1

INDICE
INTRODUCCION ..................................................................................................................... 2

DESTILACION DE ALCOHOL ............................................................................................... 3

MARCO TEORICO ............................................................................................................... 3

CONCEPTO ....................................................................................................................... 3

Destilación simple .............................................................................................................. 3

OBJETIVOS ...................................................................................................................... 4

MATERIALES .................................................................................................................. 4

REACTIVOS ..................................................................................................................... 5

PROCEDIMIENTO ............................................................................................................... 5

CONCLUSIÓN .......................................................................................................................... 6

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS ....................................................................................... 6

 2

INTRODUCCION

La destilación, es un proceso que consiste en calentar un líquido hasta que sus componentes

más volátiles pasan a la fase de vapor y, a continuación, enfriar el vapor para recuperar dichos

componentes en forma líquida por medio de la condensación. El objetivo principal de la

destilación es separar una mezcla de varios componentes aprovechando sus distintas

volatilidades, o bien separar los materiales volátiles de los no volátiles. En la evaporación y en el

secado, normalmente el objetivo es obtener el componente menos volátil; el componente más

volátil, casi siempre agua, se desecha.

La destilación depende de parámetros como: El equilibrio liquido vapor, temperatura, presión,

composición, energía.

· El equilibrio entre el vapor y el líquido de un compuesto está representado por la

relación de moles de vapor y líquido a una temperatura determinada, también puede estudiarse

este equilibrio a partir de sus presiones de vapor.

· La temperatura influye en las presiones de vapor y en consecuencia de la cantidad de

energía proporcionada al sistema, también influye en la composición del vapor y el líquido ya

que esta depende de las presiones del vapor.

· La presión tiene directa influencia en los puntos de ebullición de los líquidos orgánicos

y por tanto en la destilación.

· La composición es una consecuencia de la variación de las presiones de vapor, de la

temperatura que fijan las composiciones en el equilibrio.

 3

DESTILACION DE ALCOHOL

MARCO TEORICO

CONCEPTO

El principio de la destilación se basa en las diferencias que existen entre los puntos de

ebullición de los componentes de una mezcla. Mediante la aplicación de éste principio, se

logra la separación de los componentes más volátiles de los menos volátiles mediante un

proceso de vaporización y condensación. El término evaporación se aplica a la separación

de un solo componente por vaporización, y destilación se reserva para la separación de

dos o más componentes. Procesos de destilación: La destilación básica incluye la aplicación

de calor a una mezcla líquida, vaporización de parte de la mezcla y eliminación de

calor de la parte vaporizada. Así el líquido condensado resultante, el destilado, es más

rico en los componentes más volátiles. La mayoría de las destilaciones comerciales se hacen con

múltiples etapas para obtener un enriquecimiento mayor que el que se alcanzaría en una

vaporización y condensación simples.

Destilación simple

Destilación simple es un tipo de destilación donde los vapores producidos son

inmediatamente canalizados hacia un condensador, el cual lo refresca y condensa de modo que el

destilado no resulta puro. Su composición será idéntica a la composición de los vapores a la

presión y temperatura dados.

La destilación simple se usa para separar aquellos líquidos cuyos puntos de ebullición difieren

extraordinariamente (en más de 80°C aproximadamente) o para separar líquidos de sólidos no

volátiles. Para estos casos, las presiones de los componentes del vapor normalmente son
 4

suficientemente diferentes de modo que la ley de Raoult puede descartarse debido a la

insignificante contribución del componente menos volátil. En este caso, el destilado puede ser

suficientemente puro para el propósito buscado.

La destilación simple se fundamenta básicamente en que los compuestos orgánicos que están

contenidos en el líquido tengan una diferencia entre los puntos de ebullición bastante notables.

OBJETIVOS:

 Manejar adecuadamente la técnica de destilación simple

 Separar los componentes de una bebida alcohólica

 Establecer los principios de la destilación simple.

MATERIALES:

 Termómetro

 Balón de fondo redondo con desprendimiento lateral

 Condensador
 5

 Tapones de corcho o caucho

 Mechero

 Erlenmeyer

 Trípode

 Soporte universal

 Mangueras

REACTIVOS:

 Agua

 Alcohol

PROCEDIMIENTO

En balón de fondo redondo con desprendimiento lateral se agregó la el agua con alcohol, se le

agrego a la bebida pedacitos de vidrio esto para evitar que se formen burbujas, seguidamente se

procedió a calentar el compuesto, teniendo en cuenta la temperatura cuando en el enlermeyer

cayó la primera gota del destilado, cuando acercaba a una temperatura aproximada a los 100 °C

se suspendió el calentamiento.
 6

CONCLUSIÓN

Se logró separar el alcohol y el agua, obteniendo resultados buenos, pues por medio de la

destilación que hicimos, pudimos observar el proceso, así como probar y compara

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

 KENNET. W, KENNET D, RAYMOND E. Química General. Mc Graw Hill. 3°

Edición. México. 1992.

• MASTERTON,. W. L., Y E.J. SLOWINSKI. Química General Superior. 5°

Edición. Ed Interamericana, Mexico , 1974.

• MORTIMER, CH. Química. 5° Edición. Fondo Educativo Interamericano. Belmont

California. 1983.

• SKOOG Y WEST. Fundamentos de Química Analítica. Reverté. Barcelona. 1970.

• KIRK, OTHMER, Enciclopedia Temática de Química, Ciencia y Técnica,

LIMUSA. S.A. de C.V. México. 1998

http://www.alambiques.com/tecnicas_destilacion.htm

http://www.bedri.es/Comer_y_beber/Licores_caseros/La_destilacion.htm

http://html.rincondelvago.com/destilacion_2.html