ANÁLISIS DE COSTOS

PRODUCCIÓN OPCIÓN "A": UTZULEW

platillos 175
días 360
al año 63,000
Precio promedio de platillo Q 30.00
Total anual Q 1,890,000.00

CONDICIONES DE PRÉSTAMO

Tiempo en años: 10
Tasa de interés: 17%

COSTOS DE INSTALACIÓN
Renta Depósito Inicial
Cuota inicial renta
Equipo
Equipo de cocina:
Estufas Q 150,000.00
Instalación de equipo Q 25,000.00
Equipo para restaurante
Mobiliario Q 55,000.00
Decoración Q 25,000.00
Software para punto de venta Q 25,000.00
Multimedia (sonido y video) Q 20,000.00
Investigación
Servicios
TOTAL

COSTOS DE OPERACIÓN
Cuenta Mensual
Materias primas
Mano de obra
1 gerente : Q. 5,000 Q 5,000.00
3 cocineros: Q. 2,900.00 x 3 Q 5,800.00
3 meseros: Q. 2,900.00 x 3 Q 8,700.00
1 cajero: Q. 2,900.00 Q 2,900.00
Prestaciones laborales Q 3,733.33
Otros Gastos
Renta Mensual Q 15,000.00
Mantenimiento Q 1,500.00
Impuestos Q 18,900.00
Agua y Luz Q 1,100.00
Varios Q 1,000.00
TOTAL

Demanda / año: Dx /año 63,000

Precio: Px (Q) Q 30.00
Préstamo: (CI) Q 371,500.00
Duración: 10
Interés: 17%
Costos de Operación CO: Q 1,393,537.00
Ventas: ( R ) Q 1,890,000.00

𝑅×
P = (((1+𝑖)^𝑛−1))/
(𝑖×(1+𝑖)^𝑛 )

1, 890,000 ×(((1+0.17)^10−1))/
P(0.17×(1+0.17)^10
= )

P= 1,890,000.00

P= 8,804,760.86
 Sub-total Total
Q 16,500.00
Q 15,000.00

Q 175,000.00

Q 125,000.00 Q 300,000.00
Q 15,000.00
Q 25,000.00
Q 371,500.00
 Anual Total
Q 629,937.00

Q 60,000.00
Q 69,600.00
Q 104,400.00
Q 34,800.00
Q 44,800.00 Q 313,600.00

Q 180,000.00
Q 18,000.00
Q 226,800.00
Q 13,200.00
Q 12,000.00 Q 450,000.00
Q 1,393,537.00

platos
por plato

años
anual

+0.17)^10−1))/
^10 )

x 4.6586036277