Honey-roasted parsnips

PREP: 5 MINS EASY SERVES 8

COOK: 50 MINS

Nutrition: per serving
kcal fat saturates carbs sugars fibre protein salt
119 7g 2g 11g 5g 4g 1g 0.1g

Ingredients Method

500g parsnips 1. Top and tail 500g parsnips, cutting any larger ones
in half lengthways, then put in a large saucepan, cover
1 tbsp flour
with salted water, bring to the boil and cook for 5 mins.
1 tbsp honey

2 tbsp sunflower oil
2. Drain in a colander and let them steam­dry for a
few mins.
2 tbsp butter

3. Heat oven to 190C/170C fan/ gas 5.

4. Sprinkle 1 tbsp flour and 1 tbsp honey over the
parsnips and toss to coat.

5. Put the parsnips in a roasting tin with 2 tbsp
sunflower oil, 2 tbsp butter and seasoning.

6. Roast for 40 mins, turning halfway, until golden.

Recipe from Good Food magazine, November 2016

Recipe Tip
 TWISTS: THYME & SESAME

Nestle 3 thyme sprigs and 3 unpeeled garlic cloves around the parsnips in

Show more

Related content

Recipe Recipe Recipe

Pepper & honey­roasted roots Honey­roast carrots Honey­roast beetroot

(13 ratings) (6 ratings) (29 ratings)

More from around the web

Promoted stories by

Comments, questions and tips

Sign in or create your My Good Food account to
join the discussion.

Comments (1) Questions (4) Tips (0)

jules143
22nd Oct, 2017

These are lovely, tried today for Sunday roast, will definitely
make again.
Alternative recipes
Honey­roast beetroot
(29 ratings)

Honey­roast carrots
(6 ratings)

Pepper & honey­roasted roots
(13 ratings)

Related guides
Top 10 ways with parsnips
Parsnips will see you through from breakfast to dinner, and can even make a special
dessert...

Is honey good for you?
What are the health benefits of honey, can it ease a sore throat or a cough, and how
can it...

The health benefits of manuka honey
What's special about manuka honey, what does 'UMF' mean, and are the health...

Goes well with...

Glazed orange carrots
(4 ratings)

Brussels sprouts with hazelnut & orange butter
(16 ratings)

Sticky spiced red cabbage
(41 ratings)

Exclusive Good Food offers

BBC Good Food Wine Club
offer
Get a mixed case of 12 wines for better than half
price – just £4.99 a bottle.

More on this offer 2