😜💋

Nuci cu crema de ciocolata 😗

Pt aluat : 250 gr unt moale scos de seara din frigider

600 gr faina

4 oua

10 gr praf de copt

4 linguri de zahar pudra

1 praf de sare

Pt crema : 200 gr biscuiti

200 gr nuca

300 ml lapte

1 esenta de rom

100 gr ciocolata cu lapte topita

70 gr zahar pudra

20 gr de cacao

Vom amesteca untul moale cu zaharul pudra si vom mixa usor pt 2,3 minute,,,adaugam ouale,unul cate
unul si mixam bn.Adaugam sarea ,,,,amestecam praful de copt cu faina si incorporam cate o lingura de
faina pe care o cernem 😉 si amestecam bn pana obtinem un aluat omogen.Framantam putin aluatul,va
fi moale si nelipicios...vom face bilute micute ( cca 5 gr ) eu nu le- am cantarit dar le- am facut pe toate c-
am la fel de mici ,,,e mult mai usor asa pt ca nu mai stam sa luam apoi surplusul de coaja 🤗 punem
bilutele in forma de nuci ( o ungem doar prima data cu putin ulei ,apoi nu mai este nevoie ) ,inkidem
forma si le coacem 2-3 minute pana sunt usor rumene .Cat sunt usor caldute curatam usor marginile
cojilor pt a elimina surplusul de aluat.

Ne ocupam de crema :

Zdrobim biscuitii ca un nisip fin ( eu i- am dat pe razatoarea fina 😉 ) adaugam nuca macinata la fel de fin
,cacaoa,zaharul pudra si amestecam.Adaugam ciocolata topita ,laptele fierbinte ,amestecam pana
obtinem o crema .Punem esenta de rom.Umplem nucile ,amandoua jumatatile si le lipim bine.

Le pudram si de preferinta ,asteptam 12 ore pana le papam 🤗


Forma mea de nuci e electrica ,am luat- o din Lidl

Pupici  dragilor ❤ 😗 ❤

Prajitura TOSCA ♥♥♥

Blat: 8 albusuri

200 gr zahar

100 gr seminte de mac

4 linguri de faina ( 80 gr )

1 varf de sare

1 lingura de praf de copt

CREMA : 8 galbenusuri

200 gr zahar

600 ml lapte

100 gr faina

200 gr unt

1 lingura esenta de vanilie

1 praf de sare

Stratul de biscuiti: 30 de biscuiti normali

10 ml cafea

Glazura: 200 gr ciocolata cu lapte

100 ml frisca lichida

50 gr unt

Mod de preparare : pregatim blatul,mixam bine albusurile,cu praful de sare.Adaugam zaharul si mixam
pana iese ca o bezea.Punem macul,amestecam si adaugam faina cernuta cu praful de copt.punem
compozitia intr-o tava dreptunghiulara tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preancalzit la 180 gr
pt 25 min.

Preparam crema : intr- o craticioara amestecam galbenusurile cu sarea si zaharul apoi incorporam
faina,punem laptele si punem vasul pe foc.Amestecam bn sa nu se lipeasca,la foc mic,lasam 2,3 clocote
si luam dupa foc .Dupa 15-20 min punem untul si esenta si amestecam bine.

Turnam crema peste blat direct in tava.


Glazura: topim ciocolata cu frisca lichida si untul la foc mic sau la microunde.

Aseazam biscuitii insiropati in cafea peste crema de vanilie,

Punem si glazura de ciocolata .dam la frigider peste noapte si taiem cubulete cu un cutit incalzit 😗 😉

Eu nu am avut rabdare si am taiat- o imediat ce s- a racit glazura si de aceea nu mi se vad biscuitii ,am
taiat chiar cat tine biscuitele ,un patrtel 🤗

Nu faceti ca mine 🤗 ❤ ❤ e o prajitura minunata si voi repeta dar voi lasa la frigider pana a doua zi ,astfel
se vor vedea si biscuitii mei . 🤗

Pupicii dragilor 😗 😗

Pt azi Crăiasa zăpezii ❤ ❤

Pt blat:

5 albusuri

5 linguri de zahar

3 linguri de ulei

4 linguri de faina

Jumatate plic praf de copt ,5 gr

Un varf de sare

Crema:

5 galbenusuri

150 gr zahar

3 plicuri zahar vanilat

4 linguri de faina

500 ml lapte

100 gr ciocolata neagra

250 gr unt

Mai avem nevoie de:


200 gr biscuiti simpli

200 ml lapte

Decor 200 ml frisca

Cocos

Siropul :

4 linguri lapte caldut

Blatul:mixam albusurile cu sarea,adaugam zaharul,mixam bn.Adaugam uleiul si faina cernuta cu praful


de copt.Dam la cuptor la 180 gr pt cca 15 min.

Crema:mixam galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat,adaugam faina si laptele treptat,,punem cratita


pe foc mediu,amestecam pana se ingroasa crema.Impartim crema in doua parti egale,,o parte ramane
de vanilie iar in cealalata adaugam ciocolata rupta ,,amestecam pana se topeste si omogenizeaza
bn.Lasam la racit Complet ambele.

Untul : 150 gr il adaugam in crema de vanilie si 100 gr in crema de ciocolata,,,mixam bn ambele creme.

Asamblare: blatul insiropat cu 4 linguri de lapte caldut---crema ciocolata---biscuitii inmuiati in lapte


caldut---crema vanilie---frisca---cocos ❤

Eu am pus ciocolata rasa in loc de cocos ca nu mai aveam ,,,sigur arata ff bine si cu cocos reprezentand
''zapada'' .

Dam la frigider pana a doua zi si servim.

O reteta delicioasa si chiar simpla ,,as zice ❤ merita incercata 😗 ❤

Pupici dragilor 😗 😗 😗

Tort de ciocolata ❤îl voi tăia prăjiturele mici

❤ blat de cacao,crema ganache de ciocolata cu lapte,decor glazura de ciocolata 😗 nuci macinate si


fructe .

Pt blat: 6 oua la temp camerei

Un praf de sare
10 linguri de zahar

10 linguri de ulei

10 linguri de faina

1 praf de copt

3 linguri de cacao

Esenta de rom

Mixam albusurile spuma tare cu sarea apoi adaugam zaharul,galbenusurile le amestecam cu


uleiul,punem galbenusurile peste albusuri si mixam bn,Faina o amestecam cu praful de copt si cacaoa si
o cernem peste compozitia de oua .Amestecam usor,punem si esenta,Punem compozitia intr- o tava
rotunda ( detasabila am pus eu ) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preancalzit la 180 gr pt cca
25 min sau pana trece testul scobitorii.

Siropul : 250 gr zahar

350 ml apa

Esenta de rom dupa gust

Crema - am folosit crema ganache de ciocolata cu lapte

400 gr ciocolata cu lapte

400 ml frisca lichida

Punem ciocolata la topit la foc mic,lasam sa se topeasca un pic si punem frisca lichida ,mestecam
incontinuu pana se topeste ciocolata ,Luam dupa foc si lasam la frigider c- am 6 ore apoi mixam ca pe
frisca.

Blatul l- am taiat in 2 parti egale,insiropam punem crema ,punem si al doilea blat .Am imbracat tortul in
crema ganache ,apoi am pus peste glazura de ciocolata ,mereu fac la ochi de ex 200 gr ciocolata topita la
bain marie cu 3,5 linguri de frisca lichida,am decorat cu fructe dupa cu se vede 🤗 iar pe margine nuca
macinata si inimioare din ciocolata pe care le- am facut pe hartie de copt,le- am bagat la frigider pana s-
au intarit apoi le- am dezlipit...se dezlipesc f usor dupa hartia de copt.❤ pt scris am folosit ciocolata alba
topita c-am 100 gr fara nimic alrcv,ciocolata si atat topita la microunde. 😗

Asta e reteta mea de azi,,,sper ca o sa va placa ❤

Prajitura Snickers ❤

Blat: 8 albusuri
Un praf de sare

8 linguri de zahar

200 gr nuca macinata

4 linguri de faina

5 gr praf de copt ( o lingurita )

Glazura1 : 250 gr ciocolata alba

2 lingurite de ulei

Crema caramel : 12 linguri de zahar

250 gr unt

8 galbenusuri

175 gr alune nesarate eu am luat sarate si le- am spalat apoi le- am pus un pic la prajit ) si a iesit super
bine

Glazura2 : 250 gr ciocolata cu lapte

2 lingurite de ulei

Pt blat : mixam albusurile spuma tare cu sarea apoi adaugam zaharul si mixam pana devine ca o
bezea,,,punem si nuca macinata si mestecam usor ,,faina o amestecam cu praful de copt si o cernem
peste compozitie ,,,mestecam bn si punem compozitia intr- o tava tapetata cu hartie de copt ...eu am
avut tava patrata 28*28 cm ...dam la cuptorul preancalzit la 180 gr pt cca 25 min,,,testam cu
scobitoarea.

Topim ciocolata alba impreuna cu uleiul la microunde sau baie marina ,,,eu topesc la microunde cate 30
de secunde mestec in ea ,,iar 30 de secunde iar mestec si asa c- am de 3-4 ori pana se topeste perfect.

Turnam glazura rece peste blatul racit complet si dam la frigider c- am 30 min pana se intareste ciocolata
.

Crema: punem 8 linguri de zahar la topit pana iese caramel,,,adaugam untul cu grija pt ca se va umfla
zaharul 🤗 lasam la foc mic pana se topeste din nou zaharul,,,,amestecam cele 4 linguri de zahar ramase
cu galbenusurile si le turnam peste amestecul de zahar si unt .Punem si alunele si lasam la foc
mic,,,mestecand incontinuu pana crema se ingroasa .Lasam la racit complet apoi turnam peste ciocolata
alba ,,,,,las la frigider o ora.

Facem glazura 2 : topim ciocolata cu lapte impreuna cu uleiul la baie marina sau microunde lasam la
racit complet si punem glazura peste crema de caramel.Mai lasam o ora la frigider apoi taiem prajitura
cu un cutit la care incalzim putin lama .

Multumesc ca m- ati urmarit si azi ❤ va pup cu drag 😗 😗 😗 😗

ECLERE

PT COJI:

1 cana de apa,jumatate de cana de ulei,un praf de sare,se pun la fiert ,cand clocoteste se adauga o cana
de faina toata odata , se opreste focul si se omogenizeaza bn ( cana de 250 gr) ,se da la racit apoi se
incorporeaza 5 oua ,pe rand si se amesteca bn cu un tel.Cu un poush sau cu o punga taiata la un colt se
fac formele de eclere ) in tava tapetata cu faina,neunsa cu nimic (sau tapetata cu hartie de copt),se da la
cuptor cca 40 min la 160 gr .CUPTORUL INCALZIT IN PREALABIL,NU SE VA DESCHIDE USA CUPTORULUI PT
CA SE VOR LASA ! se coc,se racesc se pune crema se orneaza cu o glazura de ciocolata cu lapte .

Crema de vanilie:

1 l de lapte

8 galbenusuri

1 cana de zahar

100 gr faina

Esenta de vanilie

100 gr unt

Se pune laptele la fiert .Galben se amesteca cu zaharul,faina si adaugam putin lapte sa se omogenizeze
bn.Cand laptele este fiert,adaugam amestecul de galbenusuri si punem pe foc mediu amestecand
continuu sa nu se formeze cocoloase ,pana se ingroasa crema.Tragem dupa foc si adaugam untul si
esenta .Punem o folie transparenta si lasam la racit .

Ps : eu am folosit doar jumatate din ingredientele pt crema si a fost perfect 😗

Taiem cojile le umplem cu crema,,putem punem si frisca batuta sunt mai delicioase.

Glazura se face topind la bain marie ciocolata cu lapte cu 2 linguri de frisca lichida
Eu de multe ori topesc ciocolata fara nm altcv sa iasa ff tare cum sunt choux- urile din cofetarii ... Va
multumesc pt aprecieri,sper sa va fie de folos si aceasta reteta ,pupici 😗<

Cozonac cu nuca,stafide și rahat😍🤗🤗

1 kg de faina de calitate

250 gr zahar

50 gr drojdie proaspata

500 ml lapte cald

5 galbenusuri frecate cu un praf de sare

Coaja de lamaie sau portocala

Esenta de vanilie

150 ml margarina topita

50 ml ulei

Pt umplutura : 200 gr rahat

200 gr nuca macinata

2 linguri de cacao

150 gr stafide

2-3 linguri zahar pudra

Prima data facem maiaua- maruntim bine drojdia si o amestecam cu o ling de faina,un pic de zahar si
putin lapte,,,3-4 linguri cat sa obtinem o pasta,,,,amestecam ff bine,,,lasam la crescut pana isi dubleaza
volumul,c- am 20 min la loc cald .

Punem laptele cald intr- un bol si zaharul si amestecam pana se topeste.

Galbenusurile le frecam cu un praf de sare,,,,galben sa fie la temperatura camerei..

Cernem faina de fiecare data la cozonac chiar de 2 ori sa iasa cat mai pufos.

Punem faina intr- un bol mare.. facem o gaura in faina si punem maiaua ,coaja de lamaie sau
portocale,,cele 5 galbenusuri,si putin din lapte.Incepem sa amestecam cu mana ,,,punem din lapte putin
cate putin pana il terminam si framantam bine.

Adaugam si margarina topita ( care trebuie tot la temp camerei ) pe care o amestecam cu uleiul si
continuam sa framantam.
Adaugam esenta si mai framantam pt cca 15 min.

Eu îl si arunc in castron,,,''il bat'' asa iese ff pufos 🤗

Lasam la crescut la loc cald pt o ora.

Pregatim umplutura:

Eu amestec nuca macinata cu cacaoa si zaharul pudra..Am incercat sa pun si lapte peste aceste
ingrediente dar nu imi place ca nu mai creste bine si nici nu e asa pufos .

Nici albusurile nu le folosesc,,,fac omleta 🤗 doar asa amestecata nuca cu cacaoa si zaharul pudra apoi
multe stafide si rahat si imi iese exact cum doresc pufos,,,pufos si umplutura suficienta,,,,,care vreti
puteti mixa albusurile cu zaharul pudra pana devine ca o bezea apoi puneti si nuca si cacaoa si
amestecati bine si intindeti peste foaia de cozona ❤

Ungem cu ulei masa de lucru ,impartim in doua parti egale : il intindem bn cu mainile pline de ulei si
punem din compozitia de mai sus ,,,apoi stafide si rahat.

Eu impart in doua parti egale iar fiecare parte in alte doua parti ca sa imi iasa doi cozonaci impletiti in 2 🤗

Ii pun in tava speciala data de bunica mea 😗 unsa bn cu ulei,,,si ii las sa creasca inca 30 min in tava apoi
ii ung cu galbenus de ou si presar zahar.

Ii bag la cuptorul preancalzit la 170 gr pt cca o ora,,,primele 30 min nu deschid usa cupt ca se vor lasa.

Asta e reteta mea de azi ,,,debia astept sa fac iar,,,,,miroase in casa ca la bunica mea