PROPIEDADES COLIGATIVAS

Amador, Sandra (4-769-428); Caballero, Karina (4-809-696) Castillo, Crist (4-812-148);

Mojica, Jennifer (4-808-2271)
Universidad Autónoma de Chiriquí, Facultad de Medicina, Escuela de Medicina, Química (cód: QM 100 B),

Ciudad Universitaria-El Cabrero, David, Chiriquí, Panamá.

Resumen
El objetivo principal de esta experiencia era demostrar como la adición de soluto al agua, ocasiona cambios en
la presión de vapor, punto de ebullición, congelación y presión osmótica. Iniciamos agregando agua en tres
vasos químicos debidamente rotulados, luego al agregar unas gotas de aceite a dos de los vasos, en distintas
cantidades, se colocó en baño maría y observamos que al añadir más aceite de vapor menor era la cantidad
evaporada; ya que cuanto más soluto añadimos menor es la presión de vapor observada lo que nos dice que
es menor la cantidad de agua evaporada. Seguidamente realizamos pruebas para el punto de ebullición
diluyendo 3, 6, 9 g de NaCl en agua que ya había llegado a punto de ebullición, con un termómetro
comprobamos que a medida que agregábamos soluto el punto de ebullición aumentaba, por lo que las
disoluciones que contienen solutos no-volátiles presentan puntos de ebullición más elevados que el disolvente
puro. Luego se colocó un baño frio con NaCl y dentro un tubo de ensayo con H2O con una temperatura inicial
de 14°C, dejamos llegara a punto de congelación con una temperatura de 7°C; teóricamente al agregar NaCl
debe darse un descenso en el punto de congelación, lo que indica que la solución de NaCl + H2O tiene un punto
de congelación más bajo que el H2O pura. Para finalizar observamos la presión osmótica en muestras de sangre
mezcladas con solución salida y otra con H2O pura las mezclamos, se observó que la muestra con H2O pura
tenía un color más oscuro que el de solución salida debido a que se tornó en un medio hipotónico y ocurrió
turgencia con la célula, en comparación con la muestra que contenía solución salida que forma un medio
isotónico favorable para las células sanguíneas. Al centrifugar se nota una separación de capas en la muestra
de solución salina que no ocurrió con la de H2O pura ya que las células se encontraban atrofiadas. Podemos
concluir que las propiedades coligativas dependen de la cantidad del soluto en el disolvente, a mayor número
de partículas de soluto mayor se hacen presentes las propiedades coligativas por lo que se hacen mayormente
presentes en disoluciones.
Palabras Clave: del mismo, se llaman “propiedades coligativas”.
(Dingrando, 2010).
 Presión de vapor
 Presión osmótica Las propiedades coligativas son la disminución de la
 Punto de congelación presión de vapor, la elevación del punto de
 Punto de ebullición ebullición, la disminución del punto de congelación
y la presión osmótica. Todas estas propiedades
Objetivos: tienen un mismo origen, todas dependen del
número de partículas de soluto presentes,
 Demostrar como la adición de soluto al independientemente de que sean átomos, iones o
agua, ocasiona cambios en la presión de moléculas. (Chang, 2013).
vapor, punto de ebullición, congelación y
presión osmótica. Cuando un soluto se agrega al solvente, cambian
Marco Teórico propiedades físicas del solvente, esto se debe a
partículas de soluto que alteran la formación de la
Los solutos afectan algunas de las propiedades estructura del solvente puro, haciendo que todas las
físicas de sus disolventes. Los primeros propiedades antes conocidas del disolvente,
investigadores tuvieron dificultades para descubrir aumenten o disminuyen basándose en las
que los efectos de un soluto sobre un disolvente propiedades coligativas. (Timberlake, 2013).
solamente dependían del número de partículas que
había en la solución y no del soluto específico
disuelto. Las propiedades físicas de las soluciones
afectadas por el número de partículas de soluto,
pero no por la identidad de las partículas disueltas
Materiales y Reactivos de tejido
conectivo
Cuadro 1. Materiales
No ingerir, inhalar ni manipular
Materiales directamente con las manos, ya que se
Toxicidad
puede contagiar de alguna enfermedad
Cristalería Cantidad Capacidad presente en la muestra de sangre.
Tubo de Ensayo 4 - Varía según
Aceite de la
Vaso Químico 4 100mL y 250 mL 20 mL
motor composición
Policial 2 - del aceite

Plancha 1 -  Al Contacto con los Ojos, este

producto puede causar irritación leve
Gradilla 1 12 tubos de transitoria, debido al contacto por
ensayo períodos cortos con el líquido aerosol
o neblinas.
Termómetro 1 -  Ingestión: Si es ingerido en
Toxicidad cantidades mayores a 5 mL, este
Probeta 1 50 mL material puede causar un efecto
laxante.
Cronómetro 1 -
 Inhalación: La inhalación de aceites
Centrífuga 1 - minerales a base de petróleo puede
causar irritación respiratoria u otros
Tubo de 4 - efectos pulmonares.
Microcentrífuga

Balanza 1 -
Fase Experimental
Semianalítica

Espátula 1 -
A. Presión de Vapor

Cuadro 2. Reactivos
Reactivos Rotule 3 vasos químicos A, B y C. Agregue 25 mL a
Nombre Fórmula Cantidad
cada uno.

Cloruro
NaCl 25 g
De Sodio Añada gotas de aceite de motoral vaso B hasta cubrir
1/3 de la superficie, y a C hasta cubrir 2/3 de la
 Contacto ocular: Irritaciones superficie.
 Contacto dérmico: Irritaciones
 Inhalación: Tos
Toxicidad
Ingestión: La ingestión de grandes
cantidades puede irritar el estómago Pese los 2 vasos químicos y coloquelos en un baño
con nausea y vómito. maría

Agua
(líquido y H2 O 110 mL
hielo) . Deje evaporar el agua y después de 15 minutos, deje
enfriar y pese los vasos de nuevo.
Toxicidad No presenta toxicidad.
No presenta
Sangre fórmula al 4 mL
ser un tipo
 B. Punto de Ebullición D. Presión Osmótica

Añada 7 mL de agua a un tubo de centrifuga.

Añada 25 mL a un vaso químico de 250 mL y Añada 7 mL de NaCl diluido en agua a otro tubo
coloquelo sobre una plancha de calentamiento. de centrifuga.

Añada 1,5 mL de sangre humana a cada

Lleve lentamente a ebullición. Mida la tubo de centrifuga.
temperatura , la presión atmosferica.

Agite ambos tubos y note las diferencias.

Añada 3.0g de NaCl y vuelva a llevar a Coloque ambos tubos en la centriga y
ebullición. Mida la tempreatura al ebullir. centrifugue a 3500 RPM por 1 minuto.

Resultados
A. Presión de vapor
Repita agregando 6.0g NaCl y luego Tabla 1. Pérdida de agua al bullir de agua pura, agua más 1/3
agregando 9.0g NaCl. aceite, y agua más 2/3 aceite.

Peso Peso Pérdida

inicial (g) Inicial total de
(g) agua
(g)
Vaso A (solo agua) 90,7 78,4 12,3
C. Punto de Congelación Vaso B
(agua + aceite cubre
88,2 76,3 11,9
1/3 superficie)
Vaso C 87,9 76,9 11,0
(agua + aceite cubre
Prepare un baño de hielo al añadir NaCl en exceso 2/3 superficie)
a una mezcla de agua y hielo.
Gráfica 1. Gramos de agua evaporada vs Superficie del agua
cubierta por aceite
Coloque un tubo de ensayo con agua dentro del baño
de hielo. Mida la temperatura del agua en el tubo de
ensayo. Gramos de agua evaporada vs
Superficie del agua cubierta por
aceite
Gramos de agua evaporados (g)

12.5
Cuando se forme hielo dentro del tubo de ensayo
12
saquelo del baño y mida la temperatura.
11.5
11
10.5
0 0.2 0.4 0.6 0.8
Añada exceso de NaCl al tubo de ensayo. Caliente el
Fracción de la superficie del agua cubierta por el
tubo con sus manos y determine nuevamente el punto
aceite
de congelación
B. Punto de ebullición C. Punto de congelación
Tabla 2. Temperatura y tiempo al ebullir de agua pura y de Tabla 3. Temperatura inicial y de congelación de
NaCl diluido en agua.
agua pura y de NaCl diluido en agua.
Temperatura Tiempo al Temperatura Temperatura de
de ebullición ebullir (s) inicial congelación
Agua 99º C 3,2184
Agua 14ºC 7ºC
Agua + 3,0g 101º C Inmediato
Agua + NaCl Estas no pudieron determinarse en el
NaCl
laboratorio.
Agua + 6,0g 105º C Inmediato
NaCl
Agua + 9,0g 103º C Inmediato A. Presión Osmótica
NaCl

Gráfica 2. Temperatura de ebullición vs Gramos de NaCl

diluidos en agua

Temperatura de ebullición vs
Gramos de NaCl diluidos en agua
106.00
105.00
Temperatura de ebullción

104.00 Foto 2. Sangre antes de agitar

Tomada por Sandra Amador
103.00
Tabla 4.
102.00 Temperatura inicial y de congelación de agua pura y de NaCl
101.00 diluido en agua.

100.00
99.00 Apariencia después Apariencia después
de agitar de centrifugar
98.00
0 5 10 15
Gramos de NaCl diluidos en agua (g)

Sangre
+ Agua

Foto 3. Sangre
Foto 4. Sangre después
después de agitar
de centrifugar Tomada
Tomada por Karina
por Sandra Amador.
Caballero

Sangre
+ NaCl

Foto 1. Ebullición de agua pura,

Foto 5. Sangre después
agua con 3,0 g NaCl, agua con de agitar Tomada por Foto 5. Sangre después
6,0 NaCl, agua con 9,0 g NaCl. Karina Caballero de centrifugar Tomada por
Sandra Amador.

Discusiones
En la parte A de este experimento se realizó
una determinación en el cambio de presión de
vapor de una sustancia al añadirle un soluto no
volátil, en este caso aceite de motor, como
podemos observar en la tabla 1 los resultados,
el vaso químico A perdió alrededor de 12,3 g
de agua lo que según Burns (2011) ocurre
cuando las moléculas de un líquido poseen la
energía cinética necesaria para escapar de la
superficie del líquido y convertirse en
moléculas de vapor. Pero por otro lado en
vaso B (1/3 de aceite en la superficie) y C (2/3
de aceite en la superficie) perdieron menos
agua, respectivamente el B perdió 11,3 g de
agua y el C 11,0 g de agua, esto lo explica
Rodríguez (2017) donde dice que la
disminucion del número de moléculas del
disolvente en la superficie libre
disminuye la presión de vapor, lo que impide a
las moléculas de vapor de agua salir a la
atmosfera, esto lo vemos plasmado en la
gráfica 1
que nos
muestra
que cuanto
más soluto
añadimos
menor es
la presión
de vapor
Foto 1. Máquina de anestesia por observada
vaporización. Tomada de SlideShare lo que nos
dice que es menor la cantidad de agua
evaporada. Esta propiedad es utilizada en los
principios de los vaporizadores que son
aquellos dispositivos que transforman un
anestésico líquido en su vapor,
proporcionando al paciente una cantidad
controlada de mezcla gaseosa. Seguidamente
realizamos la prueba con el punto de ebullición
diluimos en un vaso químico 3 g, 6g y 9g de
NaCl, agregamos cada muestra luego de que
nuestra base de 25 mL de agua bullera
respectivamente, como podemos observar en
la tabla 2, en cada punto donde se agregaba
más soluto el punto de ebullición aumenta,
esto lo dice Ortiz (2015) Las disoluciones que
contienen solutos no-volátiles presentan
puntos de ebullición más elevados que el
disolvente puro, este comportamiento se
puede observar en las muestras B y C pues
tienen un aumento de 4°C en cambio el punto
C sufre una disminucion en su punto de
ebullición lo que podríamos explicar con que al
dejar esta solución tanto tiempo en a calor
constante su cantidad de agua disminuyo
drásticamente y esto provoco una
sobresaturación del solvente, como se muestra
en la foto 1, provocando problemas a la hora
de leer la temperatura. Esto mismo lo
podemos ver plasmado en la gráfica 2 que
según lo explicado por Antezana & col. (2015)
el aumento ebulloscópico es causado porque
la presión del solvente disminuye debido a las
nuevas fuerzas de interacción moleculares
entre soluto-solvente, lo que significa que el
solvente necesita más energía para poder
vencer la presión externa. Luego de esto
realizamos la prueba de descenso crioscópico,
en la cual tomamos la temperatura del agua
pura al llegar al punto de congelación en un
baño de hielo con NaCl, esta fue de 7°C , esta
temperatura pudo haberse visto afectada ya
que algunos de los termómetros estaban
defectuosos, a esta muestra de agua le
agregamos una pizca de sal, esta solución
debía dejarse en el baño de hielo hasta que
alcanzara nuevamente su punto de
congelación, esto no se logró pero
teóricamente esta disolución debe tener un
descenso significativo en su punto de
congelación, lo que nos explica Carles (2009)
él nos dice que para una disolución óptima
entre sal y agua (23% de sal y 77% de agua)
el punto de fusión seria de -21ºC pero la sal no
disminuye el punto de congelación del agua, la
mezcla sal-agua forma una disolución que
tiene su punto de congelación inferior al del
agua pura. Por último observamos la presión
osmótica en una muestra de sangre, tomamos
1,5 mL de nuestra muestra y las vertimos en 2
contenedores de centrifuga, una de estas se
mezcló con una solución de agua con sal, y la
otra se mezcló con agua pura, como podemos
observar en la foto 2, 4 y 5 la mezcla de agua
con sangre tiene un color más intenso
mientras que la que tenía sal posee un tono
más claro, esto se debe a que los eritrocitos de
la muestra sin sal se rompieron por la osmosis
presente en su membrana, la osmosis según
Alonso(2014) es la difusión de agua de un
medio con menor concentración de soluto
hacia medios con mayor concentración de
solutos a través de una membrana
semipermeable
para lograr un equilibrio de concentraciones a
ambos lados de la membrana, esto quiere
decir que los eritrocitos encontrarse en un
medio con
distinta
concentración
al plasma, en
este caso
agua pura, van
a buscar un
Imagen 1. Capacidad osmótica de los equilibrio y se
eritrocitos. Tomada del Blog de Delia hinchan hasta
Martínez Martínez
alcanzar el
punto crítico, donde la membrana pierde su
integridad y ocurre la hemólisis. Por otro lado
la mezcla de sangre con solución salina
mantiene sus eritrocitos normales, pues el
medio es isotónico para los eritrocitos y se
encontraran en equilibrio. Esta propiedad tiene
su uso en la medicina como con pruebas de
fragilidad osmótica las cuales son muy útiles
para el diagnóstico diferencial de anemias
hemolíticas hereditarias caracterizadas por la
destrucción acelerada de los eritrocitos. Luego
tomamos ambas muestras y las colocamos en
la centrifuga, a 3500 revoluciones por 1 minuto
más o menos, como podemos observar en las
fotos 4 y 6 la mezcla de sangre con solución
salina sufrió una separación de sus fases, y la
mezcla de agua con sangre se mantuvo igual,
esto debido a que los eritrocitos ya estaban
atrofiados y no podrían separarse del medio
liquido de la sangre, por el otro lado la mezcla
con solución salina si se separó ya que el
plasma se mezcló con la solución salina, esto
se explica lo explica el Banco de Sangre y
Tejidos de forma que la sangre se estratifica,
quedando los glóbulos rojos en la parte
inferior, encima de ellos la capa
leucoplaquetar, que contiene los leucocitos y
plaquetas; y en la parte superior, el plasma,
que no tiene células.
Conclusiones
 La presión de vapor se ve afectada por la
cantidad de soluto que se agregue en la
solución, ya que cuanto más soluto
añadimos menor es la presión de vapor
observada lo que nos dice que es menor la
cantidad de agua que se llega a evaporar.
 Las disoluciones que contienen solutos no-
volátiles presentan puntos de ebullición más
elevados que el disolvente puro, esto se
debe la concentración que se forma al ser
solución y no sustancia pura.
 Las soluciones siempre se congelan a
menor temperatura que el disolvente puro,
ya que hay un aumento de las fuerzas
intermoleculares de atracción y un
descenso de la energía cinética.
 La presión osmótica dependerá del medio
en que se encuentre ya sea isotónico,
hipotónico o hipertónico como lo vemos con
la sangre, es vital para la célula mantener
constante la presión osmótica del medio
para no verse afectada.
Referencias Cuestionario
 Dingrando L., Gregg K., Hainen N. Wistrom 1. Explique como la adición de un soluto no
C. (2010). Química Materia y Cambio. (4ta volátil a un disolvente genera las
ed). México. Pearson Education.
propiedades coligativas observadas.
 Timberlake K. (2013). Química general,
orgánica y biológica. Estructuras de la vida. Las propiedades coligativas se generan
(4ta ed.). México. Pearson Educación de al agregar un soluto no volátil ya que
México. estas dependen exclusivamente del
 Chang R., Goldsby K. (2013). Química. número de partículas de un soluto en un
(11ma ed.). México. Mc Graw Hill. disolvente de cantidad fija y no de la
 BURNS, RALPH A. naturaleza del soluto, ya que a mayor
Fundamentos de química número de partículas disueltas mayores
Quinta edición serán los efectos coligativos como lo
Pearson Educación, México, 2011 observamos en la experiencia de
ISBN: 978-607-32-0683-9 laboratorio al agregar NaCl en agua y el
 Ricardo Javier Rodríguez Alzamora punto de ebullición iba en aumento.
FUNDAMENTOS DE QUIMICA 2. ¿Qué es la constante ebulloscópica?
GENERAL: Disoluciones, propiedades
La constante ebulloscópica (Ke) es el
coligativas y gases ideales. Primera
valor de un cambio constante, es
edición 2017
ISBN: 978-9942-776-01-3 característica de cada disolvente (no
 Laboratorio de Fisicoquímica, depende de la naturaleza del soluto), por
propiedades coligativas. Dr. Alejandro ejemplo para el agua su valor es 0,52
Ortiz Fernández 2015 ºC/mol/Kg. Esto significa que una
 PROPIEDADES COLIGATIVAS; disolución molal de cualquier soluto no
ANTEZANA MIGUEL, CABRERA volátil en agua manifiesta una elevación
ALDO, URIBE JEISON & VARGAS ebulloscópica de 0,52 º C.
EDSON; Laboratorio de química general
II, Escuela Profesional de Ingeniería 3. ¿Qué es la contante crioscópica?
Química, BELLAVISTA 04 DE MAYO La constante crioscópica, Kf, es la que
DEL 2015 relaciona la molalidad con la depresión
 La sal no funde el hielo, Carles Paul, del punto de congelación. Es decir, el
enero 21 del 2009 número de partículas en las que se
https://abcienciade.wordpress.com/2009
disuelve o se forma el soluto cuando se
/01/21/la-sal-no-funde-el-hielo/
disuelve.
 Caracterización de la fragilidad
osmótica de eritrocitos humanos en la
anemia drepanocítica, MSc. Yamirka
Alonso-Geli, MSc. Yamisleydi Alonso-
Moreno, Lic. José E. Falcón-Diéguez,
Est. Liset Lucambio-Miró, Est. Mariana
Castro-Piñol, 15 septiembre
2014¸Centro de Biofísica Médica,
Universidad de Oriente, Santiago de
Cuba, Cuba
 Procesamiento de la sangre; Banco de
sangre y tejidos de Aragon
https://www.bancosangrearagon.org/pro
cesamiento-de-la-sangre/