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Bioolemenl
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BIOELEMENTOS OLIGOELEMENTOS
Primarios
o Na+
e I(+
H Mg2+
N Ca2+ Mo
p c1- I
s
• Los bioelementos se unen entre sí para formar
moléculas que llamaremos biomoléculas → las
moléculas que constituyen los seres vivos.
INORGÁNICAS ORGÁNICAS
- Agua - Glúcidos
- Proteínas
- Ácidos nucleicos
EL AGUA
• Es una molécula sencilla que constituye la sustancia más abundante en
los seres vivos (de un 65% a un 95% de su masa).
• Su importancia biológica se pone de manifiesto al observar que su
abundancia en un ser vivo guarda una estrecha relación con la actividad
metabólica que éste realice.
• La vida es posible gracias a las atípicas características físico-químicas
que presenta.
• Cada molécula de agua está formada por dos átomos de hidrógeno (H)
y uno de oxígeno (O). Presenta una estructura angular con polos
positivos en los hidrógenos y un polo negativo en el oxígeno.
• El carácter dipolar de las moléculas de agua es responsable de la
mayoría de sus propiedades.
1.- Función estructural: los principales tejidos de sostén están formados por
depósitos de sales sobre una matriz.
3.- Formación de potenciales eléctricos: las sales en solución son iones, por lo
tanto pueden ser utilizadas para crear diferencias de potencial. Así se
forma, por ejemplo, la diferencia de potencial eléctrico que permite el
funcionamiento de células nerviosas y musculares.
a (j
u o o
) )
i:ntra agua
en elglóbulo
HemoU$is
(destrucción)
Solución
hipotónica
Equilibrio
Solución
isotónica
Glóbulo
rojo
Retracción
Sale agua
del ol6bulo
ELEMENTOS QUE FORMAN LOS
COMPUESTOS ORGÁNICOS
H
'- /
1. Son fácilmente incorporados desde la biosfera.
2. Forman entre ellos enlaces covalentes, compartiendo
electrones.
3. El carbono, nitrógeno y oxígeno, pueden compartir más
de un par de electrones, formando enlaces dobles y
triples, lo cual les dota de una gran versatilidad para el
enlace químico.
4. Son los elementos más ligeros con capacidad de formar
enlace covalente, por lo que dichos enlaces son muy
estables.
• Debido a la configuración tetraédrica de los enlaces del
carbono, los diferentes tipos de moléculas orgánicas tienen
estructuras tridimensionales diferentes. Esta conformación
espacial es responsable de la actividad biológica.
• Las combinaciones del carbono con otros elementos, como el
oxígeno, el hidrógeno, el nitrógeno, etc. permiten la aparición de
una gran variedad de grupos funcionales que dan lugar a las
diferentes familias de sustancias orgánicas. Éstas presentan
características físicas y químicas diferentes, y dan a las
moléculas orgánicas propiedades específicas, lo que aumenta las
posibilidades de creación de nuevas moléculas orgánicas por
reacción entre los diferentes grupos.
MONÓMEROS Y POLÍMEROS
Polisacáridos
(Almidón,
glucógeno,
celulosa)
Los glúcidos
Formados por e, H y O. Realiza n tres tipos de func iones: aportan v almacenan energí'a y confiieren soporte
est ructural. Según el número de moléculas que los constituyen,se clasifican en los siguiente s:
Monosacáridos
Con 5 ca rbonos y un grupo a ldehído: alldopentosas:.
Con 6 carbonos v grupo aldehído: aldohexosas Con 6 carbonos y grupo cetona ce-tohexosas
Glucosa Fructosa
o
HO
OH H
Disacáridos
Son los glúcidos for n,a dos por la unión de dos monosacáridos mediante un enlace covalente, el
enlace glucosídico.
CHOH CHl
OH CH20H CH20H
H }------ o ti H H o H
+ - o
+ Ht-0
HO OH HO OH
H OH H OH H oti
Enlace
0-gl
uro.sfdico
M olécufa Ii11eaIform a da por Form ació n de la pared celular En tod os los ó rga nos de
Celulosa
molécu las de glucosa. de I as células vegeta les. las pla ntas.
Molécula ramificada formada Reserva energética en los En sem lll a s.,, raÉces y
Almidón
por moléculas d e glucosa. vegeta les. ta llos.
Como la glucosa.
H
H
.. glucosa
.................,
OH
.
Molécula de
•ALMACÉN DE RESERVA ENERGÉTICA
. .. •
.
·...
••e
••••
-. . --.
\ ••• dón
almi
Están formados
principalmente por
C, H y O.
Son compuestos insolubles en
agua pero solubles en
disolventes orgánicos.
Concepto de lípido Características
Los lípidos son Es un grupo de sustancias
biomoléculas orgánicas muy heterogéneas que
formadas básicamente sólo tienen en común
por carbono e hidrógeno estas dos
y generalmente también características:
oxígeno; pero en
• Son insolubles en agua.
porcentajes mucho más
bajos. Además pueden • Son solubles en
contener también disolventes orgánicos,
fósforo, nitrógeno y como éter, cloroformo,
azufre . benceno, etc.
LOS LÍPIDOS SE PUEDEN ORGANIZAR EN DOS
GRANDES GRUPOS: SAPONIFICABLES E
INSAPONIFICABLES.
Prostaglandinas
FUNCIONES DE LOS LÍPIDOS
Los lípidos desempeñan cuatro tipos de funciones:
1. Función de reserva. Son las grasas en animales y los aceites
en vegetales.
2. Función estructural. Forman las bicapas lipídicas de las
membranas. Recubren órganos y le dan consistencia, o
protegen mecánicamente.
3. Función biocatalizadora. En este papel los lípidos favorecen
o facilitan las reacciones químicas que se producen en los
seres vivos.
4. Función transportadora. El transporte de lípidos desde el
intestino hasta su lugar de destino se realiza mediante su
emulsión gracias a los ácidos biliares y a los proteolípidos.
GRASAS Y ACEITES
• ACILGLICÉRIDOS
1: parte apolar
o lipófila
h
fosfolípido
--------
Colas
Cabeza
-- }po lar BICAPA
LISOSOMA
};; !es MICELA
i i
CERAS
• Las ceras son combinaciones de ácidos grasos de cadena
larga, con alcoholes también de cadena larga.
• Así las plumas, el pelo, la piel, las hojas, los frutos, están
cubiertas de una capa cérea protectora.
IHormonal. Las t1orrnonas son s ustanci as qufrnicas que re ulan procesos vitales . Algunas
pr-c,tefnas actuan corno t·1o nr1onasl por·e_jerr1plo: la insulina, que regula la concentración de la
glucosa en la sangre.
IInmunológica . Los anticuer·pos, :;u:;tanci as que intervienen en los procei:;os de clefensa frente a
los agentes patógenos , so n protei'nas.
ÁCIDOS NUCLEICOS
• Formados por subunidades llamadas nucleótidos.
Hay dos tipos: ADN y ARN.
Un nucleótido está
constituido por tres
subunidades diferentes:
un grupo fosfato, una
pentosa y una base
nitrogenada.
Pentosa
• ESTRUCTURA DE UN
ÁCIDO NUCLEICO.
Los nucleótidos están unidos entre sí mediante enlaces nucleotídicos (enlace fosfodiéster)
que unen la pentosa de un nucleótido con el grupo fosfato del siguiente.
ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEICO (ADN O DNA)
✓ Constituido por dos cadenas de
desoxirribonucleótidos
(polinucleótidas) antiparalelas (unidas
por puentes de hidrogeno) y enrolladas
en espiral.
✓ A + G = T + C (ley de Chargaff)
Estructura del ADN
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EL ARN
• El ácido ribonucleico está constituido por la
unión de nucleótidos formados por una pentosa,
la ribosa, un bases nitrogenadas, que son
Adenina, Guanina, Citosina y Uracilo. No
aparece la Timina.