las guías de verdeesvida 03 01

3,5 euros

cultivar
un huerto
en casa

www.verdeesvida.es/huerto
ín
di
Dónde ubicar el huerto Control de las plagas Cultivos fáciles
p4. Un buen lugar bajo el sol p9. Hortalizas sanas para tu mesa p16. Las lechugas más frescas
> Condiciones del espacio, > Las plagas y enfermedades que > Ciclos productivos, grupos

ce
insolación, disponibilidad de agua afectan al huerto. ¿Cómo combatirlas? p17. Aromáticas y hojas verdes
p5. Dónde cultivar > Para cultivar en semisombra
> Suelo, camas de cultivo Diseño del huerto p18. Cultivar tomates en casa
y huertos portátiles p10. La distribución del espacio > Por semillas y por planteles
> División en parcelas > Cómo se cuidan las tomateras
El sustrato adecuado > Asociación de los cultivos p20. Fresas y fresones en tiesto
p6. Un suelo fértil para tu huerto p11. La rotación de los cultivos > Exigencias del cultivo de las fresas
> Las claves de la fertilidad > Los cinco grupos básicos > El cultivo en maceta
> Sustratos para minihuertos p21. El bosque en la terraza
p7. Cómo acondicionar el terreno Sembrar y plantar > El cultivo de frambuesas, grosellas,
> El laboreo y el abonado p12. Hacer un semillero arándanos y moras
> La siembra en almácigo, paso a paso p22. Patatas de tu propia cosecha
El uso del agua p13. Siembra directa en el terreno > Paso a paso: cómo cultivar patatas
p8. Las claves del riego > Desde la siembra al aclareo en una maceta en la terraza
> Según las necesidades de las plantas, > Ventajas de los planteles p22. Zanahorias y rabanitos
el clima y las características del suelo p14. Siembras de primavera > Consejos para cultivar zanahorias
> Regadera, manguera, goteo p15. Siembras de verano y otoño > Rabanitos: una hortaliza superfácil

La Guía de Verde es Vida Cultivar un huerto en casa es una publicación de la Asociación Española de Centros de Jardinería. Calle Londres, 96, principal 2ª. Barcelona, 08036. Tel.: 93 240 5072.
Webs: www.aecj.org y www.verdeesvida.es. E-mail: info@verdeesvida.es • Realización: word_shop Taller de Contenidos. Paseo de la Castellana, 129 7ºD. Tel: 91 597 2055. Madrid, 28046.
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Fotos: iStockphoto, Mille d’Orazio, Eugenia Losseau, fotógrafos de Flickr (Creative Commons) y empresas colaboradoras de la AECJ. © Prohibida la reproducción total o parcial de textos, dibujos, gráficos y
fotografías de esta Guía, cualquiera sea el medio o soporte de reproducción a utilizar, sin la autorización previa y expresa de la Asociación Española de Centros de Jardinería y word_shop Taller de Contenidos.
Cultivar un huerto en casa
significa disfrutar del placer de cosechar tus
propios alimentos, recuperar el sabor auténtico de
los frutos y verduras recién recogidos, compartir
en familia un proceso biológico que arranca en
la semilla y acaba en la mesa... Busca un rincón
soleado en el jardín o la terraza, una jardinera en
el balcón, unos tiestos en semisombra para fresas
o hierbas culinarias... y ya puedes empezar. En tu
centro de jardinería encontrarás mesas y bolsas de
cultivo, sustratos especiales, semillas y planteles...
y ¡muy buenos consejos! Mientras tanto, en esta
guía te contamos qué, dónde, cómo y cuándo
sembrar, plantar y cosechar a lo largo del año.
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Un buen lugar
bajo el sol
Ya sea en el suelo o en una zona de la terraza o el balcón,
un huerto necesita sol y agua disponible para el riego.

e •
l lugar donde ubiques tu huerto debe reunir
dos requisitos esenciales:
Mucha luz. El huerto necesita un empla-
zamiento con buena insolación y aireación, y libre de
sombras, ya sea de un muro, árbol u otras plantas. La
¿Qué cultivar
en semisombra
o sombra?
¿Qué pasa si solo dispones
de un espacio orientado
mayor parte de las hortalizas son muy dependientes del al norte o que recibe unas
sol, del cual reciben, además de calor, la energía necesaria pocas horas de sol al día?
En ese caso debes escoger
para hacer la fotosíntesis que las hace crecer fuertes y
especies que funcionen bien
sanas. El sol directo abundante facilita el desarrollo de
en semisombra. Las verduras
las flores y frutos y la acumulación de reservas en los de hojas verdes —lechuga,
tubérculos y raíces comestibles. El huerto ideal debe espinaca, rúcula, escarola—
estar situado a pleno sol, orientado al sur o suroeste si es y hierbas culinarias como el
posible, y sin obstáculos que proyecten sombra sobre él. perejil, cilantro, hierbabuena
• Agua para el riego. Tus hortalizas necesitarán que solo precisan entre tres y
cuatro horas de sol al día
las riegues, de modo que es importante pensar en la
(pág. 17); las coles en general,

jardins fruitiers de laquenexy

facilidad del suministro de agua a la hora de decidir
la coliflor y la berza, entre
la ubicación del huerto. El aporte regular de agua es
tres y cinco horas, y los gui-
imprescindible sobre todo en primavera y verano.
santes, entre cuatro y cinco
Pero, además, procura que el lugar elegido no esté muy horas. Las fresas, frambuesas,
expuesto a fuertes vientos. Las plantas en general, pero arándanos, grosellas y moras
especialmente las más jóvenes, pueden secarse con se consideran prácticamente
facilidad. Puedes proteger la zona con una valla. de sombra (págs. 20 y 21).
 dónde ubicar el huerto

Con las camas

¿Dónde cultivar tu huerto?
de cultivo se Para cultivar un huerto tienes diversas opciones, desde un trozo de suelo a mesas, bolsas y tiestos que
puede aterrazar se pueden mover de un sitio a otro de la terraza. Si eliges un contenedor portátil necesitarás tener en
el huerto cuenta su sección y espaciosidad antes de decidir qué hortalizas cultivar en él. Fíjate que cuente con
capacidad suficiente para albergar cómodamente las raíces y permitir que las plantas se desarrollen bien.

forest style
centroflor
digebis

Fijos Bolsas de cultivo Mesas de cultivo Cajones de cultivo Tiestos, jardineras

Sobre el suelo o en
camas de cultivo
Si quieres un huerto tradi-
cional en el suelo, busca un
terreno llano o recurre a las
camas de cultivo, que son
cercos de tablas de madera
de unos 20 centímetros de
altura (en la foto); se apoyan
directamente sobre el suelo y
se rellenan con sustrato. Es
un recurso muy adecuado en
zonas de tierras poco fértiles.
Ligeras y manejables, estas
bolsas son una solución
sencilla e incluso decorativa
para los espacios más
pequeños. Están fabricadas
en un geotextil o polietileno
resistentes a la intemperie
y con tratamiento anti rayos
UV. Las hay de muchos
tamaños, diseños y colores;
algunas incluso cuentan
con bolsillos. Incorporan
agujeros de drenaje.
Permiten trabajar sin
necesidad de agacharse y
aprovechan bien el espacio
ya que debajo se pueden
colocar herramientas, sacos
de sustrato y macetas con
plantas menos exigentes
en luz. En tu centro de
jardinería las encontrarás
de madera, metal, polietileno
de alta densidad o plástico
resistente a los rayos UV,
en varios tamaños y colores.
Son estructuras muy y sacos de sustrato
estables (portátiles cuando Pueden servirte para cultivar
están vacías) y de buen tomates, lechugas, verduras
tamaño. Al poder plantar de hoja verde, hierbas
muchos ejemplares en aromáticas o fresas. Contar
ellas, parecen auténticos con una capa de sustrato
minihuertos. Suelen ser de 15 centímetros de sección
de resina o madera tratada es suficiente para algunos
al autoclave que se puede cultivos. En el caso de los
pintar. Están protegidas sacos bastará con abrir
por dentro con un geotextil. ventanas en el envoltorio.
Más información en www.verdeesvida.es
• Huertos de quita y pon
06 / 07
Un suelo fértil para tu huerto
La fertilidad del suelo se basa en una conjunción de cualidades
químicas, físicas y biológicas. Te contamos cómo acondicionarlo.
d e la fertilidad del suelo de tu
huerto dependerá la calidad de las
cosechas. En el aspecto químico, está
relacionada con el contenido de macronutrientes
primarios —nitrógeno (N), fósforo (P) y potasio
(K)—; secundarios, en menor cuantía —magnesio,
azufre, calcio—; micronutrientes —hierro,
cinc, cobre, boro, manganeso, molibdeno—;
humedad, composición y materia seca. En el
aspecto físico, depende de su mayor o menor
grado de compactación o porosidad, es decir,
de su estructura; mientras más esponjoso sea,
mejor. Las cualidades biológicas del suelo están
vinculadas a la presencia de microorganismos
beneficiosos para las plantas, que constituyen
la rizosfera. En este espacio de interacción que
se produce a 1-2 milímetros de las raíces, esos
microorganismos obtienen azúcares de las plantas
a cambio de nutrientes que extraen de la materia
orgánica y protección ante los agentes patógenos.
El suelo adecuado
El suelo del huerto debe ser esponjoso y profundo;
ni seco ni húmedo, sino fresco; ni muy compacto
ni demasiado poroso; con buena capacidad para
retener el agua y buen drenaje al mismo tiempo.
Toma nota sobre cómo conseguirlo:
El laboreo
Si cultivas tu huerto en el suelo deberás labrarlo
en profundidad (hasta unos 30-40 centímetros)
antes de iniciar un ciclo de cultivos: así
conseguirás voltearlo, airearlo y mullirlo. Si es
un minihuerto en un contenedor, con entrecavar
el sustrato para romper la costra superficial y
revolverlo será suficiente.
• Escarda previamente para eliminar las malas
hierbas y los restos de cultivos agotados.
Sustratos específicos
• Revuelve la tierra con una pala plana o azada;
para minihuertos
desmenuza los terrones y elimina los pedruzcos
y las raíces gruesas. Si se trata de un minihuerto En tu centro de jardinería encontrarás bolsas de
puedes utilizar herramientas pequeñas como una sustratos especiales para huerto e incluso cultivos
específicos, como tomates o fresas. Potencian el
binadora o una azadilla de púas.
sabor, color y formación de los frutos, y el aroma
• Enmienda la tierra entrecavándola un poco
de las hojas. También puedes utilizar sustrato
con abono orgánico (fíjate en la página derecha). universal. No hace falta cambiarlo totalmente cada
• Pasa un rastrillo para alisar la superficie. vez que inicias un nuevo ciclo en tu minihuerto
• Si llueve, cubre el terreno con un plástico (salvo si se ha presentado una enfermedad); con
para que los trabajos no se malogren. renovar los primeros 5-10 centímetros bastaría.

El abonado del huerto
Las aportaciones de abono orgánico
—estiércol de herbívoros (caballo,
oveja, conejo), guano, gallinaza,
vinazas de remolacha, humus de
lombriz, todos de origen natural—
son muy beneficiosas para el huerto.
Al aumentar la cantidad de materia
orgánica mejora la estructura del
sustrato, es decir, gana capacidad de
retención de agua, nutrientes y calor.
Las enmiendas orgánicas contribuyen
a aglutinar los suelos arenosos, y a
disgregar y airear los suelos arcillosos
o apelmazados haciéndolos más
porosos. Además, revitalizan el suelo
y ayudan a recuperar los terrenos
agotados favoreciendo la actividad
microbiana. Según el estado y la
Es importante naturaleza del terreno, las aplicaciones
labrar bien
el terreno y se efectúan unas 3-4 veces al año,
revolverlo con entre mediados del otoño y la llegada
mantillo; así de la primavera. Es importante no
mejorarás
la estructura pasarse con la cantidad de abono;
y la textura el exceso es perjudicial.
del suelo.
• Abonado de fondo: Se aplica
antes de la plantación para
Más información en www.verdeesvida.es
• Revitaliza el suelo con abonos orgánicos
• Abonos orgánicos, el reciclaje de la vida
el sustrato adecuado
recuperar los nutrientes extraídos
por el cultivo anterior. Se pueden
La estructura
usar abonos orgánicos bien
del suelo se crea
compostados, granulados, o de
con materia
liberación controlada. El abono debe
orgánica
entrecavarse un poquito con la tierra.
Aplícalo en los bancales del huerto en
septiembre-octubre, antes de plantar
las hortalizas de invierno.
• Abonado de cobertera: Se utiliza
a lo largo del cultivo para aportar
nutrientes específicos para ciertos
procesos, como la floración o el
cuajado y engorde de los frutos. Se
puede aplicar directamente sobre la
superficie del sustrato o entrecavándolo
un poquito con una azadilla, regando Estiércol de herbívoros
a continuación. Puedes usar abonos compostado.
orgánicos compostados o granulados.
Si empleas humus de lombriz,
repártelo uniformemente a razón de
unos 50 gramos por metro cuadrado.
Si recurres a otro tipo de abono
no lo apliques cerca del cuello de
las plantas, hazlo dejando unos 20
centímetros como mínimo.
Humus de
lombriz.
08 / 09 el uso del agua

Las claves del riego

El suministro de agua está marcado por las necesidades de
las hortalizas, las características del suelo y la época del año.

n o todas las hortalizas demandan la misma cantidad

de agua, pero ten en cuenta que en verano deberás
regarlas prácticamente a diario. El riego depende de
las necesidades de los cultivos (conviene juntar las plantas de
exigencias similares), el clima de la zona y la época del año, pero
Una regadera
con florón es lo
mejor para regar
también de las características del suelo. Habrá de ser más frecuente
las siembras
y abundante en los arenosos, donde el agua se infiltra rápidamente,
y más lento y espaciado en los arcillosos, de baja infiltración. Para
conocer la capacidad de absorción del suelo de tu huerto fíjate ¿Regadera,
cuánto tarda en bajar el agua hasta los 40-45 centímetros, que manguera,
es la profundidad máxima que alcanzan los cultivos. goteo?
 
Si el huerto es pequeño,
Así se riega correctamente con una regadera de florón
• A fondo: Es mejor regar las hortalizas con generosidad, para que que arroje una lluvia fina
el agua llegue a las raíces, y de forma espaciada, en lugar de hacerlo y suave será suficiente.
de forma ligera y con mayor frecuencia. En el primer caso, las raíces También puedes acoplarle
tenderán a profundizar buscando el agua y la planta se hará más un florón o una lanza
resistente. Esto es clave sobre todo en los huertos en el suelo. rociadora a una manguera.
• Sin mojar el cuello: Riega a 15-20 cm del cuello de las plantas. El riego automático por

• Sin mojar el follaje: Así será más difícil que aparezcan hongos.
goteo es muy eficaz y
ahorra trabajo; riega solo la
• Fuera del sol directo y en las horas menos calurosas del día.
zona radicular, de modo que
se aprovecha mejor el agua,
Más información en www.verdeesvida.es y compacta menos el suelo
• El riego y sus trucos que otras formas de riego.

Hortalizas sanas para tu mesa
a menudo son los errores en el cultivo los que propician la aparición de plagas y hongos.
Una col atacada por orugas.
s
i tu huerto se desarrolla
en condiciones adecuadas
de luz, abono y riego, será
menos propenso al ataque de plagas
y enfermedades. Las plantas débiles
o estresadas son más vulnerables.
• Dales la cantidad de abono y riego
que necesitan, ni más ni menos. El
exceso de ambos las puede debilitar.
• Impide que se acumule agua en
el sustrato para que no surjan hongos
de pudrición radicular.
• Evita las plantaciones densas.
• Mantén tu huerto libre de malas
hierbas, que compiten con tus plantas
y sirven de escondite a las plagas.
El míldiu causa manchas amarillentas.
• Haz los tratamientos preventivos
adecuados, y si detectas una plaga
o enfermedad actúa de inmediato.
• Aplica la dosis indicada de
fitosanitario, sin pasarte.
• Respeta el periodo de seguridad
antes de consumir las hortalizas.
Plagas y hongos en el huerto
• Las plagas más típicas son los
pulgones, que se asientan en los brotes
tiernos y capullos florales; los trips,
insectos minúsculos en forma de piojo,
que cunden gracias al calor seco y
afectan especialmente a la cebolla; la
mosca blanca, típica de los ambientes
La Phytophthora produce podredumbre.
cálidos y húmedos, que daña sobre
todo a las tomateras y coles, y las
larvas, entre ellas las orugas de muchas
mariposas, que causan serios estragos.
Las babosas y caracoles se ceban
especialmente con las lechugas.
• Entre los hongos, el oídio o cenicilla
es típico del otoño y la primavera, y
ataca al pepino, calabacín, calabaza;
el míldiu, que surge en ambientes
templados o fríos y muy húmedos,
afecta a las tomateras, patatas,
lechugas, pepinos, cebollas... Los
destructivos hongos del suelo
(Phytophthora, Pythium, Fusarium),
surgen gracias al encharcamiento.
control de plagas
¿Cómo combatir
las plagas?
Las plagas y enfermedades
se pueden controlar con
fitosanitarios de síntesis o
ecológicos, más respetuosos
con el medio ambiente. Pide
asesoramiento en tu centro
de jardinería. Además, puedes
valerte de animales útiles para
su control biológico, como las
crisopas, mariquitas, algunas
avispas, arañas, lagartijas,
sapos, ranas, erizos y pájaros
como el petirrojo y el mirlo.
Mariquitas. Crisopa.
Más información en
www.verdeesvida.es
• Cómo reconocer las plagas
• Cómo mantener
los hongos bajo control
• Qué son los
fitosanitarios ecológicos
• Los animales
más útiles del jardín
10 / 11

La distribución
del espacio
Un huerto ordenado no solo es
estéticamente más atractivo sino
también más eficiente para el cultivo.

u n huerto necesita dedicación, así

que lo más adecuado es comenzar
por uno pequeño e ir ampliándolo
en años sucesivos, ya sea en el suelo como en
contenedores. Si vas a iniciar un huerto en el suelo,
conviene que distribuyas el espacio en parcelas:
cuarterones de 1,20 x 1,20 metros, o rectángulos
de 1,20 de ancho (como en la foto de esta página),
lo que te facilitará acceder a las plantas sin pisar
nunca las zonas de plantación. Entre estos espacios
debes mantener caminos de un mínimo de 60
centímetros de ancho. Esas parcelas te facilitarán
la rotación de los cultivos que persigue un mejor
aprovechamiento de los nutrientes del suelo (fíjate
en la página de la derecha). Si vas a utilizar camas
de cultivo respeta también esas medidas.
Algunos contenedores grandes, como los cajones
y mesas para huerto cuentan con separadores para
ordenar mejor los cultivos. La ventaja en su caso
es que al albergar menos sustrato podrías renovarlo
con facilidad cada vez que inicies un cultivo.
Asociación de los cultivos
La diversidad La parcelación del huerto te permitirá ordenarlo agrupan-
de cultivos do los cultivos según las características y exigencias de las
es muy distintas especies. Así podrás cultivar dos o más hortalizas
beneficiosa a la vez en la misma parcela, atendiendo a sus necesidades
para el huerto de riego y nutrientes, sobre todo, pero también al tipo de
sistema radicular para que puedan convivir sin competir;
por ejemplo, una de enraizamiento superficial con otra de
enraizamiento profundo. No debes mezclar especies de la
misma familia (ver página de la derecha) ya que demandan
los mismos nutrientes. Siempre que se tengan en cuenta
estas peculiaridades se pueden cultivar juntas especies de
Más información en www.verdeesvida.es ciclos distintos para que la parcela nunca quede vacía: una
• Cultivar un huerto ecológico estaría desarrollándose y la otra, a punto de ser cosechada.
 diseño del huerto

La rotación de los cultivos Flores para

los insectos
beneficiosos
Para gestionar correctamente el suelo y conseguir hortalizas de calidad, no Las hortalizas han de
debes plantar especies del mismo grupo dos años seguidos en el mismo lugar. ser polinizadas para dar

e
xisten cuatro grupos
de hortalizas con
necesidades comunes,
que deben rotarse siguiendo un
orden para que la plantación
de un grupo no se repita en el
lugar donde se plantó el año
anterior. Esto ayuda a aprovechar
al máximo los nutrientes del
suelo y a conseguir mejores
productos y más sanos. Anota en
un cuaderno dónde has plantado
cada tipo de hortaliza para cumplir
correctamente con las rotaciones.
no dejes el suelo desnudo
No es aconsejable dejar la tierra desnuda
en invierno. Se pueden sembrar forrajeras
para que vayan creando suelo: por
ejemplo avena, que esponja el terreno;
berza, que aporta nitrógeno, o mostaza,
que recupera nutrientes.
frutos. Para atraer a los
insectos polinizadores puedes plantar
diversas especies ornamentales de
floración atrayente: aliso marítimo,
aromáticas, rosales, caléndulas,
capuchinas... mientras más variadas,
mejor. Algunas plantas de flor, como
los tagetes y las aromáticas, incluso
ayudan a repeler algunas plagas.

1º grupo 2º grupo 3º grupo 4º grupo 5º grupo

Familia de
las patatas
Se trata de la familia de las
Solanáceas, que incluye
a los tomates, pimientos,
berenjenas, patatas, boniatos
y batatas, plantas muy
exigentes: necesitan gran
cantidad de abono orgánico.
Familia de
las legumbres
La forman los guisantes,
judías verdes, judías secas,
habas, garbanzos... Se las
considera mejorantes porque
fijan el nitrógeno en el suelo,
nutriente que utilizarán las
del 3º grupo al año siguiente.
Familia de las coles
Integran este grupo el
repollo, la lombarda, las
coles de Bruselas, la coliflor,
el brócoli... Son plantas
que necesitan muchísimos
nutrientes. Después de su
desarrollo y cosecha será
imperativo abonar el suelo.
Familia de
las cebollas y
hortalizas de raíz
Este grupo abarca tanto
las cebollas, puerros
(sus raíces son ricas en
micorrizas) y chalotas como
las zanahorias... Necesitan
poca agua y poco abono.
Hortalizas
sin rotación
Existe un quinto grupo de
hortalizas que no necesitan
rotación y que se pueden
plantar en cualquier hueco.
Son las espinacas, lechugas,
calabazas, calabacines,
pepinos, rabanitos...
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Hacer un paso a paso: siembra en semillero

semillero 1 2 3
Un semillero permite
adelantar la siembra
de algunos cultivos, ya
que los protege del frío.

l
Llenar de sustrato y plantar Regar después de sembrar Colocar cartelitos
os semilleros caseros se Cubre con sustrato los alveolos Una vez que has sembrado, el Clava en los alveolos unos
pueden improvisar en del semillero y coloca una o dos riego hará que las semillas queden cartelitos de cartulina con el
muchos tipos de recipientes, semillas en cada uno, respetando bien asentadas. El sustrato debe nombre de la especie o variedad.
desde envases de plástico hasta la profundidad de plantación. mantenerse húmedo (no encharcado). Así llevarás mejor el control.
bandejas de alveolos preparadas
expresamente para esta función
(búscalas en tu centro de jardinería). 4 5 6
Utiliza como sustrato una mezcla
de arena con turba o compost
por tercios. También encontrarás
sustratos específicos ya preparados.
Dentro de casa, la temperatura
contribuirá a la germinación. Sitúa

ilustraciones: m. Eugenia Mas

el semillero en un lugar donde reciba
abundante luz directa; caso contrario,
las plántulas se ahilarán buscando
la luz y crecerán sin fuerza.
Pimiento, tomates, lechugas, cebollas,
berenjenas, apio y albahaca se siem-
bran en semilleros en febrero-marzo.
A resguardo del frío
Pon el semillero en un sitio con la
luz y la temperatura adecuadas
(entre 15 y 18º), pero fuera del
alcance de los rayos del sol.
Esperar que crezcan
Una vez que han germinado las
semillas deja crecer las plántulas
durante 30 a 60 días hasta que
emitan entre cuatro y seis hojas
y puedas llevarlas a la tierra.
Trasplantar en el huerto (repicado)
Llegado el momento, las plántulas
deben pasar al huerto. Cógelas por
las hojas, desentíérralas usando
un palito o tablilla. Haz un hoyito
en la tierra, plántalas y riégalas.

Siembra
directa en
el terreno
Muchas hortalizas se pueden sembrar
directamente en el terreno. Marzo
y agosto suelen ser los meses de
referencia en la mayor parte de España.
e l calabacín, la patata, la zanahoria,
la remolacha, el rabanito, el pepino y
la calabaza se siembran directamente
en el terreno del huerto, sin necesidad de poner
a germinar las semillas previamente. Las siembras
suelen practicarse a partir de marzo (el día de San
José suele marcar el punto de partida), excepto
el pepino, que se siembra en mayo. Así se hace:
1. Preparar bien el terreno: Es una tarea clave
para lograr buenos resultados en la siembra directa
en el huerto. Efectúa un abonado previo al laboreo
a base de compost o estiércol bien descompuesto.
Debes labrar bien la tierra hasta obtener una
textura fina, sin grandes terrones y libre de piedras.
2. Sembrar: A continuación, siembra enterrando
las semillas unas tres veces su grosor. Las plantas
de semillas grandes se siembran por golpes,
es decir, en grupos de dos o tres semillas, que
se separarán siguiendo el marco de plantación
indicado en el sobre. Las semillas muy pequeñas
conviene sembrarlas mezcladas con arena; así
verás mejor dónde has sembrado y dónde no, y
obtendrás además un resultado más homogéneo.
Este tipo de semillas se pueden sembrar a voleo,
es decir, echándolas con la mano de la forma más
homogénea posible en el terreno, o a chorrillo,
vertiendo la mezcla de arena y semillas en un
pequeño surco continuo realizado previamente.
3. Afirmar la tierra: Al terminar la siembra será
necesario afirmar suavemente la tierra con la
sembrar y plantar
mano o una azada para que las semillas queden
bien adheridas al sustrato.
4. Regar: El último paso es dar un primer riego
teniendo mucho cuidado de no arrastrar las
semillas que se acaban de sembrar.
5. Aclarar: Cuando las plántulas hayan alcanzado
cierto tamaño deberás escoger la mejor formada y
eliminar o cambiar de sitio las otras. Así dispondrá
de espacio suficiente para desarrollarse y crecer.
¿Por qué
comprar
planteles?
Una buena opción
es comprar planteles
de las hortalizas en
el centro de jardinería (en la foto, de lechuga):
ahorrarás sobre todo tiempo y trabajo. A partir
de marzo, pero sobre todo en abril, encontrarás
una gran variedad de planteles listos para
plantar. En el caso de las fresas, por ejemplo,
que para fructificar necesitan pasar frío,
comprarlas en planteles te asegurará la cosecha.
Más información en www.verdeesvida.es
• Cultivar un huerto ecológico
• Jardinería con niños: sembrar en semilleros
• Siembras de primavera
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Siembras de primavera, cosechas de verano

Entre marzo y abril se siembran la mayoría de las hortalizas y verduras que llenarán tu huerto de color y
sabor durante el verano. Con la ayuda de los semilleros protegidos puedes incluso adelantarlas a febrero.

SIEMBRA en sEMILLERO
Siembra Trasplante Cosecha Observaciones
Pimiento Febrero/marzo Mayo A partir de julio Proteger del frío
Tomate Febrero/marzo Mayo A partir de julio
Lechuga Marzo Abril/mayo Mayo Se recomienda siembra escalonada
Berenjena Febrero/marzo Mayo A partir de julio
Albahaca Marzo Mayo Desde fin. de junio Recortar las hojas periódicamente
Cebolla Marzo Mayo Final del verano Cosechar y almacenar
Apio Marzo Mayo A partir de julio Recortar las hojas periódicamente

SIEMBRA DIRECTA en el terreno

Siembra Cosecha Observaciones
Patata Marzo Julio/agosto Se suele sembrar a partir de San José (19 de marzo)
Zanahoria Marzo Junio
Remolacha Marzo Junio
grup roig

Rabanito Marzo Mayo Es de ciclo corto

Calabaza Marzo Al final de verano Se debe cosechar antes de las lluvias
Calabacín Abril A partir de junio
Más información en www.verdeesvida.es Pepino Mayo A partir de junio Es más sensible al frío que la calabaza y el calabacín
• Siembras de primavera
 sembrar y plantar

Siembras de verano y otoño,

cosechas de invierno
los preparativos del huerto de otoño-invierno comienza en junio y se prolonga a lo
largo del verano y comienzos del otoño. ¡disfrutarás de Las más suculentas hortalizas!

calendario de siembra y recolección

Siembra Trasplante Cosecha Observaciones
Acelga Todo el año No se trasplanta * En 3-4 meses Recortar las hojas periódicamente
Apio Febrero/junio Plántulas de 10 cm En 7-8 meses Otoño-invierno es su mejor época
Brócoli Mayo/agosto Plántulas de 12 cm En 5-6 meses Es muy rústico
Col/Lombarda Primavera/verano Plántulas de 3/4 hojas En 5-6 meses Resistente a las heladas
Cuándo sembrar Coliflor Mayo/agosto Plántulas de 15-20 cm En 6-7 meses Debe protegerse de las heladas
En los envases de semillas
Escarola Mayo/septiembre A los 30-35 días En 2-7 meses Siembra directa o en semillero
podrás consultar los calendarios
que indican los fabricantes, Espinaca Todo el año No se trasplanta * En 2-3 meses Siembra a voleo o en líneas
aunque siempre tendrás que
Lechuga Todo el año Plántulas de 8 cm En 2-4 meses Busca las variedades de invierno
contemplar las especificidades
del lugar donde tienes tu Nabo Todo el año Plántulas de 2-3 cm En 3 meses Busca las variedades más rústicas
huerto: microclima, orientación,
Pimiento Enero/mayo Plántulas de 3-4 hojas En 5-6 meses Muy rico en vitamina C
etcétera. Consulta en tu centro
de jardinería más cercano o con Puerro Primavera y otoño Plántulas de 20 cm En 7 meses Siembra directa o en semillero
algún hortelano de la zona. Remolacha Primavera/verano No se trasplanta * En 3-4 meses Siembra a voleo o en líneas
Rúcula Enero/octubre No se trasplanta * En 30-40 días Siembra en líneas
Zanahoria Todo el año No se trasplanta * En 3-4 meses Siembra a voleo o en líneas
Más información en www.verdeesvida.es
• El suculento huerto del frío * Será necesario realizar el aclareo
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Las lechugas
más frescas
Son muchas las variedades de lechugas que puedes cultivar

semillas batlle
en casa y, con ello, descubrir los distintos matices de sabor
y texturas de esta estrella de las ensaladas verdes.

l a lechuga (Lactuca sativa) cuenta con muchísimas propiedades: es rica

en vitaminas A, E, C, B1, B2, B3, así como en betacaroteno, pectina,
lactucina, fibra, calcio, sodio, hierro, magnesio y potasio. Tiene efectos
relajantes y sedantes, combate la fatiga y la anemia, es fuente de antioxidantes,
es diurética, regula los niveles de azúcar en sangre y fortalece las vías respiratorias.
Cuándo sembrar
Las lechugas se pueden obtener
mediante semillas o por planteles.

Plantar las semillas: Las semillas

de lechuga son muy pequeñas y
Sustrato: Debe estar bien trabajado
para facilitar el desarrollo de las
raíces. Conviene que sea humífero.

Riego: El riego de plantación es

  muy importante. Después ha de ser
germinan mejor con algo de luz, por
Cuatro grandes grupos lo que no se deben enterrar a más frecuente; la tierra no se debe secar,
Existen más de 200 variedades diferentes de lechugas, adaptadas a diferentes de 5 milímetros de profundidad. pero tampoco quedar encharcada.
climas y épocas del año. Se pueden clasificar en cuatro grandes grupos: Lo ideal es sembrarlas en semillero
• Romanas: De hojas oblongas, con bordes enteros y ancho nervio central. con bandeja de alveolos, ya que
Amenazas: Vigila las malas hierbas
y efectúa escardas regulares. Los
No forman un verdadero cogollo. Variedades: romana o ‘Cos’, y ‘Baby’, entre otras. tienen raíz pivotante y sufrirían
caracoles y babosas pueden aparecer
• Acogolladas: Las hojas forman un cogollo apretado. Variedades: mantecosa, si se trasplantan a raíz desnuda.
para darse un festín.
‘Batavia’ e ‘Iceberg’, entre otras. Trasplantar: Se repican cuando
• De hojas sueltas: Variedades ‘Red Salad Bowl’, ‘Lollo Rosso’, ‘Cracarelle’... las plántulas tienen entre 3-4 o 5-7
Espigado o subida de la flor: Este
• Lechugas espárrago: Se aprovechan los tallos. Se cultivan sobre todo en China.  hojas, según la variedad. Se puede
proceso se ve favorecido por las
temperaturas excesivamente altas.
hacer de forma escalonada para que
Si una planta empieza a espigar
Ciclos productivos de la lechuga no se desarrollen todas a la vez.
debes cosecharla lo antes posible
• Ciclo primaveral: Siembra en enero-febrero; recolección en abril-junio. Luz: Pueden crecer en semisombra: ya que se vuelve muy amarga.
• Ciclo estival: Siembra en abril-mayo; recolección en julio-agosto. con 3-4 horas de sol directo al
• Ciclo otoñal: Siembra en julio-agosto; recolección en octubre-diciembre. día tienen suficiente. El exceso de Más información en www.verdeesvida.es
• Ciclo invernal: Siembra en agosto-noviembre; recolección en diciembre-marzo. sombra puede precipitar el espigado. • La más fresca colección de lechugas
 cultivos fáciles

Verdes cultivos en semisombra

muchas verduras y plantas aromáticas solo necesitan unas pocas horas de sol al día.

s i tu huerto, terraza o balcón reciben pocas horas

de sol al día, aprovecha para cultivar hortalizas que
viven bien en semisombra, como las verduras que
se plantan por el interés de sus hojas y tallos y muchas hierbas
culinarias. Además, son ideales para espacios mini y rincones.
• La albahaca se siembra en semilleros entre marzo y junio
enterrando ligeramente las semillas. Se repican las plántulas
cuando tienen entre 3 y 4 hojas. Requiere un sustrato fresco y
bien drenado; tolera los suelos pobres. Fíjate que no le falte riego
en verano, pero evita encharcarla. Es muy sensible a las heladas.

El perejil, la albahaca, el orégano, la hierbabuena y la menta
toleran bien la sombra, pero debes asegurarles 3-4 horas de sol.
Puedes comprar semillas o planteles en tu centro de jardinería.
• El perejil se siembra prácticamente todo el año, a 1-2
centímetros de profundidad; germina lentamente. No es muy
exigente en nutrientes. Vigila que no le falte riego en verano.
rivera market
• El orégano se siembra en primavera. Prefiere los suelos
ligeros y bien drenados; no requiere mucha agua y debes
controlar el exceso de riego. Soporta las heladas suaves.
• La hierbabuena y la menta son rizomatosas; plántalas Más información
en www.verdeesvida.es
en tiestos individuales. Prefieren los suelos húmedos, excepto • ¿Qué cultivar en
en invierno. Planta las semillas entre febrero y junio. un huerto en semisombra?

Escarola Espinacas Acelga Rúcula

• Exigencias:
Temperaturas sua-
ves y bajas, y al menos 3-4 horas
de sol. Es una hortaliza de invierno.
• Siembra: De mayo a septiembre,
tanto en el suelo como en semillero; las
plántulas se repican a los 30-35 días.
• Recolección: Entre 2 y 5 meses tras
la siembra. Protege el cogollo del sol.
• Exigencias:
Temperaturas suaves y al
menos 3 a 4 horas de sol.
• Siembra: Directamente en el terreno
en golpes de 3-4 semillas, a 20
centímetros de distancia, entre octubre
y febrero; necesita aclareo. Se puede
comprar en planteles. • Recolección: A
partir de 40 días después de la siembra.
• Exigencias: Cuatro
a 5 horas de sol, tempe-
raturas templadas (no soporta el frío),
un sustrato humífero, permeable
y levemente alcalino, y humedad
constante, pero sin encharcar.
• Siembra: Directamente en el suelo
durante todo el año. También en
planteles. • Recolección: En 3-4 meses.
• Exigencias:
Temperaturas suaves
y entre 3 y 4 horas de sol;
el exceso de sol la amarga.
• Siembra: Directamente en el
suelo, de enero a octubre. No se
trasplanta pero hay que aclarar.
• Recolección: Entre 30 y 40
días después de la siembra.
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Tomates de tus macetas
Si hay una hortaliza estrella en el huerto doméstico esa es el tomate. No solo
es una de las más fáciles y productivas, ¡basta una maceta para cultivarlo!
e l premio que reciben quienes cultivan
tomates en casa es el placer de
redescubrir el sabor del fruto madurado
en la planta. A esto se suma la ventaja de su facilidad
de cultivo: una tomatera puede crecer bien en una
maceta o en las ventanas de una bolsa de cultivo.
Además, es muy decorativa por el color de los frutos.
El tomate (Solanum lycopersicum y Lycopersicon
esculentum) es una solanácea rastrera que produce
flores amarillas y frutos diversos en tamaño y forma
—ovalados, redondos, acorazonados, acostillados,
lisos—, generalmente rojos, aunque los hay de
tonalidades amarillas, rosadas, negras, verdes.
De cara al cultivo, la clasificación se reduce a dos
tipos: determinadas, o de crecimiento limitado, e
indeterminadas, de crecimiento ilimitado. Se cultiva
a partir de semillas o planteles (o plantones), y en
ambos casos con buenos resultados.
Por semillas
Si optas por la siembra, puedes realizarla desde
finales de enero en semillero protegido. Has de
sembrar a medio centímetro de profundidad en
una bandejita perforada (para que el agua no se
acumule en la base) rellena de turba; a continuación
debes humedecerla y guardarla en un lugar cálido
hasta el inicio de la germinación. Una vez que
han germinado será necesario sacar la bandeja al
exterior, al sol, cubierta con un cristal a modo de
invernadero, y resguardarla por la noche dentro
de casa. El cultivo de tomate necesita máxima
iluminación y humedad constante en el sustrato,
aunque sin excesos. Las plántulas se llevan al
huerto cuando presentan entre cuatro y cinco hojas.
Por planteles
Los planteles se plantan a partir de marzo en las
zonas de clima suave. Con ellos se ahorra tiempo y
trabajo, ya que la planta se compra hecha. En las
¿Semillas obtenidas
más frías conviene esperar hasta abril si se van a
o compradas?
plantar sin protección. Deja unos 40-50 centímetros de ¿Se te ha ocurrido obtener semillas de los tomates
separación para que crezcan con espacio suficiente. que compras en el supermercado? Seguramente
sí. Ten en cuenta que la mayoría de los tomates
que se comercializan son híbridos con una
El cultivo en maceta
descendencia genéticamente muy irregular; por lo
Se adaptan perfectamente al cultivo en maceta, pero tanto, lo más seguro es que al final te decepcione
en contenedores amplios y de unos 50 centímetros el resultado. Para garantizarte calidad y variedad,
de alto mejoran su rendimiento, ya que han de lo mejor es comprar sobres de semillas, la forma
soportar la envergadura de la mata y el tutor. Solo más económica y artesanal de cultivar tomates.
 cultivos fáciles

las variedades de mata baja pueden prescindir de Recuperar el sabor

los tutores, pero son poco productivas. Asegúrate
de que la maceta cuente con buen drenaje.
Si el clima es favorable, a partir de dos meses tras
la plantación es posible empezar a obtener frutos.
La recolección puede durar todo el verano.
  
Cómo se cuidan las tomateras
• Luz y temperatura: La temperatura óptima oscila
entre 20 y 30º durante el día y entre 1 y 17º por la
noche; por debajo de 10º la planta no crece. Exige
pleno sol; en semisombra la producción se resiente.
• Sustrato: Ha de ser rico, suelto y bien drenado.
• Agua: El riego es clave tras el trasplante. Una vez
bien establecida la planta conviene dejar secar el
sustrato entre una y otra ración de agua.
• Abonado: Se debe mantener durante toda la etapa
productiva, ya que se trata de una especie de gran
demanda de nutrientes. En tu centro de jardinería
encontrarás fertilizantes específicos para el cultivo
del tomate que potencian el sabor y el aroma.
Cualquier variedad de tomates se adapta
bien al cultivo en el huerto urbano.
Sin embargo, no tiene sentido utilizar
híbridos, cuya razón de ser es optimizar
la producción a gran escala. En el cultivo
casero vale la pena darle prioridad al
sabor antes que al rendimiento, según
recomiendan los expertos. Es lo que
garantizan las variedades tradicionales,
especialmente las autóctonas.
Para cultivar en contenedores las
variedades más adecuadas son: ‘Roma’,
‘Cherry’ (sobre todo cuando escasea
el espacio), ‘Raf’, ‘Negro de Crimea’,
‘Marglobe’, ‘Marmande’, ‘Muchamiel’,
‘Tres Cantos’, ‘Valenciano’, ‘Mallorquín’.

El sabor está • Entutorado: Al ser una rastrera, deberás atar los

tallos a unos tutores o soportes; puedes utilizar cañas,
garantizado palos o distintas armazones metálicas.
en las
variedades • Poda: Deberás eliminar los brotes laterales para
dejar una o dos guías —tallos principales— por
tradicionales, planta. Así conseguirás mejores frutos, más grandes,
especialmente y una producción más adelantada.
las autóctonas
Más información en www.verdeesvida.es Las variedades ‘Cherry’ son las más aptas cuando
• Cultivar tomates en maceta escasea el espacio. En la foto, con flores y frutos.
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Fresas y fresones:
de la mata a tu paladar
Las fresas y fresones se pueden cultivar tanto en el huerto como
en el jardín o incluso en un tiesto del balcón, en semisombra.
c ultivar fresas y fresones es sencillo, fácil y
apetitoso. No requieren mucho espacio ni
dependen demasiado de la luz directa del
sol. Su hábitat natural son los claros de los bosques
de clima templado, de ahí sus preferencias:
• Sustrato: Tanto las fresas (Fragaria vesca) como
los fresones (obtenidos a partir del híbrido Fragaria x
ananassa) exigen un suelo algo ácido. Prefieren los
suelos que drenen bien aunque capaces también de
retener agua. El contenido de materia orgánica del
sustrato debe ser más bien alto, de hasta el 5%.
• Luz: Toleran bien la semisombra y la sombra: con
dos o tres horas de sol directo tienen suficiente; una
excesiva insolación puede dañar las hojas y frutos.
• Temperatura: Pueden soportar heladas fuertes en
invierno y calor intenso en verano, pero su temperatura
ideal de fructificación se sitúa en torno a los 18°. En
climas muy cálidos fructifican con mayor dificultad,
ya que suelen necesitar acumular horas de frío (por
debajo de 7°) para romper la latencia invernal.
• Riego: No llevan bien la carencia de agua,
especialmente durante el periodo de fructificación.
Cómo cultivar fresas y fresones
En el huerto o el jardín puedes situar la plantación al
pie de árboles o arbustos, al lado de muros, casetas,
etcétera. Conviene plantarlas en un caballón que
favorezca el drenaje del agua de riego, y cubrir el suelo
con un acolchado orgánico que proteja las raíces
del frío y el calor extremos, mantenga la humedad,
aporte materia orgánica, frene el crecimiento de malas
hierbas, e impida el contacto de los frutos con la tierra. Fresas en un tiesto
Si dispones de un pequeño invernadero o un túnel Fresas y fresones se prestan muy bien al cultivo
conseguirás adelantar la producción de los frutos. en contenedor. Asegúrate de que en verano no
  les falte agua y que el sustrato drene bien (si lo
acolchas se conservará mejor la humedad). Para
Por semillas o planteles
aprovechar el efecto colgante de las matas existen
Puedes obtener tus fresales por semilla (los semilleros
tiestos especiales con huecos a lo largo de las
suelen iniciarse en abril-mayo) o por planteles, que ya paredes para insertar muchas plantas en el mismo
se venden en los centros de jardinería con las horas recipiente. La floración blanca, rosada o magenta,
de frío necesarias para fructificar. según la variedad, coexiste con los frutos, lo que
La recolección abarca toda la primavera; en agunos hace muy decorativos a los fresales. Las flores
cultivares incluso se prolonga hasta la llegada de son rosas simples de cuatro o cinco pétalos.
las primeras heladas. Aprovecha para recolectar los
frutos cuando estén bien maduros para disfrutar al
Más información en www.verdeesvida.es
• Un jardín con sabor a fresa
máximo de su aroma, sabor y textura. • Frutos del bosque en la terraza
 cultivos fáciles

Frutos del bosque en la terraza

Frambuesas, grosellas, arándanos, zarzamoras… crecen bien en contenedores y macetas y, además, en sombra.

l os frutos del bosque representan un grupo

de bayas comestibles muy apreciadas tanto
por su valor ornamental como por su uso
culinario. Abarcan especies bien distintas pero
con mucho en común: son arbustos; necesitan un
sustrato húmedo pero bien drenado; prefieren las
temperaturas suaves, sin picos de calor extremo
ni heladas tardías (algunas son bastante rústicas);
toleran y en algunos casos incluso necesitan sombra
(con dos o tres horas de sol directo les basta), y
exigen protección contra el viento.
El cultivo en maceta favorece su traslado a zonas
más aptas, según la época del año. Prefieren que el
contenedor sea amplio y profundo para mantener las
raíces frescas. Acolchar el sustrato con paja o corteza
de pino impide la pérdida de humedad del sustrato.
Plantación y recolección
Se riegan abundantemente desde el momento en que
florecen y fructifican. Después se reducen los riegos
para que descansen y se endurezcan. Se abonan con
fertilizante para frutales. Algunas son adecuadas para
formar setos productivos y decorativos.
La recolección se hace a mano y de forma selectiva
según la madurez del fruto, el color y el tamaño.

Frambuesa Grosella roja Arándano Mora o

Alcanza los 50
centímetros de
altura y es de fácil
cultivo en maceta. Es muy resistente
a las bajas temperaturas (-15º) e
incluso al calor fuerte. Necesita al
menos dos años para fructificar. Los
frutos deben cogerse con cuidado.
• Exigencias: Suelo suelto y bien
drenado, profundo y rico. Protección
contra el viento, el exceso de lluvia y
las heladas tardías. Puede necesitar
soportes de tipo espaldera, y una red
que proteja los frutos de los pájaros.
Es un arbusto de Este pequeño y zarzamora
hoja caduca, no denso arbusto cadu- Vigoroso arbusto
espinoso, capaz de caducifolio de la de la familia de los
crecer hasta los dos metros de familia de las ericáceas (acidófilas) rosales, cuyos frutos se recolectan
altura. Da bayas en racimo de color alcanza 0,60-1 metro de altura. al final de la primavera y mediados
rojo intenso durante el verano. No Resiste el frío, pero no el viento o el del verano. Existen variedades, como
fructifica hasta el segundo año. calor. Crece lentamente. Fructifica la ‘Black Satin’, de frutos abundantes,
• Exigencias: Sustrato ácido, entre junio y septiembre. La baya grandes y apenas sin pepitas, y
fresco, humífero y bien drenado. madura es dulce y de color negro ramas sin espinas. • Exigencias:
En las regiones cálidas preferirá azulado. • Exigencias: Suelo muy Pleno sol y suelo humífero, suelto,
la semisombra; en verano es mejor ácido y rico. Posición soleada en bien drenado. Es una especie rústica
llevar la maceta a un lugar fresco zonas templadas y en semisombra (-15º). Exige riegos frecuentes, pero
y en sombra. Soporta hasta -20º. en las cálidas. Riegos frecuentes, sin encharcar. Requiere soporte
Necesita protección contra el viento. pero evitando el encharcamiento. para extenderse horizontalmente.
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Tu cosecha paso a paso: El cultivo de la patata

de patatas
Para cultivar patatas en casa
solo necesitas un rincón
soleado y un tiesto profundo. campana transparente, o lleva la

e
n algunas regiones ya se
pueden plantar en febrero,
aunque marzo es el mes ideal
(fíjate en el artículo de la web). La humilde
patata es capaz de crecer en cualquier
tipo de suelo, incluso en hidroponía. ¿Por
qué no en un rincón de tu terraza? Una
maceta grande y alta, incluso una bolsa
de sustrato, será suficiente. Dale una
tierra fértil y mullida, bien aireada y sin
terrones, que no oponga resistencia a sus
finas raíces adventicias. Deberás cuidar el
riego y proteger las plantas de las heladas.
Puedes utilizar cualquier patata con brotes
1 2
• El recipiente: Escoge un tiesto
(de barro, mejor) de al menos
30 centímetros de alto por 30 de
diámetro. Asegúrate de que el agua
sobrante del riego pueda drenar, ya
que las patatas son muy sensibles
a la podredumbre. En el fondo del
tiesto coloca una capa de guijarros.
 
• La plantación (1): Llena la maceta
hasta la mitad (20-25 centímetros)
maceta a cubierto; en el huerto, cubre
las hileras con túneles de plástico.
3 4 • A medida que crecen las plantas (2)
rellena el recipiente con más sustrato
hasta llegar a cinco centímetros del
profundidad, practica un abonado borde. Así impedirás que llegue luz
de fondo y forma surcos a 75 a los tubérculos y produzcan clorofila.
centímetros unos de otros; coloca  
una patata cada 30 centímetros.  • El riego (3): Al principio no riegues,
• A continuación, cubre los tubérculos siempre que el sustrato tenga hume-
con unos 10 centímetros de sustrato.  dad. Cuando aparezcan los brotes
  empieza a regar moderadamente.
• El emplazamiento: Coloca la El sustrato debe estar húmedo, no
maceta en un rincón de la terraza empapado. Es muy negativo el exceso
fresco y abierto, donde reciba luz. La de agua mientras está brotando el
temperatura ideal va de los 13º a los tubérculo y desde la floración a la

ilustraciones: m. Eugenia Mas

de 4 a 5 centímetros; podrían valer las del
supermercado, pero lo mejor es emplear
patatas de siembra, que están prebrotadas,
vegetan enseguida y son más resistentes.
Más información en www.verdeesvida.es
• Cultivar patatas en la terraza
con un sustrato rico y suelto y entie-
rra una o dos patatas con los brotes
hacia arriba, en agujeros de unos 8
centímetros de profundidad. Si vas
a plantarlas en el suelo, revuelve la
tierra hasta unos 25 centímetros de
20º. El exceso de calor favorece la
aparición de plagas y enfermedades.   
 
• La brotada: Las primeras hojas
se dejarán ver pronto. Si se prevén
heladas, tápalas con paja o una
maduración de las nuevas patatas.
• La cosecha (4): Cuando se haya
cumplido el tiempo preciso según
la variedad de patata, vacía la
maceta y recoge los tubérculos.

Zanahorias
y rabanitos
muy apetitosos
Las zanahorias se pueden cultivar todo
el año; Los rabanitos se siembran entre
marzo y mayo y se cosechan en un mes.
l as semillas de zanahoria se siembran
directamente sobre el terreno de forma
escalonada a lo largo de todo el año,
aunque con especial énfasis entre febrero y
mayo. Según la variedad se pueden cosechar
entre tres y cuatro meses después. Aunque es una
hortaliza bastante rústica, en las zonas de inviernos
fríos o con riesgo de heladas conviene proteger la
siembra con túneles o campanas transparentes.
 
Preparar el terreno
Las zanahorias tienen preferencia por los sustratos
ricos, frescos y ligeros, aunque pueden crecer en
todo tipo de suelos, excepto los arcillosos, que les
resultan demasiado pesados y húmedos.
• Si la cultivas en contenedor, debe contar al
menos con unos 45 centímetros de profundidad.
Puedes usar sustrato para huerto o universal.
• Si vas a sembrar en el huerto, labra la tierra
finamente rompiendo los terrones y eliminando
las malas hierbas y pedruzcos, para que las raíces
puedan crecer con facilidad y sin deformarse.
Aplica un fertilizante completo en la dosis por
metro cuadrado que indique el fabricante. Si es
una enmienda orgánica deberás entreverarla con
la tierra del huerto 15 días antes de la siembra.
 
La siembra
Mezcla sus diminutas semillas con un poquito
de arena para ver dónde y cuánto siembras.
Debes hacerlo cada 10 centímetros, a lo largo
cultivos fáciles
de hileras de 1-2 centímetros de profundidad,
separadas 30-40 centímetros. Las plantitas se
empiezan a ver a los 10-15 días.
• El riego: La tierra debe mantenerse fresca,
pero en ningún caso saturada de agua.
• El aclareo: Elimina la superpoblación de
plántulas. Las plantas deben quedar separadas
unos 8-10 centímetros.
• La cosecha: Extrae las zanahorias de la tierra
apenas hayan alcanzado el tamaño deseado o el
adecuado según la variedad. No las dejes madurar.
Rabanitos para
tus ensaladas
Al ser una hortaliza de ciclo
corto, un mes después de
la siembra los rabanitos
ya se pueden cosechar.
La mayoría de las variedades son aptas
para sembrar en primavera y otoño; en
invierno escoge las adecuadas para días
cortos, y en verano, las tardías y de raíz
compacta. Necesitan una tierra fértil y ligera.
La velocidad de crecimiento exige riego
frecuente; la falta de agua afecta al desarrollo y
la calidad. Se deben ralear las plántulas dejando
entre 4 y 6 centímetros entre medias. Recolecta
los rabanitos antes de que acaben de madurar.
Más información en www.verdeesvida.es
• Zanahorias y rabanitos: ¡cultívalos en casa!