MICROBIOLOGIA AMBIENTAL

MICROORGANISMOS DEL AIRE,AGUA Y

SUELO

PROFESORA:DR.CLAUDIA LOPEZ SANCHEZ

ALUMNA:HERNÀNDEZ RAMÌREZ MARIANA LIZETH
MICROORGANISMOS
DEL AIRE
 ¿QUE ES UN MICROORGANISMO?
• Organismo microscópico animal o vegetal
• son aquellos seres vivos más diminutos que únicamente pueden ser
apreciados a través de un microscopio. En este extenso grupo podemos incluir
a los virus, las bacterias, levaduras y mohos que habitan por el planeta tierra.
• ¿QUE ES EL AIRE?
El aire es el resultado de la mezcla de gases que se encuentran suspendidos en
la atmosfera terrestre y que se mantienen sujetos a nuestro planeta gracias a
la fuerza que aplica la gravedad en la Tierra, éste al igual que el agua es
indispensable para sustentar la vida en nuestro planeta.
• Nitrógeno: 78%
• Oxígeno: 21%
• Vapor de agua: varia de 0 a 7%
• Ozono
• Dióxido de carbono
• Hidrógeno
• Gases nobles como el criptón o el argón: 1%
• Los microorganismos son y siempre han sido un factor
importante para la salud humana. La atmósfera es un medio
para la dispersión de muchos tipos de microorganismos
(esporas, bacterias, virus y hongos), procedentes de otros
ambientes. Algunos han creado adaptaciones especializadas
que favorecen su supervivencia y permanencia.
TRANSPORTE DE LAS BACTERIAS
• Los microorganismos
dispersados por el aire tienen
una gran importancia
biológica y económica porque
producen enfermedades en
plantas, animales y humanos,
causan alteraciones en los
alimentos y materiales
orgánicos y contribuyen al
deterioro y corrosión de
monumentos y metales.
El transporte se realiza sobre
partículas de polvo,
fragmentos de hojas secas,
piel, fibras de la ropa, en gotas
de agua o en gotas de saliva
eliminadas al toser,
estornudar o hablar
 ¿Qué es un bioaresol?
• Un bioaerosol es aquello que se encuentra en
suspensión en el aire que está o estaba vivo, o es
producto de algo vivo. Ejemplos de bioaerosoles son:

- Virus
- Bacterias
- Esporas de Hongos
- Algas
- Protozoos
- Polen
- Ácaros del polvo
- Escamas de piel / pelo (animales o humanos)

La presencia de bioaerosoles en el aire provoca

afecciones respiratorias, sequedad de garganta, picor
de ojos.
• La mayoría de los microorganismos carecen de mecanismos para
permanecer en el aire.
• Algunas esporas tienen mecanismos para dispersarse en el aire
• El elemento portados en la atmosfera es indispensable para su
sobrevivencia.
• AIRE
• En el aire hay poca agua y bajos niveles de nutrientes:
• Las células vegetativas de los microorganismos mueren
rápidamente por desecación
• Los microorganismos del aire rara vez son metabólicamente
activos.
Las particulas trasnportadas por el aire son la mayor
parte causa de enfermedades en humanos
 MICROORGANISMOS PATOGENOS
PRODUCIDOS POR EL AIRE
• EL NÚMERO DE MICROORGANISMOS DENTRO DE LOS
EDIFICIOS ES MAYOR QUE EN EL EXTERIOR
• LA MAYORÍA DE ESTOS MICROORGANISMOS SON LOS
QUE SE ENCUENTRAN COMUNMENTE EN EL TRACTO
RESPIRATORIO DE LAS PERSONAS
• LA SUPERVIVENCIA DE LOS MISMOS DEPENDE DE SUS
CARACTERISTICAS ESTRUCTURALES Y FISIOLOGICAS
• LAS BACTERIAS GRAM POSITIVAS SON MAS
RESISTENTES QUE LAS GRAM NEGATIVAS
• LA BACTERIAS FORMADORAS DE ESPORAS SON MUY
RESISTENTES A LA DESECACION SÓLO
OCASIONALMENTE SON PATOGENAS Y RARA VEZ
PATOGENOS RESPIRATORIOS.
• Las esporas de los hongos transportadas por el aire son
importantes agentes de enfermedades de las plantas.

• El aire es también el medio de diseminación de hongos

saprofitos.
• El agua es un componente de la naturaleza, que puede
encontrarse en estado Líquido, Sólido o Gaseoso.
• Ocupa ¾ partes de la superfricie del planeta
• Agua salada 97.5%
• Agua dulce 25%
• 68.7% capas de hielo
• 30.1% aguas subterráneas
• 0.4% aguas superficiales y en la atmosfera
Abastecimiento de agua en
empresas del sector alimentario
• Abastecimiento de agua en empresas del sector alimentario
• El agua debe ser de calidad potable.
• la temperatura y presión requeridas para efectuar una limpieza y
desinfección efectiva
• Tanque de agua con la capacidad suficiente , para un día de
producción
Distribución de agua dulce en el
planeta
Organismos en el agua
• Los cuerpos de agua son el hábitat para:
• Organismos vertebrados e invertebrados(peces, mamíferos,
plantas...)
• Microorganismos (bacterias, virus, protozoos, microalgas…)
Comunidades microbianas de los
ecosistemas acuáticos naturales
Zona fótica: Zona óxica:
fotótrofos oxigénicos Aerobios y anaerobios facultativos

AGUA
Sedimentos anóxicos:

1. Metanógenos y acetógenos
2. Bacterias sulfato-reductoras
3. Bacterias denitrificadoras
SUELO 4. Bacterias fermentadoras

SEDIMENTOS
Contaminación de ecosistemas
acuáticos
Coliformes totales y fecales

•Escherichia coli

•Aerobias mesófilas

•Pseudomonas
Deposición
Fotosíntesis
atmosférica

restos Muerte
radicular

Descomposición
Materia
Biomasa
orgánica
microbiana
del suelo
Subproductos
de excreción y
muerte

lixiviación
•Lamateria orgánica del suelo es el almacén
de energía y nutrientes utilizados por las
plantas y otros organismos.
•Bacterias, hongos y otros organismos
“excavadores”, transforman y liberan
nutrientes de la materia orgánica
• Bacterias:

• tienden a utilizar las fracciones más

simples:
-exudados radiculares
-residuos vegetales frescos
• Hongos:
• tienden a utilizar compuestos complejos:
-residuos fibrosos
• -madera
• -humus
LA RED ALIMENTARIA DEL SUELO
Rizosfera
• es la región del suelo • El efecto de la raíz sobre el
medio que la rodea se debe
que se extiende entre 1 fundamentalmente a la
y 3 mm desde la liberación de sustancias
superficie de las raíces orgánicas e inorgánicas al
suelo
al interior del suelo
Rizosfera
• Fijadoresde N2 viven en relación muy estrecha con
las raíces vegetales.
Bacterias
• Lasbacterias son los microorganismos más
numerosos del suelo, además de ser los
organismos más abundantes sobre la Tierra
• Según la fuente de energía:
• Los que utilizan luz: fototrofos
• Los utilizan una fuente química: quimiotrofos
 HONGOS
• grupo altamente diverso de organismos.
• Laforma de crecimiento del micelio está bien adaptada a
la heterogeneidad del suelo (fuentes de nutrientes
separadas por grandes distancias a escala micobiana)
• heterótrofos,

• obtienen carbono, nutrientes y energía mediante la

degradación extracelular y absorción de materia orgánica
del ambiente externo.
• normalmente requieren oxígeno para su crecimiento.
• Funciones
 descomposición de la materia orgánica
 liberación y el reciclaje de nutrientes
 formación y el mantenimiento de la estructura
del suelo
 extensión del sistema radicular de las plantas
a través de la formación de redes de
micorrizas
 promoción y eliminación de enfermedades de
las plantas